Супа с кнедли стъпка по стъпка с снимка

Апетитната супа с домашни или магазинни кнедли, подправки и кипнал бульон е вариант на богат обяд или вечеря за цялото семейство. Такова ястие ще помогне на господаря в ситуация, в която е необходимо да се готви нещо вкусно и оригинално, с готови полуготови продукти или малко задушен на ръка. Кълнове с риба, месо, гъби или зеленчуков пълнеж перфектно се комбинират с ароматен горещ бульон, в който можете да добавите любимите си храни към вашия вкус. Основното нещо - да избере добра рецепта, да вземе качествени съставки и да постави във всеки процес частица от душата си.

Как да готвя вкусна супа с кнедли

Целият процес на кнедли за готвене се състои от няколко прости стъпки. В голям, дебел стенен съд или в кипене, пригответе вряща вода или бульон (месо, риба, зеленчук). Ако първото ястие включва зеленчуци, месо или гъби, те също се слагат в тенджера и готвят до готовност. В кипнал бульон добавете ароматни подправки, нарязани пресни зеленчуци, отделна варена змия. Нанесете кнедли около 10 минути преди готвене. Супата трябва да бъде извадена от огъня веднага щом кнедлите излязат, в противен случай продуктите ще се счупят или се счупят.

Характеристики на националната кухня

Супата с кнедли е популярна не само на руски, но и на други национални кухни по света. В Азербайджан гостите са добре дошли да третират душбар със шафран, куркума, кориандър, изсушен мента, други подправки и подправки. Узбекската версия на ястието - Чучвара шурпа с месо и бульон с нарязан овнешко. Корейският Мунду Кук се приготвя с ориз, соево сирене и ламинария. В Италия се сервира бульон с тортелилин или равиоли, който е свързан с тестени изделия, пълнени с пълнеж. Китайските супи прибавят джинджифи, джинджифили с месни и градински гъби.

Рецепта за супа с кнедли с снимка

Има много начини да се приготви кнедли за печене на печка, в многомерна и дори във фурна. Любителите на пържени пържени ястия добавят към бульон с кнедли доматено пюре, пикантни подправки, настърган чесън или горещо чили, нарязани тънки пръстени. Деликатен крем вкус ще добави твърдо сирене или ферментирало сирене, което трябва да бъде напълно разтворено във варена супа. Всяка сервиране на ястие може да бъде допълнена с лъжица заквасена сметана, майонеза или парче масло. Всичко зависи от избраната рецепта, вкусови предпочитания, налични съставки и свободно време.

Ябълки с картофи

• Време: 35 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 38 kcal на 100 g
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: среден.

Бърза супа от кнедли с картофи и рози от морков лук се приготвя вкъщибогатство, дори при използване на полуготови. Тя ще бъде още по-вкусни, ако го дам малко стойка, покрита, преди подаване на масата. Изборът кнедли за супи, се препоръчва да се даде предпочитание на продукти с малък размер, които са по-добре поставени в една супена лъжица, и изглежда по-апетитна. Висококачествени полуготови продукти, направени от бял, а не сив или жълтеникав тест, те не трябва да са лепкави, rastreskavshymysya деформиран.

Състав:

• кнедли - 350 г;
• Картофи - 4 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• растително масло - 1.5 гр. л.;
• магданоз - 50 грама

Метод на получаване:

1. парче картофените кубчета, изсипва 3 литра вода. Сварете.
2. парче лука на малки кубчета, моркови - ивички. Фрай в масло до златисто кафяво.
3. Преведи води до задушено месо с картофи.
4. Добавяне на полуфабрикати, варете, докато направи.
5. Преди сервиране се поръсва с нарязан магданоз.

супа баба

• : Време: 45 минути.
• Дози: 5 хора.
• ястия калории: 54 ккал на 100 грама
• Предназначение: за обяд.
• Трудност: среден.

Настоящото баба супа с кнедли - питателна първо ястие, вкусът на което е познато на мнозина от детството си. Неговото богато поръсена с билки и поднесени с горчица, хрян, гъста село заквасена сметана, кетчуп, майонеза или друг сос. Тази супа, не се препоръчва да се подготвят за бъдещето, тъй като претоплянекнедлите се промиват, плънката ще попадне в бульона, ще стане кална и неприятна. Ако продуктите са били добавени в саксията твърде рано и картофите нямат време да готвят, те трябва внимателно да се отстранят с помощта на юфка, да се разпространят върху плочите и след това да се излеят с бульон.

