Как да готвя бъркани яйца по класическа рецепта, със зеленчуци, наденица, сирене, гъби, черен дроб - топ 6 на най-вкусните рецепти с подробни стъпки за готвене
Вкусни бъркани яйца сутрин или за вечеря - толкова е вкусно. Особено с предложените рецепти.
Бърканите яйца са отличен вариант за сутрешно хранене, защото се приготвят много бързо и лесно, но в същото време са питателни. Разбира се, яденето на обикновени бъркани яйца, направени само от яйца всяка сутрин, бързо ще ви омръзне, но в този случай можете да допълните това ястие с други съставки и по този начин да разнообразите менюто си.
Бъркани яйца: класическа рецепта
С тази рецепта можете бързо и лесно да приготвите вкусни бъркани яйца и да поглезите себе си и семейството си лека, но здравословна закуска. Дори дете може да се справи с приготвянето на такова ястие.
- Кокоше яйце – 5 бр.
- Копър - 1 с.л. л.
- Сол, червен пипер
- Слънчогледово олио - 30 мл
- Най-вкусните бъркани яйца идват от домашно приготвени яйца, затова препоръчваме да използвате тези съставки, но ако не ги имате под ръка, можете да използвате обикновените магазинни -купени.
- Загрейте олио в тиган.
- Разбийте яйцата в съда, опитайте се да го направите така, че жълтъкът да остане непокътнат и да не се разтече.
- Посолете яйцата, овкусете с ароматни подправки по желание.
- Покрийте съда с капак и запържете на среден огън за 3 минути.
- След това време измийте, подсушете и нарежете копъра, поръсете ги с бъркани яйца.
- Доведете ястието до готовност в рамките на 2-5 минути. в зависимост от това дали искате жълтъкът да се намаже.
- По правило процесът на приготвяне на такива бъркани яйца не отнема повече от 5-7 минути.
Зеленчукови бъркани яйца
Ако искате да получите вкусни и сочни бъркани яйца, гответе ги с домати и др. зеленчуци. Деликатесът се оказва много вкусен и апетитен
- Кокоше яйце - 6 бр.
- Домати - 2 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Зелен лук - няколко пера
- Сол, подправки
- Слънчогледово олио - 40 ml
- Измийте доматите, ако желаете, отстранете кожата от тях. За да направите това, нарежете зеленчуците по кората и ги залейте с вряла вода за няколко минути, след което отстранете кожата. Нарежете доматите на филийки, кръгчета и кубчета – това не е много важно.
- Измийте чушката, отстранете семките от вътрешността, нарежете на ситно
- Измийте лука, нарежете на ситно.
- Загрейте олио в тиган, сложете доматите в него, запържете на среден огън за 2 минути, като добавите малко сол.
- След това добавете черен пипер към зеленчуците, гответе още няколко минути.
- Сега чукнете яйцата в тигана, не е нужно да оставяте жълтъците цели, можете леко да ги "размажете". Посолете бърканите яйца и ги овкусете с подправките.
- Покрийте тигана с капак и изпържете котлетите на среден огън за 5 минути.
- След това поръсете бърканите яйца със зелен лук и гответе още няколко минути. до готовност.
- Вкусно е да ядете такъв деликатес с бели крутони, можете да сервирате бъркани яйца със сосове.
Бъркани яйца с наденица
Наденица, добавена към бъркани яйца, ще ви помогне да направите закуската по-задоволителна. Между другото, можете да използвате напълно различни колбаси, варени, пушени. Може да замените наденицата и с бекон, шунка или пушено месо.
- Пушен колбас - 80 г
- Кокоше яйце - 4 бр.
- Магданоз - 1 с.л. л.
- Слънчогледово олио - 25 мл
- Сол, подправки
- Вземете колбаса, почистете го, нарежете го на тънки кръгчета или кубчета.
- Измийте магданоза, подсушете, нарежете на ситно.
- Разбийте яйцата в чиния, разбъркайте леко, не е нужно да ги разбивате като омлет. Добавете сол, подправки и билки към яйчната маса.
- Загрейте маслото. Ако колбасът е мазен, използвайте по-малко масло и обратно.
- Запържете месото в олио за 1 мин. Не запържвайте силно продукта, това може да развали вкуса на готовото ястие, достатъчно е да загреете наденицата и леко да покафенее.
- Изсипете яйчната маса в съда, покрийте тигана с капак.
- Гответе лакомствата на среден огън за 3-7 минути.
- След изтичане на това време свалете ястието от котлона, разпределете го в чинии и сервирайте на масата.
- Можете да сервирате такива бъркани яйца с пресни или мариновани зеленчуци.
Бъркани яйца със сирене
Крехки, много вкусни, буквално топящи се в устата бъркани яйца са получават се, ако ги приготвите със сирене. Предлагаме ви да опитате едно вкусно ястие от яйца, твърдо и топено сирене.
