Щрудел или щрудел: как се казва правилно? Какво е щрудел?
Кратък преглед на правилното име на известния австрийски десерт, какво представлява и как се сервира.
Щрудел или щрудел: как се казва правилно?
Странно звучащата дума Strudel [ˈʃtʁuːdəl] дойде в съвременната лексикология от средногермански и се превежда като "фуния".
Думата strudel е написана и мнозина я четат, използвайки фонетиката на английския език, strudel. Въпреки това, въз основа на правилата на немската фонетика, думата се чете като "щрудел".
Първото споменаване на десерта датира от 17 век. И в цялата повече от четиристотин години история не е фиксирано нито едно име за ястието. Този деликатес е известен на света като щрудел или щрудел.
Какво е щрудел?
Накратко, това е торта под формата на руло.
Правете разлика между десерт и лека закуска.
Десертите включват:
- мляко и сметана,
- с пълнеж от ядки и мак,
- захар,
- сирене,
- плодове,
- горски плодове.
Към закуски:
- картофи, <>
- зеленчуци,
- с гъби
- с кисело зеле и колбаси,
- с черен дроб и др.
При цялото разнообразие от варианти на този сладкиш, основното условие за правилния пай остава основата от бутер тесто.
Съставът на тестото включва:
- брашно с високо съдържание на глутен,
- вода,
- сол
- няколко яйца.
След месене, тестото се разточва и в идеалния случай се разтяга до дебелината на тишу хартия (вижте снимката).
Върху готовото тесто се поставя плънката и питката се навива на руло. Желателно е да придадете на рулото форма на подкова.
Предястие Щрудел се сервира нарязан на порции, както топъл, така и студен. Към баницата вървят всякакви сосове и пресни зеленчуци.
Десертният щрудел се сервира топъл. Върху порционно парче пай се слага топка ванилов сладолед. Като топинг, ако е необходимо, можете да използвате и всякакъв сладък сос.
Следвайки връзката, ще намерите рецепта за бърз щрудел.
