Говеждо строгани от пиле - стъпка по стъпка да се готви по рецепта със снимка в мултисервер или тиган

Това класическо ястие първоначално е било в края на 19 век. Главният готвач граф Строганов успява да съчетае особеностите и традициите на местната и френската кухня, което води до рецептата на сочно печено месо с локва, наречена befstroganum.

Как да се готвят строгани от пилешко месо

Основните съставки на ястието са месо и кисела доматена паста. Горчицата често се добавя към остротата и специалния вкус. За да приготвите строгани говеждо от пилешко месо, най-добре е да изберете охладено филе. Той съдържа по-малко вода и спестява време. Самият процес е прост: запържете резените пиле, лук, направете пръскане на брашно, заквасена сметана, доматено пюре. След това комбинирайте всички съставки, изпържете малко повече върху огъня - и готови!

РецептаПиле говеждо Стооган

• Време за готвене: 40-45 минути.
• Брой порции: 4-7 лица.
• Калорично съдържание: 147 kcal на 100 g.
• Назначаване: преди обяд, преди вечеря.
• Сложност на подготовката: лесна.

Класическата рецепта за говеждо месо от пилета не предполага наличието на труднодостъпни продукти или подправки. Той е близо до оригинала на говеждото месо, но за вкус и аромат той не отстъпва на него. За да се готви пиле beefstroganov може всяка любовница, без да е необходимо да тичам в магазина, за да купуват храна. Почти всички от тях са във вашия хладилник.

Съставки:

• птиче месо - 400 г;
• масло - 50 g;
• заквасена сметана (20% мазнина) - 150 г;
• лук - 1 лук;
• остра горчица - 1 брой. л.
• брашно - 1 супена лъжица. л.
• сол, подправки - за 2-5 g;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• листа от магданоз - 50 гр.

Метод на приготвяне:

1. Премахване на птицата от кожата, нарязани на тънки ивици, и се запържва на слаб огън.
2. Извадете черупката от носа, поставете я на половин кръг, донесете я на цвят карамел в отделен тиган.
3. Добавете в купата половин чаша вода, две супени лъжици доматено пюре, лъжица брашно и заквасена сметана. Сосът се разбърква интензивно.
4. Свързваме тампона с пиле, привеждаме го в готовност.
5. Ние украсяваме с магданоз.

Строгани от телешко пилешко филе

• Време за готвене: 35-40 минути.
• Брой порции: 4-5 души.
• Калорично съдържание: 178 kcal на 100 g.
• Назначаване: преди обяд, преди вечеря.
• Трудностготвене: светлина.

Най-лесният начин да приготвите ароматни строгени от телешко пилешко филе. Това ястие е гъвкаво и може да се сервира с всякакви обичайни странични ястия, независимо дали е каша, зеленчуци или макаронени изделия. Рецептата ще подхожда на много заети домакини, които прекарват много време на работа, тъй като ястието се приготвя бързо и става сочно. Домашни ще бъдат благодарни за обилна вечеря.

Съставки:

• филе от гърди - 500 г;
• домати - 2 бр.
• заквасена сметана - 200 г;
• зехтин - 4 супени лъжици. л.
• сол, подправки - на вкус;
• дафинов лист - 1 бр.
• брашно - 4 супени лъжици. л.
• лук - 2 бр.
• смлян черен пипер - на вкус;

Метод на приготвяне:

1. Нарежете ленти с филе от 1 до 15 см, леко го отблъснете.
2. Раздробявайте парчетата лук, запържете до появата на златни нюанси.
3. Във втория съд се запържва пилето, добавя се подправки, заквасена сметана, брашно и белени, нарязани на ситно домати без кора.
4. Изсипете преварена вода, заквасена сметана.
5. Поставете картофите в лука, продължете да ври 10 минути.
6. Изключете, сложете гобелени строгани с пилешко филе, няколко лаврови листа, оставете да престои половин час.

Телешки строгани от пилешки гърди със заквасена сметана

• Време за готвене: 40-45 минути.
• Порции на човек: 4-5 души
• Калорично съдържание на съдовете: 138 kcal на 100 g.
• Назначаване: преди обяд, преди вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

За да се направят строгани от говеждо месо от пилешки гърди със заквасена сметана, това ще отнеме минимум времеРазходи, тъй като тази част е много деликатна, не е необходимо да бъде допълнително отразена. За допълнително намаляване на калориите, използвайте зеленчуци като моркови, ще добавите цветовете на соса и ще подобрите вкуса. Можете да направите разнообразие в рецептата, като добавите към него налични продукти. За декорацията зеленото ще пасне идеално.

