Как да се изпържи в тиган с чесън, в соев сос или с лимон - рецепти за готвене със снимки

Скариди - вкусни морски дарове, от които можете да приготвите уникален деликатес по десетина различни начина. Всеки от тях придава особен вкус на морските раци. Приготвяхме ги в тенджера със сол и дафинов лист, а когато ги сервирахме на маса, поръсете с лимонов сок. Ако тази рецепта е уморена от вас и искате да опитате нещо ново, разберете как да изпържите в тиган скариди. През последните години много готвачи оцениха този метод на приготвяне и го използваха на практика. Ако се интересувате от това, изучете тази тема по-подробно.

Рецепти на пържени скариди в тиган

Като килограм морски раци и обикновен тиган, можете да създадете истински кулинарен шедьовър. Въпреки че процесът на готвене изглежда изключително прост и очевиден, има много начини да се направи разнообразие. По-долу са описани най-често използваните рецепти от прости домакини, гурме вечеря и професионални готвачи в елитни ресторанти. Вземете арсенал, за да удивите ястията си и гостите си на тържествата.

Кралски скариди с чесън и соев сос

Голямо ястие, което е идеално за закуски на всяка маса. За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:

Кралска скарида от атлантически произход - 1200 г;
корен от джинджифил - 25 г;
скилидки чесън - 3 броя;
прясно изцеденлимонов сок - 20 г;
соев сос, масло - на вкус.

Напишете как се изпържваме скариди в тиган с чесън:

Размразете морските раци, почистете ги от черупки и опашки.
Нарежете джинджифиловия корен с малки дебелини.
С надлъжни разрези, всяка чесън се разделя на няколко части.
На средна топлина, подгрявайте тигана с малко масло и соев сос.
Добавете чесъна и изчакайте, докато се появи аромат, отстранете го.
С джинджифил трябва да направите същото: сложете го в тиган за няколко минути, а след това, след появата на аромата, да го почистите.
В готовия за приготвяне сос, сложете скариди, намалете до минимум газа от печката. Фрай, докато не се огънат. От време на време смесете съдържанието на тигана, за да избегнете изгарянето.
Преди сервиране предястието трябва да се охлажда и лимонов сок. За козметични услуги можете да добавите малко количество зелени. Елитни ресторанти често използват копър.

Тигрови скариди в чесън и сметанов сос

Не могат да се опишат вкусовите качества на тигровите скариди. Те са чудесни във всякаква форма. Но вие, като готвач, трябва да знаете, че няма граници за съвършенство. Знаейки как да приготвяте скариди е вкусно, можете да ударите всеки, който трябва да ги опита на място. Ако тази перспектива ви интересува, вземете писалка, хартия и се пригответе за запис. Така че, за да приготвите това ястие, ще ви е необходимо следното:

големи тигрови скариди - 900 г;
зелен лук - 110-130 g;
сметана - 220-240 g;
скилидки чесън - 5 бр.
соев сос - половин десертна лъжица;
слънчогледово масло /маслина - на вкус;
сол, пипер - в минимално количество.

Процедура на готвене:

В предварително загрята тава със соев сос и малко количество масло да се положат скариди.
Добавете ситно нарязания лук, покрийте и запържете на интензивна топлина в продължение на 5 минути.
Смесете съдържанието на тигана след 30-40 секунди и постепенно добавете чесъна, притиснат през пресата.
Спуснете огъня на горелката до средата и продължете да пържите докато цялата течност не се изпари.
По това време морските раци ще станат розови. Трябва само да добавите сметана към тях и да затоплите огъня с минимална интензивност.
След 5-7 минути блюдото ще бъде готово за сервиране на масата.

Как да се изпържи замразена скарида в черупки

Скаридите, изпечени в черупки, изглеждат много необичайно. Ще кажете същото за вкуса на това ястие. Процесът на готвене не може да се нарече сложен. Основното е да се знае ясно как да се изпържи скаридите, така че те да се срутят. Така че, ако сте готови да опитате, напишете списъка с необходимите съставки:

замразени скариди с черупки със среден размер - 800 g;
масло - 120-130 g;
пресни домати - 3 бр.
пипер, сол, пикантни подправки - на вкус.

