Салата с калмари и червен хайвер - как да готвя с скариди или ракови пръчки
Съдържание
Морските дарове се характеризират с изящен вкус и ползи за здравето. Салата от салфетки с червен хайвер ще бъде елегантна декорация на празничен празник. Основните компоненти съдържат много белтъчини, аминокиселини, което има благоприятен ефект върху сърдечната дейност и кръвоносните съдове, укрепва зъбите, нервната система. Диетата може да бъде диверсифицирана с други морски дарове, което ще увеличи полезността й и ще я направи по-оригинален.
Салата "Royal" с червен хайвер и калмари
- Време: 30 минути.
- Брой порции: 3 души.
- Калоричното съдържание на съда: 260 kcal на 100 грама.
- Назначаване: за вечеря.
- Трудност: лесно.
Салата с калмари и хайвер получи името си за великолепния си състав, оригиналното изпълнение. Ястието е пълно с морски дарове. Основното нещо в марулята за готвене е да готвите мекотелите правилно и да не нарушавате целостта на яйцата.
Състав:
- калмари - 300 g;
- майонеза - 120 g;
- твърдо сирене - 100 g;
- пилешки яйца - 3 бр.;
- червен хайвер - 150 g;
- зелени - за декорация.
Метод на получаване:
- Сложете трупа на мекотели в тенджера, залейте вряла вода за 15-20 секунди.
- Отстранете филма, гръбначния стълб, ако има такъв.
- Сварете каламуса в леко осолена вода за не повече от 2 минути.
- Извадете каркаса от тенджерата, охладете.
- Варени и рафинирани картофи се смилат на голяма ренде.
- Завършете месото със слама.
- Сирене за готвене.
- Жълтъците от яйца се смилат в малък ренде.
- Поставете салата в слоеве: картофи - калмари - сирене - жълтъци - хайвер.
- Смажете всеки слой с майонеза. Последният е зърнен деликатес.
- Завършете украсата, като напръскате ръба на салата с копър или магданоз.
Със скариди
- Време: 50 минути.
- Брой порции: 4 човека.
- Съдържание на калории: 184 kcal на 100 грама.
- Назначаване: за обяд.
- Трудност: трудно.
Салата с каймари и скариди ще бъде оценена както на празниците, така и на семейна вечеря. Сладкото и вкусно ястие може да се използва като самостоятелна закуска или да се комбинира със странично ястие от ориз.
Състав:
- скариди - 200 g;
- лук - ½ гол;
- калмари - 200 g;
- сладка краставица - 1 бр.;
- Консервирана царевица - 70 g;
- червен хайвер - 50 g;
- яйца от пъдпъдъци - 12 бр.;
- пресни краставици - 1 бр.;
- маслини - 10 бр.
За сос:
- яйчен жълтък - 2 бр.;
- лимонена кора - 1 бр.;
- растително масло - 40 ml;
- сушени магданоз, захар - 4 hl;
- горчица - 1 елемент. л.;
- черен пипер, сол - на вкус.
Метод на получаване:
- Отстранете кората на мекотелите, като предварително ги обработвате с вряща вода.
- Сварете месото за 2 минути.
- Охладете, нарязани на кубчета.
- Размразявайте скаридите, почистете и свалете врящата вода в слабо солена вода. Кук за 2 минути.
- Изхвърлете готовата скарида за шлайфане.
- Нарязвате неизчислените и заварени яйца наполовина, без да разделяте протеина и жълтъка, нарязани на кубчета.
- Половината от крушката са чисти, фино нарязани.
- Нарежете тънката слама от краставицата.
- Свържете всичко в голяма купа. Добавете царевица от течността към масата.
- Подгответе зареждането с гориво.
- Разклатете жълтъците с горчица до хомогенна консистенция с постепенно добавяне на масло.
- Отстранете лимоновата кора, добавете я, добавете пълненето на цитрусовите сокове.
- Поставете магданоз, захар, сол и черен пипер в соса.
- Смесете всичко, добавете към салатата.
- Украсете ястие от хайвер и на ръбовете на маслините, разделени на половина.
С ракови пръчки
- Време: 30 минути.
- Брой порции: 4 човека.
- Калоричният състав на съд: 144,8 kcal на 100 грама.
- Назначаване: за обяд.
- Трудност: лесно.
Рафинираният вкус на салата с калмари и червен хайвер е перфектно съчетан с ракови пръчки. Киселото превръзка ще привлече феновете на не много мазна храна. Морските дарове са подходящи както за закуска, така и за празнични вечери.
Състав:
- пръчици от раци - 200 g;
- заквасена сметана - 150 g;
- сирене разтопено - 100 g; 113) пресни молюски - 300 g;
- Хайвер от сьомга - 60 g;
- яйца - 3 бр.;
- ябълка - 1 бр.
Методпрепарат:
- Размразете мекотелите на стайна температура и ги разтопете във вряща вода в продължение на 2 минути.
- Почистете трупа, нарязайте на слама.
- Предварително приготвено сирене, разбъркайте го със среден ренде.
- Нарежете пръчките от раци със сламка.
- Бавно заварени и обелени яйца, нарязани на малки кубчета.
- Почистете зелената ябълка, отстранете семената и нарязайте кубчета.
- Смесете всички съставки, напълнете с обезмаслена сметана.
- Украсете ястието с хайвер.
С чесън
- Време: 30 минути.
- Брой порции: 2 човека.
- Съдържание на калории: 140 kcal.
- Назначаване: за вечеря.
- Трудност: лесно.
Този вариант се отличава с отлична комбинация от морски дарове, чесън и пресни зеленчуци. Ястието е подходящо за вечеря. Салата ще бъде оценена от любителите на правилното хранене, защото всички съставки са здравословни за здравето.
Състав:
- червен хайвер - 70 g;
- пресни краставици - 2 бр.;
- листа от маруля - 1 куп;
- домати - 1 бр.;
- филе от калмари - 200 g;
- чесън - 2 зъба;
- соев сос - 4 супени лъжици. л.;
- царевично олио - 1 супена лъжица. л.
Метод на получаване:
- Завършете филето за калмари с пръстени.
- Нарежете доматите на малки парченца.
- Нарязани краставици в половинки.
- Нарязан пресен чесън с големи кубчета.
- Добавете масло към тигана и когато се затопли, поставете чесъна. Трябва да се пържиСилен огън за около 1 минута.
- Свалете чесъна от тенджерата, поставете там каламари пръстените.
- Добавете соев сос. Пръстените трябва да се пържат за 1-2 минути.
- Поставете плоска чиния от салатни листа, след това домати, краставици.
- Поставете зеленчуците върху пръстените, изсипете соса от тигана.
- Охладена салата за украса с хайвер зърна.