Хайвер от тиквички за зимата: най-добрите рецепти с майонеза, патладжан, моркови, ябълки, тиква. Как да готвя вкусен хайвер от тиквички в бавна готварска печка, фурна, за деца?

Решили сте да опитате да приготвите хайвер от тиквички, но не знаете откъде да започнете? Ще ви научим как да го правите правилно, както и ще ви запознаем с рецепти, които ще завладеят сърцата на вашите близки и приятели.

Много от нас свързваме хайвера от тиквички със съветското детство и полупразните рафтове на магазините. Всъщност, ако приготвите този продукт правилно, той може да се превърне в любимата зеленчукова закуска на вашето семейство. Можете да го сервирате като самостоятелно ястие или да го използвате като солена гарнитура.

• По своята същност хайверът представлява пържени, печени или задушени тиквички, смесени с моркови, лук и някои други зеленчуци. Този състав на готовото ястие позволява да се класифицира като лека диетична закуска, която насища човешкото тяло с полезни вещества

• В допълнение, ястие приготвени от млади плодове от тиквички, ще помогнат да се отървете от подуване, да възстановите работата на целия стомашно-чревен тракт и да нормализирате кръвното налягане. Както можете да видите, хайверът от тиквички е не само вкусен, но и полезен, така че нека да разберем как правилно да подготвим продукт, който има толкова високи лечебни свойства

Хайвер с майонеза от тиквички: рецепта

Лятото е времето когато можете да намерите море от евтини и висококачествени зеленчуци на рафтовете на магазините. Тиквичките са най-достъпните летни плодове. Месото на този зеленчук има отлични вкусови качества, което позволява на съвременните домакини да приготвят различни домашни ястия от него.

Компоненти:

• Тиквички — 3 кг
• Морков — 1 кг
• Лук — 0,5 кг
• Доматено пюре — 70 г
• Майонеза — 150 г
• Сол и смес от чушки

Рецепта за хайвер от тиквички с майонеза:

1. На моите млади тиквички, нека обелете ги от кожата и нарежете на ситно
2. Правим същите манипулации с морковите и лука
3. Прекарваме всички зеленчуци през месомелачка и ги слагаме голям съд
4. Оставете масата да заври, посолете я, добавете няколко лъжици доматено пюре и намалете топлината
5. Задушете хайвера от тиквички (без да забравяте периодично разбърквайте) за около 2-2,5 часа
6. След това добавете майонеза, лимонов сок и малко захар към масата от тиквички
7. За да добавите желания вкус, можете да добавите хайвер, смес от чушки и наситнен чесън
8. Всички рете разбъркайте добре и ястието се вари още 30 минути
9. Измийте стъклен съд под течаща вода, стерилизирайте го на пара и го напълнете с още горещ хайвер
10. Навийте буркани с капаци и увийте в топли дрехи
11. Изчакайте консервацията да изстине напълно и я преместете в мазето или килера

Патладжан и хайвер от тиквички: рецепта за зимата

Въпреки че сме свикнали с хайвер - това са само тиквички, лук и моркови, има рецепти, в които освен тези зеленчуци присъстват и други плодове. Тиквичките вървят най-добре с патладжан.

Тъй като тези зеленчуци са доста сходни по консистенция на месото, те просто се допълват в готовото ястие, създавайки нови интересни аромати и вкусови комбинации.

Продукти:

• Тиквички — 2,5 кг
• Патладжан — 1,5 кг
• Морков и лук по 1 кг
• Чесън — 2 глави
• Растително масло — 200 мл
• Оцет - 70 ml
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Захар - 3 супени лъжици.л.
• Подправки на вкус

Рецепта за хайвер от тиквички и патладжан:

1. Включваме фурната да се загрее и настройваме таймера на 200 градуса
2. По това време започваме да приготвяме зеленчуци
3. За започваме с това, леко подсушаваме тиквичките и патладжаните и след това ги нарязваме на доста големи парчета
4. Поставете ги върху лист за печене и печете във фурната до пълна готовност
5. Докато тиквичките и камбанките се пекат, измийте и обелете морковите и лука
6. .един тиган и оставете да заври
7. Ако смятате, че сокът от лук е прекалено малко, можете да добавите около чаша вода
8. Когато масата започне да кипи, намалете котлона до минимум и добавете към зеленчуците, солта, захарта р, растително масло и трапезен оцет
9. Задушете зеленчуковата маса за 30-40 минути, като периодично я разбърквате
10. В самия край добавете чесън, червен и черен пипер към хайвера, изчакайте още 10 минути и разпределете хайвера в стерилни буркани

Как да си направим хайвер от тиквички в бавна готварска печка?

