Ако имате няколко излишни килограма сливи у дома, не забравяйте да опитате да ги сготвите по нашите рецепти. Консервирането от тези плодове се оказва много вкусно и има огромен брой възможности за приготвянето му.
Конфитюр от кайсии за зимата
Конфитюрът може да се нарече най-простата богата заготовка за зимата. Няма нищо по-лесно от приготвянето му, за това няма да ви трябва много време и усилия. Можете да сервирате това сладко с палачинки, да го намажете върху сладки сандвичи или да го хапвате на хапка.
Кайсия - 1,5 кг
Захарен пясък - 1,2 кг
Наслаждение
Измийте сливите, отстранете костилките от тях по всеки удобен начин.
Поставете всички плодове в тиган с дебело дъно, изсипете там гранулирана захар.
Сега трябва да изчакате няколко часа, докато сливата пусне сок. Част от захарта ще се разтвори в отделения сок, част ще остане неразтворена.
Сега запалете огън под тенджерата, трябва да е минимален, в противен случай сладкото определено ще изгори. Оставете масата да заври на посочения огън и гответе 7 минути. По време на този процес върху масата ще се образува пяна, която трябва да се отстрани.
След определеното време изключете котлона под тигана и оставете сладкото за няколко часа.
След няколко часа. отново сварете масата и след това оставете отново да се охлади. Необходимо е да се извършат няколко такива процедури, за предпочитане 3-4.
Сега остава само да разпръснете сладостта в стерилизирани контейнери и да затворите плътно капака.
Това е, сладкото и вкусно сладко от сливи е готово.
По същия принцип можете да направите сладко от кайсии. За това вземете 2 кг гранулирана захар за 1,5 кг плодове. Кайсиите трябва да се сварят, след което да се обелят и да се почистят от костилките. Самите плодове трябва да се претрият през сито или да се натрошат с блендер. Освен това всички действия са подобни на описаните по-горе - сварете масата, охладете я и така нататък няколко пъти.
Сос от сливи за зимата
Сливи - 1,3 кг
Чесън - 1 глава
Аджика - 50 г
Пресен босилек - стрък
Вода - 300 мл
Сол, смляна черен пипер, къри, джинджифил, риган
С билки
За начало с, трябва да сортирате сливите, да изхвърлите неядливите, както и презрелите и т.н. За соса изберете зрели и сладки плодове.
Измийте ги, сварете ги за 10-15 минути и след това ги претрийте през цедка. По този начин бързо ще премахнете кожата и костилките от черешата, както и ще получите пулпата.
Поставете пулпата в съд с дебело дъно и налейте определеното количество вода в него. Гответе съдържанието на слаб огън за половин час, не забравяйте да го разбърквате, за да не изгори.
Обеленият чесън се прекарва през преса.
Измийте босилека, нарежете го на ситно.
След половин час добавете чесън, босилек, сол и подправки, както и аджика към черешовата маса. Гответе соса още 15 минути.
Сега разпределете готовия продукт върху предварително стерилизирани контейнери с малък обем и веднага ги затворете с капаци.
Препоръчително е да използвате малки съдове, така че сосът да не стои отворен дълго време. Въпреки че е толкова вкусно, че едва ли ще остане дълго време в хладилника.
Мариновани сливи за зимата
Зеленчуците често се приготвят по този начин за зимата, но маринованите сливи са не по-малко вкусни. Такава консервация може да служи както като десерт, така и като лека закуска, а маринованите плодове могат да се добавят към различни салати.
Кайсии - 500 г
Чесън - 5 скилидки
Сол - 1 ч.л.
Захарен пясък - 2 супени лъжици. л.
Ябълков оцет - 4 супени лъжици. л.
Карамфил, канела
Кайсия
Такова въртене се приготвя много просто, ще отнеме много малко време.
Вземете сливата и я измийте няколко пъти. Избирайте само плътни и зрели плодове. След това изсушете сливите.
Обелете чесъна, можете да го нарежете на филийки, можете да оставите скилидките цели. Ако искате да получите сладка закуска, не можете да използвате чесън.
