Рецепти за говеждо и яйце: подбор и готвене на съставки

Бифтек и овесени ядки са две прости ястия, които могат да се превърнат в нещо необичайно. Ефективно хранене, чудесен вкус, високо хранене - кратко описание на това ястие, което може да се приготви по различни начини.

Ето рецепти за фурна и тиган.

Бифтек с яйце - общи принципи на приготвяне

Основата на всяко месо от пържола. Това ястие се приготвя без добавки, но всичко вече е изчезнало. Предпочитам да вземем кайма. Можете да го нарежете сами или да го купите в магазина. Най-често се използва говеждо, свинско или тяхната смес. Може да се добави пиле или друга птица. Правилото е едно нещо - масата не трябва да бъде прекалено мазна. В противен случай, при пържене или готвене във фурната, формата на пържола ще пострада. Но сухо мляно месо не трябва да напуска, ястието в този случай няма да бъде много вкусно.

Какво друго да сложим в пържола:

• яйце;
• лук, чесън;
• подправки.

Масата на уиски се разбърква добре, след което се образуват задушени пържоли. Те имат перфектна форма на шайбата. Необходимо е гладко да се изглади повърхността. Готовите котлети се запържват на тиган или се смазват и печат в пещ.

Яйцата винаги се приготвят отделно. Обикновено това е глазура с течна среда. Важно е да не се разделят много яйца на тиган, по-добре е да се изпържи в порция. Яйцата трябва да обикалят, красиви, можете да използвате специални форми. Готовите ястия се поставят върху приготвената пържола преди сервиране на масата. И двете съставки трябва да са горещи.

Класически пържоли от говеждо месо с яйце (говеждо)

Най-обичайната рецепта за яйцето. Тук се използва пълнеж, но можете сами да укротите месото. Тези пържоли ще бъдат приготвени във фурната.

Съставки

• 0,6 kg телешко месо;
• 7 яйца;
• сол, пипер;
• 1 голяма глава лук;
• 0,5 овце от пресен магданоз;
• масло за пържене;
• скилидка чесън.

Подготовка

1. Почистете парче чесън и една голяма глава лук, нарязани. Ако месото се изкриви от себе си, тогава можете веднага да пропуснете зеленчуците.

2. Добавете смляната сол, около 0.7 ч.л., черен пипер. Нарежете зеленината на магданоза, също така изрежете. Разбийте едно яйце Разбъркайте добре всичко. По-добре е да отблъсне мляно месо на плота.

3. Разделете масата на 6 равни части. Вземете топките с мокрите си ръце, след това ги отворете в шайбата, внимателно подравнете всички страни.

4. Поставете всички пържоли върху намазания пергамент. Вземете четката и смажете котлетите от върха с масло.

5. Печете на 200 градуса за около 15-18 минути. Продуктите, произведени от мляно месо, се приготвят много бързо.

6. Изсипете няколко лъжици масло върху тиган, затоплете. Разчупете яйцето, за да не увреди жълтъка. Също така, ние не даваме много на протеина да се разпространява. Изпържи яйце. По едно време се приготвят не повече от 3 яйца, така че протеините да не се залепват.

7. Внимателно го прехвърлете на пържола. При сервиране добавете ястието със странични ястия, украсете с билки.

Бифтек със свинско яйце (рецепта за тигани)

Вариант на нарязано месо с яйца, което е направено от свинско месо. Мляното месо ще го направи самостоятелно, ще добави малко пиле, за да намали мазнините, за да разреди вкуса. Това ястие не изисква фурна.

Съставки

• 6 яйца;
• 0,4 кг свинско месо;
• 0,15 kg пиле;
• 1 крушка;
• подправки, масло;
• 1 щипка на зрението.

Подготовка

1. Свинско и лук обрат, веднага с тях пропуснете няколко парчета пиле. Добавете едно яйце към пълнежа. Разбъркайте добре, сол, добавете малко от погледа.

2. Тъй като пържолите ще бъдат пържени в масло, по-добре е да не се добавят пресни зеленчуци, тя ще изгори, ще развалят външния вид на ястието.

3. Липим 5 големи стека. Те могат да бъдат леко консервирани с брашно. Че кора е по-ярък.

4. Поставете отоплен тиган, приготвен от двете страни. След като завъртите пържолата, покрийте тигана за пет минути. Нека плътта се отвори вътре.

5. От друга странатигани приготвят порционни яйцеклетки.

6. Прехвърлете пържолата на плочите и ги поставете върху омлета. Ястието е готово!

Телешки стек с яйце и ориз

Рецепта за евтина яхния с ориз и яйце. По-добре е да се използва ориз, за ​​да бъде голям, нека бъде забележим в кайма.

Съставки

• 100 г ориз;
• 500 g смесено мляно месо;
• 1 глава лук;
• 2 чаени чая;
• 7 яйца;
• 2 супени лъжици майонеза;
• подправки, масло.

Подготовка

1. Пригответе ориза преди да бъде готов в голямо количество вода. Прехвърлете в гевгир Оставете го да изстине, а водата - петна.

2. Нарязваме луковицата и чесъна, комбинираме със смесено сурово мляно месо. Можете да вземете свинско и говеждо месо или да добавите малко пилешко, агнешко. Ако месото не е мазно, можете да добавите изкривена захапка от мазнини.

3. Добавете подправки и счупете едно яйце, изсипете охладения ориз. Внимателно разбъркайте всичко.

