Рецепти за рибена салата: тайни за готвене и избор на съставки

Сол - любима с много ястия. В крайна сметка, не е напразно, че има толкова много варианти на варена супа.

Приготвя се с месо, пиле, гъби, наденица, различни зеленчуци и кисели краставички. Много интересни варианти с риба, на които беше дадено днешното внимание.

Рибна супа - общи принципи на приготвяне

Солените пелети се произвеждат от няколко сорта риба. Но можете да вземете суров продукт и консерви, пушени. Бульонът е по-добре да се готви отделно. Той е идеален за малки речни риби, подстригване на кожата, хребети, глави, опашки и перки. При готвене можете да добавите зеленчуци, подправки.

Добавете към чинията :

• картофи, зеле, лук, моркови;
• солени краставици;
• доматено пюре или домати;
• Зелените, подправки.

Каквито и да са съставките, всички соли са маслини и лимонов сок. Но те могат да се използват само за проектиране, не е задължително да се поставят в саксия, да се използват в големи количества.

Класическите солени бисквитки обикновено се приготвят на печката, но могат да се използват и многофункционални. Освен това, тиганът се пържи, в който част от зеленчуците се пържи.

Рибна супа с хрян и сардина

За приготвянето на такава рибна салата може да се вземе прясна или замразена розова сьомга. Във втория вариант нека да се разтопи добре. Вие също ще имате нужда от банка за сардини.

Съставки

• 0,5 kg Гърбук;
• 3 картофи;
• 1 банка от сардини;
• 50 g маслини;
• 0.5 лимон;
• 2 супени лъжици л. доматено пюре;
57) 2 глави лук;
• 1 морков;
• 3 супени лъжици л. масло;
• лаврови, пиперни, зелени.

Подготовка

1. Измиваме розовата сьомга, изваждаме от нея кожата, отстраняваме гръбначния стълб, поставяме отстраненото филе встрани. Отпадъците, които слагаме в тенджера, хвърлят крушката, добавят се 1,6 литра вода. Изпращаме го на печката.

Приготвя се бульонът за половин час след кипене. Не забравяйте да отстраните пяната, която ще се появи.

2. Готов бульон за щам. Обърнете го в тенджера, сложете го на печка и го заври.

3. Картофите се нарязват на парчета, хвърлят в тенджера.

4. Пригответе солта, сварете четири минути и можете да поставите нарязани парчета розова сьомга. Когато варите рибата, отново вземете пяна. Приготвяме храна при ниска точка на кипене.

5. Изрежете останалите крушки. Изсипете с масло заедно с морковите. Накрая слагаме домати, изпържваме за минута.

6. Прехвърлете задушените зеленчуци в тенджера в почти готова супа.

7. Отворете рибните консерви,разбийте на парчета, сложете в тенджера за обикновена чиния.

8. Добавете супата на малък огън за около пет минути, добавете лимонов сок, зеленчуци, нарязани маслини и я изключете.

Екип за рибна салата

Рецепта за варен, вкусен, кисел рибен сос в богат бульон. За него са използвани не течни бита или малки речни риби.

Съставки

• 700 g хребети, глави на малки риби;
• 300 g филета;
• 150 г пушено филе от риба;
• 2 солени краставици;
• 2 глави лук;
• 2 моркови;
• 4 картофи;
• 3 ст. л. маслини;
• 1 лимон;
• 1 елемент л. доматено пюре;
• масло, зеленчуци.

Готвене

1. Изплакваме не течни рибни части, изсипваме в тенджера, хвърляме нарязани 3-4 части моркови, цяла луковица, наливаме 2,3 литра вода. Отнемаме около 40 минути, но не позволяваме активно да се гневим. В противен случай бульонът ще бъде мътен. Ние обработваме Повторно се кипва.

2. Поставете бульон нарязан картофи.

3. Изсипете лука и втория настърган морков, добавете натрошените осолени краставици. Запържете заедно. В крайна сметка слагаме домат, разреден с малко количество вода. Ще излезем малко.

4. Веднага след като картофите напуснат за около пет минути, хвърлете нарязаното филе от риба.

5. След още 5 минути поставете парче пушена риба.

6. Ври за няколко минути, разстилайте зеленчуците с домати от тиган в тенджера.

7. Сол, черен пипер, продължете да се задушава на малък огън, за да обедините вкусовете, зеленчуците да се прокълнат.

8. Нека хвърлим нарязани маслини, подправете ястието с лимонов сок, пипер и го изключете. Когато се сервира в чинии, ние също хвърляме тънък резен лимон. Поставяме зелените.

Риба солена с осолени гъби

Можете да използвате всякакви солени гъби за приготвяне на такава сьомга, видът на рибата също не е от значение. Подгответе бульон от хребетите, главите, перките.

Съставки

• 200 г червена риба (филета);
• 200 g бяла риба (филета);
• 200 g осолени гъби;
• 100 g лук;
• 4 картофи;
• 2,5 литра бульон от риба;
• една морков;
• един пипер;
• 50 g маслини;
• 0,5 лимона;
• 4 домата;
• масло, подправки.

Подготовка

1. Хвърлете картофите в бульон, гответе няколко минути, поставете нарязаното филе.

2. Когато варят соли, не забравяйте да отстраните пяната. Почистваме огъня, приготвяме храна за около петнадесет минути.

3. В тиган запържете лука с моркови.

4. Солевите гъби се нарязват, прибавят към тенджера. В друга минута, хвърли сладък пипер, нарязани на малки кубчета.

