Самогон от пшеница без дрожди - рецепти и тайни за готвене, видео

\ t

Подгответе домашен пшеница в реалния живот. Има много изпитани по време рецепти. Braga, или пивна мъст (продуктът, получен в резултат на ферментационния процес) за напитката се прави с дрожди и без тях. Това влияе върху скоростта на ферментационния процес и определя вкуса на готовия продукт. Важно е какво е оборудването - самостоятелно изработен апарат със съмнително качество или модерен, удобен за употреба, изработен от добър метал, оборудван с всички необходими (филтри, термометри).

Какво е лунна светлина

Силният алкохол, който се произвежда по метода на ръчно изработената дехидратация с помощта на специални апарати, се нарича лунна светлина. Устройствата могат да се изработват сами, но оборудването на фабричното сглобяване е много по-ефективно. Брага, от която получават луна, се получава по време на ферментацията на захарен сироп, зърно, картофи, цвекло, плодове. Ако всичко е направено правилно, ще имате домашно приготвена напитка, която ще надмине магазинаводка, уиски, можете да създадете на базата си вкусни натурални ликьори и тинктури.

Как да произведем луна от пшеница

От древни времена е известна класическа рецепта за домашно приготвена домашна пшеница. Има и руски традиции за създаване на силен алкохол, но технологичните условия са се променили - процесът на приготвяне на малц, хвали, пшеница е станал по-малко сложен и по-бърз. Самогонът от пшеницата до домашния производител е по-трудоемък, отколкото със захар, но качеството на продукта е много по-високо. Можете да използвате дрожди и да направите без тях, вземете покълнали зърна и обикновени. Най-важното е да следвате инструкциите:

  • за приготвяне на висококачествени семена;
  • да се похвали и да ги постигне;
  • изчистете получения продукт.

Как да изберем пшеница

Нискокачествените зърнени култури няма да получат прилична напитка, така че при избора на суровини трябва винаги да се фокусирате върху висококачествено зърно. Срокът на годност на семената е важно условие за производството, тъй като мекият вкус задължително ще повлияе на качеството и аромата на получения алкохолен продукт. Царевица търсят пресни, събрани не по-малко от преди два месеца, суха, без мухъл, боклук и обвивка. Тогава луната на пшеница без дрожди ще отговори на очакванията.

Разпространение на пшеница

Възможно е да се приготви добра пшенична луна само от зърното, без излишната захар. Пшеницата трябва да бъде подготвена да бъде наистина висококачествена алкохолна напитка. Тя трябва да се покълне, така че всяко зърно да образува ензими, които допринасят в пълна степенразделяне на нишестето на захар. Как да го направим така, че домашно произведената от покълналата пшеница без дрожди да е успешна:

  1. Изберете качествено зърно за отглеждането и преработката, за което не са използвани никакви химикали.
  2. Почистете зърното, за да поставите плоски палети или съдове със слой от 2 cm, напълнете с вода (стайна температура), покривайки отгоре до 3-5 cm.
  3. Оставете за един ден на топло място, след което изцедете водата. Зърната трябва да омекотяват и „да растат”, да станат повече.
  4. Навлажнете суровината, за да се разложи над течението и да го оставите в топлина и мрак.
  5. Съдържанието на кутиите се разбърква постоянно, за да се отстрани въглеродният диоксид. Необходимо е да се овлажнява (да не се налива вода!) Зърно на всеки 7-8 часа. Можете да затворите кутиите с влажна кърпа, която трябва да се навлажни като суха.
  6. Кълновете трябва да се появят на третия ден, ако това не се случи, първо трябва да започне с останалата част от зърното. Не е възможно да се използва зърно без произход - то се счита за "мъртво".
  7. Покълналите зърна могат да бъдат изсушени в полза и използвани за производството на добитък. Сухо зърно с издънки 6-7 мм дължина, в проветриво помещение, с помощта на вентилатор. Разрешава се суровият материал да се нагрява във фурната (да се съхранява най-малко 24 часа при постоянна температура 40 ° C), под слънцето или на горещия радиатор на батерията. Сладка миризма ще ви разкаже за готовността на малца.

Рецепти на пшеница без домашна мая

От древни времена в Русия е бил приготвен зърненият лун - естествена алкохолна напитка на голяма крепост. Вече беше таммного рецепти на традиционната напитка и до днес древните начини са много популярни. Суровините, използвани за домашна употреба, са естествени - това са плодове, зеленчуци, плодове, всякакви плодове. Но водачът е пшеница. Преди началото на процеса е необходимо да се приготви захар, чиста, за предпочитане - пролетна или кладенец и красива, модерна луна.

