Кафе: колекция от най-добрите рецепти. Тайните на приготвянето на вкусно кафе в турчин и кафе машина у дома. Защо се сервира студена вода с кафе?

Всякакви рецепти за приготвяне на кафе и кафе напитки.

Ще бъде трудно да се намери човек, който да не обича ароматно и ободряващо кафе. Повечето хора започват деня си с него и вярват, че им помага да останат пълни с енергия през целия работен ден.

За да можете да разнообразите сутрешното си меню, ви предлагаме няколко нови и най-важното оригинални рецепти за приготвяне на кафе. След като приготвите тази тръпчива напитка по нашите рецепти, ще разберете колко нови аромати и вкусови аспекти може да има.

Тайни за приготвяне на кафе и кафе напитки у дома

• Не забравяйте, че не можете да направите вкусно кафе от чешмяна вода. Имайки това предвид, използвайте бутилирана или филтрирана вода, за да направите напитката си.
• Ако ще използвате турчин за приготвяне на напитката, предпочитайте съд с тясно гърло. Тази форма ще попречи на аромата да се изпари и напитката ще бъде по-вкусна и богата.
• Варете кафето на слаб огън и в никакъв случай не го оставяйте да заври силно. Щом се появи пяна, отстранете от котлона, изчакайте малко да се охлади и след това го върнете обратно. Такива действия само ще подобрят аромата на напитката.
• За да подсилите вкуса на готовата напитка, можете да добавите сол на върха на ножа, тръстикова захар или малко пресен джинджифил.

Цитрусово кафе: рецепта

• Сварете 50 мл класическо експресо
• Изстискайте пресен сок (20 мл) от портокал и го прецедете
• Мярка 70 мл 10% сметана, добавете тръстикова захар (1 ч.л.) и загрейте на котлона
• Сметаната не трябва да завира
• Смесете всички компоненти и разбийте добре преди поява на ясно изразена бяла капачка
• Изсипете напитката в чиста чаша и можете да се насладите на вкуса

Кафе лате: рецепта

• За да приготвите тази ароматна кафеена напитка отново ще ви трябват 50 мл експресо, както и около 160 мл мляко
• В зависимост от вкуса, който искате да получите, можете да добавите малко по-малко или малко повече мляко към напитката
• Затова сварете порция силно кафе и изсипете го във висока чаша
• В отделна купа разбийте млякото, докато образува буйна пяна
• Внимателно отстранете пяната и я прехвърлете в чиста купа, и сипете млякото в кафето в тънка купа
• Прехвърлете пяната върху латето, поръсете леко с канела и можете да сервирате

Виенско кафе меланж

• В началния етап, разтопете 70 г черен шоколад на парна баня
• Когато стане течен, добавете 100 мл сметана и 1 с.л.л. пудра захар
• Всичко се разбърква добре и се връща на парната баня да се загрее
• Слага се кафето да заври и от него се отмерват 150 мл
• Смесете го с шоколада и сметаната и го махнете от котлона
• Вземете бъркалка и леко разбийте напитката
• Ако желаете може да украсете с настърган шоколад и част от сметаната, разбита с портокалова кора

Глазура от кафе със сладолед

Това напитката може да се сервира както топла, така и студена. Ако искате да го пиете горещо, тогава използвайте доста малко сладолед. Ако искате да получите студена кафеена напитка, можете да вземете кафе и сладолед в равни пропорции. За да приготвите този деликатес, най-добре е да използвате обикновен ванилов пълнеж.

И така:

• Пригответе силно, богато кафе и го оставете да престои известно време
• Веднага след като се охлади до приемлива температура, внимателно го изсипете в чаша
• Опитайте се да не се утайка от кафе
• В този случай напитката в чашата трябва да е поне 150 ml
• След това вземете специална лъжица и пуснете една или две топки сладолед в чашата
• Оставете да се разтопи малко и можете да пиете

турско кафе

Искам веднага да поясня, че правилното турско кафе трябва да има много наситен вкус и пищна пяна. Трябва също да знаете, че тази турска напитка има шест степени на сладост. Може да се сервира много сладко или изобщо без добавена захар.