Поставете малко подправки и билки в стерилизиран съд. Изберете ги по ваш вкус и в зависимост от това коя закуска искате да получите по-пикантна, пикантна, сладка и т.н. Изпратете чесъна и черешовата слива тук.
Сега кипнете необходимото количество вода, изсипете я в съд, оставете за няколко минути.
Изцедете водата в тенджера, оставете отново да заври, разтворете солта и гранулираната захар в течността, добавете оцет. Можете да използвате обикновен оцет, но той има по-разяждащ и остър мирис и вкус. Трябва да се добавят около 2 супени лъжици трапезен оцет. л.
Изсипете маринатата в буркана, затворете го с капак.
Ако желаете, можете да мариновате черешови сливи с други зеленчуци и плодове, в този случай ще получите също толкова вкусен десерт. Например, можете да покриете черешови сливи със сливи, оказва се много вкусно.
Компот от кайсии за зимата
Компотът от кайсии е много вкусен и се приготвя много лесно. Ако искате да се зарадвате с вкусна и натурална напитка през зимата, не забравяйте да опитате да приготвите такъв компот.
Кайсии - 1,7 кг
Тиквички - 500 г
Захарен пясък - 1 кг
Мента - 2 стръка
Вода
Лимонена киселина
Сочни
Измийте зрелите и плътни, недеформирани плодове, изсушете ги.
Тиквичките трябва да се използват млади, те ще бъдат по-вкусни и по-меки. По желание може да ги обелите. След това трябва да ги нарежете на малки кубчета.
Измийте и подсушете ментата. Не е необходимо да го добавяте към компота, но ако искате да получите по-интересен вкус на напитката, опитайте все пак.
Поставете сливи и тиквички, стръкчета мента в стерилизирани съдове.
Налейте необходимото количество вряща вода в бурканите, оставете за 25 минути.
След това време върнете течността в тигана, кипнете отново, разтворете в нея захар и малко лимонена киселина за вкус, кипете течността за 5 минути.
Вкусът на компота донякъде ще наподобява вкуса на ананас. Трябва да се отбележи, че не само компот ще бъде вкусен, но и сливи с тиквички, те също могат да се използват като десерт.
Tkemali със сливи за зимата
Tkemali е вкусен сос, който може да се сервира към месни ястия, добавете пържени, борш и др. Полученият сос е невероятно ароматен и пикантен.
Кайсии - 2,5 кг
Чесън - 2 глави
Орехи - 120 г
Захарен пясък - 130 g
Магданоз - 2 връзки
Сол - 35 g
Utsho-suneli, черен пипер, зеленчуци
От сливи
Изберете плътни и зрели сливи, за предпочитане сладки. Измийте плодовете, подсушете ги. Кипнете водата, трябва да е толкова, че да покрие изцяло сливите.
Плодовете се варят 10-15 минути. докато омекнат. След това извадете сливите от течността, подсушете ги, отстранете костилките.
След това смилайте плодовете с блендер или ги претривайте през сито, докато се образува хомогенна маса.
Обелете чесъна, смелете го с блендер или го накълцайте на ситно
Измийте магданоза, подсушете го и го накълцайте.
Обелете орехите, смилайте ги малко.
Поставете пюрето от сливи в тенджера, добавете сол и захар в съда, разбъркайте съставките, гответе на най-слабия огън за 10 минути.
След това добавете чесън и зеленчуци в тигана, гответе още няколко минути. сега добавете нарязани ядки към масата, гответе соса за още 7 минути.
Сега разпределете вкусотията върху стерилизирани буркани, затворете ги.
Съхранявайте кърпичките на хладно място.
Кетчуп от сливи, домати и пипер за зимата
Можете да направите кетчуп и от сливи. Може да се използва и като добавка към първи ястия, можете да го намажете върху крутони, да сервирате с месо, картофи и други деликатеси.
Кайсии - 2 кг
Домати - 3 кг
Сладък пипер - 500 г
Чесън – 2 глави
Лук – 5 бр.
Захарен пясък - 300 г
Сол - 60 г
Зелените - 1 връзка
Босилек – 2 стръка
хмел сунели, канела, джинджифил
Кетчуп
Измийте, подсушете и сварете сливите за 10-15 минути. След това отстранете костилките от плодовете.
