Сирени понички - как да се готви вкъщи по рецепти със снимки

В Германия и Америка тя се нарича по различен начин - Berliner или Donatz, но за руските хора това е просто вкусно вкусно сирене. Разберете главната тайна за приготвяне на тези деликатеси и овладейте няколко нови рецепти.

Как се приготвят понички от сирене

За пръв път по време на Римската империя се появиха понички, където те бяха сервирани на масата не само на императора, но и на обикновените хора. Те дойдоха при нас практически без промени във формулировката. Като правило, пържени палачинки на животински мазнини, и се сервира с прах, конфитюр или бери конфит. През Средновековието са печени кифлички под формата на звезди, полумесеци или цветя. Съвременните лордове ги правят под формата на сфери или пръстени.

Да се ​​правят понички със сирене у домаУсловията изискват яйца, сирене от всякаква мазнина, брашно. Понякога в рецептата влизат маноки, кефир и подправки: канела, ванилин, куркума. Тестото се приготвя на ръка - трябва да е еластично, меко и еластично. Когато добавяте прекалено дебело сирене, масата често остава лепкава, но не си струва да го колят с брашно. По-добре е да се овлажнява ръцете във вода или да се излива върху крекери.

51) Сирени топки в тенджера

По правило изпържвайте въздушните кифли в фритюрника, но ако в кухнята няма такова устройство, ще се побере дълбок съд или чугун. Първо излейте маслото в контейнера, така че в процеса на печене той да покрие топките с 2 пръста. Тестото може да започне да се преподава, след като мазнината се затопли и започне да пие. Можете да печете сирене в тиган, като разбърквате от време на време, така че продуктите да се пушат равномерно.

Сирени понички в пещта

В пещта се приготвят много по-рядко, тъй като ползите за тялото от лечението ще бъдат повече пъти. Всичко това, защото топките не плуват в маслото, но са тъпи в добре загрята фурна без никаква мазнина. Печете понички от сирене във фурна на 180 ° C в продължение на 20 минути до четвърт час. Проверете готовността на гевреците с клечка за зъби или обикновен мач. За да получите добра коричка, багелът преди печене трябва да се намаже с бичен яйчен жълтък.

Рецепти за сирене за понички

Почти всички народи имат рецепти за дълбоко печене. Европейците са много любители на този кръгролка за тесто, известна като берлинер. Те традиционно се пълнят с конфитюр и се поръсват с пудра захар. Американските донати (вид понички) обикновено се представят като топли, но преди това трябва да украсят цветната глазура. В Русия, донякъде различни традиции - понички ядат горещо, налива сладки гарнитури или поръсване с пудра захар. Опитайте се да приготвите някои разновидности на този деликатес и да намерите домашно приготвени рецепти с сирене.

Кашкавали, печени в масло

• Време за готвене: 30 минути
• Брой порции: 4 лица
• Съдържание на калории: 293,6 ккал
• Цел: закуска
• Сложност на подготовката: средна

Поничките от сирене в масло ще получат много по-вкусно, ако ги храните с предварително приготвен сос. Кук на плоча от черешови сладкарски изделия или направи сос сос. От тази стъпка по стъпка рецептата към снимката ще научите как да готвите въздух, ронливи обезкостени палачинки с сос от червено вино и касис. Украсете соса с печене или налейте малко върху чинията по време на сервирането.

Съставки:

• меко сирене - 250 г;
• яйца - 2 бр.
• захар -? ст.
• брашно - 1 цент;
• Мента - на вкус;
• червено десертно вино -? ст.
• касис - 1 цент;
• захар - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Препълнете яйцата със захар, добавете сирене, брашно и разбъркайте.
2. Напълнете торбичката със сладкиши със сирена.
3. Загрейте маслото в чугун или дълбока тенджера и изстискайте тестото, за да излеземалки бучки
4. Замърсете изпитваните зарове от едната страна за около минута, след което внимателно я завъртете на другата.
5. Смесва се виното, касисът със захарта и се оставя да заври.
6. Кипнете соса, като разбърквате редовно, докато захарта се разтвори.
7. Покрийте настърган сос със сито.
8. Прехвърлете горещите вани на хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.
9. Изсипете соса върху чинията, поставете поничката на сиренето, украсете листата на мента.

