Рецепти за спанак: Тайните на готвене и избор на съставки
Съдържание
- 1Супа от хляб - общи принципи на приготвяне
- 21. Липова супа: класическа рецепта с перлени люспи
- 32. Супа с лавандула с ориз
- 43. Гурме супа с червен фасул
- 54. Вапна саламура с мента и солени краставици в мултиварт
- 65. Гурме супа с ориз в глинени съдове
- 76. Гурме супа с брашно и краставици
- 8Мастна супа - трикове и полезни съвети
Ограничения за използването на някои пощенски продукти - не е времето да се откажат да се насладят на вкусни, висококачествени храни.
Днес ще приготвим ароматна лимонова супа.
Супа от хляб - общи принципи на приготвяне
За приготвянето на постни ястия, месото не се използва, така че гответе супи на зеленчуков бульон. Вкус такава отвара, ако го готвя с добавянето на всички видове корени: зеленина, лук, моркови.
Обикновено супата супа поставя много зеленчуци: моркови, картофи. За разплод се използват зърна като перловка, ориз, пшеница и също бобови растения. За да добавите специален вкус, добавете горещи мариновани или солени краставици и краставица сьомга. Интересен вкус, цвят и аромат са доматите или доматената паста.
Принципът е прост: в саксия с вода се поставят кубчета картофи, приготвени до полуготови,задницата. Ако се използва перлен ечемик, той е предварително сварен в различен капацитет, докато готовите ориз, пшеница и други булгури се изплакнат лесно. Когато се използва фасул, сухият боб първо се накисва във вода, след като се вари, като перловка, в друга тенджера, консервиран боб - слага се в бульон с картофи без предварителна подготовка.
В последния завой нанесете подготвената косъм с кипене с лук, моркови, домати. Също така е възможно да се вземат праз, зеленчуци за подквасване.
Краставиците се поставят в нарязана или настъргана форма в бульон в края на препарата след готовността на всички зеленчуци или макаронени изделия. В заключителния етап се излива и саламура, така че да не замъгли супата, по-добре е първо да я заври.
За аромат добавете всички видове подправки и подправки на вкус в пикантната супа. Сервирайте супата с трион с любимия си сос, поръсете с пресен хляб или крутони, бисквити.
1. Супа от лавандула: класическа рецепта с перлен ечемик
Съставки:
- 5 средни картофа;
- сладки пиперки - 4 грах;
- 3 кисели краставички;
- 1 морков;
- главата на лука;
- масла за пържене на растителни масла;
- 1 лаврови листа;
- саламура от краставици - 5 супени лъжици. лъжици;
- перлено зърно - 150 гр.
Метод на приготвяне:
1. Първо измийте кора и я оставете във вода за 40 минути, за да омекотите.
2. В тенджера със студена вода, разпръснете ядливия крупа, поставете върху чиния и оставете да къкри на умерен огън доготовност.
3. След омекотяване на зърнените култури се добавят картофи - среден куб, лавр, градински пипер, малко сол (ако е необходимо) и се вземат 25 минути, за да омекотите картофите.
4. Междувременно запържете в тигана с натрошени моркови с лук.
5. Нарежете фино краставици с нож и добавете към зеленчуците печена супа, ври още 5 минути, добавете сьомга от краставица.
6. Сервирайте горещо, поръсено с ситно нарязани листа от магданоз.
2. Лавандулова супа с оризови шрот
Съставки:
- кисели краставички - 4 бр.
- 2 картофи;
- няколко моркови;
- главата на лука;
- оризови люспи - 80 г;
- чесън - 5 зъба;
- домат - 20 g;
- половин куп пресни кориандър, магданоз и копър; 80) масло за печене;
- ароматно смлян пипер, сол - 10 гр.
Метод на приготвяне:
1. Напълнете металния контейнер с вода, малко повече от половината от обема, добавете малко сол, поставете го на умерен огън и варете до образуването на мехурчета.
2. Нарежете картофите на кубчета и ги хвърлете в тенджера.
3. След няколко минути напълнете тенджерата с измит ориз и гответе за 30 минути, докато целият омекотен ориз и картофи.
4. Поставете ситно нарязани моркови и лук в тиган и запържете в масло за няколко минути.
5. Сложете зеленчуците в малко доматено пюре и затоплете за 3 минути.
6. Заедно с слънчоглед и нарязан магданоз, кантарион и копър, сложете краставици в супа, нарязани на ренде, сварете вряща вода,отстранете плаката и поставете половин час.
7. Сервирайте със заквасена сметана.
3. Супа от боб от червен боб от лавандула
Съставки:
- 1 кутия с консервирани червени зърна;
- няколко картофи;
- морков - 1 бр.
- 1 крушка;
- 1 голяма солена краставица;
- дафинови листа;
- сол - по избор;
- няколко грах от сладък пипер.
Метод на приготвяне:
1. Нарежете картофите на малки квадратчета, поставете в метален съд с гореща вода, добавете палачинката, сладките пиперки и гответе, докато омекнете при умерена топлина.
2. Поставете шампоан от тенджера с палачинка и добавете консервиран боб.
3. На тиган с масло, изпържи за пет моркови на минута - на ренде, нарязана глава лук.
