Кокосови стърготини - ползи и вреди, калории, употреба в десертни ястия и печене

Печене с кокосов чипс - един от най-популярните сладкарски изделия. Натрошената каша се извлича от кокосови плодове, често използвани за декориране на сладкарски изделия и придаване на специален вкус. Извлеченият продукт е прост: гайката се отваря, сокът се излива, изсушава и след това се пулверизира. Можете да направите това сами, но мнозина предпочитат да купуват готов продукт в магазина.

Какво е кокосови чипове

Продукт, известен като кокосов чипс, е резултат от механична обработка на кокосовия пулп. В процеса на триене се появяват малки бели гранули, които намаляват по време на процеса на сушене. Последният етап от производството е пресяването на големи гранули през сито. Това се прави така, че масата да запази вкуса на плодовете на ореховото палмово дърво.

Полза и вреда

При използването на орех се запазват всички полезни свойства на кокосовите палми. Продуктът съдържа витамини, минерали, фибри, които подобряват функционирането на имунитета на червата. Плътта се отстранява от тялоточовешки токсини, шлака. Изследванията в областта на медицината показват, че кокосът увеличава способността за работа, спомага за концентриране на вниманието. Това се дължи на високото съдържание на мазнини, въглехидрати. Недостатъкът на продукта се дължи на индивидуалната непоносимост на компонентите в състава. Други полезни свойства на кокосовите продукти:

• подобрява зрението, кожата, паметта, тъй като съдържа калций;
• пречиства сърдечносъдовата система;
• влияе положително на зрението;
• съдържа лауринова мазнина, която насърчава загуба на тегло, което е важно за жените;
• е антибактериално, антивирусно средство;
• има имуномодулиращо свойство;
• може да нормализира нивото на холестерола в кръвта;
• ще подобри метаболизма поради високия процент на протеини.

Калорично съдържание на кокосови стърготини и хранителна стойност

Това е уникална хранителна съставка. Той е богат на микроелементи, мастни киселини, например омега-6. Продуктът е източник на витамини от група В, А и Е. Сред микроелементите можете да различите желязо, мед, цинк, селен, мед. Капчето съдържа такива макро елементи като калций, фосфор, натрий, калий. Интересно е, че калорийното съдържание на самия пулп е 2 пъти по-ниско от чипса. В суха форма напълно запазва положителните свойства на компонентите. По-долу е дадена таблица на BMU, калории на 100 g продукт.

​​

Протеини, g	Мазнини, г	Въглехидрати, g	Съдържание на калории
13	14	65	596 kcal /100 g

Как да изберем

Качествената съставка за ястия идва от прясна и. \ Tзрял кокос. Когато купувате, обърнете внимание на редица параметри: размер на шлифоване, производител, външен вид, дата на изтичане и дата на производство, състав, цена. За да се улесни анализирането на продукта, трябва да изберете талаш в прозрачна опаковка. Основни критерии за подбор:

1. Външен вид. На опаковката и вътре няма пукнатини, сълзи, мухъл, чужди вътрешности.
2. Клас. Има три от тях: малки глоби, средни, големи. Най-качественият продукт е направен от малки фракции. Такава маса е приятна на вкус, се топи в устата.
3. Цвят. Масата трябва да бъде бяла и бяла, доколкото е възможно. Опитайте се да избягвате разноцветни видове продукти. Такива грандиозно украсяват ястия, но имат огромно количество бои и други вредни добавки.
4. Страна на производство. Полезни деликатеси се правят в Индонезия, Малайзия, Филипините, Виетнам. Първата страна произвежда фино смилане. Азиатската продава мелене, тя е по-евтина, но вкусна.
5. Ако сте жена и следвате фигурата, тогава проверете процента на мазнините в състава. Различни производители по свой начин правят пропорции на съставките.
6. Съхраняването в чували се препоръчва на сухо място, далеч от слънцето.

