Морошки за зимата: най-добрите рецепти за препарати, конфитюр, компот, желе. Морошки за зимата без готвене: рецепта. Морошка Бери: полезни свойства, витамини. Как да съхранявате облака за зимата: методи

Статията ще ви разкаже за ползите от плодовете от облак и ще предложи няколко рецепти за консервирането им.

Cloudberry berry: полезни свойства, витамини

Това северно зрънце наистина се смята за "кралско", защото има много хранителни вещества, които са изключително полезни за хората. Съдържа много витамини, по-специално:

Витамин C (морошицата често се нарича „северен портокал“ за висока концентрация на витамин)	Необходим за укрепване на кръвоносните съдове, нервната система, имунната система, премахване на токсините от тялото
Витамин А	Подобрява работата на щитовидната жлеза, забавя процесите на стареене в организма, подпомага подмладяването на кожата, има благоприятен ефект върху здравето на бременните жени
Витамин Е	Бори се с онкологията, синтезира производството на хормони и насърчава обновяването на клетките в тялото
Витамин В1	Влияе благоприятно на работата на мозъка и нервната система, подобрява паметта, стимулира развитието на мускулните тъкани
Витамин В2	Подобрява зрението и също така насърчава производството на на антитела, които повишават устойчивостта на организма
Витамин РР	е отлична профилактика на атеросклероза и диабет, пречиства тялото от токсини
Калий	Полезен за нервната система, m Язвена маса
Магнезий	Необходим за нормализиране на налягането и почистване на кръвоносните съдове
Натрий	Подпомага водно-солевия обмен и нервно-мускулната активност, както и бъбречната функция
Фосфор	Необходим за мускулите и костната система на тялото
Желязо	Подобрява качеството на кръвта чрез повишаване на нейния хемоглобин

ВАЖНО: За да подготвите лекарства и да подобрите тялото, можете да използвате за размразяване не само на плодове, но и на листа, корени, чашелистчета.

За какво е полезна морошката:

• При лечение на стомашни заболявания
• При лечение на възпалителни процеси на лигавицата
• При лечение на диария
• Елиминира дехидратацията
• При лечение на настинки и висока температура
• За понижаване на температурата
• За премахване на токсините от тялото
• За облекчаване на умората и ефектите от стреса
• При лечение на болки в гърлото, възпалителни процеси в устната кухина
• Елиминира недостига на витамини
• За подобряване на метаболизма
• За почистване на кръвоносните съдове от холестеролни плаки
• Подобряване състоянието на черния дроб и бъбреците
• Регулиране на кръвното налягане
• Отслабнете
• Подобрете състоянието на кожата, косата, ноктите

Морошки със захар за зимата без готвене: как да се подготви?

ВАЖНО: Имате нужда от боровинки и захар в равни пропорции, например на 1 кг.

Начин на навиване:

• Измийте зрънцето, изсипете го в гевгир. Измийте внимателно, за да не повредите плодовете (те много бързо пускат сок).
• Пригответе 2 л. буркан и сложете съставките в него на слоеве: слой плодове, слой захар (около 1,5-2 см всеки) и така нататък до самия връх.
• Чашата се поставя върху тава за печене и се държи при температура 110-120 градуса за около 20-30 минути.
• Зрънцето ще пусне сок, а междувременно ще увеличите леко температурата, като я увеличите до 140-150 градуса.
• Дръжте буркана при тези температури за не повече от 20 минути, но трябва внимателно да следите сокът от горски плодове да не изтече от бурканите (ако това се случи, намалете температурата).
• Извадете буркана от фурната и го увийте.

Сладко от морошки за зимата: проста подготовка

Какво трябва да имате:

• Морошка - 1 кг. (пресни зрели плодове)
• Захар - 1 кг (в равни пропорции на плодове)
• Вода - 300- 350 ml (почистени)

Начин на приготвяне:

• Морошките се измиват с течаща вода преди консервиране (внимателно, за да не повредите зрънцето).
• Оставете боровинката за известно време да се отцеди
• Можете да готвите зрънцето по обичайния начин или да оставите дръжките на място (този метод ще добави много фин аромат към вашата измислица).
• Докато измитите плодове се отцеждат, е необходимо да приготвите захарен сироп, за това кипнете вода и постепенно добавете захар към нея на части.
• Измитите плодове се изсипват във врящия сироп и се варят на слаб огън 5 минути (опитайте се да не смачкате плодовете с лъжица и внимателно отстранете пяната).
• След това оставете конфитюра, докато изстине в съд (тенджера, купа) и едва тогава, като го заври отново, го насипете в стерилни буркани и го навийте по обичайния начин..