Състав:

• кнедли - 350 g;
• дафинов лист - 3 бр.;
• люти чушки (грах) - 6 броя;
• масло от масло - 30 g;
• зелени - 1 лъч;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• картофи - 5 бр.

Метод на получаване:

1. Хляб листа и сладки пиперки се изсипват 3 литра вода. Сварете.
2. Нарязани картофи на кубчета.
3. Запържете морковите натрошени с маслини и натрошения лук. Когато зеленчуците се пекат, прехвърлете фритюрника в тенджера.
4. Когато картофите стават меки, изсипете полуготовите продукти. Кук, докато готвя.
5. Преди да сервирате, поръсете с нарязани зеленчуци.

Супата за рязане в узбекска гърба

• Време: 4 часа и 45 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 44 kcal на 100 g
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: среден.

Класическата узбекска гърбарска супа е богата бульон от говеждо месо с малки кнедли, приготвени в централноазиатски стил. За разлика от обичайните руски кнедли, гърбът е направен от квадратни, но не кръгли заготовки, така че готовите продукти имат характерни ъгли. В плънка добавете говеждо или овче месо (използването на свинско месо в традиционната рецепта не е добре дошло, според религиознитевярвания). Месото се нарязва само на ръка, а не на месомелачка. Това първо ястие се сервира с гореща, мазна домашно приготвена заквасена сметана или кисело мляко.

Съставки:

• говежди кости (почистени, без месо) - 850 g;
• яйца - 2 бр.;
• агнешко - 250 g;
• говеждо месо - 250 g;
• лук - 3 бр.;
• кориандър - голям щипка;
• брашно - 2 цента;
• домати - 3 бр.

Метод на получаване:

1. Кости от говеждо месо, 2 обелени лука и полусушени домати налейте 4 литра вода. Сварете, гответе за 3 часа.
2. Ляв лук и 2 вида месо нарязано на ситно. Смесете мляното месо с кориандър.
3. Смесете брашното, яйцата, 100 ml вряла вода. Поставете тестото. Извадете хладилника за 60 минути.
4. Охладете тестото, за да се разтоваряте, нарязано на квадратчета. Направете кнедли.
5. Прехвърлете продуктите в бульон от слама върху говежди кости. Кук, докато готвя.

Равиоли

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 98 kcal на 100 g
• Назначаване: за обяд.
• Сложност: средно.

Супа тиква-равиоли има зашеметяваща кадифена текстура и богат ярко оранжев цвят, който не само апетит, но и подобрява настроението. Равиоли са миниатюрни паста, пълнени с традиционно кръгли или квадратни форми. За готварска супа можете да използвате полуготови продукти с мляно месо, зеленчуци или сирене. Пикантен аромат на първото ястие добавете домати, печени вфолио с чесън. Ако желаете, можете да добавите подправки, например, Provencal билки, индийско орехче, щипка на ground white пипер.

Съставки:

• Равиоли - 350 g;
• тиква - 500 g;
• чесън - 4 зъба;
• крем - 150 ml;
• бульон (за предпочитане пиле) - 600 ml;
• лук - 2 бр.;
• домати - 2 бр.;
• масло от крем - 30 гр.

Метод на получаване:

1. Тютюн и каша от тиква, нарязани на средни бита. Смажете в масло до розмарин.
2. Налейте 100 ml пречистена или сварена вода, покрийте с капак. Роса 30 минути.
3. Направете доматите дълбоко кръстосано. Поръсете с вряла вода, отстранете кора.
4. Опаковайте 2-3 слоя фолио, добавете натрошени скилидки чесън. Печете 25 минути при 180 ° С.
5. Прехвърлете тортилата, доматите и чесъна в купата на смесителя. Разбийте до една хомогенна последователност.
6. Изпратете резултантното тегло в тенджера. Добавете сметана с мазнини, бульон. Сварете.
7. Отделно се вари в стафиди до готовност. Смесете, за да не се намесвате.
8. Раздайте крем супата на тиквата върху плочите, поставете равиоли отгоре.

С малко кнедли в multivarts

• Време: 1 час и 25 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 45 kcal на 100 g
• Назначаване: за обяд.
• Сложност: средно.

Издънка супа с копър и зеленчуци е лесно да се направи не само в тиган, но също и в multivarts. Основното нещо - да изберете правилния режим на готвене, да се придържатепропорции и своевременно добавяне на полуготови продукти към купата. Препоръчително е да използвате замразени кнедли - те няма да се разтварят, ще запазят формата по-добре. Бульонът ще бъде по-наситен, ако хвърлите в него няколко грах сладки пиперки, лаврови листа, корен от целина или ароматни билки, които трябва да се съберат в пакет и да се направят заедно. Копърът може да бъде заменен с всякакви други билки, например кориандър, риган или магданоз.

