Патица във фурната - стъпка по стъпка рецепти за готвене у дома със снимки

Какъв вид храна е на първо място в ума, когато си представяте празнична новогодишна вечеря в кръга на голямо семейство? Тази печена патица с ябълки или портокали, поднесена с вкусна гарнитура. Това ястие може да се ползва не само от всички домакинства, но и от поканени гости. Научете се как да печете в печката и с това, което е най-добре да го изхранвате.

Как да приготвяте патица във фурната

Много нови готвачи по-близо до новогодишните празници са изправени пред един спешен въпрос за това как да се приготви патица във фурната, така че тя да стане сочна, вкусна с печена кожа? Много лесно! Трябва да използвате една от популярните рецепти, съставена от опитни хораГотвачи. Традиционно патица или яхния или пекат. Днес ще говорим за това как да печем патица във фурната - най-добрата възможност за готвене, която ще направи ястието по-празнично и по-привлекателно, както на снимката на пресата за готвене.

Колко да готвя патица във фурната

Времето за печене е друг важен фактор, който трябва да се вземе предвид при готвенето на птици. Броят на описаните от рецептите минути варира в зависимост от размера на перната, неговите видове (цели или резени) и теглото. Така че, колко да пекат патица във фурната? Например, филетата или отделните части се пекат за час и половина при температура от 200 градуса. Целият труп се приготвя от два часа (1,5-2 kg) до три часа (2-3 kg). Поставя се основна съставка на съда или фолио или се използва специален ръкав, който помага за бързото изгаряне на месото отвътре.

Патица във фурната - рецепта със снимка

Тъй като печената патица (дива или домашна) е традиционен елемент от празничната маса, са разработени много методи за готвене. Трябва да изберете една от популярните рецепти и да започнете. Въпреки това, първоначално е необходимо да се извършват определени процедури с птицата. Първо, трупът трябва да бъде напълно почистен от пера, измит и изсушен. На второ място, за по-наситен вкус и свежест, можете да подправите месо във вино, лимонов сок или оцет с подправки. Патешка рецепта във фурната със снимка стъпка по стъпка ще ви помогне да приготвите ястие.

Патица с ябълки във фурната

Тази рецепта ще допринесе за вкуса на класикатавкусът на патешко месо. Леко соленият вкус ще добави леко кисели ябълки. Плодовете трябва да се вземат от твърди сортове, късно, зелени. Патешка рецепта с ябълки във фурната е много проста, всяка начинаеща господарка на кухнята ще може да се справи с нея. По-добре е да се използва птица, отколкото охладени, вече почистени от пера, тъй като тогава на предварителното обучение не е нужно да харчите енергия.

Съставки:

• труп от патица - 1 бр. 2 kg;
• ябълки - 500 г;
• подправки (канела, джинджифил, пипер) - на вкус;
• лимон /вар - 0,5 бр.
• масло (маслини.) - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе смес за триене: смесете подправките със сол и масло.
2. Нанесете ябълките, почистете я от кожата, отстранете семената.
3. Нарежете плодовете на кубчета или дялове.
4. Екстракт от лимонов сок от ябълки (не потъмнявайте по време на печене), след това ги поръсете с канела.
5. Напълнете птицата с морска трева.
6. Върху стените на патицата, направете разфасовки, така че да можете да настройвате крилата.
7. Загрейте фурната, поставете бъдещата чиния, оставете да се готви 1,5 часа.
8. Отворете фурната на всеки 30 минути, изсипете съда с мазната грес.
9. В края на времето можете да нахраните птицата с ябълки на масата.

Как да се готви патица във фурната като цяло

Друга интересна рецепта, която можете да разберете колко вкусна е да се готви печена патица в цялата форма. Това е стандартен начин, който не изисква допълнителни съставки, вие само ще трябва да добавите лук, чесън и подправки. Рецепта за готвене по патицавъв фурната е съвсем проста, така че дори един начинаещ може да се справи с него. Необходимо е да се спазват всички предмети, а в крайна сметка ще се окажат вкусни празнични печени лакомства.

Съставки:

• цяла патица - 1 бр.
• лук - 2 глави;
• сок от липа - 30 г;
• майонеза - 100 г;
• черен /червен пипер (смлян), сол, червен пипер - на щипка;
• чиста вода - 200 g;
• чесън - 1 глава.

Метод на приготвяне:

1. Измийте птицата, изсушете с хартиени кърпи.
2. Смесете всички подправки с майонеза, разбъркайте масивна патица.
3. Почистете лука от люспите, смилайте го фино.
4. Чесънът смила.
5. Напълнете вътрешността на патицата със смес от чесън и лук, напоена с лимонов сок.
6. Затворете отвора с клечка за зъби.
7. Нанесете малко лук и чесън около основната съставка.
8. За да избегнете изгаряния, увийте краката и крилата си с фолио.
9. Добавете съставки към патицата.
10. Печете 1,5 часа (190 градуса).