Сега няма да изненадате никого с наличието в кухнята на такова устройство като мултикукър. Съвременните домакини приготвят в тях първи и втори ястия, пекат сладки бисквити и, разбира се, консервират храна за зимата.

Състав:

• Тиквички — 1 кг
• Лук — 250 г
• Морков - 600 г
• Лимонов сок - 50 мл
• Сол - 1 ч.л.
• Захар - 1 с.л.л
• Смес от чушки — 5 г

И така:

1. Обелете лука и го нарежете по удобен за вас начин
2. Включете мултикукъра и настройте таймера на режим на гасене
3. Изсипете малко в вътрешния съд с растително масло, добавете тук нарязания лук и задушете под затворен капак за 10-15 минути
4. Измийте и нарежете морковите, добавете ги към полупрозрачния лук и задушете зеленчуците за още 5-7 минути
5. Залейте пресните домати с вряла вода, отстранете кожата им и с помощта на блендер ги превърнете в течно пюре
6. Обелете тиквичките, сложете във вряща вода за няколко минути и също се смила с блендер
7. Прехвърлете тиквичките и доматеното пюре в тенджера, разбъркайте добре с останалите зеленчуци и оставете да къкри още 30-40 минути
8. 5 минути преди края на готвенето посолете и поръсете с черен пипер ястието и го добавете малко лимонов сок
9. Поставете готовия хайвер в стъклен съд и покрийте с капаци

Хайвер от тиквички за зимата: a проста рецепта, как да пазарувате

Мисля, че много от нас с носталгия си спомнят нашето детство и храната, с която са ни хранили майките ни. За разлика от нашите деца, ние не ядохме хамбургери или пържени картофи, а за повечето от нас любимата ни закуска беше купеният хайвер от тиквички, намазан върху пресен, още топъл хляб. Ядохме тези прости сандвичи с удоволствие и си мислехме, че няма нищо по-добро в света.

Продукти:

• Тиквички — 2,5 кг
• Домати — 1 кг
• Лук — 550 г
• Морков — 800 г
• Растително масло — 150 мл
• Оцет — половин чаша
• Сол и черен пипер

Рецепта за хайвер от тиквички, подобна на хайвера от магазина:

1. Измийте тиквичките, отрежете дъното им и ги нарежете на удобни за вас парчета
2. Обелете лука и го нарежете на кръгчета, морковите настържете на ситно ренде
3. Почистете доматите от кожата и семките и също ги смелете
4. Прекарайте тиквичките през месомелачка и ги сложете в емайлиран тиган
5. Запържете лука и морковите в растително масло и също ги сложете в тигана
6. Добавете нарязаните домати, солта, захарта, чесъна и черния пипер към зеленчуците и разбъркайте всичко добре
7. Ястието се задушава 1-1,5 часа и се налива оцет в зеленчуковата маса
8. Овкусете хайвера и при необходимост го балансирайте с допълнително количество сол или захар
9. След като цялата течност се изпари, намажете хайвер в буркани и ги затворете с херметически капаци

Как да готвя хайвер от замразени тиквички?

Ако имате изобилна реколта от тиквички във вашия задния двор и вече сте ги консервирали по всички възможни начини, тогава смело нарежете зеленчуците и ги сложете във фризера. Когато летните запаси са практически изядени, можете да приготвите ароматен хайвер от тиквички от замразени зеленчуци.

Компоненти:

• Замразени тиквички — 900 g
• Ябълки — 200 g
• Лук — 100 г
• Чесън — 2 скилидки
• Доматено пюре — 1 с.л.l

И така:

1. Изваждаме тиквичките от фризера, оставяме ги размразяваме напълно и изчакваме да изтече излишната течност
2. Докато тиквичките се размразяват, обелете и нарежете лука, чесъна и не много киселите ябълки на малки кубчета
3. Сложете цялата тази маса в тиган и задушете в олио
​​​​
4. Докато се готвят, нарежете тиквичките и също ги сложете в тигана
5. Посолете и поръсете хайвера, добавете към него няколко лъжици доматено пюре, покрийте с капак и изчакайте, докато течността напълно се изпари
6. Готовото ястие може да се навие в буркани или да се сервира, докато е още топло

Рецепта за хайвер от тиквички по молдовски

Компоненти:

• Тиквички — 3 кг
• Морков — 1 кг
• Лук — 400 г
• Чесън - 1 голяма глава
• Копър и магданоз - 150 г
• Лимонена киселина - 1 ч. л.
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Захар — 4 супени лъжици.л.
• Растително масло — 100 мл

Приготвяне:

1. Измийте добре тиквичките, почистете от дръжките и семките и нарежете на тънки кръгчета
2. Запържете зеленчуците в олио и ги сложете в дълбок емайлиран съд
3. Нарежете лука и моркова на кръгчета, също ги пригответе в тиган с олио
4. Обелете чесъна, измийте копъра и магданоза и нарежете всичко на ситно
5. Прехвърлете моркови и лук към тиквичките и ги смелете с блендер
6. Добавете зеленчуци, чесън, сол, черен пипер, лимонена киселина към зеленчуковата маса и разбъркайте всичко добре
7. Разстелете хайвера в чисти буркани и стерилизирайте за 20-30 минути

Рецепта за консервиран хайвер от млади тиквички

Състав:

• Тиквички — 2,5 кг
• Бели гъби — 200 г
• Лук — 600 г
• Морков - 800 g
• Растително масло - 200 ml
• Оцет - 100 ml
• Чесън - 6 големи скилидки
• Сол и захар на вкус

Рецепта за хайвер от тиквички с манатарки:

1. Измийте тиквичките, настържете ги на обикновено ренде
2. Прехвърлете получената маса в тенджера, добавете сол, черен пипер, растително масло и оставете всичко да заври
3. ) Докато хайверът се затопля, нарежете лука, манатарките и морковите възможно най-ситно и ги запържете в тиган
4. Веднага след като видите, че морковите са започнали да дават цвят на олиото, изключете котлона и разбийте зеленчуците с блендер
5. Изпратете получената маса към вече врящите тиквички и разбъркайте добре
6. Покрийте хайвера с капак и оставете да къкри 1,5-2 часа
7. След това време добавете чесън и оцет в тигана с хайвер и гответе още 20 мин.

Хайвер от тиквички и моркови: рецепта за зимата

Ако не Ако не харесвате вкуса на лука, тогава опитайте да направите зеленчуков хайвер без тази съставка. Лукът може да се замени с чесън, люта чушка или праз.

По-долу представяме рецепта, в която освен лук липсва и доматеното пюре. Ето защо, ако искате готовият продукт да има красив жълт цвят, тогава използвайте възможно най-много моркови за приготвянето му.

Продукти за готвене:

• Тиквички — 4 кг
• Моркови — 2 бр. кг
• Чесън — 1 глава
• Лют пипер — 2 шушулки
• Сол и черен пипер 1 с.л. л.
• Оцет - 200 мл
• Растително масло - 300 мл

Рецепта за хайвер от тиквички и моркови:

1. Измийте и почистете тиквичките и морковите и ги прекарайте през месомелачка
2. Накълцайте главата чесън и 1 люта чушка
3. Смесете всички съставки в емайлиран съд и гответе на котлона
4. Когато течността се изпари малко, сол и черен пипер зеленчуковата маса и добавете зеленчуци масло и оцет към него
5. След това хайверът още 20 минути, след което го разпределете върху стерилни буркани и увийте с капаци

Хайвер от тиквички без оцет: рецепта

Както знаете, хапката не е много полезен продукт, така че ако има такава възможност, домакините се опитват да запазят зеленчуците без този компонент. И за да могат такива препарати да стоят безопасно през цялата зима, към тях се добавят кисели зеленчуци или плодове като естествен консервант.

Състав:

• Тиквички — 3,5 кг
• Морков — 1,5 кг
• Домати - 1 кг
• Чесън - 200 г
• Сок от един лимон
• Смлян пипер - 5 r
• Растително масло — 300 ml

Рецепта за хайвер от тиквички без оцет :

1. Обелете морковите и тиквичките и ги оставете настрана за известно време
2. Налейте вода в тенджера и я оставете да заври
3. Сварете морковите и тиквичките и ги сварете за 2-3 минути
4. Извадете ги от врящата вода и ги прехвърлете в емайлиран съд
5. Вземете блендер и смелете зеленчука маса до гладка маса
6. Измийте доматите, бланширайте ги във вряща вода, отстранете кожата от тях и също ги смелете с блендер
7. Смесете всички зеленчуци в един тиган и ги сложете да се варят на котлона
8. Когато масата ще заври, добавете към нея сол, захар, чесън, черен пипер, растително масло и лимонов сок
9. Оставете хайвера да къкри, докато изчезне цялата течност и го поставете в предварително стерилизирани буркани

Рецепта: Хайвер от тиквички за деца

Всеки знае колко зле се отнасят децата към зеленчуците. Понякога никакви трикове не помагат да накарате детето да изяде варен морков, чушка или домат. Ако и вие имате такива проблеми, опитайте се да приготвите вкусен и ароматен хайвер от тиквички с пресни домати и черен пипер за вашите деца.

