Строгани от говеждо месо от свинско месо - как да се готви месо в сос стъпка по стъпка по рецепти със снимки

Името "Befstroganov" е известно на мнозина като "телешко в Строганов". Но сега това гастрономическо ястие е направено от свинско месо, пиле, от черен дроб от свинско месо, дори от морски дарове. Предимствата включват скоростта на готвене, изключителната мекота на месото (малки парчета месо от месото в меката подложка), голям избор на мелене.

Как се приготвят строгани говеждо месо от свинско месо

Готвенето на Befstroganov ще бъде лесно, ако знаете съставките, техния брой и правилата на алгоритъма за готвене. Можете да следвате инструкциите по-долуВземете вкусна храна, като разберете коя техника ще използвате. Традиционно, любовницата пуши месо в тенджера, керамична тенджера или дълбока тава, но съвременният живот позволява използването на мултиварт.

Говеждо строганов от свинско - рецепта със снимка стъпка по стъпка

Най-лесният начин да се създаде вкусно задушено месо е да се използва рецепта за приготвяне на строгани от говеждо месо от свинско месо, която описва всеки етап стъпка по стъпка, а алгоритъмът се допълва със снимки. Тя ще спаси неопитни домакини, които все още не са в състояние да определят готовността на месото на окото. Стъпковите снимки ще покажат как трябва да изглежда храната на всеки етап от готвенето, така че да не можете да преяждате храната.

Строгани от говеждо месо от свинско в мултиварт

• Време за готвене: 1 час.
• Брой порции: 5 лица.
• Калорично съдържание: 240 kcal /порция.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Поради особеностите на мултиварианта, месото винаги ще бъде изключително вкусно и дори един начинаещ ще може да го приготви. Beef Stroganov с гъби в multivarts се препоръчва да се сервира на маса с гарнитура от елда или ориз, които са перфектно съчетани със заквасена сметана сос.

Съставки:

• охладено свинско месо - 600 г
• лук - 200 г (2-3 големи)
• заквасена сметана (продукт заквасена сметана) - 100 мл
• сметана - 100 мл
• гъби (всяка друга гъба ще се побере) 200 г
• зехтин или растително масло - 50 мл
• пшенично брашно - 20 г
• сол, подправки на вкус.

Методподготовка:

1. Свинското филе се измива, изсушава, изсушава, пресича влакната чрез слоеве с дебелина около 1 cm. Превъртете в брашно.
2. Лук (малки луковици могат да бъдат нарязани на половин пръстени, големи нарязани на 4 части, а след това и слама), запържете на зехтин до прозрачен цвят. В този процес, многопластови работи в режим "Печено" с отворен капак.
3. Поръсете в тенджера чиния с гъби. Фрай за 10 минути.
4. Фрай върху възглавница от лук и гъби до появата на кора.
5. Налейте със заквасена сметана, добавете сол, подправки. Гответе половин час под затворен капак в режим на охлаждане.

Строгани от свинско месо с подиум

• Време за готвене: 1 час.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 240 kcal /порция.
• Предназначение: класическа вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Сложните строгени от свинско месо с пудинги имат изненадващо малко количество калории, така че могат да бъдат предложени на момичета, които следват диетата. Тази вкусна рецепта е привлекателна с факта, че почти всички съставки са къщи, домакинята има постоянен достъп. Тази рецепта трябва да се приготвя без брашно.

Съставки:

• свинско месо (филе или пулпа) - 500 g;
• лук (не млад) - 200 г;
• кефир (или обезмаслена заквасена сметана) - 150 ml;
• мляко (или сметана) - 50 г;
• картофено нишесте - 5-10 m;
• доматен сос (дебел домашно приготвен сок) - 60 г;
• рафинирано слънчогледово масло - 20 г;
• Сол и подправки (смлян пипер, дафинов лист).