Патица в ръкава във фурната

За такъв метод на готвене можете да използвате специално устройство - копчето за печене. Отравянето на птици ще се извърши в собствен сок и фурната ще остане чиста. Много собственици предпочитат такъв метод. Патица с ябълки в мивката е голямо ястие, което може да угоди на вашето семейство и гости за гала вечеря.

Съставки:

• Индо-помпа - 2 кг;
• ябълки - 2 бр.
• мащерка - чифт клонки;
• черен пипер (смлян), сол - по избор;
• заквасена сметана /майонеза - 3 супени лъжици. л.
• чесън - 3 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете индоевропейски, сух, пипер и сол, оставете да престои около час и половина.
2. Смесете майонезата със заквасена сметана.
3. Чесънът се завива през месомелачка (или се използва смесител).
4. Старателно смесете кисело-майонезната чеснов сос.
5. Измийте ябълката, нарязана на парчета.
6. Разбъркайте индоуера вътре и отвън с приготвения сос.
7. Напълнете птицата с ябълки, шийте дупката.
8. Поставете патицата в ръкава, свържете я, пъхнете я няколко пъти с клечка за зъби от различни страни.
9. Пече се в пещ в продължение на два часа при температура 200 градуса.
10. Двадесет минути преди края на готвенето, отстранете опаковката, за да дадете на трупа печена хрупкава кора.
11. Нахрани печената игра на масата.

Прочетете повече рецепти за това как да приготвите индороукс за празника.

Патица с картофи във фурната

Пълненето на птици за празнично хранене може да бъде всичко, казват опитни готвачи. Всичко зависи от избора на домакинята на кухнята. Една от най-често използваните съставки за готвене на патици са картофите, които перфектно съчетават вкуса с месото. За това ястие можете да приложите кисело зеле, кисели краставички, зеленчукова салата. Как да готвя патица в фурна с картофи, нали? Много лесно!

Съставки:

• изкормена патица - 1 бр. (1,5 kg);
• Картофи - 1 кг.
• ябълка - 1 бр.
• майонеза - 150 г;
• чесън - 4 зъба;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете патицата от всички страни, избършете с хартиени кърпи.
2. Чесънът се смила възможно най-малко.
3. В един пиано, смесете в хомогенна маса от майонеза, чесън, сол и пипер.
4. Започнете да мариновате - поставете птицата на чиния /картоф, смесете с домашно приготвен сос от всички страни.
5. Оставете половин час да се напои.
6. Почистете картофите от кожата, нарязани на средни парченца.
7. Направете същото и с една ябълка.
8. Част от ябълките и картофите, напълнете патицата, разпределете част от тях върху фолиото.
9. Загрейте фурната до 190 градуса, сложете птицата, гответе един час.
10. Вземете съда, отстранете фолиото и изпратете печката за още половин час.
11. В края на времето поставете на масата.

Патица с елда във фурната

Много готвачи използват купчина зърнени култури за готвене на птици, а кашата от елда не е станала изключение. Ще има странно празнично ястие, което не се срамува да се постави на масата преди пристигането на скъпи гости. Патица, пълнена с елда във фурната, се приготвя просто. Зърнените култури трябва да се варят в предварително сварена подсолена вода (1 чаша елда за 2,5 чаши чиста течност). Започнете да готвите.

Съставки:

• патица - 1 бр.
• елда - 1 чаша;
• лимон - 0,5 бр.
• бяло сухо вино - 50 г;
• триене на патици - 1 комплект;
• зехтин - 1,5 супени лъжици.л.
• смлян черен пипер, сол - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Избършете патица, ситно нарязани tbluchi, печете на зехтин, докато се образува кафява кора.
2. Ефирът се сварява и след като се налее кашата в тигана, се разбърква, черен пипер.
3. Изгорете трупа с подправки, смесете кашата с триене, шийте дупката.
4. Налейте бъдещия чинийч с лимонов сок, сложете на фолио, а след това - върху чиния, налийте вино.
5. Поставя се в добре загрята фурна (до 190 градуса) в продължение на половин час.
6. На всеки 15 минути ястието се потапя със сока, който се образува по време на печене.
7. В края на времето можете да подадете на масата!

Патешко филе във фурната​​

За тези, които не искат да се забъркват с цял труп, винаги можете да приготвите ястие от патешки гърди. Месото от тази птица е много сочно, има богат вкус. Патешко филе във фурната може да се приготви с всякакви ястия, но е по-добре да се направи проста, но ароматна, топла закуска с джинджифил и мед - вкусна и лаконична. Такова ястие може да изненада всеки гост, дори гурме.

Съставки:

• патешко филе - 250 г;
• чесън - 3 зъба;
• оранжево - 1 бр.
• мед - 2 цента. л.
• джинджифил - 30 g;
• соев сос - 2 супени лъжици. л.
• пипер, сол - на вкус;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Филето се нарязва на малки медальони (около 0,5 см).
2. Отразява месото с чук за храна.
3. Разтрийте филето със сол, черен пипер, след това изпържете от двете страни за 1,5 минути, прехвърлете го на плоча.
4. Поставете натрошен чесън, джинджифил в тавата. Леко се запържва
5. Поставете всички съставки в тава за печене, налейте мед и изстискайте портокалов сок, соев сос.
6. Изпрати ястието да се готви във фурната на 180 градуса.
7. След час и половина можете да опитате.

