Най-добрите рецепти за вкусни пълнежи за пълнени палачинки. Как красиво да увиете и украсите палачинки с различни пълнежи за празничната трапеза: опции, снимка

Пригответе палачинки с гъби, пиле, черен дроб, плодове, шоколад и други пълнежи.

Когато мама или баба пекат палачинки, искате да ги изядете направо от тигана, без да чакате да изстинат, просто ги потопете в захар или заквасена сметана. Това е деликатес, прост десерт, който лесно се превръща в ястие за закуска, второ ястие, обилна, вкусна и добра закуска за празничната трапеза, като изберете правилния пълнеж. Статията съдържа познати и нови рецепти за пълнени палачинки.

Как красиво да опаковате и украсите палачинки с различни пълнежи за празничната трапеза: опции, снимка Ако искате да сервирате палачинки с пълнеж на празничната трапеза, трябва да се погрижите да изглеждат представителен. В зависимост от вида на пълнежа (за да не изтече или разлее), вашите лични предпочитания, можете да изберете един от следните методи:

• отворена туба
• триъгълник
• затворена тръба
• плик
• двоен триъгълник
• торбичка

Погледнете снимката, за да направите палачинка по един от тези начини.

Пълнеж за палачинки сладко сирене, банан, шоколад, с кондензирано мляко: рецепти

Сладките палачинки много харесват децата, а и едва ли има възрастни, които биха отказали подобно лакомство. Ето няколко бързи рецепти.

РЕЦЕПТА: Палачинки с плънка от сладко сирене, запечени на фурна. Необходимо е:

• сирене - 300 г
• яйце - 1 бр.
• захар - 4 чаени лъжички
• стафиди, сушени кайсии - по желание
• масло - 2 с.л. лъжици
• готови палачинки

1. Включете фурната и я оставете да загрее.
2. Пригответе пълнежа със сирене: намачкайте сиренето с вилица, добавете захарта и разбъркайте.
3. Разбийте яйцето, добавете го към сиренето.
4. Вземете готови палачинки, напълнете ги със сирене. Сгънете със затворена тръба, както е на снимката по-долу.
5. Постелете силиконизиран пергамент на дъното на тенджера (кана) или форма за печене. Разпределете палачинките на един слой, намажете ги с размекнато масло.
6. Намажете втория слой палачинки. Намажете я, както и всяка следваща, с масло.
7. Покрийте съда (формата) и го изпратете във фурната. Оставете палачинките да се потят при температура от 180 градуса за малко повече от четвърт час.

ВАЖНО: Такива селски палачинки с пълнеж от сирене са вкусни за ядене със заквасена сметана, както и всяко сладко от плодове или плодове.

Освен стафиди, можете да добавите сиропи, горски плодове (череши, ягоди, боровинки), сушени кайсии към пълнежа със сирене за палачинки

РЕЦЕПТА: Палачинки с банан Необходими са:

• банани - 2-3 бр.
• масло - 50 г
• захар - 2 с.л. лъжици
• сок от 0,5 лимон

1. Оставете маслото да престои известно време и да омекне. Добавете към него захарта. Разбийте захарта и маслото заедно с миксер.
2. Обелете бананите, намачкайте ги с вилица.
3. Добавете лимонов сок към банановото пюре.
4. След това смесете бананите и маслото, разбъркайте добре пълнежа с миксер.
5. Сервирайте палачинки с бананова плънка с нутела или шоколадов сос.

РЕЦЕПТА: Палачинки с шоколадов сос. Необходимо:

• черен сладкарски (млечен) шоколад – 50 г
• млечен – 30 мл
• смлени орехи - 1 с.л. лъжица

1. Натрошете шоколада и го разтопете на водна баня.
2. Добавете мляко към шоколада, разбъркайте добре.
3. Добавете смлените орехи към соса.
4. Всяка палачинка се намазва със сос, сгъва се на плик, отгоре се залива със сос, поръсва се с настърган шоколад и смлени ядки.

