Пъстърва във фурната - как да се готви, рецепти от снимката

Печена риба - перфектният вариант за декориране на масата. Няма значение дали се приготвя с филийки или цяла яхния, с класическа рецепта или сос, във всеки случай, пъстървата ще има своя изтънчен и уникален вкус. Приготвяйки рибата за празника, можете да сте сигурни, че всички гости, включително и гастрономи, ще бъдат доволни.

Как се пече пъстърва

Тази речна риба е находка за наемодатели, които не обичат да прекарват много време, застанали на плочата, но искат да вкусят от своите домакинства или гости. Хлебната пъстърва може да бъде направена под формата на пържоли, цели трупове, изпечени със зеленчуци и много други начини. Тук най-важното е да се реши коиВие ще искате да видите ястия от пъстърва във фурната на бюрото си, за да утешите всички, включително и себе си.

Почистване и преработка на риба

В зависимост от това как ще печете пъстърва, етапът на приготвяне, например почистване или третиране, може да варира. Ако решите да печете или изпържите цял труп, процесът на почистване ще отнеме не повече от 5 минути: везните са малки чинии, които се почистват много лесно. Ето някои съвети как да приготвите цяла риба:

1. Преди почистване на пъстървата тя трябва да се измие под крана. В случай, че каркасът е твърде хлъзгав, можете веднага да го поръсите със сол, за да го поддържате по-удобно.
2. Препоръчва се пъстървата да се почиства в мивката, тъй като люспите се държат плътно и разпръснати из цялата кухня.
3. По-добре е рибата да се почиства с нож с малък размер, посоката на движенията не е важна. Внимателно почистете корема, люспите са светли, по-малко забележими, но твърди.
4. Ако сте взели незамърсен труп, след това отрежете корема, преместете ножа от аналния плуване към хрилете, след това премахнете червата. Наличните яйца могат да бъдат осолени и други да се изхвърлят безопасно. Научете най-добрите начини за солен хайвер от пъстърва.
5. Не отрязвайте главата на пъстърва, просто извадете хрилете.
6. Изплакнете отново трупа преди подготовката за печене.

Рецепта за готвене на пъстърва във фурната

Внимателна домакиня, която обича да се радва със семейството си с нови рецепти, тази колекция ще бъде много полезна. Единственото нещо, което трябва да се направи преди печене на риба е добро и добредръжте го правилно и решете за бъдещото ястие. Пъстърва е идеалният продукт за печене, печене, с него дори барбекюто във фурната става божествено на вкус.

Дъгова пъстърва в пещ - рецепта със снимка

Гледайки снимката, просто е невъзможно да не искаме това вкусно ястие. Rainbow пъстърва, печена във фурната, е много деликатна, така че трябва да го приготвите, следвайки всички правила. Ако следвате стъпка по стъпка всички препоръки, след 40 минути ще получите специалност, която се отличава с ненадминатия си вкус. Мекото рибно месо ще оцени дори придирчивия гурме.

Съставки:

• соли на големи гранули - на вкус;
• смлян пипер - 1 щипка;
• масло - 1 бр. л.
• лимон - 0,5 бр.
• магданоз - 1 китка;
• дъгова пъстърва - 1 бр. с тегло около 400-500 g.

Метод на приготвяне:

1. Измийте добре трупа си, отстранете червата, изплакнете отново, след това изсушете или натопете салфетката.
2. Деко се закрепва с фолио, сгъва се на два слоя. Сложете рибата от всички страни със сол и черен пипер.
3. Нанесете лимона с вряща вода, нарязани на тънки пръстени.
4. Вземете два пръстена от лимон, изстискайте сока от тях в съд, пълен с масло. Разстелете сместа върху целия котел.
5. Останалите лимонови пръстени се разделят на две части. Нарежете пъстърва (от едната страна) под ъгъл от 45 градуса, разстояние между всяка пръчка от 1 до 2 см. Поставете половината от цитрусовите частици там.
6. Измийте зелените, накиснете кърпата, така че да няма останала вода, ситно нарязана,Напълнете хрущялния корем.
7. Завъртете фолиото така, че рибата да е напълно опакована.
8. В пещ, загрята на поне 180 градуса, поставете чинията и я оставете.
9. Разширяване на фолиото след 35 минути. Това е необходимо, за да се създаде кора върху пъстърва. Оставете за още 5 минути във фурната.
10. Дайте дъгова пъстърва на голямо тесно ястие, украсено със стръкове от зеленина.

