Арахидонова киселина: полза и вреда, биологична роля. Къде се съдържа арахидоновата киселина, в кои хранителни продукти: таблица

Какви са полезните свойства и противопоказанията на арахидоновата киселина, в кои продукти се съдържа и в какви случаи се препоръчва за прием? Прочетете за това в нашата статия.

Полиненаситените мастни киселини имат активно въздействие върху човешкото тяло, участват в повечето метаболитни процеси, нормализират хормоналния фон, стимулират растежа и развитието на мускулната и костната тъкан, помагат в профилактиката на много заболявания.

Арахидонова киселина: ползи и вреди, биологична роля

• Арахидоновата киселина е група от мастни киселини омега-6 и широко известен в спортната среда, тъй като е част от високоефективни комплекси за хора, занимаващи се с интензивни тренировки – бодибилдъри, културисти, щангисти. Спомага за бързото възстановяване след силови упражнения, повишава издръжливостта и мускулната сила.
• Арахидоновата киселина принадлежи към есенциалните мастни киселини. Това наименование предполага, че човешкото тяло е в състояние самостоятелно да произвежда това вещество в количество, недостатъчно за пълноценно снабдяване. Ето защо е необходимо да се запълни недостигът на киселини от храната или с помощта на комплексни хранителни добавки.
• Арахидоновата киселина се счита за една от най-важните от групата на омега-6. Най-високата концентрация на това вещество се наблюдава в тъканите на мозъка, черния дроб, червата и кърмата.

Полезни свойства на арахидоновата киселина

• Участва в процеса на изграждане на клетъчните мембрани на органи.
• Насърчава развитието и възстановяването на скелетната мускулна тъкан в детството и юношеството по време на периода на активен растеж.
• Отговорен е за производството на простагландини – вещества, които участват в протеиновия метаболизъм и осигуряват мускулната еластичност и издръжливост. Именно те регулират свиването на мускулните влакна и по-нататъшното им отпускане след края на натоварването.
• Нормализира кръвообращението, дейността на сърдечно-съдовата система, повишава коагулацията на кръвта.
• Стабилизира работата на централната нервна система.
• Отговаря за осигуряването на пълноценното функциониране на мозъка при тежък физически и психо-емоционален стрес. Помага за предотвратяване развитието на свързани с възрастта заболявания като деменция или болестта на Алцхаймер, забавя процеса на стареене.
• Участва в работата на бъбреците, органите на стомашно-чревния тракт, като спомага за защитата на стените на стомаха и червата от агресивното въздействие на солната киселина в процеса на смилане на храната.
• Помага за потискане на възпалителните процеси в организма.
• Влияе върху възстановяването и регенерацията на кожата.
• Заедно с други полиненаситени мастни киселини, той е част от витамин F, чиито полезни свойства са укрепване на костната тъкан и имунитета, регулиране на метаболизма на холестерола.
• Препаратите с арахидонова киселина се използват като средство за облекчаване на силни мускулни болки.

Странични ефекти и противопоказания

Въпреки многобройните полезни свойства, има и противопоказания за прием на арахидонова киселина. Целесъобразността от използване на комплекси, съдържащи това вещество, трябва да бъде съгласувана с лекаря.

• Страничните ефекти от приема могат да включват бърза умора, нарушения на съня, чупливи нокти и коса, повишен холестерол, аритмия, алергични реакции и депресивни състояния.
• При висока концентрация е много токсично вещество и може да причини тежко отравяне, дори смърт.

Приемът на това вещество е забранен в следните случаи:

• хипертония
• остра сърдечна недостатъчност
• онкологично образование
• бронхиална астма
• повишено ниво на холестерол
• патологии на простатата жлеза
• бременност и кърмене

Цикъл, обмяна, метаболизъм, синтез на полиненаситена арахидонова киселина в човешкото тяло

Биосинтеза

Линоловата киселина е незаменима омега-6 мастна киселина, необходима на тялото, за да се превърне в арахидонова киселина. Този процес протича под въздействието на определени ензими.

Арахидоновата киселина може да се синтезира като анандамиден катаболит или по време на разграждането на канабиноидите.

Регламент

Трябва да се отбележи, че според изследвания нивото на арахидоновата киселина намалява с възрастта в човешкото тяло и невроните (плазмата мембрани).получени с хранителни продукти.

Нарушения на метаболизма на арахидоновата киселина: реакция на тялото, псевдоалергия, лечение

Нарушаването на процеса на метаболизъм на арахидоновата киселина води до реакция на тялото от алергичен тип - псевдоалергия.

• Една от основните причини е приемането на лекарства от групата на нестероидните противовъзпалителни средства. Сред тези аналгетици най-голям брой реакции са отбелязани във връзка с аспирин (ацетилсалицилова киселина).
• Симптомите на заболяването могат да бъдат различни - кожни прояви, реакция от страна на дихателните органи, конюнктивит, оток на Квинке.
• Клиничната картина на псевдоалергичните състояния е подобна на развитието на алергичните заболявания. Те обикновено се характеризират с възпалителни процеси, подуване, спазми на гладката мускулатура, разрушаване на кръвни клетки.
• Процесите могат да протичат локално, засягайки отделни органи или телесни системи. Те се диагностицират чрез редовна поява на ринит, дерматит, оток, главоболие и болки в ставите, нарушения на стомашно-чревния тракт и развитие на симптоми на бронхиална астма.

Лечението на пациента се състои в установяване и отстраняване на причината, предизвикала псевдоалергичната реакция, и се провежда стриктно под наблюдението на лекар.

Къде се съдържа арахидонова киселина, в кои хранителни продукти: таблица

Дневната доза омега-6 полиненаситени мастни киселини за възрастен е 10 g, включително 5 g арахидонова киселина.

Най-богатият източник е обикновената сланина. Въпреки че на въпроса дали арахидоновата киселина се съдържа в свинската мас, привържениците на здравословния начин на живот дават положителен отговор, не трябва да се опитвате да получите омега-6 само от този продукт. В края на краищата, за това ще трябва да ядете поне 250-300 г мазен деликатес на ден.

Възможно е да се компенсира недостигът на арахидонова киселина чрез допълнително включване в диетата на следните продукти от животински произход:

• говеждо месо черен дроб
• телешко
• агнешки бъбрек
• пилешки бут
• пилешки или пуешки гърди
• мазна риба — сьомга, пъстърва

Омега-6 се съдържа и в растителните масла - слънчогледово, царевично, ленено, соево.

Много хора погрешно вярват, че мастните киселини са „добри мазнини“ за тялото. Всъщност прекомерната консумация на животински продукти с високо съдържание на мазнини води до значително увеличаване на телесното тегло поради увеличаване на мастните клетки. Ето защо е необходима редовна физическа активност, която изгаря излишните мазнини и е насочена към развитието и укрепването на мускулната тъкан.

Видео: Диетолог Свитлана Кашицкая: Мазнините са полезен продукт, когато се използват пестеливо!