РЕЦЕПТА: Палачинки с варено кондензирано мляко и кедрови ядки. Необходимо е:

• варено кондензирано мляко - 150 мл
• кедрови ядки - 2 с.л. лъжици

1. Сложете свареното кондензирано мляко в купа.
2. Изсипете кедровите ядки в кондензираното мляко.
3. Внимателно разпределете кондензираното мляко с ядки върху палачинката, завийте палачинката на тръбичка.

ВИДЕО: Рецепта за палачинки. Палачинки с банани и шоколад

Пълнеж за палачинки с месо, свинско, телешко и пилешки черен дроб: рецепти

Палачинки с месо или черен дроб е питателно и нежно второ ястие. За мляно месо можете да вземете:

• пиле
• говеждо
• свинско
)
• свински, телешки или пилешки черен дроб

За да направите плънката по-сочна, добавете към каймата малко сварен ориз или елда или яйце. РЕЦЕПТА: Палачинки с кайма асорти Необходимо:

• телешка каша - 300 г
• ) свинска каша - 200 г
• яйца - 2 бр.
• зелен лук, билки
• сол, черен пипер
• олио за пържене

1. Сварете говеждо и свинско месо в различни тенджери.
2. Сварете и яйцата, трябва да са твърди.
3. Направете кайма от варено месо, разбъркайте я, добавете сол и черен пипер.
4. Запържете леко каймата.
5. Смесете месната плънка със ситно нарязаните яйца, зеления лук и зелените.
6. Обърнете пълнените палачинки с пликове или затворени тръби.
7. Преди сервиране може да запържите леко палачинките в масло, за да останат топли и хрупкави.

РЕЦЕПТА: Палачинки с пилешки дробчета.

Необходимо е:

• пилешки черен дроб - 300 г
• лук - 1 бр.
• морков — 1 бр.
• олио за пържене
• сол
• черен пипер

1. Измийте пилешкия дроб, отстранете вените и кръвоносните съдове.
2. Сварете черния дроб в подсолена вода, докато омекне.
3. Обелете и нарежете лука и моркова. Изпържете ги.
4. Прекарайте черния дроб през месомелачка, смесете с лука и морковите. Добавете черен пипер.
5. Увийте палачинките в плик или тръба.

ВИДЕО: Палачинки с месо. Рецепта за готвене

Пълнеж от сирене за палачинки, с майонеза, заквасена сметана, зеленчуци: рецепти

За да приготвите палачинки с пълнеж от сирене, вземете:

• твърдо сирене - 150 г
• майонеза или заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици
• чесън - 2 скилидки
​​​​
• билки - копър, магданоз, босилек

1. Настържете сиренето на ситно ренде, смесете със заквасена сметана или майонеза.
2. Добавете чесън, прекаран през преса или настърган на ренде, ситно нарязани зеленчуци към масата на сиренето.
3. Напълнете палачинките с изварена маса, навийте на затворени тръби.
4. Преди да сервирате, сложете закуската върху лист за печене, покрит с пергамент, и го загрейте във фурната за 10 минути.

Пълнежът за палачинки е постен и диетичен: рецепти

Ако заемате длъжност или сте на диета, направете вкусни палачинки с гъби и зеленчуци. Необходимо е:

• шампиньони - 200 г
• лук - праз - 1 бр.
• тиквички — 1 бр.
• зеленчуци - на вкус
• сол и черен пипер

1. Измийте и нарежете шампиньоните.
2. Запържете гъбите с наситнения лук и праза за 3 минути.
3. Към гъбите се добавят нарязаните на малки кубчета обелени тиквички, запържват се още 5 минути.
4. Смелете зелените, смесете ги с гъбената и зеленчуковата плънка.
5. Обърнете пълнените палачинки с пликове.

ВАЖНО: Палачинките с гъбен и зеленчуков пълнеж могат да се потопят в разбито яйце и галета и след това да се изпържат в олио. Ще бъде вкусно, но много калорично.