Сортове и сортове

Хранителен продукт, наречен кокосов чипс, се получава чрез изсушаване на кокосовия пулп и раздробяването му. Влакнестата вътрешна част се обработва внимателно върху различни решетки, пресява се през сито. Получават се бели гранули. Те се класифицират като малки, средни и големи мелене. Освен това продуктът можепържене, подслаждане. Малкият гранулат се отнася за елитен вид. Трансформираните гранули съдържат повече глюкоза, захароза, мастни киселини и имат най-добри вкусови свойства. Международна класификация:

• Груба. Груб гранулиран смилане, е евтин, оценен по-малко от други.
• Среден. От гранули със среден размер, съдържа увеличено количество мазнини.
• Добре. Продуктът от фино смилане, най-качественият и вкусен.
• люспи. Прилича на малки люспи.
• Fancy Shred. Също така и люспи, но по-големи.
• чипове. Под формата на чипове.

Как се правят кокосови стърготини у дома

Естественият продукт на кокосовия орех може да се приготвя вкъщи без много усилия. Плодовете на палмовото дърво се продават през цялата година. От октомври до края на декември са донесени по-качествени, зрели и пресни ядки. В супермаркета или базара направете следното:

• Изберете постижими твърди плодове без пукнатини, плесени, жлебове.
• Внимателно проверете отворите на затвореното топлоотделяне. Те не трябва да са мокри.
• Възможно е да се провери свежестта на гайката, ако плодовете са добре разклатени. Сокът в него ще се наводни силно.

Технология за премахване на стружки у дома:

1. Направете дупка в един от ореховите квадрати и изцедете сока. Можете да го пиете, като поставите кокос в тръба. Можете да премахнете горното покритие, ако почукате гайката с чук и постепенно изхвърлите черупката. Най-лесният начин да завъртите ядрото на половина, след което ще бъде лесно да получите пулп.
2. След като е изваденВземете пулпа от растителна ренде и дълбока чиния. Разбъркайте парчетата гладко, не бързайте.
3. Заготовката може да се използва веднага или леко да се изсуши. Опитайте се да изстискате влагата максимално. Пробата може да се изпие или да се добави към съда.
4. Ако препаратът е прекалено сладък, смесете ванилова захар или канела, за да подобрите вкуса и след това се опитайте да го изсушите.

Приложение в готвенето

Често продуктът се използва за готвене. Добавката украсява сладкарски изделия, сладолед, бисквити, кексове, бисквити, десерти, сладкиши и сирена. Той подобрява вкуса, но по-често служи като елемент на декориране. Можете да направите гарнитура от кокосови стърготини в пикантни салати, месни ястия. В комбинация с други подправки тя придава особен вкус.

Рецепти с кокосови чипове

Кокосовите подправки се използват главно за сладкарски изделия. Месото се добавя в сладката храна - сладкиши, рула, кексове, като пълнеж. Използва се и за украса, поръсване на сладкиши. Тези бели люспи често могат да се видят върху глазурата на сладкиши, барове, сирена. По-долу е представена колекция от популярни домашно приготвени рецепти за деликатеси, които използват кокосов пулп.

Бисквити от овесени ядки

• Време: 20-30 минути.
• Брой порции: за 4 лица.
• Съдържание на диетични калории на 100 g: 437 kcal.
• Предназначение: за закуска, за чай.
• Трудност: лесно.

Домашните овесени бисквити лесно печелят вкуса на магазина. Ако действате според рецептата, тогавадесерт с кокосов чипс става вкусен, ароматен. В добавката можете да добавите ядки, стафиди и други съставки, които смятате за необходими. Овесените бисквити с кокосови стърготини не само са вкусни, но и полезни.