Пържена пържола във фурната

Няма да измислите вкусна и по-приятна вечеря. Пържоли от пъстърва във фурната са толкова изискани деликатни и ароматни, че ястието може и да служи като основно нещо на празничната трапеза. Заслужава да се отбележи, че подготовката на такива деликатеси е необходима, като се изпълняват всички стъпка по стъпка препоръки. Сервирайте по-добре с гарнитура: гъби, ориз, пържени картофи или зеленчуци.

Съставки:

• зехтин - 1 супена лъжица. л.
• сол - на вкус;
• лимон - 1 бр.
• риба пържола - 1 бр. (с тегло 200 g);
• магданоз, копър - 2-3 клона;
• пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете пържолата, сложете го върху фолиото, след това подправете с подправки и поръсете със ситно нарязани зеленчуци.
2. Препаратът се изсипва в необходимото количество зехтин и се втрива добре в масата.
3. Измитият лимон се нарязва на парчета, поставя се на пържола.
4. Увийте парче риба, така че сокът да не изтича от него, докато се изпече.
5. Печете заготовките от фолио в пещ, която не забравяйте да се загрява до 180 градуса.
6. След половин часВземете приготвената чиния, сервирайте я с гореща гарнитура.

Пъстърва, печена със зеленчуци

Това ястие ще бъде оценено от любителите на вкусна храна. Морска карелска пъстърва с зеленчуци във фурната, всеки пече по свой начин - някой увит във фолио или ръкав, а някои не използват нищо. Заслужава да се отбележи, че ако трупът не покрива нищо, на повърхността се появява апетитен руж от хрупкави кори. Ястието ще бъде основното удоволствие за всяко тържество.

Съставки:

• босилек (сушен) - 1 щипка;
• лук - 1 бр.
• риба - 1 бр.
• пипер (български) - 1 бр.
• копър - 1 китка;
• сол - на вкус;
• Домат - 1 бр.
• лимон - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Ако целият труп, отрежете главата, източете навътре и след това изплакнете и изсушете.
2. Нарежете цитрусови плодове, за да направите тънки кръгове, лежеше на фолио, изпънато върху палубата.
3. Направете малки разфасовки от едната страна на рибата, сол със сол, поръсете с изцеден лимонов сок. Ако хранете трупа на порции, незабавно го нарежете на парчета.
4. Поставете отгоре на лимонов грах в пъстърва.
5. Пригответе зеленчуков пълнеж: всички приготвени зеленчуци се нарязват на ситно, след което се смесват със сушени билки.
6. Разбъркайте трупа с тази смес и поставете всички клонки на копър отгоре.
7. Плътно увийте рибата с фолио, след това започнете да печете на 180 градуса.
8. След 40 минути порциите се поставят върху страничните ястия,украсяват парче лимон.

Пълнена пъстърва във фурната

Никой няма да откаже да се отдаде на истинско царско ястие. Пъстърва пълнена с печени във фурната - страхотна вечеря за цялото семейство и много полезна. Рибата излиза мека, благоуханна и благодарение на печени картофи, вече с гарнитурата. Има само няколко тайни от подготовката на това ястие, за да изглежда като снимка.