Имайки това предвид, когато готвите, трябва сами да прецените колко сладък искате да е резултатът и да слагате 1, 2 или 3 чаени лъжички захар на порция. Можете да видите как правилно да приготвите тази напитка на снимката по-горе.

Кафе с кардамон

За приготвянето на тази напитка е най-добре да използвате цели зърна и прах от кардамон. В този случай няма да се налага допълнително да настоявате за напитката и да чакате подправката да разкрие напълно аромата си. Ако сложите цели зърна кардамон в кафето, тогава след приготвяне ще трябва да оставите напитката да престои поне 5 минути.

Приготвяне:

• Вземете 1 с.л. л. смляно кафе на зърна и 1/4 ч.л.л кардамон и изсипете всичките 150 мл филтрирана вода
• Поставете всичко на огъня и го задръжте, докато се появи пяна
• Веднага щом се появи, извадете напитката от огъня и изчакайте няколко минути
• Сложете всичко обратно на котлона и изчакайте да се появи пяна
• Прецедете напитката и добавете към нея захар на вкус

Баварско кафе

• За начало пригответе порция кафе (приблизително 150 мл)
• Отделете 1 жълтък от белтъка и го разбийте с 1 с.л. л. пудра захар
• Веднага щом жълтъкът стане по-светъл, добавете към него 100 ml мляко и сложете всичко на парна баня
• При непрекъснато бъркане добавете охладения кафе в масата
• Разтворете буквално 1 g бързоразтворим желатин в топла вода и също го добавете към напитката
• Когато започне да се сгъстява, го изсипете в красива чаша и я оставете да изстине
• Гарнирайте замразено кафе с портокалов или шоколадов сироп

Кафе с коняк във френски стил

Ако приготвяте тази напитка за първи път, тогава знайте, че за да разкриете напълно вкуса й, трябва да добавите сол към нея вместо захар. Както показва практиката, именно този компонент помага на алкохола да стане приятел с кафето, което го прави вкусен.

И така:

• Сварете кафе в турска чаша (100 мл)
• Оставете да изстине малко и добавете към сол
• Веднага след това добавете коняк към напитката и разбъркайте леко
• Коняк към кафе трябва да бъде около 20-30 ml
​​​​

Кафе капучино

• Микс 2 чл. л смляно кафе на зърна с 1 с.л. л тръстикова захар и изсипете всичко това в 100 мл вода
• Сложете всичко на котлона и сварете кафе
• Веднага щом е готово, започнете да разбивате млякото
• Първо го загрейте добре (почти да заври)
• След това с помощта на блендер или миксер го разбийте до получаване на стабилна пяна
• Изсипете кафето в чаша за капучино и върху него поставете млечна пяна
• Пяната в чашата трябва да е около 1/4 от общото количество

Кафе мока

• Пригответе горещ шоколад от какао и мляко (в зависимост от порцията може да ви трябват от 50 до 100 ml)
• След това разбийте 50 мл сметана 1 часл пудра захар
• Сварете 50 мл мляко в отделен съд
• Накрая пригответе стандартна порция еспресо
• ) На следващия етап преминете към приготвянето на мока
• Първо изсипете горещ шоколад в чаша
• След това с помощта на лъжица внимателно го налейте мляко
• Върху всичко това изсипете експреса, като се уверите, че всички слоеве са запазени
• В самия край сложете разбитата сметана върху нашата мока и украсете всичко с настърган шоколад

Кафе еспресо

Ако искате да получите истинско еспресо у дома, тогава го пригответе на турци Тъй като запазва добре аромата на смляно кафе, в резултат ще получите тръпчив богат вкус и незабравима миризма.