Съставки:

• овесени ядки - 250 г;
• масло - 100 г;
• мед - 2 супени лъжици. л.
• гореща вода - 2 супени лъжици. л.
• сода - 1-2 ч.л .;
• брашно - 250 г;
• кокосови стърготини - 100 г;
• захар - 150 гр.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете сода с гореща вода. Разбърква се с мед и се охлажда малко. В голяма тенджера смесете люспите, брашното, захарта и кокоса.
2. Добавете масло с мед и лъжица сода, разбъркайте до хомогенна консистенция.
3. Пуснете топката от тестото. Ако се залепи за ръцете ви, добавете още брашно.
4. Тестото се напълва с лист за печене. Заровете топки трябва да бъдат разкъсани на повърхността.
5. Загрейте фурната и печете бисквитките за 15 минути при 200 ° С.
6. Извадете, когато се образува златна кора.
7. Охлажда се до палубата и сервира за чая.

Снежна торта

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 4-5 души.
• Калорично съдържание на съда за 100 грама: 367 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Трудност: средна.

Светла, ефирна и бяла торта със зрелищна повърхност ще бъде чудесна украса за десертна маса. Неговият вкус със сигурност няма да остави равнодушен никой член на семейството. Домашният десерт се приготвя просто, естетически и с вкуспросто невероятно, благодарение на комбинацията от вкус на кокос и шоколад в крем, който импрегнира тортата.

Съставки:

• захар - 150 g;
• брашно - 250 г;
• яйца - 2 бр.
• Изкормвача - 1 хл .;
• масло - 40 г;
• заквасена сметана - 150 г;
• плочка от бял шоколад;
• кокосови стърготини - 100 г.

Метод на приготвяне:

1. Смесете яйцата със захар и щипка сол. Добавете брашното към течността, изплакнете с вода.
2. Внимателно месят тестото и се оставя в хладилника за 2 часа.
3. След добавяне на масло.
4. Тестото се разделя на шест тънки ястия и се пече във фурната на 180 ° C - за готвене отнема не повече от 7 минути.
5. Разклатете сметаната със заквасена сметана, добавете плочка от разтопен шоколад и кокосов продукт.
6. Внимателно изнасят всяка торта и постепенно се припокриват.
7. На върха, украсете със стружки, плодове (по желание) и оставете да се обличат 5 часа.

Спринцовки

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории на 100 g: 200 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Трудност: средна стойност.

Буйни, ароматни домашно приготвени сладкиши със заквасена сметана или мед - най-доброто начало на деня. Това е идеална възможност за закуска за възрастни и деца. Изненадващо, кокосови пайове обичат децата много. В допълнение, тропическата съставка не прекъсва основата на сиренето, кокосовата нотка само придава приятна миризма, оригиналния вкус на познатото ястие.

Съставки:

• сирене - 0,5 kg;
• захар - 3 супени лъжици. л.
• яйца - 2 бр.
• кокосови стърготини - 100 г;
• брашно - 3 супени лъжици. л.
• растително масло или масло - 6 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Поръсете захар, сирене и яйца в съдовете. Разбъркайте добре.
2. Добавя се брашно и стружки, разбърква се отново.
3. Тестото става много лепкаво, оставя се за 15 минути. През това време брашното и стружките ще абсорбират влагата.
4. Ако тестото е все още живо, добавете малко брашно. Но е по-добре да добавите кокосов чипс - така че сиренето няма да бъде твърде трудно.
5. Разделете тестото на идентични парченца и се разбийте на брашно.
6. Загрейте тигана и разпространете кнедли от сирене.
7. Запържва се на средна топлина, докато се образува розова кора. Не забравяйте да се обърнете.
8. Поставете готовата партида върху тава за печене, за да направите допълнително масло.
9. Сервирайте с чай и мед на масата.

Рафаел Кенди

• Време: 10-15 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории на 100 g: 625 kcal.
• Назначаване: на десерт.
• Трудност: лесно.

Candy Rafaello ще опита на всички любители на сладкиши. Хрупкава обвивка, кремообразно пълнене с бадеми и кокосови стърготини придават невероятен вкус. Готовият десерт от магазина е доста евтин. В сравнение с него на вкус, подобно на състава на бонбони, изработени от кокосови чипове може да подготви всяка домакиня, ако той намери рецепта.

