Хайвер от гъби от лисички за зимата: най-добрите рецепти. Как да си направим хайвер от лисички за зимата с чесън, тиквички, домати, варени гъби от лисички: вкусни рецепти

Рецепти за приготвяне на хайвер от гъби от лисички.

Лисичките са полезни гъби с подчертан вкус. Те са много питателни и имат характерен аромат. Обикновеното осоляване не е единствената възможност за прибиране на лисички за зимата. Можете успешно да готвите хайвер, който ще бъде отличен пълнеж за пица и пайове.

Как да си направим хайвер от лисички за зимата с чесън: рецепта

Най-добре е да берете реколтата през есента, когато има много гъби. Тъй като шапките могат да абсорбират вредни вещества, е необходимо гъбите да се накиснат за кратко в студена вода. След това водата се източва.

Състав:

• 1 кг гъби
• 2 големи моркова
• 3 скилидки чесън
• 2 големи глави лук
• Дафинови листа
• Пипер
• 120 мл олио

Рецепта:

• Гъбите се нарязват и се слагат ги в съд със студена вода След като водата заври, добавете дафиновия лист и карамфила
• Гъбите се варят в бульона за 25 минути. Отцедете бульона, но оставете малко
• Поставете гъбите в блендер и ги пасирайте, добавете малко вода
• Нарежете морковите и лука и ги запържете в тиган с масло
• Добавете запържените зеленчуци към гъбената субстанция и включете отново блендера
• Прехвърлете субстанцията в тиган с дебело дъно и оставете да къкри 50 минути
• Нарежете чесъна и го сложете в тиган, оставете да къкри още 10 минути
• Напълнете стерилизирани буркани с хайвер и ги увийте

Хайвер от лисички за зимата: проста рецепта през месомелачка

Това е най-простата рецепта, тъй като не е необходимо да готвите или пържите нищо отделно. Всичко се приготвя без много проблеми.

Състав:

• 1 кг гъби
• 300 г моркови
• 300 г лук
• Черен пипер
• Сол
• 100 мл олио

Рецепта:

• Измийте старателно гъбите и ги смелете в месомелачка
• Направете гъбено пюре в тенджера и оставете да къкри, докато водата заври
• Добавете настъргани моркови и наситнен лук
• Задушете още 10 минути и добавете олио
• Черен пипер и сол, задушете под капак за четвърт час.: проста рецепта през месомелачка

  Хайвер от лисички за зимата с тиквички

  Състав:

  • 2 кг гъби
  • 800 г тиквички
  • 300 мл олио
  • 05 кг лук и
  • 0,5 кг моркови
  • 2 лъжици доматено пюре
  • Сол
  • Подправки

  Рецепта:

  • Сварете гъбите във вода с черен пипер и дафинов лист
  • Запържете морковите и лука в половината олио и добавете доматеното пюре
  • В отделен тиган запържете настърганите тиквички с другата половина олио
  • Сложете тиквичките в цедка с доматено пюре и добавете гъби върху стерилизирани буркани и навийте

  

  Лисички с хайвер от гъби в бавна готварска печка

  Това е интересна рецепта, която ви позволява да готвите хайвер в бавна готварска печка. Това значително спестява усилия и време.

  Състав:

  • 1 кг лисички
  • 20 ml оцет
  • Сол
  • Подправки
  • 100 мл олио
  • 1 лъжица готова горчица

  Рецепта:

  • Сортирайте гъбите и ги измийте. Изсипете в купата на мултикукъра и гответе в режим "готвене" за 20 минути
  • Поставете гъбите в гевгир и оставете водата да се отцеди
  • Смелете сварените гъби в месомелачка или в блендер и добавете към пюрето, подправки, горчица, смесена с оцет
  • Добавете сол и растително масло. Разбийте отново всички компоненти с миксер
  • Подредете в стерилизирани буркани и поставете в тиган, напълнен с вода и оставете да къкри още 60 минути в режим "готвене"
  • Покрийте с капаци

  

  Хайвер от гъби от варени лисички

  Много домакини първо варят гъби, преди да приготвят хайвер, но много предпочитат да смилат сурови гъби. Това спестява време, но такъв хайвер се съхранява по-малко. Ето защо, ако планирате да съхранявате препарата дълго време, по-добре е да сварите гъбите.

  Състав:

  • 1 кг пачи крак
  • 2 лъжици доматено пюре
  • 20 мл оцет
  • Смлян черен и червен пипер
  • Сол
  • 120 мл олио
  • Горчица

  Рецепта:

  • Сортирайте и сварете гъби с лавров лист за една трета от час
  • Оставете водата да се отцеди и разбийте гъбите в блендер
  • Добавете доматено пюре, оцет и горчица
  • Изсипете олио в казана и прехвърлете гъбената маса
  • Оставете да къкри на огън за 10 минути и прехвърлете в стерилни буркани, увийте

  

  Хайвер от лисички с домати за зимата

  Съставки:

  • 1 кг гъби
  • 0,5 кг домати
  • 0,5 кг цибу ли
  • 150 ml масло
  • Сол
  • Подправки

  Рецепта:

  • Измийте лисичките със студена вода и ги сложете в тенджера
  • Добавете вода, за да покрие гъбите, добавете подправки и гответе една трета от час
  • Отцедете бульона и хвърлете гъбите в гевгир. Смелете в блендер
  • В тиган запържете лука с доматите в олио и добавете гъбите
  • Посолете субстанцията и оставете да къкри 10 минути
  • Подредете в буркани и стерилизирайте за 45 минути, увийте
  • Такъв хайвер се съхранява 6 месеца

  

  Има много рецепти за приготвяне на хайвер от лисички. Ако живеете близо до гората, не забравяйте да се поглезите с такъв хайвер.

  ВИДЕО: Хайвер от лисички

  .