И така:

• Включете котлона и леко загрейте пуйката
• Поставете в него 5 g фино смляно кафе
• Налейте всички 30-50 ml вода и загрейте, докато се появи пяна
• Махнете турката от котлона за 1-2 минути и след това отново завъртете манипулацията
• Оставете утайката да се утаи, можете да я изсипете в чаша еспресо

Кафе с marshmallow marshmallows

• Сварете порция силна напитка (100 ml)
• Загрейте 70 ml мляко и разтворете 1 ч.л. тръстикова захар в него
• Смесете млякото и кафето и върху тях сложете маршмелоу маршмелоу
• Ако напитката е предназначена за възрастни, можете да добавите 20 мл шоколад или цитрус ликьор към него

Кафе Irish Irish с уиски

• В началния етап сложете кафето да се вари
• Трябва да имате 150-170 мл напитка
• Разбийте леко 50 мл сметана (трябва да остане течна)
• Когато кафето е готово, загрейте висока чаша (в идеалния случай трябва да е специална ирландска чаша)
• Сложете 1 чаена лъжичка тръстикова захар на дъното и изсипете 30 ml уиски
• Всичко се разбърква леко и се налива горещо кафе
• След това вземете лъжица, обърнете я и започнете да наливате сметана в чашата от изпъкналата страна
• По желание можете да поръсите готовата напитка с канела

Студено кафе с кока-кола

• Пригответе 200 мл от напитката, подсладете я и леко охладете
• Добавете 50-70 мл кола и 1 с.л.л сметана
• Смесете всичко и изсипете във висока чаша
• Добавете няколко кубчета лед към него и можете да се насладите на напитката

Кафе с халва

• Вземете 50 г халва и 50 мл мляко и ги разбийте с миксер до гладкост
• Сварете 100 мл кафе в турка, оставете да се утаи и след това филтрирайте
• Комбинирайте всички компоненти заедно и ги разбъркайте леко
• Тази напитка може да се сервира както топла, така и студена с добавяне на лед

)Кафе с канела

• Измерете 2 с.л. л. смлени зърна, 1/4 ч. л. канела, 2 с.л. л. захар и разбъркайте всичко добре
• Изсипете всички компоненти в турка и леко я загрейте
• Веднага щом започне да се появява аромат, изсипете всичките 150 мл вода и го дръжте на огъня, докато се появи пяна
• Махнете напитката от котлона и след това загрейте отново
• След като кафето се утаи, може да се изсипе в чаши и изпито

Кафе фрапе на гръцки

• Пригответе предварително 100 мл експресо и го оставете да се охлади
• Веднага след като напитката изстине, започнете да приготвяте останалите компоненти
• Вземете 10 кубчета лед и първо ги смелете на ръка
• На следващия етап ги прехвърлете в купа на блендер и добавете 50 г череши без костилки
• Разбийте всичко това до гладкост и прехвърлете във висока чаша
• Изсипете готовото еспресо върху всичко sso и украсете с цели череши
• По желание може да добавите 30 ml сметана към напитката

Кафе макиато

Не забравяйте, че ако искате да получите класическо макиато, тогава използвайте мляко от ферма, за да го направите. Както показва практиката, това прави възможно приготвянето на красива многослойна кафеена напитка без много усилия.

И така:

• Вземете 150 ml мляко и го разделете на 3 части
• Изпратете едното в хладилника да се охлади, другото оставете да заври и разбийте третото, докато се образува стабилна пяна
• Когато млякото е приготвено, сварете 70 ml кафе
• Изсипете в чаша първо студено мляко, след това горещо и сложете млечната пяна отгоре
• След това налейте чаша кафе
• Опитайте изсипете бавно и точно в центъра (ситна струйка)
• Готовото макиато украсете с какао

Ориенталско кафе

Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат на пръв поглед несъвместими комбинации. Имайки това предвид, ако искате да изненадате близките си с нов вкус, тогава пригответе за тях ободряваща напитка с добавка на резен лимон и шоколад. Можете да видите как да го готвите правилно в майсторския клас, който публикувахме малко по-високо.