Съставки:

• Кондензирано мляко - 0,5 буркани;
• Вафли скремообразен пълнеж - 150 г;
• кокосови стърготини - 200 г;
• бадеми - 25 бр.

Метод на приготвяне:

1. Грахът се обелва, като се оставя в кипяща вода в продължение на 2 минути. След това изсушете бадемите в тиган или в микровълнова фурна. Няма нужда да ги изпържваме.
2. Смесват се стружките от кокосово, кондензирано мляко и вафли до хомогенна консистенция. Целта е да се получи пластмасово тесто, в което да се скрият бадемите. Ако сместа се залепи за ръцете ви, добавете още вафли или чипове.
3. Разточете малък кръг и поставете гайката вътре. Направи го 25 пъти.
4. Трябва да остави 25-27 топки.
5. Сложете ги на чиния и ги поставете в хладилника в продължение на 6 часа.
6. Сервирайте с чай или кафе.

Руло без печене

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на храни на 100 g: 650 kcal.
• Назначаване: на чай.
• Трудност: лесно.

Отлична рецепта за тези, които искат домашни бонбони, но не искат да се забъркват с фурната. Рецептата е проста, интересна. Комбинацията от съставки дава лек, ефирен вкус. Насладете се на цялото семейство с необичаен, вкусен десерт. Охладената ролка може да бъде сервирана за чай, студени напитки и дори за коняк.

Съставки:

• „Горещо мляко“ - 150 г;
• Мляко - 50 ml;
• ликьор или ракия - 2 супени лъжици. л.
• Какао на прах - 3 супени лъжици. л.
• кокосови стърготини - 50 г;
• захарен прах - 50 g;
• масло - 40 гр.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте бисквитките в блендер.Смесва се с какао, мляко и ликьор. Разбърква се до хомогенна маса. Това ще бъде тесто.
2. Отделно се смесва в масло, захар на прах, 2 супени лъжици. л. вода, кокосови стърготини. Сместа ще стане крем.
3. Напълнете повърхността с филм за храна. Разпределете равномерно тестото. Нанесете върха на слоя крем. С помощта на филм, прекарайте тестото в ролка и го увийте в същото.
4. Оставете в хладилника 2 часа.
5. След нарязването на шоколадната плочка се нарязва на средни резени.

Кашкавал със сирене

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 4 души.
• Калорично съдържание на храни на 100 g: 270 kcal.
• Предназначение: за закуска, десерт.
• Трудност: над средното.

Прост и нежен готвене, който ще задоволи всички - и на господаря, и на близките. Тя е по-вкусна от чийзкейк, въпреки че има идентичен списък от съставки. Готовите ястия могат да се ядат както в студена, така и в гореща форма. Отлично за тези, които обичат вкусна, питателна храна, но не искат да прекарват времето си в кухнята. Всеки човек ще може да направи такава торта, без да има умения за готвене.

Съставки:

• сирене - 0,5 kg;
• яйца - 2 бр.
• захар - 3 супени лъжици. л.
• манна - 4 супени лъжици. л.
• масло;
• хлебни трохи.

Метод на приготвяне:

1. Първо, нагрявайте фурната до 180 ° C.
2. Смесете сирене, яйца, захар, манука в една купа. След това свалете миксера.
3. Смажете тавата с масло и поръсете с настъргани галета.
4. Сложете сиренатесто във форма.
5. Вкарайте тавата за печене във фурната за 25 минути.
6. Уверете се, че външната повърхност е добре грапава.
7. Отстранете готвенето, оставете го да изстине и сервирайте с напитки.

Противопоказания за употреба

Няма никакви противопоказания за употребата на чипове в инструкциите за употреба. Счита се за безопасна храна в храната. Възможна е индивидуална непоносимост към компонентите на състава и алергична реакция. Хората, страдащи от болести като захарен диабет, са противопоказани в кокосови стърготини в големи количества. Това се дължи на съдържанието на глюкоза, фруктоза, захароза.

Видеоклипове