Супа с кнедли: степни рецепти за апетитна храна

Има огромно количество рецепти за супи с кнедли, те могат да бъдат приготвени с месо, гъби, риба или боб. Те добавят домати или сирене. Тук са най-добрите стъпка по стъпка рецепти на супи с кнедли, които си струва да опитате.

Супа с кнедли - общи принципи на приготвяне

Супите с кнедли най-често се приготвят на месо, пиле, гъбена супа. Има много интересни зеленчукови варианти, които вегетарианците ще оценят или хората са постни. Ако бульонът е месо, тогава трябва да го сложите на печката предварително и да готвя. Месо или птици могат да се използват по време на подаването или да се изпращат за други ястия.

Какво друго поставяте в супи:

• картофи;
• моркови, лук и други зеленчуци;
• бобови растения;
• гъби.

Тестото за тесто може да бъде охладено или полутвърдо. В първия вариант парчетата се оформят на ръка или се нарязват с нож. Във втория случай кнедлите се събират с лъжица и веднага се спускат в кипяща супа. Времето за готвене зависи от плътността на тестото, може да варира от две до двадесет минути.

Традиционно готови супиподправени с лаврови листа, подправки, билки от различни видове, може да се добави чесън. Когато се сервира, слагам заквасена сметана или майонеза, можете да направите чеснов сос със сметана с билки, горчица, също да получите вкусна.

Пилешка супа с кнедли: стъпка по стъпка рецепта за класически ястия

Традиционно ястието се приготвя върху месо или пилешко ястие. Поетапната рецепта за супа с кнедли показва средното количество птици. Можете да вземете малко повече, бульонът ще се насити. Или спаси малко, добавяйки по-малко пиле. Презареждаща се супа, която се приготвя с растителна пасеровка.

Съставки

• 600 g пиле;
• 4 картофи;
• моркови;
43) главата на лука;
• няколко лъжици масло;
• 3 грах;
• дафинови листа;
• сол, копър зелени.

За кнедли:

51) чифт яйца;
• няколко лъжици масло;
• сол;
• 50 ml вода;
• 7-9 лъжици брашно.

Подготовка

1. Традиционно първите ястия започват да се приготвят от бульон. Пилето се измива, изсипва се в три литра студена вода, поставя се на печка.

2. Когато кипи бъдещия бульон, на повърхността ще се появи пяна. Премахваме я с купа или голяма лъжица. Веднага след като водата кипи добре, свалете огъня на малко ниво. Бульонът трябва да се вари бавно, да не се мами. Нарязваме грах, грах, изсипва се в тенджера, покриваме и готвим за 50 минути. Ако пилето е вкъщи, времето се увеличава. Дайте на птицата готовност.

3. За почистване на картофите, за да се намали не е много малък, така че бита несъбудих се

4. След като пилето се приготви. Извадете бульона и добавете малко сол към тигана. Следвайте варени картофи.

5. Почистете лука. Счупете главата с малки кубчета.

6. Изсипете малко масло в тигана. Но можете да вземете пиле или всяка друга мазнина, колкото искате. Нека пуснете лука в тиган, започнете да се пържите.

7. Почистете изтърканите моркови и ги добавете към лука. Гответе заедно Важно е да не се прави голям огън, така че отделните парчета да не се изгорят. Редовното разбъркване, зеленчуците трябва да бъдат почерняли и меки.

8. Докато всичко се подготвя, ние правим тесто за кнедли. Тази стъпка по стъпка рецепта за супа е полутвърда. Разбийте яйцата, сол и разбийте вилицата в купата. Добавете вода, налейте няколко лъжици зеленчук или разтопено масло. Разбъркайте, заспите брашното. Ние правим гъсто, вискозно тесто. Смесва се, докато стане хомогенна.

9. Проверете картофите. Ако е дошъл до края, парчетата вече са залепени, можете да прехвърлите сотените зеленчуци в тенджера.

10. Отстранете пилето предварително на парчета или вземете месото. Можете да добавите към супата на този етап. Или не слагайте в тенджера и разстилайте върху чинии, преди супата да се бутилира. Можете да сервирате пилешко месо в отделно ястие.

11. Супа се разбърква и започва да се образуват кнедли. Направете го удобно с две чаени лъжички. Попийте един в тенджера, наберете тесто, втори с лъжица, помагаме ви да го спуснете в супа. Направи го бързо, докато тестото свърши.

12. Смесваме супа с кнедли. След кипене парата за 2-3 минути.

13. Нарязваме зелените, приготвяме лавр. Нека хвърлим всичко в супа, опитайте за сол.

14. Изключете, покрийте, оставете на печката. Оставете съда в продължение на още 10-15 минути.

Гъбена супа с кнедли: стъпка по стъпка рецепта

В една стъпка по стъпка рецепта за супа с кнедли, можете да замените вода с всяко месо или пилешки бульон, а ястието ще стане още по-вкусно. Тук се използват гъби, но приемаме и други гъби, процесът на готвене няма да се промени. Тестото за кнедли ще се охлади, както при домашните юфки, но с добавянето на тътен.

Съставки

• 400 g гъби или други гъби;
• лук;
• моркови;
• 400 г картофи;
• 25 g дренаж. масло;
• подправки, зеленчуци.