- Кокоше яйце – 5 бр.
- Топено сирене - 100 г
- Твърдо сирене - 50 г
- Магданоз - 1 с.л. л.
- Масло - 30 г
- Слънчогледово олио - 35 мл
- Галета - 3 с.л. л.
- Сол, червен пипер, провансалски билки
- Нарежете топеното сирене на тънки, големи филийки. Използвайте топено сирене, а не сирене, защото последното ще развали вкуса на ястието.
- Загрейте олио в тиган.
- Оваляйте парчета топено сирене в галета, запържете от едната страна.
- По това време разбийте яйцата в дълбок съд, направете го внимателно, жълтъците не трябва да се повредят.
- Добавете сол и подправки към яйцата, разбъркайте внимателно.
- Изсипете яйчената смес в тигана със запърженото сирене.
- Покрийте съда с капак, запържете на слаб огън за около 2-3 минути.
- По това време натрийте твърдото сирене на ренде, измийте зеленчуците, изсушете ги и ги нарежете на ситно. Ако желаете, можете да използвате всякакви други зеленчуци.
- Нарежете маслото на ситно, сложете го върху бърканите яйца.
- Поръсете бърканите яйца с твърдо сирене и зеленчуци, довеждайте до готовност под затворен капак за 3-5 минути. Можете също така да добавите маслини или маслини към такива бъркани яйца, тези съставки ще направят ястието още по-пикантно.
- Такова ястие трябва да се сервира горещо, докато сиренето се разтопи.
Бъркани яйца с гъби
Можете да приготвите и бъркани яйца с гъби. В този случай ще получите невероятно вкусен и ароматен деликатес. Можете да използвате всякакъв вид гъби, за да приготвите такова ястие, както закупени шампиньони, така и горски.
- Кокоше яйце - 6 бр.
- Гъби - 150 г
- Лук - половин бр.
- Твърдо сирене - 35 г
- Масло - 70 г
- Сол, риган, босилек, чесън
- Гъбите, както споменахме по-рано, могат да се използват всякакви, с бъркани яйца ще се превърнат да стане още по-ароматно и вкусно. Ако обаче искате да използвате горски гъби, първо ги почистете, измийте и сварете. И така, измийте почистените гъби, нарежете ги на филийки.
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
- Настържете сиренето на ренде.
- Загрейте маслото, запържете гъбите в него за 5-10 минути. в зависимост от вида и предварителната им обработка. Можете да използвате друго масло, например зехтин или да използвате както масло, така и растително масло.
- След това добавете лука към гъбите, можете да добавите малко чесън, но това е за любители.
- След 3 минути. чукнете яйцата в тигана, старайте се жълтъкът да не се разтече.
- Посолете ястието, овкусете с подправки.
- Покрийте съда с капак и гответе 3-5 минути. на слаб огън.
- След това бърканите яйца се поръсват с настърган кашкавал и се довеждат до готовност под капак.
Бъркани яйца с дроб
Бъркани яйца с дроб стават вкусни и засищащи. Такова ястие е подходящо не само за закуска, но и за вечеря и обяд.
- Пилешки черен дроб - 170 r
- Пилешко яйце - 5 бр.
- Сладък пипер - половин бр.
- Магданоз - 1 с.л. л.
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
- Растително масло - 35 мл
- Сол, подправки
- Измийте пилешкия дроб, отстранете всички жилки от него, нарежете на малки парчета. Ако желаете, можете да използвате всеки друг черен дроб, например пуешко, свинско, телешко.
- Ако искате да приготвите бъркани яйца със свински черен дроб, препоръчваме да го накиснете в мляко, тъй като може да горчи и да развали вкуса на цялото ястие.
- Измийте сладкия пипер, отстранете сърцевината, нарежете на малки парчета.
- Измийте магданоза, накълцайте го.
- Загрейте олиото, сложете черния дроб в тигана, запържете го за 3 минути. Не е нужно да пържите дълго пилешкия дроб, защото се приготвя бързо и ако го препечете в тигана, ще стане сух и не особено вкусен.
- След това добавете черен пипер и заквасена сметана към черния дроб, смесете продуктите, овкусете ги със сол и подправки, гответе още 5 минути.
- Сега внимателно разбийте бърканите яйца в тигана, посолете ги малко.
- Гответе бъркани яйца за 5-7 минути при затворен капак. на среден огън.
- Преди сервиране поръсете ястието с билки.
Както виждате, нахранването на голямо семейство с вкусна закуска или вечеря е съвсем просто. За това не е необходимо да приготвяте специални ястия, достатъчно е да приготвите вкусно, ароматно и сърдечно ястие с добавка по ваш вкус.