4. Изработваме 6 еднакви кръгли пържоли, нанесени върху намазана хартия за печене.

5. Най-отгоре смажете всяка пържола с майонеза или заквасена сметана. Те ще предотвратят изсушаването на кора, ориз.

6. Подгответе пържоли в пещ до златист цвят. Температурата е 200 градуса.

7. На тиган запържваме обичайната яйцеклетка, пренасяме я на върха на яхния с ориз, сервираме на масата.

Телешки стек с яйце и пресен домат на френски език

Рецепта за френски пържола с яйце. Готвейки го по-добре от смесеното мляно месо, то ще стане много по-вкусно. Вие също ще се нуждаете от 1големи домати или 2 малки зрели домати.

Съставки

• 500 g мляно месо;
• 6 яйца;
• 1-2 домати;
• 50 g заквасена сметана;
• подправки;
• лук;
• масло, билки, чесън.

Подготовка

1. В кайма добавете пречистена и нарязана глава лук, разчупете едно малко яйце, сол, черен пипер, разбъркайте. Формирайте пет големи пържоли.

2. Прехвърлете ги в намаслено фолио или хартия. Смажете няколко капки масло от върха. Сложете го във фурна, температура 200, задържайте я за пет минути.

3. Нарязваме домати в чаши.

4. Чесънът трябва да бъде нарязан, нарязан на зеленчуци, комбиниран с майонеза или сметана, разбърква се.

5. Вземете пържолата от фурната, смажете със сос от заквасена сметана. Сложете домати на върха, гответе за четвърт час.

6. Пригответе яйцето по обичайния начин, не забравяйте да го сол.

7. Вземете пържолата с домати от фурната, сложете яйце отгоре, добавете зелена клонка и я подайте на масата.

Телешки стек с яйце и сирене

Друга рецепта за сочни и ароматни пържоли, които изобщо не са приготвени. Капачката не е направена от глазура, а със зашеметяващ сирене омлет. По желание можете да поставите гъби, домати.

Съставки

• 6 пържоли;
• 120 г сирене;
• 2 яйца;
• подправки, пресен чесън;
• малко масло.

Подготовка

1. Пригответе 6 големи пържоли за всяка от рецептите. Можете да използвате собствено смесено месо от каймаподготовка или покупка. Не забравяйте да добавите в крепостта подправки, лук, чесън и яйца. Разбъркваме добре, изрязваме котлетите.

2. Сложете пържолите на пергамент, поръсете с масло и го изпратете да печете. Привеждаме почти до готовност при температура от 190-200.

3. Разтрийте сиренето. По желание, добавете към него зелените, чесън. Настържете яйцата с вилица, добавете към сиренето.

4. Отстранете пържолата от фурната. Можете да поставите върху тях кръг от домати, малко мариновани гъби или тънки филийки листни краставици. Всичко това ще се впише идеално в ястието.

5. Поставете омлета със сирене върху пържолата и го върнете обратно във фурната.

6. Печете на красива кора. Извадете, служете като самостоятелно ястие или

Телешки стек с яйца и цвекло в австралийски

Рецепта от австралийска пържола, която се различава по цвят и вкус от по-конвенционална версия. Най-добре е да използвате говеждо месо, не е задължително да приемате мазнини. Второто име на цвекло завиващо Lindström, но той се приготвя малко по-различно, принадлежи към шведската кухня.

Съставки

• 0,5 kg говеждо месо;
• 1 супена лъжица. л. манна шрот;
• 1 скилидка чесън;
• 100 г цвекло;
• 2 цента. л. заквасена сметана;
• сол, масло, пипер;
• пъдпъдъчи яйца;
• за разклащане на малко брашно.

Подготовка

1. Прекарайте през месомелачка от говеждо месо или котлет с нож, но добре.

2. Манука се смесва с рецепта заквасена сметана, оставя се настрана. Нека зърната набъбнат, достатъчнодесет минути Можете да вземете малко количество майонеза или ryazhanka, ако няма заквасена сметана.

3. Почистената част от цвекло трябва да се решетка. Използваме плитката страна на рендето.

4. Прехвърлете цвеклото в тиган с подгрята лъжица растително масло. Но можете да вземете и всяка мазнина. Запържете малко, след това налейте няколко лъжици вода, оставете да къкри десет минути. Готовото цвекло се охлажда до стайна температура.

5. Свържете мляното месо с манну, цвекло, добавете натрошената чесън. За да опитате сладък, пипер. Като цяло, подправките могат да се добавят различни.

6. Нека да направим кръгли пържоли. Сгънете ги в брашно, запържете в тигана, докато не е напълно готов.

7. Изработваме яйца от пъдпъдъчи яйца.

8. Сложете яйцата върху цвекловите пържоли, поръсете с билки.

Бифтек с яйце - полезни съвети и трикове

• Ако за готвене се използват малки ястия, най-добре е да се вземат пъдпъдъчи яйца. Въпреки, че на големи котлети, те също изглеждат интересни, можете да сложите няколко парчета.

• Нарязаната пържола може да бъде натопена не само в брашно, но и в сурови яйца, в тесто с брашно и подправки.

• При пържене във фурната, пържолите обикновено се смазват с масло, майонеза, заквасена сметана. Но ако те са направени от месо без мазнини, по-добре е да се постави на върха парче масло или мазнина.

• Бифтекът ще се окаже вкусен, ако мляното месо ще узрее. След приготвянето на превръзката масата се поставя в хладилник за няколко часа, след което се смесва добре, оформя сепържоли.