Кафе Италианско ристрето

Ако пиете кафе само за енергия, опитайте се да приготвите италианско ристрето у дома. Приготвя се много просто. Ще трябва да вземете 7 г фино смляно кафе, да го залеете с 20 мл вода и да го загреете три пъти на котлона, докато се появи бяла пяна. Готовата напитка се сервира без добавена захар и сол.

Кафе със сол

• Смесете 5 g смлени зърна, щипка сол и черен пипер в турка
• Изсипете всичките 70 ml вода и загрейте, докато се появи стабилна пяна
• Оставете напитката да престои 1-2 минути, прецедете и изсипете в чаша
• Докато кафето е горещо, добавете малко парче масло
• Тази напитка ще вървят добре с лимон

Кафе американо

• Така че, за да започнете, направете двойно доза еспресо с 12 g кафе и 60 ml вода
• Отделно загрейте още 100 ml вода до 95 градуса
• Изсипете експресото в чаша и след това добавете необходимото количество вода
• В зависимост от това какъв вкус искате да получите, можете да я налеете цялата или само половината

Ka кафе с черен пипер

Приготвянето на напитка с черен пипер е съвсем просто. Всичко, което трябва да направите, е просто да смесите 5 г кафе с щипка лют пипер, да изсипете всичко това в 60 мл вода и да сварите на котлона на турски. Ако искате да направите вкуса на тази напитка малко по-богат, тогава можете да добавите смляна канела и кардамон към кафеените зърна в началния етап. В този случай обаче ще трябва да го затоплите до появата на пяна не 1, а 3 пъти.

Кафе с ром

• Загрейте пуйката и я напълнете с 3 чаени лъжички смлени зърна и 1 с.л. л тръстикова захар
• Върнете го на котлона и го загрейте отново
• Налейте всичките 150 мл вода и оставете да заври
• Оставете кафето да престои 2 минути, прецедете и изсипете в чаша
• Добавете 30 ml ром и поръсете цялото какао

Кафе с ликьор Baileys

• Сварете кафе по всеки удобен начин за вас (можете в турчина, възможно е в кафемашина)
• В резултат на това трябва да получите 100 ml течност без утайка
• Разбийте малко количество сметана, като предварително сте добавили към нея малко пудра захар
• Затоплете леко ликьор Бейлис (50 мл) и го изсипете в кафето
• Гарнирайте с лъжица бита сметана

Кафе с шоколад

• Пригответе двойна порция еспресо и оставете да се запари
• 30гр от шоколада, налейте 20 мл сметана и я сложете на парна баня да се разтопи
• Изсипете течния шоколад в чаша, а отгоре го залейте с горещо кафе
• ) Поръсете напитката с настърган шоколад

Кафе със сиропи

Плодовите сиропи изненадващо вървят много добре с кафето и затова хората започнаха да експериментират и да приготвят тази напитка със сироп от малини, череши, ванилия, цитрусови плодове и шоколад.

И така:

• Добавете 30 ml шоколадов сироп към 200 ml прясно приготвена ободряваща напитка
• Леко разбийте 30 ml сметана и също я изпратете в чаша
• Разбъркайте всичко добре и украсете горната част с цитрусов сироп

Кафе с лимон

• Вземете 20 ml сметана, добавете лимонова кора, малко захар и ги разбийте до плътност
• Изпратете получената маса в хладилника за 15 минути
• Пригответе 2 порции еспресо, оставете ги да се влеят и изсипете всичко в чаша
• Докато е горещо, сложете в него половин резен лимон
• Сложете охладения крем върху лимона

Кафе с какао

• От 100 мл мляко и 1 ч. л. какао пригответе шоколадова напитка
• Зм пие 5 гр. кафе, 1 с.л. л. захар и 70 мл вода и сложете всичко на котлона
• Прецедете готовото кафе и го смесете с какаото
• Ако искате по-мек вкус, тогава може да добавите 20 мл топла сметана

Кафе с джинджифил

Ако предпочитате пикантни напитки, добавете към обикновените кафе малко пресен джинджифил. Така че, обелете малко парче джинджифил и го натрийте на ренде. В резултат на това трябва да получите около 1 чаена лъжичка маса.