Рецепта на чийзкейк във фурната

• Време за готвене: 45 минути
• Порции на човек: 5 лица
• Съдържание на калории: 198,7 ккал
• Цел: закуска
• Сложност на подготовката: лесно

Готвенето на понички във фурната е едно удоволствие. Не е задължително непрекъснато да наблюдавате печенето на деликатеси - всички вие ще правите кухненски уреди. По-добре е тестото да се постави на лист пергамент, така че да не се залепва в процеса на готвене, но ако няма хартия за печене, просто мазнете деко с масло. Как да се пекат въздушни понички във фурната е описано подробно в тази рецепта.

Съставки:

• яйца - 2 бр.
• сирене -? кг;
• жълтък - 1 бр.
• бакпулвер - 11 g;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• брашно - 2 цента;
• ванилия и сол.

Метод на приготвяне:

1. Яйца, сол на върха на ножа и сирене се смесват с кухненски робот.
2. Напълнете сметаната със заквасена сметана, разбъркайте добре.
3. В няколко подхода се добавя брашно, смесено на малки порциис бакпулвер.
4. От готовото тесто образувайте средните топки, поставени върху пергамент.
5. Смажете детайлите с бичен жълтък.
6. Печете сирените топки в сушилня за четвърт час.

Червена боровинка от сирене

• Време за готвене: 30 минути
• Брой места: 4 лица
• Съдържание на калории: 289,6 ккал
• Цел: закуска
• Сложността на подготовката: лесно

Каралка - деликатес от детството, познат на много хора. На практика това са едни и същи понички, но ги различават само от странните форми. Извършването на карикатури за деца може да бъде под формата на змии, цветя, обикновени топки или други интересни фигури. На масата този вид деликатес трябва да се сервира с конфитюр, дебел конфитюр, кондензирано мляко или поливане на сладки гарнитури.

Съставки:

• сода -? гл.
• сол - щипка;
• средно мастно сирене - 2 цента;
• заквасена сметана 15% - 5 супени лъжици. л.
• брашно - 2 цента;
• яйца - 2 бр.
• захар - 1 супена лъжица.

Метод на приготвяне:

1. Сиренето се опитва добре с вилица, смесва се със захар и яйце.
2. Изсипете брашно, сода и омесете мекото, плътно тесто.
3. Направете малки чинии с ръцете си, свържете краищата, придавайки на продуктите форма на кръг.
4. Изпечете сирената на извара на тиган или на фритюрник.

Бонбони със сирене на бърза ръка

• Време за готвене: 15 минути
• Порции на човек: 5 лица
• Съдържание на калории: 290 kcal
• Предназначение: закуска.
• Сложност на подготовката: лесно

Как да готвя понички за 10 минути? За целта трябва да използвате следната рецепта. За готвене няма да ви се налага дори да намазвате ръцете си, защото топките се образуват в процеса на пържене. От две-сто грама сирене опаковката трябва да остави 30-35 сладки парчета от среден размер. За да отстраните излишното масло, сложете готовата чиния на салфетка. Сервирайте сладкиша с крем крем за въздух.

Съставки:

• сирене - 200 г;
• яйца - 3 бр.
• сода за хляб -? гл.
• ябълков оцет или лимонов сок - 1,5 hl.
• брашно - 7 цента. л.
• захарен пясък - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте яйцата с вилица или миксер, докато се образува пяна.
2. Налейте сода с оцет или лимонов сок и добавете към яйчната смес.
3. Въведете сирене и захар ((ако желаете можете да го замените с прах).
4. Добавете брашното, добавете тестото.
5. Ще се окаже малко рядко - трябва да бъде.
6. Налейте чаената лъжичка с чаена лъжичка във вряща пържене и гответе, докато кафявата кора е апетитна.

Сирени понички с манна

• Време за готвене: 45 минути
• Порции на човек: 4 лица
• Съдържание на калории: 312 ккал
• Цел: закуска
• Сложност на подготовката: лесно

понички с манна и сирене - отлична здравословна версия на детската закуска. Въпреки това, по време на готвене е необходимо да се разгледа фактът, че тестото има преди образуването на топкидобре е да изпъкваш. Това е необходимо, за да се направи зърното напълно набъбнало и напълно разтворено в сирената маса. Това също ще се отрази на последователността на готовия тест - той ще се окаже по-хлабав, буен и нежен.

