Рецепти за плодови бисквити: Тайни за избор на съставки и готвене

Подправките са сладки и леки, те се съчетават перфектно не само с различни кремове, но и с всякакви плодове. Такъв пълнеж добавя свежи нотки към десерта, което го прави лесен и не гаден.

Бисквити с плодове - общи принципи на приготвяне

Плодовете могат незабавно да бъдат положени в сурово тесто, ще приличат на шарлот - популярен ябълков пай. Също така е възможно да се покрият отделно изпечени кексове без добавки, допълнително използвани кремове, импрегнации, глазури. Във всеки случай, десертите са интересни, но изискват печене на бисквити. Може да се приготви по класическата рецепта или да се използват други опции като основа.

Гъбата се изпича в предварително загрята фурна, температурата и времето зависят пряко от дебелината на тортата. Ако тестото се изсипва в тънък слой до 2 см, то тортата въздъхва бързо, тя може да бъде настроена на 200 градуса. Ако дебелината е по-голяма, по-добре е да се погрижите за нея.излагаме температура 170-180.

Кои плодове обикновено се използват:

• ябълки, круши, дюли;
• кайсии, сливи, праскови;
• цитрусови плодове;
• Банани, киви, ананас.

Можете да използвате и плодове, сушени плодове, да смесвате няколко вида. Ако плодовете се поставят в тесто, тогава трябва да има малко от тях. Ако се използват за слоя и декорациите, тогава една малка торта може да достигне до 1 кг.

Плодовите торти не се подлагат на продължително съхранение. Поради тази причина не е необходимо да ги подготвяте за запаси. За да украсите горната част на десерта е по-добре преди сервиране, в противен случай парчетата плодове ще избледняват, потъмняват, могат да освободят сок. Можете да ги обработвате с концентриран сироп или да излеете желе.

Уиски с плодове отвътре (круши, праскови)

Бисквитна рецепта с парченца плодове, които също могат да се наричат ​​шарлоти. Тук се използват круша и праскова. Но по желание можете да вземете банани, кайсии, сливи или плодове.

Съставки

• 5 яйца;
• 200 g захар;
• 30 g нишесте;
• 1 артикул брашно;
• 1 круша;
• 2 праскови;
• 10 g помощно средство за изплакване;
• 2 супени лъжици л. Sah. прах.

Подготовка

1. Започнете подготовката на плодове. Праскова е желателно да се чисти, така че нека да го пуснете във вряща вода за момент, след това изплакнете със студена вода, отстранете кори. Нарежете плътта с чисти парчета. Нарязваме лобулите от круша. Взимаме малка цедка, поставяме половината прах и поръсваме плода с равномерен слой.

2. В чиста и голяма купа разчупваме яйцата. Не отделяйте нищоНека само да повалим няколко минути с миксер. Веднага след като се появи пяната, захарта е върху лъжицата. Тестото от бисквити е толкова дълго, колкото не се превръща напълно в пищна пяна.

3. Смесете брашното с нишестето, което сме оставили, добавете към тях торба с бакпулвер. Пресейте, добавете към бисквитата, внимателно разбъркайте.

4. Плодовете могат да се поставят незабавно в тесто или да се изсипят в калъп, след което да се разпръснат колкото искате. Когато вдигат масите, всички се крият вътре. Правим толкова, колкото искаме.

5. Изпечете гъбата с плодове във фурната, докато се приготви при температура не по-висока от 190 градуса. Охладете се, внимателно почистете формата.

6. Прехвърлете тестото в блюдо, поръсете го с прах отгоре.

Ванилова бисквита с плодове и сметана

Рецепта на деликатен аромат на ванилия с плодове и сметана. Пекарите могат да се пекат предварително, така че да бъдат добре охладени и изложени.

Съставки

• четири яйца;
72) чаша брашно;
• 1,5 чаши сметана със съдържание на мазнини 30%;
• чаша прах;
• 500 g плодове;
• чаша захар;
• 2 снопа ванилия.

Подготовка

1. Яйцата се изрязват внимателно, разделени в една купа с жълтъци, във втората катерица. Захарта е разделена наполовина.

2. Една торба ванилин се смесва със засявано брашно.

3. Първо убиваме протеиновата маса, докато захарта се разтвори напълно, трябва да излезе бяла и бляскава пяна. След това смесете жълтъците няколко минути.

4. Към жълтъците се излива брашно,започват да се смесват внимателно в процеса на въвеждане на протеиновата пяна.

5. Завъртете тестото в матрица, поставете ваниловото бисквита в пещта във фурната.

6. Корж се охлади добре. Вземете остър нож или полени. Леко нарязани на два тънки слоя. Ако формата е малка в диаметър, можете да направите три.

7. Поставете сметаната в гъста пяна, като добавите захарен прах, добавете последната чанта с ванилия. Веднага след като масата стане гъста, сметана е готова.

8. Взимаме плодове, за предпочитане меки. Изрязваме плочите. Най-красивите и чисти парчета са по-добре незабавно да се оставят настрана.

9. Смажете corgus с третата част на крема, нанесете слоя от плодове, вътре можете да поставите нарязани, счупени, грозни парчета. Сега те са покрити с втората част на бисквита, обещаваме отгоре и отстрани, украсяваме останалите плодове.

Уиски с плодове във вряща вода

Вариант на много интересна бисквита върху варени плодове. Вътре, можете да добавите всички плодове или плодове по ваш вкус, но не повече от определената сума.