Метод на приготвяне:

1. Филето се нарязва на слоеве с дебелина около 1 cm, леко отблъснати. След това изрежете пластинките с ленти с широчина 1 cm, дължина до 3 cm.
2. Нарежете лука на половин ролки или кубчета, запържете в тиган заедно с приготвената маса.
3. Веднага след като лукът и пулпата се запекат, прехвърлете ги в чайник или тенджера за по-нататъшно гасене. Сол, пипер, добавете дафинов лист, доматен сос. Парите на слаб огън за 10 минути.
4. За стърнище се разбърква нишесте в няколко лъжици студена вода, нагрява се върху бавно пламъчно мляко или сметана и се излива в смес от разтвор на нишесте. Нагрява се, като се разбърква постоянно, за да се избегне появата на бучки. След това се налива кефир или заквасена сметана, да доведе до възпаление.
5. Добавя се сос към контейнера, разбърква се, разбърква се, 20 минути.

Говеждо бутчета със свинско и заквасена сметана

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание: 300 kcal /порция.
• Предназначение: закуска.
• Сложността на подготовката: лесна.

Сочната маса се произвежда благодарение на изготвянето на много проста рецепта. Говеждото месо със свински и заквасена сметана е съставна част от много препоръчителни диетични диети, но за диетичните храни препоръчваме да се ограничи количеството сол и подправки във формулировката. подготовкапо същата схема на абсолютно не-диетично месо говеждо stroganoff с майонеза, ако се заменя с този сос от заквасена сметана.

Съставки:

• Пълно месо 500 g,
• Лук - 200-300 г (3-4 големи луковици),
• Растително масло за пържене - 15 г,
• Заквасена сметана със съдържание на мазнини - 100 г,
• Сол, пипер - по ваша преценка.

Метод на приготвяне :

1. Свинско филе, нарязано на плочи, отблъснато.
2. Получените пискюли се нарязват на ивици 1-1,5 cm
.
3. Готово месо от месо на тиган в растително масло.
4. Нарежете сламките от лук и добавете към месото, когато течността от зеленчуците в тигана остава много малка.
5. Когато пулпата и лукът придобият приятен златист цвят, сол, добавете подправки, налейте заквасена сметана и след това ги гасете на слаб огън, докато се получи приятна, гъста консистенция.

Строгани от свинско месо с краставици

• Време за готвене: 1 час.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание: 240 kcal /порция.
• Цел: за обяд.
• Трудност: средна стойност.

Деликатесите ще станат фаворит за всеки, който уважава пикантните и необичайни вкусове. Достойно тържествено пиршество! Предлагаме стъпка по стъпка да обмислим процеса на приготвяне на говеждо от строгани свинско с краставици, за да сте сигурни, че в рецептата няма нищо невъзможно. Това ястие до голяма степен напомня основите, но излиза много по-хубаво.

Съставки:

• Рязане или свинско месо - 500 g,
• Лук - 200 г,
• КраставициШафран -300 g,
• Крем - 250 г,
• Пшенично брашно - 20 г,
• Горчица - 20 г,
• Растително масло - 20 g,
• Сол, подправки на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Нарязаното месо се разрязва възможно най-слабо върху влакната. След това изрежете тънки филийки със сламки. Много по-лесно е да се нарязва охладено месо.
2. За да омекоти пулпата, кисела в горчицата. Не сол!
3. Нарежете лука и краставиците със слама. Запържете лука със златист цвят и добавете краставицата към получения охлюв. Разклатете и извадете от огъня.
4. В отделен тиган се запържваме върху пулпа от растително масло. След изпаряване на течността, се изсипва брашното, разбърква се и се запържва до апетитна кора.
5. Изсипва се с лук с краставици в месото, разбърква се, добавя се сол и подправки и се излива със сметана.
6. Парят до сгъстяване.

Строгани от говеждо месо от свинско с гъби

• Време за готовност: 40 минути.
• Брой порции: 6 лица.
• Съдържание на калории: 1200 ккал (за всяка рецепта)
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: лесно.

Лесно е да се готви, но това е чудесно вкусно ястие, което ще бъде едно от любимите ви на масата ви. Свинско в сметана винаги впечатлява с богат вкус, но ако добавите фината нотка на гъби, befstroganov отива до нивото на "извън конкуренцията". Говеждото Строганов от свинско месо с гъби ще бъде един от основните деликатеси на всеки празник.

