Есетра, изпечена цяла във фурната: тайни за готвене, рецепта с чесън, зеленчуци, лимонов сок, във фолио, есетра по кралски

Готвенето на есетра във фурната не е толкова трудна задача, особено когато основните принципи за печене на риба са известни. Научете как да печете есетра във фурната.

Когато цялото семейство се събира на празнични събирания, всяка домакиня приготвя своето коронно ястие. Някои хора обичат месо, други хора харесват салата или сладкиши, а трети хора харесват царска риба. Есетрата, приготвена на фурна, е здравословен и вкусен деликатес. Самата есетра е рядка, месото й е изящно. И можем да кажем много за ползите от рибното ястие.

В крайна сметка бялото месо съдържа витамини: C, A, B2, B1, E, D, PP, освен това има такива вещества като молибден, никел, фосфор, флуор, калций, калий, натрий, магнезий и др. Преди това само богати хора приготвяха есетра за празници в Русия. Рибното ястие се считаше за украса на масата. Сега също нищо не се е променило, есетра не се яде всеки ден. Всяка домакиня обаче може да го приготви, ако прочете рецептите по-долу.

Цялата рецепта за есетра на фурна: тайни на готвене, ползи

За да направите вашата риба вкусна, първо научете някои тайни за готвене на есетра във фурната.

Съвети за готвене на есетра :

• За да получите перфектно изпечена есетра, изберете труповете така, че теглото им да не превишава три килограма. Големите риби може да не се изпекат добре във фурната или да изсъхнат.
• Бяла риба - есетра перфектно хармонизира с лимонов сок, черен пипер, зелен копър, магданоз, чесън, мащерка, мащерка. Знайте, че когато печете есетра, поръсете всички подправки подред, използвайте само тези, които вече са тествани, за да не се развали вкусът на кралската риба.
• За да направите рибата сочна, изпечете я във фолио и с препечена коричка е по-добре да направите есетра просто върху тава за печене, предварително намазана с масло.

ВАЖНО: Есетра се отнася до диетични сортове риба. При консумацията му тялото ще се насити с полезни витамини, минерали и мастни киселини. Трябва да се отбележи, че в същото време нивото на холестерола в кръвта намалява, работата на ендокринната система се подобрява, а костните тъкани се насищат с калций.

Есетра на фурна, печена цяла: рецепта

Рибата, приготвена на фурна, е едно от най-здравословните ястия. Оставете есетрата да се готви за около час и половина, но през това време можете да се насладите на процеса. Защото резултатът ще надмине всички усилия.

Състав :

• Бяла риба — 2,7 кг
• Лимонов сок — 40 ml
• Сол — 7-10 g
• Чесън — 10 g
• Майонеза — 30 g
• ) Домати, краставици, зелена салата

Приготвяне :

1. Почистете есетрата. За да направите това, изсипете прясна риба с вряла вода, отстранете бодлите на гърба на трупа. Отрежете перките, не режете главата, отстранете вътрешностите и хрилете. След това измийте рибата под течаща вода.
2. Поръсете готовия труп с лимонов сок.
3. Обелете чесъна. Прекарайте през специална преса, смесете със сол.
4. Намажете тава за печене с масло, поставете есетрата с корема надолу върху тавата.
5. Сложете есетрата в загрята на 200 градуса фурна. Пече се около четиридесет минути.
6. Поставете готовата есетра върху красиво ястие, украсете със зеленчуци, зеленчуци, салата, налейте майонеза, почерпете гостите.

Как се готви есетра във фурната: рецепта във фолио

Царска риба - така се наричаше есетра в древни времена. Той беше оценен за това, че качеството на бялото месо беше на висота. Още тогава хората знаеха за полезните свойства на рибата, тя беше известна не само с вкуса си, но и като незаменим медицински и диетичен продукт.

За да се съхраняват всички полезни вещества в рибата, е необходимо да готвите риба във фолио възможно най-често. Ако искате да получите вкусно ястие, добавете продукти като бяло сухо вино, ароматни билки. Благодарение на тях рибата ще се окаже невероятна, апетитна, сочна, ароматна.