Съставки:

• сметана - 150 мл;
• пилешки гърди - 1 бр.
• горчица - 1 ч. Л.;
• лук - 1 бр.
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л
• сушен чесън - 1 ч.л .;
• брашно - 1 брой. л.
• сол, подправки - на вкус.
• моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Изрежете лентата на тесни ивици, разделени на чесън и изпържете.
2. Ние правим лука, поставяме го във втория съд с настъргани моркови, подготвяме се за появата на лек карамелен оттенък.
3. Добавете към доматено пюре, заквасена сметана, горчица, подправки и лъжица брашно към зеленчуково печено. Фрай за 6-9 минути, след което изключете меленето, изсипете го в месо.
4. Дегустация на водопроводната инсталация до приключване, ако е необходимо, добавяне на вода.

Телешки строгани от пиле с гъби

• Време за готвене: 40-50 минути.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 163 kcal на 100 g.
• Назначаване: преди вечеря, преди вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Деликатни бургани с пилешко месо - подходяща възможност за вкусна и питателна вечеря за цялото семейство. Той се приготвя от всяка част от птичия труп, но пилешката гърда е най-добрият избор,защото има повече месо и почти никакви кости. Ако сте уморени от банални ястия, си струва да ги разнообразите с допълнителни съставки, например, можете да направите строгани говеждо от пиле с гъби.

Съставки:

• пилешки гърди - 500 г;
• лук - 100 г;
• пресни гъби - 200 г;
• пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
• горчица е готова - 1 хл .;
• масло - 50 г;
• натурално кисело мляко - 100 г;
• сол, подправки - на вкус;
• чесън - 1 клъстер;
• бульон - 1 чаша.

Метод на приготвяне:

1. Месото се обработва внимателно, измива се, нарязва се на малки парченца, пържени.
2. Отделно хранете фино настърганите измити лук и гъби.
3. Комбинирайте две части, добавете бульон, горчица, кисело мляко, нарязани скилидки чесън, подправки и брашно.
4. Напълнете бульона, затворете съдовете с капак, продължете да ври, докато не заврим.

Говеждо строгани от пиле в мултиварта

• Време за готвене: 45-60 минути.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Съдържание на калории: 189 kcal на 100 g.
• Назначаване: преди обяд, за вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

В много примерни собственици на говеждо месо, строгените от говеждо месо от пилешко месо са много предпочитана рецепта. Той е гъвкав, защото можете да комбинирате ястие с каквото и да е обикновено ястие, а готвачът не е по-сложен, отколкото на печка, освен това не е необходимо да контролирате всяка стъпка. Това спестява ползите от продуктите и всички вкусове. Още едно готвенеmultivarts - няма нужда да добавяте много бульон или вода за утоляване.

Съставки:

• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• пилешко месо - 400 г;
• заквасена сметана - 100 г;
• брашно - 1 супена лъжица. л.
• лук - 1 глава;
• червен пипер, подправка - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Разглобяваме, пречистваме месото, нарязваме на ивици, поставяме ги в купа на мултивар с капка масло. Включваме режима на печене, запържваме, разбъркваме, така че да не залепва.
2. Докато месото се пържи, лукът се почиства от кората, нарязва се на половин пръстени. Изпращаме на филето, запържваме заедно 5-8 минути.
Смесете заквасената сметана, лъжица брашно, доматената паста. Получената маса от брашно се разрежда с 50 ml вода, изсипва се в пилешки винт.
3. Добавя се сол, червен пипер, добавя се по-жив оттенък и пикантен вкус.
4. Дегустация до готовност.

Строгани от говеждо месо от пиле със сметана

• Време за готвене: 45-50 минути.
• Брой порции: 4-6 лица.
• Съдържание на калории: 193 kcal на 100 g
• Назначаване: преди обяд, преди вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Любим меко, сочно, нежно месо? След това трябва да опитате ароматни строгани от говеждо месо от пиле с крем - те придават на месото специален деликатен вкус. Изберете най-добрия възможен мазен крем, след което месото ще бъде още по-меко и сочно. Ястието е подготвено елементарно, просто трябва да следвате прости инструкции стъпка по стъпка, да го развалят почти нереалистично!

Съставки:

• пилешко филе - 600 г;
• мазен крем - 200 g;
• лук - 1 бр.
• чесън - 2-3 скилидки;
• брашно - 2 супени лъжици. л.
• доматен сок - 1 чаша;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Нарязва се филето на половина, леко я издърпваме, след това го разкъсваме на тънки ивици.
2. Нарежете скилидки чесън на ренде, изрежете пръстените с пръстени, изпържете всичко.
3. Когато зеленчуците са покрити със златист цвят в слайд, поставете пилето, намалете пламъка и се задушете, докато не сте готови.
4. Смесете доматения сок, сметаната и брашното. Изсипете соса, разбъркайте, оставете още 5 минути.