Рибен пълнеж за палачинки, от херинга, червена риба, хайвер: рецепти

Палачинки с рибен пълнеж обикновено се сервират на маса като лека закуска със силен алкохол. РЕЦЕПТА: закуски Палачинки със солена херинга и яйце. Необходимо е:

• херинга — 1 бр.
• яйца - 4 бр.
• зеленчуци от копър, зелен лук

1. Почистете херингата, опитайте се да премахнете всички кости. Нарежете филето на малки парчета.
2. Почистете яйцата, настържете ги на ренде.
3. Нарежете измитите зеленчуци и зеления лук.
4. Смесете всички компоненти, разпределете пълнежа върху палачинките, увийте ги с отворени или затворени тръби.

РЕЦЕПТА: Палачинки с червена риба.

Необходимо е:

• червена риба - 300 г
• крема сирене - 200 г
• масло — 30 g

1. Намачкайте маслото. Разпределете ги върху всяка палачинка.
2. Нарежете филето от червена риба (сьомга) на тънки ленти или малки кубчета.
3. Поставете рибата върху палачинката по такъв начин, че след това да може да се обърне с тръба.
4. Поставете малко количество крема сирене (или маскарпоне) до рибата.
5. Обърнете палачинките на тръбички.

РЕЦЕПТА: Червен хайвер като пълнеж за палачинки.

Необходимо е:

• масло - 50 г
• копър
• Червено хайвер - 1 консерва

Най-лесният начин да сервирате "кралски" палачинки с червен хайвер е просто да ги сгънете в пликове и да поставите малка купчинка яйца отгоре. Но можете да го направите по различен начин: смесете омекналото масло с нарязан копър, разпределете го върху палачинките и едва след това поставете хайвера.

Пълнеж от плодове, горски плодове, ябълка, череша, портокал за палачинки: рецепти

РЕЦЕПТА: Палачинки с горски плодове за чай.

• малини - 100 г
• череши без костилки - 100 г
• малини - 100 г
• пудра захар - 3 с.л. лъжици
• смлени орехи - 2 с.л.лъжици

1. Измийте плодовете и ги подсушете.
2. Смесете с ядките и пудрата захар.
3. Завийте палачинките, пълнени с горската смес, на двоен триъгълник или плик.

РЕЦЕПТА: Палачинки с ябълки и мед.

Необходимо е:

• ябълки – 3 бр.
• мед - 2 супени лъжици. лъжици
• канела – 1 с.л. лъжица

Обелете ябълките, отстранете сърцевината от тях. Ябълките се настъргват и се задушават в тиган за 3-4 минути. Смесете ябълково пюре с мед и канела, напълнете със сместа за палачинки.

РЕЦЕПТА: Палачинки с портокалов пълнеж.

Необходимо е:

• портокалов сок - 300 ml
• масло - 20 g
• пудра захар - 3 с.л. лъжици
• сладко от портокали - 3 с.л. лъжици

1. Трябва да смесите портокалов сок, конфитюр, пудра захар и меко масло.
2. След това масата се вари 10-15 минути.
3. Сгънатите на триъгълници палачинки се заливат със соса.

ВИДЕО: ПАЛАЧИНКИ СЪС СИРЕНЕ И ПЛОДОВЕ

Пълнеж от мак, ядки, стафиди за палачинки: рецепти

Вземете:

• маково семе - 100 g
• орехи - 50 g
• стафиди - 50-70 г
• мед - 3 с.л. лъжици
• масло – 20 г

1. Изпечете и смелете орехите, обелени от ципите.
2. Стафидите се накисват във вряща вода за 5 минути, отцеждат се върху цедка и се подсушават.
3. Смелете маковото семе, залейте го с вряла вода и оставете да къкри 15 минути. Ще видите, че водата е завряла - добавете маслото, оставете да се охлади малко, след това добавете меда, стафидите и ядките.
4. Сгънете палачинки с пълнеж в тръба.

Плънка за палачинки с пиле, пилешко филе, сърца, коремчета, гъби: рецепти

РЕЦЕПТА: Палачинки с гъби и пилешко филе.

Необходимо е:

• пилешко филе - 500 г
• гъби - 300 г
• лук - 1 бр.
• заквасена сметана
• билки
• сол и черен пипер

)

1. Измийте филето, сварете до готовност.
2. Нарежете готовото филе на фибри.
3. Измийте гъбите, ако е необходимо, почистете ги, нарежете ги на тънки филийки, изпратете ги да се запържат.
4. Обелете лука, също го нарежете и добавете към гъбите.
5. След 5 минути добавете пилешкото, заквасената сметана и нарязаните зеленчуци в тигана.
6. Палачинките с този пълнеж могат да се опаковат в торбички.