Съставки:

• домати - 2 бр.
• магданоз - 1 китка;
• труп на риба (морски или речен) - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• Лимон (за сок) - 1 бр.
• лимон (за риба) - 0.5 бр.
• сол, пипер - на вкус;
• майонеза - за ламиниране;
• картофи - 7-8 броя;
• сирене - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Ако е необходимо, почистете трупа от червата, след това изплакнете обилно, изсушете. След това, за да спрете подправки, напълнете със сок, изцеден от един лимон. Увийте хранителния фолио и го оставете за няколко часа.
2. Доматите, обелени от месо, нарязани на кубчета, запържете малко.
3. Зелените са фино нарязани и лукът е полукръг.
4. Необходимо количество сирене за разтриване, смесване с всички други приготвени храни, пипер, сол.
5. На деко или под формата на фолиево фолио, смажете с масло, сложете труп. Препоръчително е да се направи руло от фолио и да се изпрати на мястото, където ще се напълни. Това ще помогне да се повиши рибата, така че пълненето да не падне.
6. Ако желаете, изпразнете корема със смес от сирене-доматиМожете да затегнете половин труп с клечки за зъби.
7. За да отрежете рибата по рибата, сложете половин парче лимон във вътрешността.
8. Цялата пъстърва е омаслена, след това майонеза.
9. Картофите се измиват, нарязват на половина, поставя се трупът от двете страни, леко се смазва с масло, сол, черен пипер.
10. Печете в пещ за около 40 минути. Желание за определяне на картофите.

Пъстърва, печена с картофи

За да приготви това ястие, най-добре е да вземеш парче речен обитател. Пъстърва в пещ с картофи е перфектната вечеря, за която сте мечтали. Рибата е толкова нежна с вкус и ароматен аромат, че не е възможно да се устои на това изкушение! В пещта се приготвя бързо и просто, така че скоро ще получите вкусна, полезна и красива храна.

Съставки:

• лук - 2 бр.
• соев сос - 2 ч.л .;
• рибно филе - 700 г;
• майонеза - 2 супени лъжици. л.
• картофи - 300 г;
• сол, пипер - на вкус;
• моркови - 200 г;
• сметана масло - 50 гр.

Метод на приготвяне:

1. Отделете оцета от кората, нарязани на филийки.
2. Поставете получените резени във формата, поръсете със сол, черен пипер.
3. Поставете фолиото на дъното на съда, предназначен за печене, и го намажете с подготвеното масло.
4. Почистете настърганите моркови върху филето.
5. Навийте луковите пръстени върху слой от моркови, налейте малко количество майонеза.
6. Поставете картофите, нарязани под формата на кръгове, върхулук под майонеза.
7. Отново нанесете слой майонеза, изсипете цялото необходимо количество соев сос.
8. Печенето се препоръчва за не повече от 30 минути на 180 градуса.

Пъстърва в тавата за печене

Това нискокалорично ястие, приготвено във фурната, е извинение за много домакини, които обичат да поглезят себе си и своите близки с вкусна храна. Пъстървата, изпечена в ръкава, е не само красива на външен вид, но и не губи хранителните си качества при топлинна обработка. Отлична гарнитура за този вид речна риба ще бъдат печени зеленчуци във фурната.

Съставки:

• речна пъстърва - около 800 m;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Почистете трупа от червата, люспите и хрилете и след това изплакнете под крана.
2. Поръсва се пъстърва със сол, ако желаете, с черен пипер.
3. Сложете рибата в тавата за печене, привържете я от двете страни.
4. Не забравяйте да направите няколко пробивания в полиетилена, така че да не издуха, докато не се изпече във фурната.
5. Поставете вързания ръкав и печете повече от половин час.
6. Пригответе пъстърва от фурната и я подайте на масата.

Пъстърва с лимон във фолиева пещ

Любителите на рибите определено ще се опитат да приготвят нещо ново в рецептата. Пъстърва с лимон във фурната е само една от тези опции. Ястието е с необичаен вкус, а самата риба е много деликатна и ароматна. Разгледайте снимката и оценете резултатавечеряйте, за да нахранят домакинствата си. Не забравяйте да запазите тази рецепта за печене на риба във фурната за празника.