4. Добавете подсолената краставица на печени зеленчуци и гответе, докато се омекне напълно.
5. Поставете супата за печене в супата, след като картофите са готови, добавете малко пресен зелен магданоз и го сварете.
6. Свалете огъня и го оставете да стои 40 минути.
7. Изсипете върху плочите.
4. Вапна саламура с пипер и солени краставици в мултиварита
Съставки:
- перла - 30 g;
- 2 картофи;
- 1 морков; 121) главата на лука;
- 2 солени краставици;
- малко масло за паша на зеленчуци;
- пипер земята ароматна, сол - при поискване;
- малко саламура от краставици.
Метод на приготвяне:
1. В загряван мултисерверВ "печене" режим, СРЮ 15 минути на главата на лука - малки трохи, моркови - на ренде.
2. Добавете солени краставици, тънколистна и запържете за няколко минути.
3. Поставете готово мляко в отделен съд.
4. В чист контейнер на мулти-вагон поставете картофите - средно кубче, измити подути перловка, добавете малко сол, черен пипер, добавете двулитров воден буркан, настройте режима на охлаждане и гответе за около 60 минути.
5. Когато съдържанието на мултифризът е напълно приготвено, добавете саламура от краставиците, сварете го.
6. Включете уреда в режим "отопление" и го поставете за 25 минути.
7. Сервирайте на масата, като сервирате ястия с хляб от брашно от втори клас.
5. Гурме супа с ориз в глинени съдове
Съставки:
- картофи - 4 грудки;
- оризови шрот - 50 г;
- двойка глави лук;
- моркови - 2 бр.
- 4 кисели краставички;
- малко доматено пюре;
- зеленчукова супа - 3 литра;
- благоуханен пипер, сол - ако желаете.
Метод на приготвяне:
1. Налейте в дълбока, обогатена три-литров съд за студена вода и поставете картофите, морковите, лука, нарязани на кубчета с ориз и кубчета, варете, докато не бъде сготвени.
2. Добавете варен ориз и зеленчуци в глинени съдове, добавете към тях солени краставици - тънки ленти, доматено пюре, малко салата от слънце, черен пипер, добавете зеленчуци и всякакви подправки, изсипете целия зеленчуков бульон.
3. Затворете малките саксии отгорепарче сладък бутер тесто, плътно залепващо по краищата на саксиите.
4. Поставете съдовете в гореща фурна и оставете да къкри на ниска температура в продължение на 15 минути.
5. След това изключете огъня и оставете супата на половин час във фурната.
6. Сервирайте сухата супа директно в саксии с черен хляб.
6. Супа от лавандула с брашно и краставици
Съставки:
- картофи - 3 грудки;
- праз - 3 листовки;
- 1 морков;
- просо - 100 g;
- чесън - 4 зъба;
- 2 средно солени краставици;
- малко доматено пюре или 1 домат;
- сладки пиперки - 5 грах;
- листен лист - 1 лист;
- сол - ако е необходимо.
Метод на приготвяне:
1. Напълнете дълбокия метален съд с 2,5 литра вода, сложете го на печката и изчакайте появата на мехурчета.
2. Нарежете картофите в малък куб и ги хвърлете в гореща вода, варете докато се образуват мехурчета.
3. Изплакнете старателно спаначния крем и го изсипете в тенджера за картофи, сварете няколко минути.
4. Докато картофите се варят с брашно, направете слънце: в тиган с масло поставете нарязаните моркови с нарязани на ситно лук трохи, сварете няколко минути.
5. Мариновани краставици се изрязват с нож и се слагат в супа с пържени зеленчуци, ситно нарязан чесън, доматено пюре, лаврашек, ако е необходимо, сол, черен пипер, подправят се със сос и се варят още 10 минути.
6. Изключете огъня, затворете тенджератапокрийте и оставете супата за 40 минути.
7. Налейте истински ароматна супа с бита сметана на порции чинии, поръсете с магданоз и поставете отгоре малък парче лимон.
Разкошна супа - трикове и полезни съвети
• Ако добавите малини, внимателно се подгответе за него. Пърл първо изплакнете обилно, след това прехвърлете в тенджера с много вода, варете бавно, докато сте готови, след изплакване в студена вода. Зърната от ориз се изплакват няколко пъти, след това се разбъркват в продължение на няколко минути във вряща вода, източват се водата и след това се добавят към супата. Всичко това ще ви помогне да запазите прозрачността на бульона.
• Не харесвате хрускането на мариновани или солени краставици в супа? Просто изплакнете ингредиента с вряща вода преди рязане.
• Обичате ли експерименти? Сменете краставицата с каперси. В допълнение, заедно с често използвани продукти, можете да поставите печен или пресен български пипер, пържени домати, пържени в чесън върху растително масло в супа.
• Зелените! Друга важна съставка на ястията, която ще добави голям вкус на супата и ще украси външния вид на горещите. Използвайте пресни, замразени или сушени билки: копър, босилек, магданоз, ако ви харесва вкуса на кантарион - вземете го също.
• Супата, която е вкусна след осеменяване, е още по-вкусна на втория ден. Дайте на готовия съд вдъхновение под затворен капак.