Рецепта :

Състав :

• Есетра — 2,9 кг
• Бяло сухо вино — 165 мл
• Масло — 45 ml
• Къдрав магданоз — 15 g
• Мащерка (билка) — 7 g
• ) Мащерка (семена) — 4 g
• Черен пипер (смлян) — 3 g
• Сол — 7 g

Начин на приготвяне :

1. Измийте рибата под чешмата с обикновена вода. Избършете трупа с хартиени кърпи, така че да не останат капки вода, натрийте го със сол.
2. Още дванадесет минути, изплакнете есетрата отново. Покрийте трупа с гореща вряла вода от всички страни.
3. Отстранете плочите от гръбнака на рибата. Изплакнете есетрата отново под студена вода.
4. С остър нож разрежете корема на есетрата, отървете се от вътрешностите, не забравяйте да премахнете хрилете.
5. Могат да се оставят кости, перки. Смесете всички изброени по-горе подправки.
6. Намажете рибата изцяло със зехтин, след което натрийте есетрата със сместа от подправки, смесени по-рано.
7. Извадете тава за печене, намажете с масло.
8. Постелете фолио отгоре. Поставете есетрата там, изсипете виното върху трупа, увийте го във фолио. Загрейте фурната до сто и осемдесет градуса. Поставете тава за печене с риба там.
9. След 12 минути фолиото може да се отвори. Оставете рибата да покафенее във фурната. Тридесет минути са достатъчни за това.
10. Когато есетрата е готова, я извадете от фурната. Прехвърлете в празнична чиния. Украсете и почерпете вашето домакинство. Нека оценят таланта ви на готвач.

ВАЖНО : Есетрата е, както вече споменахме, благородна бяла риба, почти не е необходимо да я почиствате. Достатъчно е да отстраните малко котлен камък, разположен отстрани, хрилете и вътрешността.

Рецептата за есетра на фурна е изцяло риба с пълнеж по кралски

Когато решите да организирате пищна празник, тогава рибата по кралски определено трябва да украси вашата маса. Освен това не е никак трудно да се изпече такава риба. Основното е, че фурната е настроена добре, нищо не е изгоряло никъде и е изпечено равномерно.

Продукти :

• Есетра — 1,9 кг
• Лук — 7 g
• Морков - 100 г
• Картоф - 325 г
• Яйце - 1 бр.
• Зелените — 25 g
• Брашно — 45 g
• Сол
• Черен пипер — 7 g
• Зехтин - 45 мл

1. Подгответе есетрата за печене. За да направите това, почистете, изплакнете и след това отстранете хрилете и вътрешностите.
2. Обелете морковите и ги настържете на средно голямо ренде (не ситно).
3. Обелете лука, нарежете го на ситно.
4. Пасирайте всички зеленчуци и ги посолете.
5. Обелете картофите и ги сварете до готовност. Направете пюре. Добавете малко брашно, яйце, зеленчуци.
6. Натрийте есетрата с подправки и черен пипер, сложете пълнежа вътре (пюре, зеленчуци, малко зеленчуци).
7. Зашийте рибата, за да предотвратите изпадане на пълнежа. Увийте произведението на изкуството във фолио.
8. След това можете да изпратите есетрата в гореща фурна (температура — 190 градуса).
9. Печете за 20 минути, след това отвийте фолиото и оставете рибата да покафенее. Когато е напълно изпечен, сложете го в чиния, украсете го с резени лимон, копър - почерпете приятелите си.

Такава риба ще бъде изядена преди всичко, защото есетрата не може да се развали чрез готвене във фурната. Освен това има прекрасен аромат и прекрасен вкус, върви добре със зеленчуци и цитрусови плодове. Основното е да не добавяте много към ястието. Такъв голям брой лимони могат да придадат горчивина на рибата, като по този начин развалят вкуса. Затова добавете минимум продукти и ще се оправите.

Видео: Как да приготвя цяла есетра във фурната?