5. Сега можете да добавите прясно набрани домати, настъргани или пълнени с картофено пюре. Дегустация на зеленчуци с гъби в домати за вкуса на яркостта.

6. Добавете сол в тигана, разпръснете всичко от тигана.

7. Ние намаляваме огъня, задушаваме солта под капака за пет минути.

8. Хвърлете нарязаните маслини, черен пипер, на вкус подправени с други подправки. За киселина се налива малко лимонов сок.

9. Покрийте тигана,Плочата незабавно се изключва. Даваме солен сок да се влива около двадесет минути.

Рибна салата със зеле и консерви от риба

Възможност за гъста супа, приготвена с прясно зеле. Има подобни рецепти с постно растение. Важна съставка е консервираната каша, скумрия, гърбав или друга риба. Достатъчно е един буркан.

Съставки

• 500 g риба;
• 400 г зеле;
• 40 м лимонов сок;
• 2,2 литра рибен бульон;
• 1-2 картофи;
• 1-2 крушки;
• 4 домата;
• 1 консерви от консерви;
• 2 краставици;
• маслини, лимон за украса;
• Български пипер;
• Зеленчуци, подправки.

Подготовка

1. Хвърляйте картофи, нарязани на рибена супа.

2. След пет минути варене, хвърлете нарязаната риба, физиологичен разтвор. Подготвяме още пет минути.

3. Направете зеле, добавете го в тенджера.

4. Отделете отделно лука, добавете черен пипер, след това настъргайте солени краставици. Фрай няколко минути и напълнете с настъргани домати без кора. Продължете да изпържвате, докато излишната влага се изпари.

5. Прехвърлете зеленчуците в тенджера.

6. Незабавно трябва да отворите буркан с консервирана риба, спретнато разкъсайте големи парчета на няколко парчета, добавете към тенджера.

7. Разбъркайте солта върху печката няколко минути. Добавяме не подправки, изливаме в чинии.

8. За красота поставете 2-3 маслини, тънък резен лимон, клонче свежо зелено, ние незабавно сервираме на масата.

Рибна салата с ечемик

За подготовката на тези супи с риба по-добре се потопете ечемика и преди, така че тя варени бързо.

Съставки

• 2 литра рибен бульон;
• 500 г филе от различни риби;
• 2-3 картофи;
• 50 г ечемик;
• лук, моркови;
• 150 грама туршия;
• масло, подправки;
• маслини;
• 2-3 супени лъжици паста.
• Подготовка

1. вечерта да се излива студена вода сух перла ечемик, оставя за подуване. Morning промяна вода царевица вари до омекване, източване на течността.

2. Във вряща бульон от риба, за да хвърлят някои нарязани картофи и се вари, докато омекне.

3. филе измиване, суха, се нарязва на малки парченца. Изпрати на картофи. На висока температура донесе ястие да заври, отстранете пяната, намалите риска от пожар готвач в едва видими кипеше.

4. Един лук обелени, нарязани, изпържи минута. След това добавете морковите, и време кисели краставички. Подгответе се за всички розови цветове, сезон с разредена доматено пюре. Ако използвате соса, можете да добавите повече от посочените в рецептата. Ястието трябва да се ярко червено.

5. След като рибата е почти готова, сложи го вари ечемик, сол и черен пипер.

6. Сега добавете съдържанието на тигана. Solyantsi даде отново се кипва.

7. Бързо намаляване нарязан костилка маслини, хвърля чиния.

8 минути кипене, хвърлят вкусови подправки, люта чушка, добавете една малка част от лавър, изключете.

Рибна салата с пържено сирене

Рецепта на невероятна рибна салата с много деликатен вкус. За готвене ще ви трябва филе от бяла или червена риба. Можете да вземете розова сьомга, треска, дори и със сух кацал, това ястие ще се окаже отлично.

Съставки

• 400 г рибни филета;
• 300 г картофи;
• 1 топено сирене;
• 1 ч. Л доматено пюре;
• 15-20 маслини;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• подправки, билки, лимон за сервиране.
• Подготовка

1. Нарязваме картофите, наливаме 1,5 литра вряща вода, варете до полуготови.

2. Сол, черен пипер, сложете нарязаното филе от риба, гответе за около десет минути.

3. Отделно изпържи в тигана, нарязани на малки кубчета лук, настъргани моркови. След като зеленчуците са пържени, добавете към тях малко доматено пюре. Добавете няколко лъжици бульон от тенджерата. Дегустация за момент.

4. Поставете зеленчуците в супа, пара за няколко минути.

5. Натъркваме или нарязваме малки парчета ферментирали сирена, добавяме ги в тенджера. На този етап солясите трябва да се опитат, ако е необходимо, предварително накиснати.

6. Добавете маслините, нарязани в кръгчетата. Подпалихме до минимум, задушихме супа за три минути.

7. Хвърляме зеленчуци, пипер, добавяме един лист лавр и разпръскваме блюдото на плочи. Ние украсяваме парче лимон.

Рибна супа - полезни съвети и трикове

Ако супата ще кипне активно и ще копае, то ще се окаже, че е кална, грозна. Всички бульони са по-добре да се подсладималко огън

За да се прецедат отварите, не е необходимо да използвате малка цедка, можете да вземете марля или тънка памучна кърпа.

Ако супата добавя пресни домати, по-добре е първо да ги извадите от кожата. За тази цел доматите се сваряват, след това рязко се охлаждат във вода. Пулпът може да бъде отрязан или смлян в смесител.