РЕЦЕПТА: Палачинки с пилешки карантии.

Необходимо е:

• пилешко сърце (пилешки вентрикули) – 300 g
• дафинов лист
• сол, черен пипер

1. Измийте и сварете пилешките карантии до готовност. Гответе със сол и дафинов лист.
2. Прекарайте сърцето или вентрикулите през месомелачка, поръсете каймата с черен пипер.
3. Обелете, нарежете и запържете лука.
4. Добавете кайма към лука, налейте останалия след варенето бульон и оставете да къкри 5 минути.
5. Напълнете палачинки с кайма.

Пълнеж за палачинки кайма, бели дробове, сърце, черен дроб: рецепти

От телешки бели дробове и сърце можете пригответе домашен черен дроб, той ще служи като пълнеж за палачинки. Вземете:

• бели дробове
• сърце
• лук - 2 бр.
• ориз - 1 чаша
• дафинов лист
• сол, черен пипер

1. Измийте и накиснете белите дробове и сърцето.
2. Почистете ги, изберете филма, вените и съдовете, изрежете.
3. Поставете две тенджери на огъня. В едната сложете продуктите за дроба, а в другата една обелена глава лук и дафинов лист.
4. След като заври белите дробове и сърцето се варят 5 минути, парчетата се изваждат с решетъчна лъжица и се прехвърлят във втора тенджера с преварена вода.
5. Гответе 40 минути. Успокой се. Прекарайте два пъти през месомелачка.
6. Сварете лука отделно.
7. Обелете, нарежете и запържете още две глави лук.
8. Смесете черен дроб с ориз и пържен лук.
9. Напълнете палачинките. Сервирайте със заквасена сметана.

Плънка за кренвирши, шунка: рецепти

РЕЦЕПТА: Дроб кренвирши Вземете:

• черен колбас - 300 г
• яйца - 3 бр.

1. Твърдо сварени яйца, охладете и настържете.
2. Нарежете колбаса на кубчета и го запържете в растително масло.
3. Смесете яйцата и наденицата - пълнежът на палачинките е готов.

РЕЦЕПТА: Палачинки с шунка и кашкавал.

Необходимо е:

• шунка - 300 г
• твърдо остро сирене - 200 г

1. Нарежете шунката на кубчета.
2. Настържете сиренето.
3. Смесете съставките, за да направите пълнежа.
4. Палачинки, навити в затворена тръба или плик, запържете в масло, за да се разтопи сиренето.

Пълнеж за палачинки с ориз, картофи, зеле, яйца и лук: рецепти

Като пълнеж за палачинки можете да използвате и:

• картофено пюре с пържени гъби
• задушено зеле с моркови и лук
• варено ориз с яйце и билки

Тези палачинки са много засищащи.

ВИДЕО: Палачинки с ориз

Пълнеж за палачинки от ракови пръчици: рецепта

Вземете:

• ракови пръчици - 200 г
• яйца - 2 бр.
• мляко - 200 мл
• брашно - 2 с.л. лъжици
• масло - 2 супени лъжици. лъжици
• зелен грах - 150 g
• зелен лук, билки

1. Пригответе соса - сварете брашното в разтопено масло за не повече от 2 минути, добавете прясното мляко. Изпарете соса, за да се сгъсти. Посолете го.
2. Смесете нарязан лук, зеленчуци, ракови пръчици и варени яйца, обелени яйца. Добавете зелен грах.
3. Плънката се овкусява със соса и се намазват върху палачинките.

Пълнеж за палачинки за деца: рецепта

Храненето на дете не е лесно, но е малко вероятно той ще откаже красиви и вкусни палачинки:

• многоцветни (с какао, спанак, куркума или сок от цвекло)
• с горски плодове, плодове
• сладки със сирене крем, сметана, кондензирано мляко
• необичайно поднесени

ВИДЕО: Детски диетични палачинки