Процес на поетапно приготвяне:

На горелка със среден огънПоставете сухия тиган в интензивно количество тиган. Изчакайте, докато се охлади достатъчно.
Сложете върху него замразени скариди с черупки, почистени от главите.
Фрай, като се смесва постоянно. Периодично източвайте размразяващата течност.
Когато няма останала вода, сложете чесъна и нарязаното ренде в тиган, разделен на малки парченца.
Запържвайте за 5 минути, след това добавете сол, подправки по ваш вкус.
След 5 минути блюдото ще бъде готово. Сервирайте на масата с пикантен доматен сос.

Как да се готви лимон и подправки за бира

Печени морски раци - чудесно начало за бирата! Вкусното и здравословно месо ще бъде отлично допълнение към леката бутилка. За да се подготвят, ще са необходими следните съставки:

скариди без черупки - 1200 г;
малък лимон - 1 бр.
скилидки чесън - 2 бр.
слънчогледово масло /зехтин - 40 г;
черен пипер, сол, зеленчуци, подправки - в умерени количества.

Как да готвя:

Размразете морските раци и ги хвърлете в гевгир. Изчакайте, докато водата се оцвети.
Нарежете лимона на малки парченца.
Загрейте маслото със средна интензивност и след това скариди.
Покрийте и запържете за 5 минути.
Оголете горелката до минимум и след това сложете лимона, пипера, солта, настъргания чесън и резниците от лимон в тигана.
Покрийте, покрийте 5 минути.
По време на тази броняще стане румен. Преместете съдържанието на тигана върху чинията, поръсете с билки.
Сервиране на масата по-добре с пикантен сос.

В тестото

В кулинарните ястия на високолюбивите ястия това ястие е известно като скарида темпура. Несравнима рецепта ще ви помогне да откриете своя кулинарен талант в цялата му слава. Ястието е просто приготвено и перфектно съчетано с червено вино. Когато подготвяте темпура, тя ще изглежда още по-привлекателна и апетитна, отколкото на снимката! Ако се интересувате, напишете списъка със съставките:

тигрови скариди - 400 г;
брашно - 120-130 g;
вода, охладена до температура 2 ° С - 200 ml;
соев сос - 35-40 г;
Васаби (по ваша преценка) - 5 грама;
слънчогледово масло /зехтин - 30 г;
хлебни трохи - 50 гр.

Ръководство стъпка по стъпка:

Ние почистваме скаридите от главите и броните, но оставяме опашките.
На гърба на морските раци правим надлъжни разфасовки. Премахваме червата с отпадъци.
От задната страна (на корема), на всеки 7-8 милиметра, направете разфасовки, така че месото да не се завърта вътре.
Върни се обратно на себе си. По цялата дължина на надлъжните секции, през които сме премахнали червата, правим кръстосани диагонални насечки. Внимавайте да не нарязвате месото наполовина.
Изсипваме скариди в брашно.
Поставете малко количество брашно във водата, разбъркайте го леко. Трябва да напусне маса, подобна на тесто за палачинки.
Поставете скаридата в пръчка, така че опашките да останат на повърхността.
Досегамесото се охлажда, топло в маслото за тиган.
Ние получаваме един рак от водата, бързо го оставяме в хлябните трохи, изпращаме го на тиган. Извършваме подобни действия от други. Време за печене - 40 секунди. Благодарение на рязкото понижение на температурата, ще се появи отлична хрупкава кора.
Сложете месо върху чиния. Сервирайте на маса със соев сос и Изаби.

Видеоклип

Гледайки този филм, ще научите как да приготвяте скариди на скара и да научите как да направите невероятна марината за морски черупки. Обикновено съвети от опитни готвачи ще ви помогнат да научите как да се справяте с морско и океанско месо от скариди. След като сте усвоили основните рецепти, можете да импровизирате, като добавите свои собствени секретни съставки и промените процеса на готвене.