Проби от рецепти със зеле, подбор на съставки и секрети за приготвяне

Предястието прилича на пръчици, като основната им разлика е наличието на плънка. Първоначално те наричаха ястие, приготвено от мляно месо, където яйца, пържени зеленчуци или гъби бяха използвани като пълнител.

С течение на времето рецептите са станали по-разнообразни и интересни, а днес можете да срещнете картофени петънца, гъби, риба. Вкусни и много икономични са зелето, ето какво ще готвим.

Обичайно зеле - общи принципи

Краставиците се приготвят чрез пържене на готовите продукти в тиган или изпичането им във фурната. Привържениците на правилното хранене могат да приготвят закуски за двойка.

Zrazy със зеле е забележително, защото основната им съставка - зеле - може да бъде и пълнеж, и самата котлета.

Ако зелето е включено в мляно месо, неговото фино шакутю, добре месят, сол, подправя се с подправки, леко се пържи (този етап може да се прескочи), смесен с яйце, брашно. Можетеза експериментиране и добавяне на малко печено месо, гъби, картофено пюре, които са били разкъсани. В този случай, като пълнеж, вкусни пържени лук гъби, мляно зеленчуци.

Ако зелеът се използва като пълнител, тогава се взима пресен или кисел продукт. Зелето също се размесва, осолява, закръглено, печено. Възможно е да се добавят различни зеленчуци, зеленчуци, печене. Отлична основа за такъв пълнеж ще бъде всяко месо, гъби, зеленчуци, мляно зърно.

Zrazy със зеле, сервиран горещо със сос на базата на доматено пюре, заквасена сметана, горчица.

1. Картофени палачинки със зеле

Съставки:

• картофи - 6 средни крушки;
• масло за пържене - половин чаша;
• сол, черен пипер - 15 г;
• натрошени бисквити - 150 g;

Майонеза с ниско съдържание на калории - 50 гр.

Пълнеж:

• 1 морков;
• главата на лука;
• парче от прясно зеле;
• черен пипер, сол - за 15 гр.

Метод на приготвяне:

1. Варени картофи в граха се почистват, омесват се с картофено пюре, сол, черен пипер и се охлаждат.

2. Пригответе пълнежа: белени моркови и лук, нарязани на кубчета, зеле - слама.

3. Поставете всички зеленчуци на тиган със затоплено масло и запържете за 20 минути, сол, черен пипер, разбъркайте добре.

4. С картофено пюре правим малки топки.

5. От всяка топка направете тънка торта, от горе поставете малко пълнеж и образувайте торта.

6. Марихуаната трева в земните бисквити, запържва се на масло в слабсветлини до червена кора.

7. При подаването поставете саксии на порции, поръсете ги с любимия си сос.

2. Охлюви с кисело зеле от фасул

Съставки:

• оцветен фасул сух - 400 г;
• кисело зеле - малка шепа;
• черен пипер, сол - 20 г;
• масло за пържене - половин чаша;
• смлени хлябове - 2 дръжки.

Метод на приготвяне:

1. Фасулът се измива, накисва се в топла вода за 2 часа. Накиснатите зърна се варят в друга вода за около час.

2. Задушено зеле няколко минути с малко вода и масло, сол, черен пипер.

3. Леко накиснете зърната в блендер в състояние на пюре, сол, пипер, разбъркайте добре.

4. Поставете малко количество пюре от фасул на дланта, направете торта от него, нанесете отгоре пържола с кисело зеле, изчезваме ръба на тортата заедно, оформяйки плесени под формата на полина.

5. Всеки приготвен продукт се къпят в галета и се пържи в тиган с масло до светлокафява кора от двете страни.

6. При хранене, разпръскване върху плоска чиния, поръсете с доматен кетчуп.

3. Zrazy със зеле и гъби

Съставки:

• бял хляб - малко по-малко от половин китка;
• пресни гъби - 4 бр.
• малко парче бяло зеле;
• Мляко - 150 ml;
• заквасена сметана - 150 г;
94) парче масло;
• брашно - 1 шепа;
• главата на лука;
• 1 яйце;
• панорамиране на галета - 2 дръжки;
• сол -10

Метод на приготвяне:

1. Пресните гъби се почистват, измиват, напълват с вода и се вари.

2. Сварете гъбите обратно към гилзата, охладете се и смелете с блендер.

3. Нарежете зелето с ивици, салам, разпръснете се към железария, налейте масло, половин чаша вода и се задушете на тих пламък.

4. Нарежете лука с слама, запържете в тиган в малко количество масло до леко кафяво.

5. Смесете зелето с лук, смлени гъби, разбъркайте добре.

6. Хлябът се нарязва на горещо мляко, охлажда се и се разпространява към мляното месо.

7. Разбъркайте трохите през сито.

8. Пригответе яйцата с нож и добавете кайма заедно с парче масло, брашно, бульон и всичко се разбърква добре.

9. От полученото мляно месо правим матрици, разчупваме се с бисквити и готвим малко от маслото от двете страни.

10. Изработваме тава с масло, поръсваме се с хлебни трохи и разпръскваме пържените кори, изсипваме бульон със заквасена сметана, поставяме го в затоплена фурна, печем около 10 минути.