Патица с портокали във фурната

Друга популярна рецепта за ястия от птици идва от френската кухня - патица, печена с портокали. Един от най-лесните начини за готвене с минимален набор от продукти. Месото ще бъде много нежно и меко, а от върха ще има хрупкава, розова криза. Можете да добавите продукти, ако желаете, към домакинята, например ябълки или някакви странични ястия. Как да се пече патица в пещ с портокали? Много лесно!

Съставки:

• труп от патица - 1 бр.
• портокали - 4 бр.
• майонеза - 100 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе пълнител - смесете майонеза с пипер и сол.
2. Натрийте добре теглото на каркаса.
3. Оранжево, измийте, обелете, разцепете на парчета.
4. Започнете пилето с портокали през отвора в корема.
5. Зашийте дупката с монета или го фиксирайте с клечка за зъби.
6. Загрейте фурната на 180 градуса, поставете патицата върху съда, печете за около час.
7. По време на печене периодично поливайте чинията със сок, изпускан от самата птица.
8. В края на времето сервирайте чинията на масата.

Патица в Пекин - традиционна рецепта

Един от най-известните рецепти, който поне веднъж е използван от всяка домакиня - патица в Пекин. За готвене е необходимо да се приготви филе от домашни птици, мед и специален пълнеж. Пекинска патица се нарича Hoyxin и е лесно да се готви у дома: трябва да смесите сусамово масло, соев сос, винен оцет, чили пипер, китайски подправки от пет подправки. Когато презареждането е готово, можете да продължите.

Съставки:

• патица (труп) - 2,5 kg;
• мед - 4 бр. л.
• сол - на вкус;
• Hoisin - 100 g;
• сусамово масло - 1 супена лъжица. л.
• соев сос (тъмен) - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Разбъркайте хрущяла със сол, оставете да изтече няколко часа.
2. Потопете птицата във вряща вода, навлажнете с мед, сусамово масло, соев сос (отвън и отвън) и оставете за един час.
3. Загрейте фурната до 250 градуса, налейте малко вода върху съда, поставете решетката.
4. Поставете патицата върху решетката, смазвайки я с масло.
5. Запържете половин час и след това намалете градуса до 150 и печете още един час.
6. След завъртане на птицата и готвене в продължение на половин час.
7. След това месото се нарязва на малки парченца, сервира се пекинската птица с соса Hoisin и лаваша.

Патица, пълнена с ориз в пещ

Отличен продукт, който може да се пържи, е конвенционален дългозърнест ориз. Той еперфектно се съчетава с вкус с патешко месо. Подобно ястие е подходящо за гости на празници или за коледна вечеря. Патица с ориз във фурната се приготвя съвсем просто, а съставките ще се нуждаят от минимум. Най-важното е да следвате стъпките, описани в рецептата.

Съставки:

• дългозърнест ориз - 400 g;
• патица - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• лук 1 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Сварете ориза.
2. Нарязани моркови върху средно ренде.
3. Нарязан лук.
4. Запържете зеленчуците в тигана, добавете ориза, солта, пипера и оставете да къкри 10 минути.
5. Стартирайте патицата с всички пържени съставки, след това изпечете във фурната (200 градуса) на час.
6. Периодично поливайте избрания сок.

Патица с сушени сини сливи, печени във фурната

Разнообразие от ястия за празнична трапеза - патица в пещ с ябълки и сини сливи. Тези съставки ще добавят сочно и мекота на месото. Не претоварвайте съда с много храни, тъй като можете да развалите вкуса на патицата. Най-добрият изход е да използвате мивка, така че месото да се приготвя в собствен сок. Как да готвя това ястие? Много лесно!

Съставки:

• сини сливи - 300 г;
• труп от патица - 1 бр.
• майонеза - 100 г;
• ябълки - 2 бр .;
• чесън - 2 зъба;
• подправки, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Добавете сливи на вряща вода за 10 минути.
2. Патица за измиване, сухи хартиени кърпи.
3. Чесънът е фино нарязан.
4. Почистете ябълките от кожата, нарязани на парчета.
5. Добавете сливи и ябълки на чесън, поръсете с кориандър, смлян пипер, сол.
6. Напълнете патицата, поставете я в тавата за печене.
7. Гответе в пещ за 1,5 часа при температура 180 градуса.
8. След това се обърни и изпържи час.

Марината за патица преди печене - тайните на готвенето

Няколко полезни съвети от професионални готвачи за това как да намажете патица за печене в пещ:

1. Използвайте марината от плодове, за да направите месото меко. Например, с портокал или ябълки.
2. Добавете мед към марината - чудесен начин да направите вкуса на месото сладък.
3. От растително масло е по-добре да изберете маслина - тя е лишена от характерен мирис.

Научете повече рецепти за това как да приготвите патица във фурната.

Видеоклипове: Патица с мед във фурната