За теста:

• 2 яйца;
88) щипка на бръснача;
• 2 супени лъжици вода;
• щипка сол;
• 1-1.5 ст. pshen. брашно.

Подготовка

1. Супата ще бъде по-вкусна, ако гъбите първо се сварят, т.е. да се готви бульонът, след което да се изпържи. Ето защо, не нарязани, просто чисти добре, се налива три литра вода, пуснати на печката. Водата е сварена? Готвим за две минути и сменяме. Налейте в мивка, напълнете с чиста вода, гответе бульон за 20 минути. Ако гъбите са дърво, след това се подготвят за 30-35 минути.

2. Вземете гъбите от бульона. Можете да излеете бульон през гевгир в друг тиган или да хванете цялата юфка. Оставете в купата, оставете го да изстине.

3. Пригответе тестото. Смесете яйцата със сол, налейте няколко лъжици вода,Хвърляме малко щипка на разкъсването и запълваме брашното. Смесваме не течно тесто, но и не съвсем хладно. Правим го меко, еластично. Покрийте, оставете десет минути.

4. Почистете картофите. Ако искате да направите течна супа, намалете количеството. Нарежете на парчета, хвърлете в гъбена супа, леко солен.

5. Нарязваме лука, разтриваме морковите.

6. Поставете маслото или маслото на тиган, залейте зеленчуците и леко се пържете, достатъчно е за две минути.

7. Нарежете варени гъби, добавете към тигана за зеленчуци, изпържете всички заедно за още около четири минути. Веднага след като тиганът има приятен аромат на пържени гъби, можете да го изключите.

8. Разточете тестото в дълъг турникет с диаметър около един инч. Пресичаме кнедли, голяма дебелина не трябва да е достатъчна до пет милиметра.

9. Поставете кнедли в тенджера с полуготови картофи. Разбъркайте, оставете да заври и пара за няколко минути.

10. Прехвърлете гъбите и зеленчуците от тиган в супа, разбъркайте, варете заедно с кнедли за около десет минути.

11. Нарязваме зелените, приготвяме подправките на вашия вкус, опитаме отново за сол. Добавете към тигана, разбъркайте, изключете печката.

12. Грибната супа се сервира с кнедли в чинии, допълнително се предлага заквасена сметана, чесън.

Зеленчукова супа с кнедли: стъпка по стъпка рецепта (тесто върху мания)

Стъпка по стъпка рецепта за супа с кнедли, която се приготвя просто върху водата. Той се добавя към наситеносттаконсервиран боб. Салатите се приготвят от обикновен тест за полу-ръж върху манна каша.

Съставки

• четири картофи;
• два домата;
• един пипер;
• лук и моркови;
• зеленчуци, подправки, чесън;
• 1 чаша консервиран боб;
• 20 ml масло.

За кратуни:

• яйце;
• манка;
• сол, пипер

Подготовка

1. Налейте в тиган няколко литра вода, сложете печка и заври.

2. Почистете картофите, изрежете и хвърлете в кипяща вода, супата леко сосол, започнете да готвите. При кипене намаляваме огъня.

3. Главата на лука се нарязва на кубчета. Налейте масло в тиган, сложете сварените зеленчуци и започнете да се пържи.

4. Натъркайте един голям морков, прехвърлете го на лука. Подготвяме три минути заедно, поставяме огъня на средно ниво.

5. Нарязваме българския пипер на малки кубчета, добавяме към тигана за зеленчуци, продължаваме да готвим.

6. Нарежете кората върху шишчето на кръстосания домат, налейте домати с вряща вода за минута. След това изплакнете със студена вода, отстранете кожата. Нарежете кубчета домати, поставете ги в тиган, гответе с други зеленчуци, докато омекне.

7. Веднага смесете тестото. За да направите това, яйцето се разбива в купа, хвърля го в парчета пипер и сол, разбърква се, поръсва се със сол и черен пипер и се разбърква добре всеки път. Трябва да оставите доста дебело тесто, от което можете да изтеглите топките.

8. Правим малкитопки. Ако масата изтича, можете да овлажните ръцете със студена вода.

9. Веднага изхвърлете кнедли в тава, която вече е достигнала до полуготовите картофи.

10. Две минути след варенето на кнедли, прехвърляме всички зеленчуци в супа от тиган.

11. Оставете супата да заври и сложете консервирания фасул, разбъркайте, опитайте супата върху солта. Ако искате да добавите, направете го.

12. Всички ще бъдем заедно за около пет минути, погледнете наличността на кнедли.

13. Напълнете зеленчуковата супа с билки, лаври, черен пипер на вкус. Чесънът се хвърля в самия край или се добавя към плочите.

Супа с кнедли - полезни съвети и трикове

Ако няма време за приготвяне на бульон за супа с кнедли, ще се появят кюфтета за помощ. Те могат да бъдат бързо пържени на тиган и хвърлени в тенджера, те се варят в продължение на няколко минути, но в същото време дава ястия добър месен вкус, варени.

Ако супата ще кипне активно и балон, тя никога няма да се окаже красива. Прозрачен бульон, цели парчета зеленчуци и чисти кнедли се съхраняват при бавно кипене.

За да направи красивите кнедли, можете да добавите куркума тесто, нарязан копър, сладък пипер към тестото. И приятен аромат, който дава чесън или пържен лук.

За да направите супа пушена, можете да добавите към бульона някои парчета колбас или пушен ориз.