Съставки:

• подправки - на вкус;
• магданоз - 1 китка;
• масло - 1 супена лъжица. л.
• лимон - 0,5 бр.
• пъстърва - 0,5 kg;
• черен пипер, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Почистете рибата от люспите, отстранете червата, подстрижете хрилете, изплакнете обилно и след това ги избършете със салфетки.
2. Разбъркайте трупа отвътре с пипер, сол и по желание добавете други подправки.
3. Правят дълбоки разрези по цялата дължина на пъстървата.
4. От една четвърт лимон, изстискайте сока, смесете го с масло и поръсете с получената смес от риба.
5. Нарежете останалата част от лимоновата коричка, потопете няколко парчета в направените по-рано разрези.
6. Измийте, но суха зеленина, внимателно подстрижете вътре отрязания труп, поставете останалия пръстен лимон отгоре.
7. Завийте нарязания с лимон и зеленина карамел във фолио, поставете го във фурната, загрята до 180 градуса.
8. Изпечете ястието за 35 до 40 минути и 5 минути преди разширяването, изхвърлете фолиото, така че да образува апетитна кора в рибата.

Пъстърва в кремав сос във фурната

Някои домакини знаят точно как да приготвят този вид риба. Пъстърва, печена в сметана - добър избор за приготвяне на ястието от първия път. Рибата излиза много нежна и сочна на вкус, ароматна. Тя може да стане не само отлична вечеря за цялото семейство в редовен ден от седмицата, но иосновната украса на масата на празника. Запазете рецептата, вие определено ще се нуждаете от нея.

Съставки:

• масло - за смазване;
• брашно - 1 ч.л .;
• 10% -15% крем - 200 ml;
• масло (маслина) - 1 супена лъжица. л.
• копър - 1 китка;
• лимон - 1 бр.
• пържола от пъстърва - 250 г;
• сол, пипер - на вкус;
• масло (кремаво) - 30 гр.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете цитрусите наполовина, изстискайте сока в приготвената чаша.
2. Пържола, измийте, избършете с кърпа или салфетки. Направете своеобразна марината: поръсете с подправки, налейте лимонов сок и зехтин. Тези действия ще насърчат факта, че печената пържола ще бъде мека и много сочна.
3. Изплакнете зелените, отървете се от излишната течност, фино котлет.
4. Пригответе сметанов сос: запържете маслото в тиган до течно състояние. След кипене, изсипете количеството брашно, посочено в рецептата, разбърквайте през цялото време. Налейте сметаната в смес с тънка нишка, не забравяйте да я разбъркате. Ако желаете, добавете малко копър към сместа. След кипене на масата, извадете съдовете от огъня, оставете настрана.
5. Преди да поставите рибата върху съда, я смажете с масло.
6. Пече се пробиваната пържола на 180 градуса за около 20 минути.
7. Преди сервиране, залейте сметанов сос.

Пъстърва в заквасена сметана в пещ

Ако искате да ядете нещо вкусно, полезно, изискано, но нямате много време, тогава вижте как да приготвите ароматни рибни ястия. Пъстърва вСупата се приготвя така, че процесът ще бъде усвоен дори от начинаещ готвач. От този вид риба има вкусни печени ястия, за приготвяне, които прекарват не повече от половин час.

Съставки:

• сол, пипер - на вкус;
• яйца - 1 бр.
• копър, босилек - на вкус;
• масло (маслини) - 2 супени лъжици. л.
• сок от лимон - 1 ч. Л.;
• заквасена сметана - 250-260 мл;
• прясна пъстърва - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Почистете пъстървата, отстранете, ако имате вътре, отсечете главата си. След това изплакнете трупа, нарязан на парчета, който след това ще бъде даден на всеки член на семейството или гост.
2. Форми, предназначени да пекат ястия във фурната, мазнини с маслиново масло. Поставете обработената риба на повърхността, поръсете я с изцеден от лимон сок, поръсете с нарязан босилек.
3. В отделна купа смесете яйцата, сметаната, насипните компоненти, разбъркайте, след това смесете сместа върху трупа.
4. Загрейте фурната (до 200 градуса), изпечете пъстървата за максимум 20 минути.
5. Сервирайте ястието, поръсете с копър, заедно с гарнитурата: макарони или ориз.