Петминутно сладко от облак за зимата: рецепта

Най-лесният начин за приготвяне на сладко от горски плодове, включително сладко от боровинки, е методът "пет минути". Методът ви позволява бързо да готвите сладко и в същото време да не загубите голяма част от полезните вещества от зрънцето.

Какво трябва да имате:

• Морошка - 1 кг. (пресни зрели плодове)
• Захар - 1 кг (в равни пропорции на плодовете)

Как се готви:

• Предварително измийте плодовете с малко количество чиста вода (опитайте се да запазите целостта на плодовете).
• Изсипете вече отцедените плодове в купа или тиган, покрийте боровинката със захар за няколко часа (а най-добре за една нощ).
• През това време зрънцето ще пусне сок и захарта ще се разтвори
• Сложете съда на огъня (не трябва да е голям, трябва да е умерен).
• Оставете ягодовата маса да заври и я дръжте на огън точно 5 минути, като през цялото това време масата трябва да се разбърква внимателно с дървена шпатула и да не се оставя да изгори (също така е необходимо отстранете пяната, която се появява).
• След това сладкото се навива в предварително приготвени буркани (стерилни и почистени). Навиването трябва да се извърши по обичайния начин.

ВАЖНО: По желание рецептата може да се подобри, като заедно с дръжките се добавят няколко стръка боровинки, чашелистчета или поръсени плодове. Пръчка канела или няколко шушулки ванилия също могат да придадат добър вкус.

Молачета за зимата във вашия собствен сок без захар: как да се подготви? Как да запазим черницата свежа?

Тази рецепта ви предлага да запазите зрънцето за зимата, без да губите всичките си полезни свойства и без да използвате захар.

Начин на приготвяне:

• Събраните пресни плодове се сортират и измиват с течаща вода.
• Оставете плодовете да се отцедят, като се отървете от излишната вода
• След това изсипете плодовете в стъклен буркан (около 2/3 пълен).
• Напълнете плодовете с пречистена вода (студено преварена или бутилирана).
• Тайната на такова съхранение на горски плодове е, че контейнерът не трябва да се покрива с капак.
​​​​
• Затегнете гърлото на буркана с марля и го изпратете в тази форма за съхранение в охладено помещение (мазе, изба, хладилник: не трябва да има повече от +10 градуса).
• По време на съхранение (и в това състояние зрънцето може да се съхранява до 2 години), неговият сок се смесва с вода (по този начин облакът ще бъде в сока му) и зрънцето няма да загуби своята полезни свойства.

Cloudberry за зимата в сироп: проста рецепта

Чрез правилното приготвяне на боровинки в захарен сироп ще получите полезна консервация с дълъг срок на годност.

Какво трябва да имате:

• Морошки - 1 кг. (пресни плодове)
• Захар - 1 кг (в равни пропорции плодове)
• Резенче лимон - 1- 2 бр (малка, не можете да добавяте)
• Пръчка канела - 0,5-1 бр. (не гъста, по желание може да се замени с канела на прах).
• Няколко листа мента (пресни) – за изтънченост на вкуса (може да се пропусне).

Начин на приготвяне:

• Измийте цялото зрънце под течаща вода, като се стараете да запазете целостта на черничката.
• Изсипете боровинката в тиган или купа, покрийте със захарта. Оставете зрънцето да престои, докато боровинката пусне сок.
• След 6-8 часа ще забележите голямо количество сироп в ястието (зрънцето е много сочно).
• Сложете съдовете на огъня, като добавите лимон и канела, листа от мента. Оставете сладкото да заври и отстранете от огъня, захарта ще стане сироп, охладете масата (напълно).
• След известно време отново доведете масата до кипене, като редовно разбърквате с лъжица за конфитюр.
• След това извадете лимона, канелата и ментата от масата и увийте масата в буркани по обичайния начин.

Пюре от морошки със захар за зимата: как подготвям

Друг прост начин за приготвяне на каквито и да е горски плодове е да ги смелите със захар. По този начин захарта действа като консервант и предпазва боровинката от разваляне по време на дългосрочно съхранение.