Съставки:

• яйца - 2 бр.
• захарен пясък - 3 супени лъжици. л.
• сирене - 250 г;
• зърна от манна - 4 супени лъжици. л.
• брашно - 4 супени лъжици. л.
• бакпулвер - 5 г.

Метод на приготвяне:

1. Сол, захарен пясък, яйца и сирене се разреждат добре.
2. Добавете всички други продукти към масата и заменете еластичното тесто.
3. След 30 минути масата се разделя на нивото на частта (10-12).
4. Изтеглете всеки парче в наденица, свържете ръбовете.
5. Варени с варено сирене с картофено пюре се пържи в масло.

Сирене на понички - класическа рецепта

• Време за готвене: 30 минути
• Брой порции: 5 лица
• Съдържание на калории: 290 kcal
• Цел: закуска
• Сложност на подготовката: лесно

Това са класически рецепти за понички със сирене, но ако желаете, винаги можете да ги коригирате. Например, добавете ябълка или бананово пюре към тестото или пригответе интересен, ароматен пълнеж. Ако планирате да правите добавки с добавки, тогава си струва да се има предвид, че течният мляно месо е по-добре да се добави към вече изпечената топка, а с дебел пълнител - сурово тесто. За пълнене използвайте спринцовка със захарни изделия с подправки.

Съставки:

• сирене - 250 г;
• яйце - 1 бр.
• захар - 2 супени лъжици. л.
• брашно - 1 цент;
• Изкормвача -? гл.
• ванилова захар - 1 ч.л.
• канела -? гл.
• сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте яйцето със захарен миксер или смесител.
2. Добавя се нарязано сирене, брашно и сирище.
3. Тестото подправя с ванилова захар и канела.
4. Свалете масата с наденица, нарязана на идентични парченца.
5. Запържете детайлите с дълбоко масло за пържене от всички страни.
6. Преди сервиране, украсете всяка топка със захарен прах.

Сирени понички без яйца

• Време за приготвяне: 30 минути
• Порции на човек: 5 лица
• Съдържание на калории: 258 ккал
• Цел: закуска
• Сложност на подготовката: лесно

Вегетарианците или хората, които са склонни към алергични реакции към яйчни компоненти, могат да приготвят сирене и топки без яйца. Вкусът на печенето няма да бъде засегнат, но процесът на готвене ще бъде опростен. Вие само ще трябва да се смесват съставките, изброени в списъка и да образуват малки чийзкейк от тензух. Моля, обърнете внимание: поничките трябва да бъдат добре печени, трябва периодично да се преобръщат.

Съставки:

• брашно - 140 g;
• сирене - 250 г;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• захар - 4 супени лъжици. л.
• сол -? гл.
• сода -? гл.
• оцет - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Сирене върху сито, смесва се със заквасена сметана, захар и сол.
2. Добавете на прах сода към сместа. Постепенно разбърквайте брашното.
3. Загрейте фритюрника от тестотоФормирайте топките.
4. Запържете формите в маслото до апетитната кора.

Дрожди от кашкавал със сирене

• Време за готвене: 30 минути
• Количество на поръчките: 4 лица
• Съдържание на калории: 290 kcal
• Цел: закуска
• Сложност на приготвянето: средно

Поничките се приготвят и от тестото за дрожди, но в този случай теглото е малко по-различно от това, което се прави за пайове. Тестото за дрожди за дълбокомаслените бургери трябва да се разбърква по-бързо, да се разхлабва и да не е толкова тежко. Като правило, сладостта на такова изпичане е умерена, но може да се регулира чрез добавяне на захарен прах, пудра и сладкарски изделия. Понякога ролките се пълнят със сметана, конфитюр или мармалад.

Съставки:

• сирене - 200 г;
• масло от масло - 30 г;
• брашно - 2 цента;
• мляко - 180 мл;
• яйце - 1 бр.
• захар - 2 супени лъжици. л.
• Бързо разтворима мая - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Леко загрявайте млякото на печката.
2. Добавете суха мая, разбъркайте.
3. Налейте захар, малко сол и оставете настрана за 10-15 минути.
Междувременно разтопете маслото в микровълновата печка, разбийте сиренето със захар, въведете яйцето.
4. Към сирената яйчна маса се добавя дрожди, брашно и се омесва тестото.
5. Покрийте го с чиста кърпа и го оставете за 1 час.
6. От приготвеното тесто за дрожди, направете малки гевреци, оставете ги да се подготвят за още 15 минути.
7. Загрейте фритюрника, запържете формите в маслото до апетитната кора.
8. ГотовПоставете поничките върху маята върху хартиена салфетка и ги украсете с прах преди сервиране.