Съставки

• четири яйца;
• 180 грама захар;
• 250 грама плодове;
• 7 грама разрушаващ агент;
• 2 супени лъжици нишесте;
• 30 ml масло;
• 4 лъжици вряща вода;
• 140 грама брашно.

Подготовка

1. Пригответе смес от сухо брашно. Свързваме гърнето с брашно, картофено нишесте или царевица и по желание изливаме ванилия. Пресейте през сито.

2. Пригответе плода: измийте. Разбъркайте, нарязваме на малки парченца,като плодове от ягоди или малини. Ние се отклоняваме.

3. Смесете тестото. Нарязваме пет яйца, докато се появи лека пяна, след това изсипваме захарен пясък на парчета, продължаваме да се разклащаме на максимална скорост от около седем минути, въвеждаме зеленчуково масло, след това брашно, разбъркваме и изсипваме кипящ чайник с чайник в размер на четири лъжици. Разбърква се бързо.

4. Напълнете тестото в тестото, внимателно разбъркайте, превърнете в матрица, задължително с подплатено дъно. Печете до готовност. Ние украсяваме със захарен прах, можете да полирате с пудра или грес с крем.

Торта за плодове с шоколад

Използва основна бисквитна рецепта, но с резени какао. Плодове или плодове могат да се приемат всякакви, но особено добре съчетани с шоколадовия вкус на череши, банани.

Съставки

• четири яйца;
• чаша захар;
• 250 грама плодове;
• 5 грама тътен;
• ванилия по избор;
• две лъжици какао на прах;
• ? чаши брашно.

Подготовка

1. Започнете със суха смес: комбинирайте брашното с какао на прах, изплакнете с вода, можете да поръсите малко ванилин, да пресеете.

2. Сега пригответе плодовете или плодовете: измийте, ако е необходимо, премахнете камъните, изрежете. Можете допълнително да поръсите парчета коняк или ром, ще бъде по-вкусно.

3. Разбиваме на твърда пяна яйца за бисквити заедно със захарен пясък, въвеждаме брашно, смесено с прах от какао и други съставки, разбъркваме, добавяме филийкитеплодове.

4. Прехвърлете тестото в мухъл, печете шоколадната плодова гъба докато бъде готова.

Уиски с плодове и сметана

За тази рецепта използвайте всякаква гъба, пригответе я съгласно горните рецепти. Ще вземе стандартна торта с 4-5 яйца.

Съставки

• 600 g заквасена сметана;
• 150 g пудра захар;
• 1 торба с ванилия;
• бисквити;
• 2 банани;
• 2 киви;
• 1 оранжево.

Подготовка

1. Взимаме най-гъстата сметана, която можем да намерим само. Добавете към крема ванилин, на прах, бързо разбъркайте, отстранете в хладилник.

2. Нарежете всички плодове на тънки плочи. От портокал премахваме семки, бели филми, които ще се отлепят, също така е желателно да се почистват.

3. Нарязаният торта трябва да бъде нарязан на три тънки слоя.

4. Слагаме една торта, смазваме със заквасена сметана, полагаме слой банан и на места поставяме няколко парчета киви.

5. Покрийте всичко това със среден кейк, смажете сметаната, поставете банана и парчетата оранжево отново.

6. Поставете горния кейк също, смажете, украсете тортата с остатъците от оранжево киви, а бананите е по-добре да не използвате за проектиране, тъй като във въздуха бита потъмнява.

Уиски с плодове в шоколад

За тази рецепта ще трябва да поставите отново тавичка в размер на две тънки сладкиши. Можете да си купите база в магазина.

Съставки

• 2 тънки бисквити;
• банан 3;
157) буркан с кондензирано мляко;
• 150 g масло;
• 150 g шоколад;
• 150 g ягоди.

Подготовка

1. Отрежете половината масло, омекотете. Отворете буркан с кондензирано мляко, разбъркайте с масло, добавете към ванилия крем, ако желаете.

2. Две банани, които изрязваме, ще отидат в слоя. Останалият банан е по-добре да се нарязва на по-дебели парчета, така че да се побират по размер с ягоди.

3. Един крем, който смазваме с крем от кондензирано мляко, не съжаляваме. Разширете две банани. Горната част и страните също са промаскирани със сметана.

4. Разширете горните ягоди отгоре и разпръснете парчетата банани.

5. На водна баня поставете купа, изцедете шоколада, сложете маслото и се разтопете. Веднага щом масата достигне до еднаквост, охладете се, но нека не се замразяваме.

6. Изсипете лъжица шоколад и поръсете отгоре всички ягоди и банани. Почистваме тортата в хладилника за няколко часа, оставяме я да залепне.

Уиски с плодове - полезни съвети и трикове

Ако тестото за бисквити не желае да се отклонява, проблемът може да е в яйцата или в присъствието на мазнини в масата. Не е нужно да го хвърляте, просто добавете разкъсване, за 4 яйца 1 час. л. с горчив прах. Разбира се, тортата няма да бъде много буйна и висока, но все още лека и пореста.

Ако плодовете са прекалено сочни и течащи, след рязане трябва да се поставят в гевгир, да се оставят за няколко минути. Преди да добавите към тестото, можете да налеете късчета царевично или картофено нишесте, да не оставите тортата да излезе, желиращият сок ще последва.

Независимо от рецептата, форматаЗа бисквити е необходимо предварително да се приготви. Желателно е да се закрепи дъното с пергамент или обикновена омаслена хартия. Ако се използва неразделена форма, но се използва тава или деко, тогава листът първо се нарязва, дъното се оразмерява, след това се вмъква вътре, смазва се.