Пилешка сол във фурната, изпечена изцяло на палубата, готварски рецепти със снимката

Има много възможности за готвене с пиле. Едно от най-интересните - изпичане на пиле е изцяло във фурна на солена възглавница. Сготвени по този начин, пилето се оказва, че е хубаво на вкус, и поради златната кора изглежда страхотно дори на снимката. Трябва да знаете някои добри рецепти.

Как се пече пиле на сол

Изработването на ястие е изключително просто. Изпеченото пиле върху солта излиза сочно, но покрито с хрупкава златна кора. Процесът на готвене лесно се справя дори с човек, който никога преди не е приготвял храна. Това ястие ще бъде подходящо не само за обичайното, но и за празничната маса. Тя е безумно вкусна и всеки, който опита част, непременно ще иска добавка.

Характеристики на готвене

Има някои добри добри съвети, които помнят и прилагат, които ще направят вашето ястие просто божествено:

1. Изберете прясно охладен труп с цяла дребничка, лека сянка. Необходимо е да се изплакне и изсуши, да се отреже излишната подкожна мастна тъкан. След това трябва да премахнете вътрешността на шията. чеПечете пиле, което трябва да сложите на гърба. Ако имате малко време, можете да го отрежете по гърдите и да го разширите.
2. Краката на птицата трябва да бъдат вързани, в противен случай могат да се срутят. Можете да използвате плътни конци или да ги направите фолио ленти.
3. Желателно е да се пече ястието върху солта на голямото смилане, а йодирана да не се побира.
4. До края на крилата, които не са изсъхнали и не почернели, е желателно да се обвият с фолио. Можете внимателно да отрежете гърдите и да ги поставите в отворите.
5. Изберете форма, така че да може да се побира свободно. За да заспи, трябва да е соленият слой не по-тънък от сантиметър, но по-добре още по-дебел. Това ще защити кората от изгаряне.
6. Не прегрявайте фурната. Това ще съкрати времето за печене, но кожата на птицата може да се пръсне.
7. За да проверите готовността, прободете пилената шунка на мястото, където бедрото преминава в пищяла. Ако има чист сок, тогава храненето може да се сервира. Ако е кален, тогава месото е все още сурово.

Пиле рецепта в сол във фурна

Има много възможности за готвене, въпреки че принципът остава същият. Поставете пилето на възглавница със сол. Разликата е в това, кой набор от подправки и допълнителни съставки ще бъдат взети. Можете да добавите подправки към много соления субстрат и да ги разтриете с обелена кора. Сервирайте с всякакви странични ястия: варени картофи, други зеленчуци, зърнени храни. Готвенето на пилето със сол във фурната е много лесно. Не се страхувайте от експерименти, едва ли ще провалите нещо.

Пиле в сол вфурни

В рецептата, с която се запознавате по-долу, пилето се приготвя не на възглавницата, а в солената кора. Благодарение на това месото се оказва изненадващо деликатно и ароматно, равномерно се напръсква с подправки. Пиле в солен скуош е чудесно за празнична маса. Сервирайте го без пилинг, тъй като последният в процеса на готвене се прелива, което обаче само вкусът на месото печели.

Съставки:

• кланични трупове - 1 бр.
• Прованска трева - 2 супени лъжици. л.
• сол - 0,5 kg;
• магданоз, копър - 1 китка;
• оранжево - 1 бр.
• чесън - 2 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете и изсушете птицата с хартиена кърпа преди готвене.
2. Да се ​​пълни чесън. С фина ренде, отстранете от портокаловата кора. Настържете зелените.
3. Суха сол с чесън. Добавете нарязаните зеленчуци, провансалски билки, кори. Сложете цялата смес върху чиния.
4. Поставете птицата на слоя подправки и как да го втриете в нея. Всичко това трябва да бъде покрито с еднаква солена кора.
5. Загрейте фурната до 180 градуса. Сложи си пилешка форма в нея. В зависимост от размера на пилето върху солта във фурната ще бъде готов за час и половина. Сервирайте го без кора.

Пиле във фурната със сол на палубата

Класическа рецепта. Пилето в пещ със сол се приготвя с минимално количество съставки за ястието, от което не се нуждаят никакви скъпи продукти или което е трудно да се получи. Месото, печено по този начин, се оказва много вкусно и сочно, и хрупкаво хрупкаво. Солено пилефурни - това е безумно вкусно. Вие определено трябва да разберете как да го приготвите правилно.

Съставки:

• кланични трупове - 1 малък;
• куркума - 1 супена лъжица. л.
• Къри - 1 хл .;
• сол - 1,2-1,5 кг.

Метод на приготвяне:

1. Измийте птицата, подсушете с хартиена кърпа.
2. Нагрейте фурната до 180 градуса.
3. Докато шкафът достига желаната температура, разбъркайте трупа и къри. Добавянето на тези подправки ще подобри не само вкуса на птицата, но и неговия външен вид. Тя ще бъде много вкусна и червена, ще изглежда добре дори на снимката. Свържете краката и увийте крилата с фолио.
4. Направи палубата на солена възглавница. Сложете пиле върху него. Поставете във фурната. Приготвя се за поне 60 минути.

Пиле във фурна с пипер и сол

Друга възможност за готвене. Пилето в пещ на солена възглавница с черен пипер се оказва по-пикантен, ароматен. Комбинацията от различни подправки прави това ястие още по-вкусно и ароматно. Подправки, които ще бъдат изброени в рецептата по-долу, могат да се смесват с малко количество аджика или доматен сос. Това само ще подобри качеството на ястието и неговия външен вид. Птицата ще изглежда същата като на снимката в кулинарните списания.

Съставки:

• кланични трупове - 1 бр.
• черен пипер черен - 1 супена лъжица. л.
• розмарин - 1 ч.л .;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• смлян червен пипер - 0,5 hl.
• смес от риган, мащерка, куркума - 1 супена лъжица. л.
• сол - 1-1,2 kg

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете птицата, изсушете я.
2. Задайте фурната да се загрее до 180 градуса.
3. В голяма купа смесете маслото, с чушки, розмарин и смес от подправки.
4. Основно измийте трупа с получения сос, така че да бъде изцяло маринован. Свържете краката и крилата.
5. Изсипете солта в тава за печене с гладък слой. Сложете птица в нея, сложете го във фурната. Пече се час и половина.

Пиле в сол с лимон

Ако приготвите ястие за следната рецепта, тогава ще бъдете гарантирано, че ще сте доволни от резултата. Пилената сол с лимон изпуска свежестта и леката киселинност на цитрусовите плодове. Оказва се, че е сочен и ароматен, с красива хрупкава кора. Не забравяйте да запомните как да се готви това ястие, особено ако ще покриете празничната маса и се обадете на гостите. Тя е невероятно вкусна.

Съставки:

• труп от пилета - 1 брой, с тегло не повече от 1,5 kg;
• смес от сух босилек, мащерка, риган - супена лъжица;
• лимон - 1 бр.
• сол е голяма - 0.6-1 кг.

Метод на приготвяне:

1. Направете гладка солена възглавница в тавата за печене.
2. Загрейте фурната на 180 градуса.
3. Измийте птицата, подсушете и подправете с подправки.
4. Лимон се поставя върху вряща вода. Внимателно я плъзнете директно в птицата. Това ще направи месото по-сочно и ароматно.
5. Поставете пилето на възглавницата.
6. Поставете съда във фурната. Печете около час и половина. Преди сервиране, лимонът трябва да бъде отстранен от трупа.

Научете повечерецепти за готвене на пиле във фурна напълно.

Видео: приготвяне на пиле на сол във фурната