Как и колко да варите перлен ечемик във вода? Как да сготвим вкусен перлен ечемик: рецепта, съвети

Перленият ечемик е може би най-недооценената от всички зърнени култури. Причината се крие в баналното невежество как да се подготви тази зърнена култура, тъй като технологията за приготвяне на перлен ечемик е малко по-различна от стандартната процедура за приготвяне на каша. За малките тайни на приготвянето на перлена каша ще говорим в статията.

Колко да готвя перлен ечемик?

Няма еднозначен отговор на този въпрос.

Времето за готвене на овесената каша зависи от методите на предварителна подготовка на зърнените култури и всъщност от метода на готвене.

В таблицата по-долу ще намерите приблизителното време за варене на кашата.

Не забравяйте внимателно да проучите препоръките на производителя на зърнените храни за приготвянето на този продукт и книгата с рецепти, която е приложена към кухненските уреди, които ще използвате, когато приготвяте каша.

Как да готвя перлен ечемик във вода?

• Не забравяйте да измиете добре зърнените храни в няколко води. Така премахвате праха и малките отпадъци, които задължително присъстват във всяка зърнена култура.
• Поставете чистите зърна в удобен съд, налейте топла вода в размер на 1 литър вода на 200-250 g зърна. Оставете кашата да набъбне. Време за киснене: от 6 до 12 часа.

Имайте предвид, че след набъбване кашата ще се увеличи по обем 2 пъти.

Друг важен нюанс: колкото по-дълго набъбва зърнената култура, толкова по-малко време ще отнеме загряването на продукта.

• Не пренебрегвайте накисването. Накисването стартира механизма на разрушаване на фитиновата киселина, която не се усвоява и усвоява от човешкото тяло.
• Измийте набъбналите зърна още веднъж в течаща вода и ги сложете в удобен съд за по-нататъшно варене. Добавете вода в размер на 500 ml вода на 250 g зърно.

Важно: тенджерата трябва да е достатъчно голяма, защото дори добре набъбналата каша може да увеличи обема си 2 пъти.

• Оставете водата със зърнените храни да заври, намалете котлона до среден и гответе, докато омекнат. Приблизително 30 мин.

Съвет: Ако водата се абсорбира напълно и кашата не е напълно готова, добавете малко вряла вода и продължете да готвите.

• По средата на готвенето посолете кашата си и добавете малко масло: масло или растително.
• В идеалния случай кашата трябва да престои известно време след готвене. За да направите това, поставете тенджерата с каша на топло място, например във фурна, загрята до 50 ° C, за 20 минути.

Как да сготвим вкусна перлена каша: рецепта, съвети

Друг бърз метод за готвене перлен ечемик, ще ви позволи да поглезите роднините си с деликатна кремообразна каша.

• Измийте зърната в няколко води, прехвърлете в гевгир, разклатете добре няколко пъти, за да отстраните излишната влага. Прехвърлете в удобен съд и напълнете с кефир или друг нискомаслен кисел млечен продукт. За 250 г крупи ще са необходими 500 г кефир. Време за накисване от 2 часа.

Важно: киселинната среда много по-добре разрушава връзката между фитиновата киселина и минералите, съдържащи се в зърнените култури.

• Набъбналият шрот отново се измива обилно със студена вода и се поставя в удобен съд за по-нататъшно варене. Добавете вода в размер на 750 ml вода на 250 g булгур.
• Оставете водата със зърнените култури да заври на среден огън. Извадете съда и източете врящата вода.
• Залейте шрота отново със студена вода (750 мл вода на 250 г шрот). Оставете водата със зърнените култури да заври, намалете котлона на средна степен и варете до готовност.

Видео: Как правилно да готвя перлен ечемик?