Тиган в тиган с пиле - метод стъпка по стъпка за приготвяне на вкусно ястие в тиган

Класически пилаф се пуши в агнешко или друго мастно месо. Въпреки това, опцията, приготвена с пиле на тиган, не е по-малко вкусна и много полезна. Всяка домакиня трябва задължително да се научи как да прави такива деликатеси.

Как се готви пилаф с пиле в тиган

Колкото повече избирате продуктите, толкова по-вкусен ще бъде шедьовърът ви за готвене. За плуване в тиган с пиле ще трябва да се запасите не само с месо, но и с ориз, зеленчуци, подправки и подправки. В някои рецепти има допълнителни съставки: гъби, доматено пюре. Най-важното нещо е да вземете най-пресните съставки и да следвате инструкциите за готвене.

Изберете пилешко месо

Вкусът на полученото ястие до голяма степен зависи от този компонент. За да се направи колбата в тигана с пилето добра, следвайте препоръките за бране на месо:

1. Ако искате да вземете труп, то първо се уверете, че тя е млада и не мазна. Най-големият бройлери е най-подходящ. Месото му бързо се пържи, добре попива подправките.
2. В тиган в тиган с пиле можете да добавите целия труп или някоя от неговите части: гърдата, бедрата, крилата, краката. Това, което ще използвате, зависи от вкуса на ястието.Например, плуване от пилешко филе в тиган няма да бъде толкова мазно, колкото с бедрото.
3. Не нарязвайте месо с малки парченца. Пилето е много нежно, така че може да се разпадне на влакна. Подходящи кубчета от 3-4 cm.
4. В шушулките на пилето в тиган добавете парчета кости, но отрежете кожата и мазнината отвътре.
5. Не е необходимо предварително сол и месо от пипер. Изплакнете добре със следи от кръв.

Какъв вид ориз е по-добре да се използва за плуване

Съществуват много препоръки за избор на житни растения:

1. Най-добре е да има един продълговати бял ориз, който не залепва. Ако се приготвя правилно, то се увеличава значително. Смиланите и натрошени сортове са подходящи само за приготвяне на каши. От дълги зърна ще получите отличен ароматен пилаф в тиган с пиле.
2. Повърхността на зърната трябва да бъде малко груба.
3. Не купувайте сортове жасмин, тайландски, ниша, японски, бомби, арбори или краснодар. Добър, но скъп вариант е басмати. Друг подход е звездата-демон, дащар-сарикът, калта, калта, дивата природа, кафявото, златното, задушеното.
4. Изберете продуктите в прозрачни опаковки, за да видите дали има натрошени зърна, които са развалени.
5. Преди да приготвите пилаф с пиле в тиган, пригответе зърно. Накиснете го с гореща вода за около половин час. След това изцедете течността. Напълнете я няколко пъти, докато водата се отстрани, няма да има избелваща плака.

Рецепта за пържене на пилешка скара

Има невероятно много начини за готвене, затова изберете правилнияИзобщо не е трудно. Ако готвите за първи път, тогава изберете най-лесната рецепта за пилешко пелене в тиган. Когато придобиете опит, можете да се впуснете в по-сложни варианти с множество съставки и процеси. Запознайте се с класическата рецепта за плуване в тиган с пиле.

Съвети:

1. Шафранът, погледът и берберисът са най-добрите подправки за ястие, въпреки че те могат да бъдат променяни или комбинирани с други.
2. Морковът категорично не се препоръчва да се разтрива. Трябва да се нарязва на слама.
3. Месото никога не се осолява или подправя от самото начало. Всички подправки се добавят в средата на процеса.
4. Не се намесвайте със съставките по време на готвене, точно преди сервиране.

Какви съставки са необходими за готвене

За да направите чиния, ще са ви необходими следните продукти:

• пиле (всяка част по ваша преценка) - 0,6 kg;
• дълъг ориз - 550 г;
• лук - 3 средни глави;
• чесън - 4-5 понички;
• моркови - 2 големи;
• звезда - 1 час.
• масло за пържене;
• Барбариси - 1 супена лъжица. л.
• сол, черен пипер (черно и червено) - по ваш вкус.

Как да се готви пилаф с пиле в тиган

Вкусът на храната зависи от последователността на отметката на избраните съставки. Една стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на плуване с пиле в тиган:

1. Измийте пилето. Сложете на огън дълбок тиган с масло. Докато тя ще се затопли, нарязани на месо на големи парчета. Запържете пилето, докато парчетата са позлатени. Ако искате диета, вземете я самоФиле и заварка, но имайте предвид, че това ще повлияе силно на вкуса.
2. При приготвянето на месото, измийте и почистете зеленчуците. Нарежете лука кубчета или половин пръстени. За моркови, перфектните разфасовки са тънка слама, но ако нямате време, можете да го изтриете много, но това не е желателно.
3. Загрейте втория съд с масло. Запържете на него лук. Когато получи прозрачността, напълнете моркова там. Фрай за 5-7 минути, след което се поставят зеленчуците върху месото.
4. Съдържанието се напълва с кипяща вода до сантиметър над растителния слой, покрива се с капак. Около една четвърт час яхнете. След варене на бульон, сол ястие, добавете всички подправки.
5. Изплакнете ориза до пълната прозрачност на изцедената от него вода. След 15 минути охлаждане на продуктите в тиган, добавете булката към тях. Разделете го с дървена лопатка, добавете студена вода. Тя трябва да бъде с около два сантиметра по-висока от продуктите. Дегустация, плътно затваряне на съдовете с капак.
6. Когато течността се изпари и се изравни с булгурите, добавете чесъна с чесън към ориза. Покрийте съда с капак и варете, докато целият бульон стане пухкав и мек вътре. По правило това отнема около една четвърт час. Ако остане излишната течност, просто отворете капака. Остава само да поднесете готовата храна на масата.

Видеоклипове: Пилешки плодове