Съставки:

• свинско месо - 500 г
• гъби-гъби- 700-800 г
• заквасена сметана 20-30% - 200 г
• масло или масло - 150 г
• лук - 200 г
• брашно - 40 г
• горчица - 20 г
• чесън - 1 брой (зъб, а не глава),
• сол, пипер - на вкус

Метод на приготвяне:

1. Половината масло се стопи в тиган и се запържва на ситно нарязан лук с гъби. Дебел сок, който се откроява по време на печенето, внимателно се събира в отделно ястие.
2. Приготвя се сосът, като се смесва получената гъбена супа с чесън и заквасена сметана, сол, подправки и горчица. Добавете соса към гъбите и варете на слаб огън, докато има гъста консистенция.
3. Свинското месо се нарязва на тънки резени и се потапя в брашно. Фрай върху сметаново масло, останало преди да се появи коричката.
4. Смесете гъбите с пържено свинско. Издържайте се в продължение на 5 минути и оставете за 15-20 минути, така че да изтича с вкус на гъби и сос.

Говеждо строганов със свинско - класическа рецепта

• Време: 40 минути.
• Порции на човек: 4 лица
• Съдържание на калории: 1200 ккал (за всяка рецепта)
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: лесно.

Класически говеждо строгани от свинско месо - Вкусно ястие, при подготовката на което, след добра инструкция стъпка по стъпка, няма нищо сложно. Опитайте се да го приготвите веднъж - и един от най-известните в света ресторанти с руски рецепти за готвене на месо, задушен в сос от заквасена сметана, ще стане вашата корона!

Съставки:

• Рязане на свинско месо - 500 г,
• Растително масло - 30 г,
• Лук - 150 г,
• Брашно - 40 г,
• Заквасена сметана - 100 г,
• Сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Месото се нарязва на слоеве по влакната. Дебелина на слоевете месо - 1-1,5 см. Отражение от двете страни. Нарежете отразеното месо с ленти 1-1.5 см
2. Печено месо с лук в растително масло. 15 минути след началото на готвенето се добавя месо, брашно, заквасена сметана, сол, черен пипер.
3. Парна, докато е готов.

Говеждо Строганов - Свинско и крем Рецепта

• Време: 25 минути.
• Порции на човек: 1 човек.
• Съдържание на калории: 1200 ккал (за всяка рецепта).
• Предназначение: за закуска.
• Трудност: лесно.

Един от най-бързите рецепти за приготвяне на строгани говеждо месо. Краткото време за готвене прави възможно представянето на този вкусен шедьовър за закуска. Месото излиза сочно, нежно, до степен на калории. За приготвяне на говеждо от строген от свинско със сметана се нуждаете от основните съставки: месо, сметана или мляко, лук във всяка къща.

Съставки:

• свинско (за предпочитане филе) - 120-150 г,
• среда от лук - 50 г,
• крем 22% - 70 g,
• рафинирано растително масло - 40 g,
• сол - на вкус

Метод на приготвяне:

1. Нарязва се месото на тънки ивици.
2. Фрай за пържене на свинско месо с лук - буквално 5 минути.
3. Сол, залива се сметана. Загрейте, докато се свари, докато сосът стане гъст.

Говеждо бутчета без заквасена сметана

• Време за приготвяне: 40 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калории: 1200 ккал (за всяка рецепта).
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Ястие със супа без заквасена сметана, което ще ви позволи да усетите очарованието на богатия вкус на говеждото строгани за онези, които не могат да използват млечни продукти поради различни обстоятелства. Ще се научите как да приготвяте вкусна вечеря, като намалявате калоричното съдържание на ястието, без да жертвате вкуса му. Говеждите строгани от свинско месо без заквасена сметана могат безопасно да бъдат приписани на диетичните деликатеси.

Съставки:

• свинско (отрязано) - 400 г,
• лук - 150 г,
• моркови - 200 г,
• растително масло - 60 г,
• брашно - 20 г,
• доматен сос или доматена паста - 30-40 г,
• сол, зеленчуци, смлян пипер, червен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете свинското месо с брюксел.
2. Запържва се в масло до кафява кора, след което се добавят подправки - сол, черен пипер, червен пипер.
3. Лук, моркови, портокал за почистване и смилане - морковите се настъргват на голяма ренде, нарязват се на половина, след това на половин пръстен.
4. Всички се запържват до полуготови, добавят се подправки, след това доматен сос. Ако няма сос, можете да използвате изпечени домати без кора, но те трябва да бъдат малко по-големи от доматен сос, за да придадат резултат на красив цвят.
5. Смесете месния сос и гответе за 5-10 минути.