Съставки:

  • вода - 7 литра;
  • пшеница - 1,5 kg;
  • захар - 1,5 kg

Метод на приготвяне:

  1. Смесете 200 g захар в литър вода.
  2. Нарязана царевица от отпадъци и обвивки.
  3. В блюдо с широко гърло се изсипва зърното, изсипва се с приготвения сироп и се оставя за 3-5 дни, така че сместа да се източи добре.
  4. Изсипете друга захар и вода в същия капацитет, затворете с вода. Оставете за 10 дни, но не без пропуск, но понякога разклащане и разбъркване, така че пшеницата решетка за домашно напълно над. Цветът на храма трябва да е прозрачен.
  5. Обработва се течността през марля.
  6. Покорете Брага през овлажнител поне 2-3 пъти, преди да получите чист, силен, качествен алкохолен продукт.

От покълналата пшеница у дома

Схемата за това как най-добре да се покълне пшеница за bragg вече съществува. Пшеницата кълнове не трябва да бъдат мокри - само малко влажна, така че да не се оставя семената накисват, развалят, огъват. Тогава брага ще се окаже права, и млякото от пшеницата без дрожди ще зарадва потребителя. Напитката ще бъде създадена по всички правила и ще бъде жива, мека, с приятен хлябвкус. Трябва да се има предвид, че готов braga не може да се съхранява за дълго време, той трябва да бъде преодолян във времето.

Съставки:

  • вода (мека) - 14,5 l;
  • захар - 5,5 kg;
  • суровина от пшеница - 5 kg.

Метод на приготвяне:

  • Сложете гарнирана пшеница в тенджера или голяма бутилка, налейте силно топъл сироп, състоящ се от един килограм захар и седем литра вода, разбъркайте, оставете за 4 дни. Закваската ще се получи.
  • Добавете квас към останалата захар и вода, поставете в продължение на 10 дни под водно уплътнение или носете гумена ръкавица с отвор на врата на ботуша.
  • Ръкавицата, която беше надута по време на ферментацията, ще падне след около седмица и половина. Брага е готова за състезанието.
  • Плътна утайка може да бъде разредена с вода многократно, ще има още една, вторична четка за втората порция напитка.

На диви дрожди

Смилането на добитъка с диви дрожди в резултат на това дава на хляба водка. Такива дрожди нямат изразена кисела миризма, а готовата напитка ще има аромат на естествени пшенични зърна. Послевкусът ще се окаже приятен, мек хляб. Можете да приготвите такава "дива луна" като пшеница и от други зърнени храни. Първо трябва да правите квас, за който имате нужда от зърно от всякакъв вид култура, вода, захар. Семената трябва да се събират, почистват, пресяват.

Съставки:

  • пшеница - 1 kg;
  • захарен пясък - 2200 g,
  • вода - 11 литра.

Метод на приготвяне:

  1. Разтварят се 200 грама захар на литър топла вода, охлажда се.
  2. Uстъклена или емайлирана способност да изсипва приготвената пшеница, да се излее сироп, така че да покрива зърното на 2-3 cm.
  3. Покрийте съдовете с марля в продължение на 3 дни, за да излезете от леглото. Изчакайте появата на смес от мехурчета и кисела миризма на квас.
  4. Разтварят се 2 kg захар в 10 литра вода, охлаждат се до 30 ° С. В стерилизирания съд за ферментация се поглъщат отпадъци и сироп.
  5. Поставете съдовете под водното уплътнение, изпратете пръчката при 26-29 ° C. Сладостта изчезна - време е да се слеят браггите в ямата и да се карат.
  6. Суроватката, останала в контейнера, може да се пълни отново със сироп и да се постави за ферментация, възможно е дори повече от веднъж.

С захар

Не е забранено да се приготвя домашно приготвено за собствена употреба в наше време. Можете да си купите добро устройство, за да направите производствения процес хай-тек. Но най-важното - да изберете добра рецепта и зърно за вземане на напитка на пшеница без мая, но с добавянето на захар. Осъществяване "sorokagradusnuyu" бързо няма да работи, това ще отнеме най-малко 2 седмици, но усилията ще бъдат възнаградени - ще получите продукт с приятен сладък вкус с аромат на пшеница и хляб. Самогон от пшеница без дрожди лесно се пие, дори и да е повече от 40 градуса.

Съставки:

  • пшеница - 4 kg;
  • захар - 4 kg;
  • вода - 30 литра.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете зърната преди употреба, изплакнете.
  2. Една четвърт от зърното е разположено на дъното с просторно блюдо. Налейте вода, за да направите семената почти покрити. Затворете капака, задръжте 1-2 днитъмна влажна среда, така че царевицата да расте и да дава кълнове.
  3. Добавете 0,5 литров захарен буркан, разбъркайте всичко. Съдове, вързани с марля, задържайте на място, където няма чекмедже, за период от 10-12 дни, за да се образува квас.
  4. Налейте квас в стъклена бутилка с тясно гърло, добавете останалото зърно, захар, изсипете всичко в хладна, но не и студена вода.
  5. Върху гърлото на багажника дръпнете гумени ръкавици; Когато процесът на ферментация започне, той ще се повиши. Този процес продължава една седмица и половина.
  6. Braga е дестилирана в алкохол чрез всякакъв наличен апарат за самоусаждане - самостоятелно изработена или закупена. Трудоемък процес ще завърши с качествена напитка.