То заедно с 1-вия. л смляно кафе ще трябва да се постави в турчин и да се излее всичко това със 120 мл вода. Напитката трябва да се държи на котлона, докато се появят мехурчета, след което може да се излее в чаша и да се изпие.

Кафе с чай

• Налейте 1 с.л. л. черен чай 100 мл вода, пригответе напитката и я оставете да вари 5 минути
• Прецедете чая и го поставете по-близо до топлина
• Пригответе експресото и леко го посолете
• Добавете 1 чаена лъжичка мед към топъл чай и разбъркайте всичко добре
• Прецедете еспресото и добавете към чая
• Сервирайте напитката с резен лимон

Кафе с жълтък

• Отделно жълтъка от белтъка и добавете 1 ч.л.л пудра захар
• Жълтъкът се смила до чист и се добавя към затоплено мляко (100 мл)
• Сварява се кафето по стандартния начин, прецежда се и се изсипва в висока чаша
• Въвеждаме млечно-яйчената смес в напитката и украсяваме всичко с настърган шоколад и портокалова кора

Сирене кафе

Искам веднага да кажа, че е най-добре да не правите това кафе сладко, т.к. това значително ще развали вкуса му. Но ако не можете да си представите как можете да пиете тази божествена напитка без захар, тогава я добавете буквално половин чаена лъжичка. Това ще бъде достатъчно, за да подсладите леко кафето, но в същото време да не разваляте вкуса му.

Следователно:

• Загрейте 100 мл прясно мляко на котлона, без да го довеждате до кипене, добавете 1 с.л... л меко топено сирене
• Разбъркайте леко, след това вземете потапящ се блендер и разбийте всичко, докато се появят мехурчета
• Смесете масата с гореща порция еспресо и напитката е готово

Кафе със сок

По-долу ще намерите рецепта за приготвяне на кафе, което използва ябълков сок, достъпен за всеки, но ако желаете, можете да го замените с портокал, грейпфрут или дори черешов морс.

Следователно:

• Загрейте 90 ml ябълков сок и добавете към него 1 ч. л. лимонов ликьор
• Сварете кафе, подсладете го леко и оставете да се вари
• Изсипете сока и ликьора във висока чаша и добавете кафе
• В случай, че планирате сервирайте напитката студена, изчакайте всички съставки да изстинат и след смесване добавете няколко кубчета лед в чашата

Кафе с индийско орехче

Не забравяйте, че ако искате да получите подчертан вкус и аромат на индийско орехче, не трябва да използвате подправка на прах за приготвяне на напитката. Като се има предвид това, ще бъде по-добре, ако вземете цяла ядка и я настържете на ренде.

• И така: Настържете половин чаена лъжичка индийско орехче и го смесете с 1 ч.л.л смляно кафе Добавете захар на вкус и налейте 150 ml филтрирана вода Оставете всичко да заври, оставете да престои 2 минути и можете да изсипете всичко в чаша

Кафе с кондензирано мляко

• В началния етап пригответе двойно еспресо и го оставете да вари
• Загрейте 50 мл прясно мляко и добавете към него 1 с.л л кондензирано мляко
• Добавете тук 30 ml шоколадов ликьор и разбъркайте всичко добре
• Смесете всички компоненти в една чаша и напитката е готова

Защо с кафе се сервира студена вода?

Причини за сервиране на вода с кафе:

• Почиства вкусовите рецептори при редуване на глътки
• Водата може да помогне за регулиране на горчивия вкус на напитката
• ) Глътка вода помага да се отмие пигментът, който остава върху зъбите след пиене на кафе
• Водата отслабва ефекта на кофеина върху човешкото тяло

Видео: Кафе ЛАТЕ, прости рецепти