Строгани с телешко месо от свинско и доматипаста

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 1200 ккал (за всяка рецепта).
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Прекрасно ястие от най-простите съставки ще зарадва онези, които вече са уморени от класическото ястие, задушено в заквасена сметана и който мисли как да приготви нещо оригинално. Приятният вкус, деликатната консистенция на доматен сос ще украсят всяка маса. Свинско месо в тази рецепта става нежно, не прекалено мазно. Говеждите строгани от свинско с доматена паста са подходящи за тези, които ревнуват как да приготвят ястие, което може да се остави за няколко дни.

Съставки:

• Свинско месо - 800 г;
• Лук - 300 гр.;
• Доматено пюре - 50 гр.;
• Растително масло - 50 г;
• Сол и черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете тънки ивици свинско месо (колкото по-тънки, толкова по-добре, тъй като тази рецепта не означава отражение, нежността на съда трябва да бъде оборудвана с функции за нарязване).
2. Нарязан лук нарязан на половина.
3. Лукът се запържва в топъл съд в масло, докато се приготви. Използвайте дълбок тиган за това.
4. Добавя се плът и се запържва в продължение на 10-15 минути. Сол, пипер.
5. В отделна тенджера разредете преварена вода с доматено пюре и изсипете получения сос в тигана. Парна, докато сте готови.

Рецепта за строгани говеждо месо с мляко

• Време за готвене: 50 минути.
• Брой порции: 4лицето
• Съдържание на калории: 1200 ккал (за всяка рецепта).
• Предназначение: за закуска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Нежно ястие, много лесно за готвене - в същото време сочно и приятно, любима вечеря за възрастни и деца! Миякуш се оказва много умерен в мазнините, тъй като по време на готвенето не се използват мазнини, с изключение на тези, съдържащи действителното свинско месо. Деликатното мляко е добро за диетичното хранене.

Съставки:

• моркови - 100 г;
• говеждо месо - 500 г;
• брашно - 40 г;
• Мляко - 250 ml;
• лук - 200 г;
• сол, черен пипер черен млян - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Месото се нарязва на тънки ивици и се запържва в сух тиган.
2. Нарежете лука на половин пръстени, моркови - слама. Добавете в тенджера свинско, добавете малко вода и оставете за 10-15 минути.
3. Подгответе бял сос от брашно, студено мляко, сол и подправки. Изсипете свинско сос и се вари за половин час, докато варени.

Как се правят строгани от говеждо месо от свински съвети

Най-важното - да изберете месото от говеждо месо. Това трябва да бъде високо качество филе - кора или нарязани. Трябва да премахнете всички филми или вени, преди да изрежете удължените решетки, само тогава ястието ще бъде много деликатно. Да се ​​отразява или да не се отразява? Това зависи от конкретната рецепта. Възможно е месото да се омекоти по други начини, например малки парчета месо, нарязано или нарязано, за да се намаже с горчица. Ако се замислишФиле, помни, че трябва да го направиш спретнато. Експертите съветват да се използва филм за храна, за да се запази всяко парче месо.

Ако в месото има слой мазнина, по-добре е да се отблъсне с конвенционален чук, който ще наруши структурата на мастните клетки, така че всички мазнини по време на топлинната обработка да оставят парчетата месо. Ако трябва да направите строгени говеждо от свинско месо до голяма компания, трябва да изпържите месото в няколко техники - целият вкус на ястието ще се разгърне, ако всяко парче има кора, а при печене на голямо количество месо сокът може да избяга.

Beefstogans може да се използва при приготвянето на различни подправки за свинско месо - от чушки (черно и червено) до ароматни билки. За почитателите на острото ще бъде приятно да се използва в този деликатесен сух аджика. Сервиране на деликатно месо задушено включва използването на различни странични ястия - особено популярни са зеленчукови салати за празнична трапеза, картофи, фиде, елда, оризова каша - за всеки ден.

Видеоклипове: Фазани от телешки строгани