Без дрожди и без захар

Силната естествена напитка може да остави без мая и захар, но подлежи на технология. Брага на алкохолна основа може да бъде произведена от зърно, картофи, царевица, предварително дезинтегрирани суровини: това ще опрости процеса на разделяне на нишестето. Плодове и зеленчуци също са подходящи за преработка, особено ако съдържанието на захар е високо в тях. По време на недостига на лимузина в дома, с успех, дори от доматено пюре! Не забравяйте да наблюдавате процеса на ферментация: ако той върви бавно, ще има вредни примеси в скобите, които ще повлияят зле на качеството на продукта.

Съставки:

За парка:

  • вода - 2 литра;
  • пресен хмел - шепа (ако е суха - 2 дръжки);
  • пшенично брашно - 1 шепа.

За браги:

  • пшенично зърно - 3 кг;
  • вода - 6 литра.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете пречистените зърна в широк контейнер, напълнете с вода, покривайки зърното на 2-3 cm.
  2. Капацитет под капака, почиства се в хладно помещение за 3-4 дни, така че ферментацията да започне да се скита, образувана е бяла пяна.
  3. За пристанища, хмел и пшенично брашно се налива вода и продължава два дни, оставя се да се вари.
  4. Можете да добавите към маслото с парк от цвекло, картофи, круши, ябълки, плодове - това е суровина, съдържаща захар.
  5. Всички се размножават добре, наливат се 5 литра топла вода;
  6. При затваряне на съдовете от хидроавтоматите, оставете да бъдат напрегнати от 8 до 12 дни. Смесва се редовно.
  7. Готови ли сте да прескочите до четката.

Полезни съвети за готвене

Готвенето на домашно приготвено без дрожди в домашната кухня е трудоемка задача. Но това е очарователен процес, който води до спестявания, защото висококачествените напитки в магазините са скъпи, а друг може да си купи фалшив мамят. Неговата - тя винаги е по-добра, най-важното - да се придържа към технологията на производство и да следва полезните, доказани съвети от опитни инженери:

  1. Пшеницата може да бъде заменена с царевица, грах, овес, ечемик, ръж. Това няма да повлияе на степента и качеството на готовото домашно приготвено.
  2. Балонът, който остава след изпускането, все още е необходим. От него ще има добра нова брага, необходимо е само да се добави вода, захар. Такава "втора" лунна светлина ще се окаже още по-качествена, с отличен вкус.
  3. Проверете дали готовността на похвалата може да бъде следната: налейте малко в лъжица, за да изложите възпаленатамач. Появата на пламък в лъжица означава пълна готовност на суровините за дестилация.
  4. Пиенето може да се извършва с активен въглен. 50 мг от това средство разтривайте в прах и изсипвайте в контейнер с лунна светлина за една седмица. По-добре е химикалката да се смени с домашно приготвена. Можете да използвате и манган, но доста малко. Капацитетът за почистване трябва да се съхранява на тъмно място.
  5. Отглеждането на готови животни се извършва с много чиста вода - приемайте съотношението според вкуса и в зависимост от целта. За консумация в натура е най-добре да се пие, чиято сила ще бъде 45 до 50 градуса. За да приготвяте тинктури и ядки е по-добре да вземете по-твърда, до 55 градуса.

Видеоклипове

Популярни статии

Здраве Фукурин от гъбички за нокти: инструкция за лечение Къща и живот Когато можете да прехвърлите малини - как да изберете най-доброто време и месец
Здраве Какво е фосфолипиди за черния дроб - странични ефекти и противопоказания, механизъм на действие и аналози Красота Ефективна диета за отслабване с 20 кг Здраве Лекарство за брадавици в аптеката за лечение, печене или замразяване с ревюта Здраве Кофеин-натриев бензоат в таблетки и ампули - какво да приемате и инструкции за приложение Здраве Бебешки лекарства, списък: лечение или инвалид? За опасните препарати за децата и тяхното влияние върху детския организъм Здраве Гръбначния стълб върху петата - симптоми и лечение от фолк или медикаменти Руги съвети Кога е именният ден на Виктория според църковния православен календар? Рожден ден на Виктория според църковния календар: дати по месеци Руги съвети Гербери: букет от рози, хризантеми. Как да си направим красив сватбен букет от бели гербери, гербери и хризантеми?