Състав:

• кнедли - 350 g;
• картофи - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• копър - 50 гр.

Метод на получаване:

1. Нарежете лук в кубчета, моркови - тънка слама.
2. Поръсете зеленчуците в купата с мляко с нагрети масла. Задайте режима "Пържене" или "Печене".
3. След 10 минути добавете картофи, нарязани на кубчета.
4. Налейте 2 литра гореща вода (количеството течност зависи от обема на купата). Настройте режима "Deaerating" за 50 минути.
5. Изсипете полуфабрикатите в тиган, гответе докато сте готови.
6. Поръсете с настърган копър преди да сервирате.

Cheesecake

• Време: 45 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 75 kcal на 100 g
• Назначаване: за обяд.
• Сложност: средно.

Домашната шведска супа с сирене и супа се оказва нежна, кремообразна и лека, бързо утолява глада и създава усещане за ситост. Такова ястие ще бъде особено вкусно, ако предпочитате топене на сирене без допълнителни аромати и ароматидобавки. Преди да добавите полуготови продукти, други съставки могат да бъдат разбити до хомогенна консистенция с потопяем пасатор, без да се изважда тиганът от плочата. В този случай крем супата ще бъде апетитна в златист цвят. Тътността на първото ястие ще бъде по-ярка, ако добавите куркума в бульона.

Състав:

• от кнедли - 450 g;
• разтопено сирене - 350 g;
• картофи - 5 броя;
• праз - 150 гр.

Метод на получаване:

1. Запалете 2 литра вода. Изсипете разтопено сирене, нарязано на големи кубчета.
2. Когато сирената се разтопи, добавете картофи, нарязани на brusochkami. Сварете, докато картофите станат меки.
3. Разбъркайте праз, нарязани на пръстени.
4. След варене добавете полуготови продукти. Кук, докато готвя.

Азербайджанска подложка с подправки

• Време: 1 час и 15 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 102 kcal на 100 g
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: среден.

Азербайджанска душбарска супа - Това са вкусно тесто, кондензирано върху яйчни жълтъци, пълнени с подправно мляно месо. Това ястие се приготвя на пилешко или говеждо бульон, напълнено пълно с подправки - шафран, изсушен мента, червен пипер. Част от продуктите могат да бъдат предварително оформени на тава за пържене с парче масло и след това се разпределят върху чиния с гореща почва. Идеалните ястия за Азербайджан са малки керамични плодове. Ако желаете, в супата добавете куркума, пресниkinzu или нарязани домати, пържени с лук и ароматни билки.

Съставки:

• бульон от говеждо месо - 800 ml;
• шафран - на вкус;
• червен пипер - според вкуса;
• сух мента - на вкус;
• брашно - 2 цента;
• яйчни жълтъци - 2 бр.;
• сол - голяма щипка;
• говеждо месо - 450 g;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 5 зъба;
• хляб - 100 гр.

Метод на получаване:

1. Изрежете луковици, чесън, хляб и телешко месо с месомелачка.
2. Смесете говеждо месо, шафран, суши мента, червен пипер.
3. Смесете брашното със сол, жълтъци, малко пречистена студена вода. Поставете тестото.
4. Изтегляне. Нарежете на квадратчета със страна не по-голяма от 2-3 см.
5. Дял на всяко парче тесто малко пълнеж плътно zaschipnut ръб. Продуктите трябва да приличат на малки пликове.
6. Когато бульонът кипи, излейте получените преформи. Кук, докато готвя.

Италианска доматена супа с тортелин

• Време: 35 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 78 kcal на 100 g
• Цел: за обяд.
• Сложност: среден.

Пикантна супа с тортелини идва дебели и богати, благодарение на доматено пюре, домати, спанак и полезен в собствената си сок. Кълнове са макаронени изделия, направени от месо, зеленчуци или сирене. За да се подготви супа, можете да използвате класически италиански равиоли, по-голям tortelly, среден или малък torteletty tortelloni, чиято форма наподобява пръстен илипъпка. Завършеното първо ястие ще придобие истинския средиземноморски характер, ако пармезанът трябва да се настърже на най-малката ренде и да украси всяка част от готовите чипове.

Състав:

• тортелини - 350 g;
• захар - 1 супена лъжица. л.;
• домати (за предпочитане или консервирани в собствен сок) - 350 g;
• доматено пюре - 4 супени лъжици. л.;
• пилешки бульон - 800 ml;
• соев сос - 50 ml;
• спанак - 150 g;
• чесън - 2 зъба;
• лук - 1 бр.