Синни понички с кондензирано мляко

• Време за приготвяне: 30 минути
• Количество на порциите: 4 лица
• Съдържание на калории: 316 kcal
• Цел: закуска
• Сложност на подготовката: лесно

Опитайте се да приготвите домашно приготвени понички от сирене с кондензирано мляко по следната рецепта. Бързо тесто за тесто, необичаен вкус на гевреци и лекота на готвене са основните предимства на това ястие. Единственото нещо, което трябва да имате предвид е, че добавянето на захар в тестото не е необходимо, в противен случай печенето ще се окаже твърде гадно. За да служат за такава лечение за чай трябва да бъде горещо.

Съставки:

• средномаслено сирене - 350 г;
• яйца - 4 бр.
• Кондензирано мляко - 400 г;
• сода -? гл.
• брашно - 3 ст .;
• стафиди - една шепа.

Метод на приготвяне:

1. Смесете сирене със захар, кондензирано мляко, сода и сол.
2. Прибавят се яйцата, омесват се хомогенната маса.
3. Въведете стафидите, разбъркайте и добавете брашното.
4. От меко тесто оформете топките или пръстените.
5. В дълбока тенджера затоплете растителното масло.
6. Запържваме понички от сирене с кондензирано мляко в продължение на 2-3 минути на средна топлина.

Сирене на кефир

• Време за готвене: 25 минути
• Порции на човек: 5 лица
• Съдържание на калории: 283,6 ккал
• Цел: закуска
• Сложността на готвенето: easy

Понички от сирене в кефир - перфектният деликатес за неделен брънч. Те са много леки, ефирни и ароматни. Преди започване на готвенето е по-добре да получите кефир от хладилника или леко топло във водна баня, така че да е топло. Можете също да използвате домашно приготвен квас, кисело мляко или суроватъчен протеин вместо кефир.

Съставки:

• кефир - 1 чаша;
• сода -? гл.
• сол - щипка;
• захар - на вкус;
• сирене - 200 г;
• брашно - 3 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Ако грубото сирене е грубо, пресечете ситото или разредите големите бучки внимателно с вилица.
2. Налейте сода с топъл кефир и оставете за 5 минути.
3. Смесете кефира със сирене, сол, захар, ванилин, брашно и омесете тестото.
4. Сирената маса се навива с кобилица във формата на кръг, с дебелина не повече от 1 инч.
5. Нарежете чаша кръг, направете капачка на бутилката в средата на дупката.
6. Запържени понички на кефир с дълбоко пържено сирене до златиста коричка.

Как се правят понички от сирене - тайните на готвенето

• Струва си да се отбележи, че по време на печенето пониженията се увеличават. Следователно, те трябва да бъдат поставени малко, така че да не влизат в контакт един с друг или със стените на печката.
• Вземете готовите топки или кръгове по-удобно с удряне. Тя ще даде на излишната мазнина да се отцеди, а останките й ще поемат хартиена салфетка.
• Правилното приготвяне на понички от сирене е само половината от случая. Не по-малко важнокрасива порция. Разбъркайте поничките със захарен прах, изсипете със сос или пудра.
• Ако добавите малко прах от канела или ароматен ванилин в прах, вкусното сладкиши ще мирише добре.
• Не добавяйте прекалено много захар към масата. По време на печенето тестото ще изгори от върха, а вътре ще остане сурово.
• За да не стане прекалено мазна след печене, маслото трябва да бъде напълно затоплено. Идеална температура на мазнините при готвене на пържен десерт - 120 градуса. Можете да го проверите със специален кухненски термометър.
• Сиреното тесто за вкус може да бъде допълнено с алкохолни съставки. Ако желаете, пуснете малко ром, зрънце или ракия в масата.
• Ако сте забравили да покриете изпичането с кърпа вечер, а на сутринта изсъхна, не бързайте да го изхвърлите. Прехвърлете поничките в пластмасов контейнер, покрийте с филм за храна. Направете малки удари върху нея и поставете съдовете в микровълновата фурна за 1 минута.

Научете как да приготвяте кисело мляко торта у дома.

Видеоклипове: Donuts на сирене