Как да готвя shawurma у дома - стъпка по стъпка рецепти за пълнене и как правилно да обвивам lavash

Смята се, че Шаурма е национално турско ястие, но всъщност се приготвя в почти всички кухни по света, особено в арабските страни. Класическата турска рецепта включва пържено агне, но има и много други вариации. Ако сте фен на това ястие, тогава трябва да разберете как да приготвите шаурма у дома. Изберете вашата рецепта - и тогава винаги ще можете да се насладите на себе си и вашите близки с тези вкусни деликатеси.

Рецепти стъпка по стъпка на домашна шаурма

Създаването на такова ястие може да бъде абсолютно всяко лице. Процесът на готвене не изисква специални кулинарни умения и отнема минимум време. Особено популярен е домашно приготвената шаурма с пиле в пита, както и опции със свинско или зеленчуци. Що се отнася до метода за готвене, ястието се пече в тиган или във фурната.

Общи препоръки за подготовката на шаурма:

1. За хранене се препоръчва да се вземат само пресни питки или лаваш.
2. Така че шауармата у дома беше сочна, предварително налейте месото с марината. Най-добре е да се изпържи в обикновен чугунен тиган, без да се добавя масло. По този начин симулирате ефекта на вертикална скара.
3. Ако лавашлоши обвивки, опитайте се леко да поръсите с вода. Лимонов сок ще бъде още по-ефективен.
4. Най-вкусната шаурма се прибира с чесън, пикантен сос или смес от тях.
5. За да направите пикантен пълнеж, използвайте обичайната заквасена сметана, добавяйки чесън, зелен лук, кисели краставички или кисели краставички по ваш вкус.
6. За приготвяне на остър сос използвайте смес от доматено пюре, кантарион, зехтин, лимон, черен пипер.
7. Всяко презареждане с шаурма най-добре се приготвя в блендер.

Пиле

Съставки за две порции ястие:

• говеждо месо - 400 грама (за предпочитане филе);
• свеж арменски пита хляб - 2 листа;
• Корейски моркови - 150 г;
• домат - 1 голям;
• зеле (бяло, червено касис) - 150 г;
• кисели краставички - 2-4 броя;
• чесън - 2 зъба;
• любим сорт заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• пикантна майонеза - 3 супени лъжици. л.
• цитрусов сок (лимон, лайм) - 20-30 мл (пресни или консервирани);
• вода - 6 супени лъжици. л.
• рафинирано масло (маслина) - 2 супени лъжици. л.
• къри - 2 часа;
• сол, пипер - на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Направете марината за месо. Смесете лимонов сок, вода, зехтин и подправки.
2. Дръжте пилето в марината за една четвърт час, като го нарязвате с тънки ивици.
3. Нарежете зелето. Нарежете доматите и краставиците на малки кубчета.
4. Направете соса. За да направите това, трябва да смесите заквасена сметана с майонеза и да добавите чесън там. Позволено е да се смаже или просто да се оправиотсече Сосът не пречи на добавянето на малко краставица, за да остави сока.
5. Когато кокошката е готова, запържва се на практически сух и добре изпържен тиган.
6. Сгънете на масата с лаваш и ги смажете със сос.
7. Поставете месото, а след това слоевете зеленчуци: домати, краставици, зеле, моркови на корейски език. Изсипете отгоре отново със сос.
8. Обърнете Шаурма и се запържете от двете страни.
9. Сервирайте в топло състояние. Отворете част от соса и украсете клоните с зеленина.

Свинско

Склад в две части:

• лаваш - 2 бр.
• свински свински - 300 г;
• краставица - 1 голяма;
• домат - 1 бр.
• зеле - 200 г;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
• майонеза с ниско съдържание на мазнини - 6 супени лъжици. л.
• копър, магданоз, кантарион - малък сноп;
• чесън - 3 зъба;
• сол и смес от чушки - на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Първо, трябва да знаете как да опитате свинско месо. Първо, той трябва да се измие, изсуши и наряза с малки ивици. След това месото се маринира в продължение на два часа през втория век. л. майонеза с добавка на сол, черен пипер. За да стане по-мек, можете да добавите няколко капки лимонов сок.
2. Запечете свинска каша на тиган в минимално количество масло при висока температура.
3. Подгответе соса. Измийте всички зеленчуци, старателно я настържете. Смесете копъра, магданоза и кантарион с останалата майонеза, заквасена сметана, пресован чесън. Добавете малко сол, избършете целия блендер и поставете соса в хладилника за няколко часа.
4. Washзеленчуци. Счупете зелето, наряжете краставицата със сламата и доматите с филийките.
5. Смажете лаваша със соса. Поставете месо, домат, краставица, зеле. Добавете соса отново отгоре.
6. Печете шаурма от двете страни на тиган. Оказва се, че не само зашеметяващ на вкус, но и много апетитен външен вид, който е ясно видим на всяка снимка. Сервирайте го топло, украсете с малко количество сос.

С пълнени зеленчуци

За тези, които не знаят как да приготвят вегетариански шауърм у дома, следните три съставки ще бъдат необходими в три части:

• лаваш - 3 бр.
• прясна краставица - 1 голяма;
• домат - 1 голям;
• Пекинско зеле - 300 г;
• прясно сирене (най-доброто от Adygea) - 250 г;
• заквасена сметана или бизон - 150 ml;
• кетчуп - 150 ml;
• масло - една супена лъжица;
• кориандър земя, къри, сол и пипер - на вкус.

Как да приготвяте шаурма със зеленчуци у дома:

1. Направете десертни сосове, сол, къри, пипер, кориандър.
2. Нарежете сламата в измита краставица.
3. Доматите се нарязват на кубчета.
4. Нарежете зеленото пекинско зеле с малки ивици. Опитайте се да използвате предимно бяла част.
5. Добавете сиренето Adygean с вилица и запържете в тиган с кориандър и малко количество масло.
6. Леко налейте соса в пита хляб и го изпържете.
7. Разпределете зеленчуците равномерно, след това сирене.
8. Завийте плътно шормума и след това се затоплете от двете страни на тиган без масло. Сервирайте в сервиращи ястияукрасяват зеленината.

Как да обгърнете shawarma в пита хляб

Ако шауармата се навива неправилно, тя ще бъде пометена от соса и плънката просто ще падне. Тази точка играе много важна роля, така че следвайте следните правила:

1. За да научите как да съкратите ястието, сложете хляб на масата и поръсете с вода или лимонов сок.
2. Сосът започва да се размазва, отстъпвайки се на няколко сантиметра от ръба.
3. Shaurma ще бъде гъста, ако месото се разпределя между два слоя зеленчуци по-близо до една от късите страни.
4. Когато се напълва, покрийте пита с малък ръб, след това странично, и след това обвийте всичко в дългия.
5. Част от соса винаги се складира, за да се напълни пълнежът.

Видеоуроци: как да готвя shawarma у дома

Разбрахте ли вече колко е популярно това ястие? Ако все още не сте сигурни, че знаете как да приготвите истински шаурам у дома, разгледайте следните видеоклипове. С тези записи ще научите как да правите забавно и прекрасно ястие, което перфектно разнообразява ежедневната и празничната маса. Домашното Shawarma е прекрасна алтернатива на хората, които са принудени да купуват в павилиони. Да ядат не само невероятно вкусно, но и абсолютно безопасно, и да готвя - като цяло, сто процента удоволствие.

Много вкусна рецепта във фурната

В сърцевината

Шаурма със сирене, месо и зеленчуци