Измийте доматите, ако желаете ги обелете. Много е лесно да направите това, трябва да сварите зеленчуците за няколко минути във вряща вода и след това да ги поставите в студена вода. След такива манипулации кожата ще се отлепи много лесно от зеленчуците. Нарежете доматите на ситно.
Измийте пипера, отстранете семките и дръжките, нарежете на малки кубчета.
Нарежете обеления чесън на ситно.
Нарежете обеления лук на ситно.
Сега сложете доматите в тиган с дебело дъно, варете ги на слаб огън за 10 минути, за да омекнат още повече и да пуснат сока си.
След това добавете лука и чушките в съда, гответе същото количество.
След това изпратете чери домати и чесън, както и зеленчуците в тенджерата. Гответе кетчуп за 5 минути.
Последно сложете зеленчуците, босилека, солта, захарта и подправките в съда. Можете да промените количеството на тези съставки по ваш вкус.
Сварете кетчупа за 5 минути.
Разпределете масата върху стерилизирани контейнери, затворете ги.
Ако искате по-пикантен кетчуп, добавете по-малко захар и повече чесън. Можете също така да добавите пикантност с горчив пипер.
Алича, консервирана с домати за зимата
Алича с домати - вкусна домашна рецепта. Приготвяйки съставките по тази рецепта, ще получите 2 в 1 - едновременно вкусни домати и вкусни сливи. Такова предястие ще украси всяка маса.
Кайсии - 2 кг
Домати - 1 кг
Чесън - 2 глави
Чадъри от копър - 5 чадъра
Вода
Сол - 130 g
Захарен пясък - 150 g
Пипер с грах, карамфил
Смес
Кайсия изберете узряла, но непременно плътна, иначе ще се пръсне в буркана. Измийте го, подсушете го.
По-добре е да покриете домати, които не са големи, можете да използвате чери. Измийте гъстите зеленчуци, изсушете ги.
Нарежете обеления чесън на филийки. Можете да увеличите количеството на тази съставка, ако искате да получите по-пикантна консерва.
Измийте копъра.
В стерилизиран съд разпределете равномерно всички съставки, с изключение на захарта и солта.
Сварете необходимото количество вода, разтворете в нея солта и захарта. Можете да промените количеството на тези съставки по ваш вкус.
Сега изсипете маринатата в съдове и оставете за 15-20 минути.
Изсипете течността в тенджера и кипнете отново, изсипете в буркани.
Затворете съдовете с капаци, завийте с одеяло и оставете да изстинат напълно в топло помещение.
. Определено си струва да опитате такъв деликатес. Аджика може да се сервира с риба, месни ястия, хлебни и тестени изделия. Такава подправка ще направи вкусна и най-постната храна.
Кайсии - 2,5 кг
Чесън - 350 г
Люта чушка - 100 г
Захарен пясък - 500 g
Сол - 75 g
Индийско орехче, зеленчуци
Трапезен оцет - 130 ml
Аджика
Измийте сливите, подсушете и сварете до m качества След това трябва да премахнете костите и кожата от плода. За да направите това, избършете черешата през сито - костите и кожите ще останат в нея.
Счукайте чесъна с блендер на паста.
Горчивият пипер се измива, нарязва на ситно или се смила заедно с чесъна. Количеството на съставката може да се променя по ваш вкус. Ако искате аджиката да е още по-люта, добавете малко повече люта чушка и обратно.
Сложете пюре от сливи, чесън и черен пипер в тенджера, гответе сместа на слаб огън за 7 минути.
След това добавете всички останали съставки, посочени в рецептата, към аджика, смесете масата, кипете още малко, буквално 5 минути.
Разпределете получената подправка върху стерилизирани буркани, затворете ги.
Можете също така да добавите малко зеленчуци, босилек към аджика. В този случай подправката ще бъде по-ароматна. Ако желаете, не можете да поставите толкова много горящи съставки в аджика, тогава тя ще бъде по-„нежна“.
Ако сте успели да съберете богата реколта от сливи и не знаете какво да правите с нея, не забравяйте да се опитате да подготвите плодовете за зимата според нашите рецепти. Така ще получите вкусно сладко, различни ароматни сосове, закуски и др.