Пъстърва с гъби във фурната

Знаеш ли как да приготвяш рибата така, че да се оцветява, сочна, питателна и вкусно ароматна? Пъстърва, пълнена с гъби, печени във фурната, е идеален пример. Ястието ще бъде украшение на обичайната или празнична трапеза, а гостите ще бъдат възхитени от вашите кулинарни таланти. Можете да ловите риба с всякакви гарнитури, които смятате за подходящи.

Съставки:

• заквасена сметана (може да бъде майонеза) - за мазна тесто;
• пъстърва - 1 бр.
• лук (лук) - 1 бр.
• скариди - 100 g (по избор);
• сол, пипер - на вкус;
• лук (зелен) - 1 китка;
• гъби - 300 гр.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе риба: отървете се от люспите, източете се, отстранете тревата, изплакнете.
2. Избършете трупа с насипни подправки, ако искате да използвате подправки за риба.
3. Почистена и нарязана на ситно лук запържете, докато стане златна.
4. Нарежете гъби под формата на кубчета, добавете ги към лука.
5. Ако готвите със замразени скариди, трябва да ги третирате с вряща вода и след това да ги почистите.
6. Измитият зелен лук се нарязва фино.
7. Пълнени: смесете сместа от пържен лук и гъби със зелен лук и скариди. Препоръчително е да го смажете с майонеза или заквасена сметана, за да затегнете и сок от пълнежа.
8. Напълнете трупа с получената маса, след което затегнете половинките на корема с клечки за зъби.
9. Увийте рибата с фолио, така че сокът да не се излива върху съда.
10. Поставете чиния, пълна с яхния, във фурната (която вече е загрята до 180 градуса), печете 40 минути.
11. От готовата храна отстранете клечките за зъби, сложете върху продълговата плоча и я сервирайте на масата.

Как да готвя вкусна пъстърва - тайните на готвенето

Вкусът на морска, речна или океанска пъстърва е много деликатен и деликатен, но това не означава, че трябва да имате познанияготвач да го приготви вкусно. Има само няколко трика и правила, които пазят вашата печена пъстърва да бъде ненадмината по сочна, независимо от това как е била приготвена:

1. Когато избирате труп, не го бъркайте, като вземате сьомга. Голямата пъстърва се характеризира със заоблени форми, малки люспи и дълги ивици по страните.
2. Ключът към вкусна храна е прясна риба. На първо място, обърнете внимание на външния вид и миризмата на пъстърва, вижте, че кожата е мокра, не е повредена.
3. Пъстървата има изпъкнали очи и хрилете имат богат цвят.
4. Когато избирате замразена труп или парче за пържола, спрете на гладки парчета, които са покрити с тънък слой глазура.
5. Решавайки да замразиш пъстървата, прави го бавно и постепенно.
6. Печене на пъстърва във фурната, не прекалявайте с времето, не издържайте по-дълго от препоръчаното в рецептата.
7. Не използвайте прекалено много разновидности на подправки, този тип сьомга е достатъчно сол, пипер и лимон. Все още можете да наторите зелените или да ги сервирате, поръсете с копър или магданоз.
8. Ако искате да подчертаете вкуса на пъстърва, използвайте млечни продукти (мляко, кисело мляко или сметана), цитрусови плодове (най-често лимон или портокал). Като допълнение, розмарин, мащерка, червена боровинка или алкохолни напитки, като коняк, сухо бяло или червено вино, ще се побере.

Видео: филе от пъстърва във фурната