Необходими са:

• Морошка - 1 кг. (пресни и зрели плодове)
• Захар - 1 кг (съотношението на плодовете е ясно равно)

Начин на приготвяне:

• Измийте зрънцето с течаща вода. Всички дръжки и дръжки трябва да бъдат отстранени предварително (те не са необходими в пасираното сладко).
• Зрънцето трябва да се натроши по един от най-популярните начини: смила се през сито или месомелачка, но най-лесно е да го направите с блендер (консистенцията ще бъде еднородна).
• Захарта трябва да се добавя на малки порции в процеса на смачкване на плодовете.
• Трябва да се знае, че добавянето на по-малко количество захар не е препоръчително, тъй като няма да допринесе за дълготрайното съхранение на сладкото.
• Смляната маса се овалва по обичайния начин в чисти и стерилни буркани.

Морошка за зимата с мед: рецепта за полезни препарати

Можете също да направите полезен препарат без захар, а с мед. Заедно с меда, такова сладко ще има максимален запас от полезни вещества, особено необходими на човек през зимата на годината. Този метод се счита за по-скъп, тъй като медът е няколко пъти по-скъп от захарта.

ВАЖНО: Съотношението на меда и захарта в тази рецепта е 1 към 2. Да се ​​използва всякакъв течен или майски мед.

Как се приготвя такова сладко:

• Зрънцето трябва да се откъсне и да се измие с течаща вода, освен това не забравяйте да премахнете всички дръжки и дръжки от боровинките.
• Плодовете трябва да се поставят в буркани на слоеве (шепи) и всеки път да се заливат с няколко супени лъжици. л. пчелен мед
• Плодовете трябва да се напълнят до горе (медът е последният "щедър" слой).
• Бурканът се затваря плътно с капак, без да се подрежда с машинка.
• Съхранявайте такава консервация в помещение, където температурата няма да надвишава 4 градуса.

Желе от морошки без семки за зимата: как да готвя?

Какво трябва да имате:

• Морошка - 1 кг. (пресни плодове)
• Захар - 1 кг (не по-малко, пропорциите са равни на плодовете)
• Желатин - 30 g (един плик)

Начин на готвене:

• Преди готвене, желатинът трябва да се приготви предварително, като се залива със студена вода и се оставя да набъбне (отнема около 30 минути).
• След това желатинът се разтопява на парна баня и се получава доста хомогенна маса без бучки.
• Набраната боровинка се измива със студена вода и се оставя да се отцеди.
• Морошките без дръжки и дръжки се смачкват или смилат. След това трябва да се покрие със захар и да се постави на огън.
• След като масата заври, желатинът се изсипва в нея на струя, като се разбърква редовно.
• След ново кипене изключете котлона и започнете да навивате сладкото по обичайния начин.

Компот от морошка за зимата: рецепта

Компотът от морошки е не само вкусен, но и полезен. Приготвянето му не е трудно, тъй като зрънцето отделя много сок и вкусът на напитката е наситен.

Какво е необходимо за 3-литров буркан:

• Морошка - 1 чаша с горчивина (зрели плодове)
• Захар – 1 чаша (може да използвате и по-малко, според вашите предпочитания).
• Резен лимон - 1 бр.
• Няколко листа мента – по желание (за свеж вкус).

Начин на навиване:

• Напълнете измитата боровинка в буркан
• Поръсете боровинката със захар, сложете листа мента и резен лимон.
• Сварете вода (ще ви трябват 2,5 литра вряла вода) и изсипете съдържанието на консервата в нея.
• В това състояние (просто поставете капака на гърлото) бурканът трябва да престои 10-15 минути (през това време боровинката ще пусне сок и ще насити аромата на компота).
• След цялото време източете водата (без ягодовата маса) и я сварете отново.
• Насипете отново в буркани и навийте.

Как да замразите морошка за зимата?

Възможно е да приготвите зрънце и да запазите всичките му полезни, хранителни качества с помощта на замразяване. Най-добре е да използвате метода на сухо замразяване (има го в съвременните хладилници), тъй като щади зрънцето повече. Преди замразяване зрънцето се измива с течаща вода, най-добре е да се отстранят всички дръжки. Не забравяйте да изсушите боровинката, за да нямате кубчета лед по време на процеса на замразяване. След това го изсипете в контейнери (храна) или полиетиленови топки на малки порции (по 0,5 kg). Можете да съхранявате такова зрънце във фризера в продължение на няколко години без повторно замразяване.

Видео: "Cloudberry: полезни свойства"