11. Сервирайте на чинии за няколко неща, наливайки сос, в който се пекат ухапванията, поръсете с натрошен магданоз.

4. Месни охлюви със зеле в сос

Съставки:

118) килограми от всяко мляно месо;
• 1 яйце;
• на 20 g черен пипер и сол;
• 1 лук.
• малко парче прясно зеле;
• 2 яйца;
• 2 глави лук;
• малко олио за пържене;
• сол - 30 гр.
• домат - 50 г;
• 1 литър български пипер;
• 1 морков;
• главата на лука;
• слънчогледово масло - половин чаша.

Метод на приготвяне:

1. Нарязаното мляно месо отново се смила чрез месомелачка заедно с главата на лука.

2. Разбъркайте яйцето, сол, черен пипер, разбъркайте добре.

3. За пълнене на зелето, ние лопата слама, яхния в чугун с масло и вода за 10 минути. Добавете лука, нарязан на малки трохи и задушете още няколко минути. Завършете зелето с лук в чиния, охладете го.

4. Сварете яйцата, извадете черупката, фино котлет и поставете в зеле, разбъркайте добре.

5. Поръсете дървената дъска с брашно, сложете на нея малки кюфтета и ги направете торти.

6. Сложете върху торта малко пълнеж от зеле и ние правим ръба на тортите, оформяйки плесени под формата на малки котлети.

7. Образуваните стафиди се поръсват с брашно, разпръскват се на гореща тенджера и се запържват с масло до златист цвят от всички страни.

8. Пригответе соса: в друг тиган се запържва за няколко минути с добавянето на лук от слънчогледово масло с моркови, сладък пипер, нарязана слама, добавят се домати и малко се загрява.

9. Зеленчуците с домати се прехвърлят на тиган, нарязваме, пиперваме, добавяме, добавяме 2 чаши без преварена вода, изпичаме на тих пламък за половин час.

10. Добавете нарязаните билки от копър.

11. Ние сервираме месни пайове със зеле върху чинии за 2 броя, следващи да се изсипваориз, поръсете със сос.

5. Нарязване на зеле със зеле

Съставки:

150) малко парче телешко месо;
• кисело зеле - 2 дръжки;
• свинска мазнина със слой - малка филия;
• главата на лука;
• 1 морков;
• 1 домат;
• малко слънчогледово масло;
• горчичен сос - 50 мл;
• земни бисквити, брашно - на щипка;
• сметана масло и топено масло - 30 г;
• домат - 30 г;
• за половин букет от копър и магданоз;
• върху парче сол и черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Почистваме лука, нарязваме сламата, запържваме на загоряло масло до светлокафяв цвят.

2. Свинска салата, нарязана с малък куб, моркови - на ренде.

3. Моят домат, поставя се в кипяща вода в продължение на 10 минути, почиства се от кората, нарязва се на малки парченца и се запържва в тиган с масло и доматено пюре.

4. Разстелете зелето в тиган и задушете в малко количество масло и вода.

5. В друг тиган, напълнете брашното и бисквитите, запържете с парче масло до светло кафяв цвят.

6. Нарязваме парче говеждо месо, нарязваме го със средни плочи и отразяваме чука от двете страни.

7. Подгответе парчетата месо, поръсете със синапения сос, сложете парче мазнина отгоре, малко пържен лук, кисело зеле, увийте ръбовете под формата на руло и затегнете клечката за зъби.

8. Пелетите за фураж се запържват в тиган с масло до леко кафява кора.

9. Изсипете брашноточаша вода, налейте моркови, печени домати, брашно с бисквити, сол, черен пипер и яхния, за да омекотите месото.

10. Сервирайте на плоска чиния, поръсена с копър и магданоз.

6. Бюджетни торти със зеле и хляб

Съставки:

• половин килограм прясно зеле;
• хляб - малко парче;
• главата на лука;
• вода - 150 ml;
• брашно - 3 дръжки.

Метод на приготвяне:

1. Плъзнете зелената слама, сол и яхнете, докато омекне с растително масло и вода.

2. Нарежете малките трохи на лука, запържете малкото масло и разбъркайте със зеле.

3. Хлябът се накисва във вряща вода, охлажда се и се поставя в зеле, черен пипер, сол, добавя се брашно, всички се разбъркваме добре.

4. От мляно месо, което правим плевели, ще ги разделим на брашно, запържваме в тиган с масло от всички страни в продължение на няколко минути.

5. Сервираме на плочи от 3 броя, поръсени с доматен сос, до тях можете да поставите парчета печено месо.

Zarazy с зеле - тънкости и полезни съвети

Zrazy с зеле ще има апетитни, розови, хрупкави кори, ако преди да ги смила в галета, люспи или брашно.

Ако се притеснявате, че смляното зелено зеле не е достатъчно лепкаво и топлинната обработка ще се срине, добавете някои месомелачки.

За да се размаже добре, но не е излишно, се налива масло в тигана, така че да покрива продукта с една трета.

Zrazy със зеле също може да бъде замразено: пригответе полуготовите продукти, поставени върху покрито фолио за хранителни филми и изпратени в камерата на фризера, веднага след като всички компоненти се съединят, zrazy се превърнат в торба или контейнер. Те се съхраняват до 3 месеца. Предварително приготвено преди готвене.