Строгани от пилешко месо с гъби със заквасена сметана

• Време за готвене: 50-60 минути.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 186 kcal на 100 g.
• Назначаване: преди обяд, преди вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

В менюто на всеки ресторант, изглежда много впечатляващо на снимката на говеждото строгани с пиле с гъби със заквасена сметана, не е възможно да се пропусне такова ястие и не се опитвайте. Подгответе дом не е по-лошо от готвачите в ресторанта, изискващи минимални кулинарни умения, подходящи продукти и часове на свободно време. Повярвайте ми, направете наистина вкусна вечеря по-лесно, отколкото си мислехте!

Съставки:

• филе - 600 g;
• маслена заквасена сметана - 200 г;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• брашно - 2 супени лъжици. л.
• сол, подправки - на вкус;
• сушен чесън - около 1 чаена лъжичка;
• лук - половината от луковицата.

Метод на приготвяне:

1. Нарязва се филето с ивици, разсипва се с чесън и подправки и се запържва.
2. Нарязан лук, добавя се към месото.
3. Докато всичко се приготвя, разбърква се в чаша брашно, заквасена сметана и 2 супени лъжици доматено пюре.
4. Добавете сместа към месото, добавете вода (ако е необходимо), задушете, докато сте готови.

Строгани от телешко пиле с гъби със сметана

• Време за готвене: 45-60 минути.
• Брой порции: 6-7 лица.
• Съдържание на калории: 174 kcal на 100 g.
• Назначаване: преди обяд, за вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Рецептата е много подобна на предишната, тъй като говеждото строгани от пиле с гъби и сметана са малко по-меки и оферент. Изберете прясно птиче месо, перфектни пилешки гърди, по-меки и по-лесни за готвене. За да омекоти филето, използвайте млечен млечен крем (най-малко 15%). Гъбите са по-добре да бъдат големи или средни, така че е удобно да се режат.

Съставки:

• пилешко филе - 600 г;
• гъби - 300 г;
• сметана - 200 g;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• брашно - 2 супени лъжици. л.
• сол, подправки - на вкус;
• чесън - 2-3 скилидки;
• лук - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете и изсушете месото, нарежете го на сламки и изпържете, докато се появи тънка руж.
2. Нарязване на гъби със сламки, разстилане на месото.
3. Добавете пръстените лук, настъргания чесън. Фрай за около 5 минути.
4. Налейте сметаната, подправете с подправки, изсипетедоматено пюре, доведе до готовност.

Как да се готвят строгани от пилешко месо - препоръки на готвачи

Имаше твърдо мнение за сложността на рецептата, но готвенето на строгани от говеждо месо от пиле е лесно. С това вкусно ястие ще се справите с всички, ако следвате съветите на опитни готвачи:

1. Пилешкото месо не е толкова мазно като свинско или дори говеждо, така че може да бъде твърдо и сухо. Това може да се избегне чрез правилно приготвяне на филето. Той трябва да бъде леко отблъснат с чук за храна, но за предпочитане да бъде отрязан по влакната.
2. Съществен аргумент в полза на пилешкото филе е неговото калорично съдържание, тъй като е по-ниско от това на говеждото или свинското месо по своя ред.
3. По класическата рецепта, месото винаги е било нарязано с тънки ивици, подобни на юфка: за да изгори по-бързо, без да загуби сок. Въпреки това, тя не се прилага за пиле, тя може да се нарязва на всякакви парченца от 3-5 грама.
4. За да се направи ястието по-ароматно, опитайте да добавите брашно и мазнини към суровите птици, да се изкъпете в тях и след това да ги изпържите. Така че всички основни вкус на подправки ще накисва месо.
5. Сложете месото на нагрята тава, така че тя ще даде сок и няма да бъде твърда.
6. Обърнете внимание на вкуса на соса, зависи от това кой резултат ще бъде получен. Има много възможности за хранителни стоки, но класиката е сос от доматено пюре, заквасена сметана с горчица. Не трябва да става прекалено гъста или водниста, да търси оптимална последователност.
7. Направете месото на птицата по-меко, за да помогнете на марината от червено вино или разтвор на оцет.
8. Месото, печено на масло, е по-наситено.
9. Да се ​​сервира такава чиния със зеленчукова салата. Не е лошо, че ще се комбинира с зърнените култури.

(277)