Метод на получаване:

1. Натрошете нарязания лук на мека тиган с незалепващо покритие.
2. Добавете настърган чесън, соев сос, натрошени домати, доматено пюре и захар. Парата 5 минути се прехвърля в тенджера.
3. Добавете бульон, заври. Намалете огъня.
4. Добавете тортелини, спанак. Кук, докато готвя.
5. Изключете огъня, покрийте тенджерата с кърпа за 10 минути.

Супа за рибни кнедли

• Време: 2 часа и 30 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 78 kcal на 100 g
• Цел: за обяд.
• Сложност: средно.

Унгарска супа с богат домашен бульон и сочни кнедли, приготвени от шаран, сома, треска, щука, пъстърва и всяка друга риба. Бульонът ще бъде дори вкусен, ако добавите подправки и подправки, които са перфектно съчетани с риба - манджарам, мента, пащърнак, естрагон, чубрица, розмарин. Филето е желателно да бъде нарязано на ръка, така че парчетата месо да запазват соковете и структурата. По заявкакозунакът се замества с масло и смляна риба, пълнена с натрошен копър и свинска мас, нарязана на много малки кубчета. Такова пълнене ще се окаже по-питателно.

Съставки:

• шаран - 300 g;
• soms - 1.2 kg;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 1 зъб;
• зацапване - 50 g;
• брашно - 1 цент;
• яйца - 1 бр.

Метод на получаване:

1. Почистете рибата от люспи, отстранете главите, опашките и перките. Проверете филето за костите.
2. Нарежете на малки кубчета, запържете на мазнина за 4 минути. Охладете
3. Рибни филета, нарязан чесън и обелени лук се излива 2 литра студена вода. Сварете, гответе за 2 часа. Отцедете.
4. Смесете брашното, суровото яйце, малко пречистена вода. Поставете хладно тесто.
5. Извадете, нарязани на квадратчета със страна не по-малка от 5 см.
6. Поставете парчетата печена риба върху получените парчета. Направете триъгълници, спуснете ръба.
7. Оставете продуктите да се вари в кипнал рибен бульон.

Зеленчуци с гъби

• Време: 1 час и 15 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 106 kcal на 100 g
• Цел: за обяд.
• Трудност: среден.

Вегетарианската зеленчукова супа се оказва хранителна и питателна, благодарение на домашните кнедли с ароматен пълнеж от гъби. Гъби могат да се използват с всякакви гъби, канелета, мед, гъби, калинки, бели. Основното нещо е да го запържете, докато го приготвите в горещ тиган и дайте шанс да се изпаритечност. Ако желаете, можете да добавите любимите си съставки към зеленчуковата супа, например зелен грах, червеникаво или бяло зеле, чесън, домати без фъстъци. Първото ястие ще получи апетитен пролетен вкус, ако е поръсено със свежи билки, преди да сервира.

Състав:

• брашно - 2 цента;
• сол - голяма щипка;
• гъби - 450 g;
• лук - 1 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• моркови - 1 бр.;
• корен от целина - 1 бр.;
• картофи - 4 бр.

Метод на получаване:

1. Нарязан лук и гъби, нарязани на кубчета, пържени в масло. Охладете
2. Смесете брашното, солта, малко студена вода. Поставете хладно тесто.
3. Изтеглете, изрежете кръгове. Поставете гъбите на мляно месо на всяка преформа, за да направите кнедли. Извадете фризера.
4. Пригответе съдовете за печене, опечете се с вряла вода.
5. Сложете във всяка категория настъргани моркови, натрошен корен от целина и картофи, нарязани на големи кубчета.
6. Налейте водна или зеленчукова супа, поставете в загрята фурна за 30 минути.
7. Добавете към саксиите за кнедли. Печете на 180 ° C, докато не готвите.

Опции за пълнене на кнедли

Вкусът на оригиналната супа за кнедли зависи до голяма степен от състава, структурата и количеството на пълнежа. Класическо пълнене за такова ястие - свинско месо, говеждо месо, пилешко, пуешко или овче мляко, нарязано с много лук, нарязано на ръка или от месомелачка. Хранителни кнедли с пълнежсурова или пушена риба - пъстърва, щука, щука, кайлибан, корк, морски език, гърбица. Вегетарианската версия на ястието се приготвя с кнедли с прясно месо, пълнени с гъби, зеленчуци като броколи, домати, български пипер, моркови, зеле.

Видеоклипове