Продукти:

• Тиквички — 2 кг
• Лук и моркови по 0,5 бр. кг
• Домати — 1 кг
• Чушка 0,5 кг
• Сок от половин лимон
• Слънчогледово олио — 150 ml
• Сол и захар на вкус

И така:

)
1. Изрежете дъното на тиквичките, нарежете ги на равни парчета и ги задушете в олиото до омекване
2. В отделен тиган задушете настърганите моркови и ситно нарязания лук
3. Комбинирайте всички зеленчуци заедно и ги сложете да се задушат на огъня
4. Почистете доматите и червения пипер от семките, добавете чесъна и направете от тях доматен сос маса
5. Добавете соса към други зеленчуци, добавете тук лимонов сок и оставете хайвера да къкри на слаб огън за около 2 часа
6. По желание можете да добавите през зимата в препарата, нарязан копър, магданоз и праз
7. Готовият хайвер се поставя в стъклен съд и се изпраща в сутерена за съхранение

Хайвер от тиквички и ябълки: рецепта за зимата

Ако обичате да експериментирате и не се страхувате от нови комбинации, тогава опитайте да приготвите хайвер от тиквички с ябълки. Тези сладки плодове ще донесат нови нотки на това ястие, познато ни от детството, и ще го направят по-пълно.

Компоненти на зимната реколта:

• Тиквички — 5 кг
• Лук — 1,5 кг
• Моркови — 2 кг
• Домати — 1,5 кг
• Ябълки — 1,5 кг
• Чесън — 3 глави
• Лимонена киселина — 1 супена лъжица. л.
• Захар - 5 супени лъжици. л.
• Сол - 3 супени лъжици.л
• Растително масло — 500 мл

Рецепта за готвене на хайвер от тиквички и ябълки:

1. Измийте добре тиквичките, лука и морковите, нарежете ги на парчета и ги прекарайте през месомелачка
2. Отстранете семките на доматите и ябълките и също ги смелете на ситно колкото е възможно
3. Пресовайте чесъна върху преса за чесън и накълцайте голяма връзка зелени
4. Сложете нарязани тиквички, лук, моркови, домати и ябълки в тиган
5. Слагаме зеленчуците на котлона и започваме да ги варим на слаб огън
6. След около два часа добавяме зелени, чесън, сол, черен пипер, лимонена киселина и зеленчуци олио към тях
7. Готвим хайвера още 40 минути и го слагаме в стъклен съд

Хайвер от тиква и тиквички за зима: рецепта за зимата

[3 56]

Случвало се е вече, но тиквата не е особено популярна у нас. Най-често вземаме семената от него и веднага изхвърляме сочната и ароматна каша.

Но този красив зеленчук със слънчев цвят, подобно на тиквичките, съдържа много полезни вещества, така че ако ги комбинирате в едно ястие, ще получите истинска витаминозна бомба.

Продукти:

• Тиквички — 3,5 кг
• Домати — 2 кг
• Тиква — 2,5 кг
• Морков — 1 кг
• Лук — 1 кг
• Чесън — 300 g
• Оцет — 400 ml
• Растително масло — 600 ml
• Сол и захар на вкус

И така:

1. Смелете тиква, тиквичка, лук, моркови и домати с блендер
2. Поставяме емайлиран съд на огъня и добавяме към него растително масло
3. Тъй като тиквата ще се готви по-дълго от всички останали, първо я изпращаме в тенджерата
4. Когато стане малко меко, добавяме към него лук, моркови и тиквички
5. Сол, черен пипер и внимателно разбъркайте зеленчуците
6. Когато зеленчуковата маса леко намалете размера си, добавете доматен сос, черен пипер и наситнен чесън
7. Практично но в самия край добавяме оцет към хайвера, оставяме го да се комбинира с всички зеленчуци и започваме да навиваме хайвера

Хайвер от тиквички: съдържание на калории

<>

• Ако говорим за съдържанието на калории в хайвера, тогава в този случай можете да бъдете абсолютно спокойни. 100 грама от готовия продукт съдържат само 91,23 калории. Ако преобразувате тези показатели в килоджаули, това ще означава, че сте консумирали само 4% от храната, която можете да изядете за един ден

• Като можете да видите, хайверът от тиквички може да се яде съвсем спокойно по всяко време на деня. Основното, с което трябва да се съобразявате, е с какво комбинирате. Ако това е хляб със зърнени храни, постна риба или пилешко филе, тогава можете спокойно да ядете дори 200 грама от този продукт на ден. Калоричното съдържание на хайвера от тиквички е толкова ниско, че употребата му е разрешена дори за хора, които са на строга диета

• Този продукт е много често използва се като лека и обилна закуска, която може да задоволи глада доста бързо. Ето защо, ако през зимата искате да ядете продукт, който ще ви помогне да поддържате теглото си под контрол, тогава не се колебайте да отидете в магазина или на пазара, купете тиквички там и пригответе от тях нежен и ароматен хайвер от тиквички

Видео:Пикантен хайвер от тиквички

.