Пилешка супа: най-добрите рецепти за пилешка супа с ориз, просо, гъби, яйце, фиде, картофи, боб. Как да готвя сирене, мляко, ориенталска и диетична пилешка супа?

Как правилно да готвя пилешки бульон. За какво е полезно? Рецепти за пилешки супи на котлон, фурна и бавна готварска печка.

Супата от пилешки бульон е питателна, лесно смилаема и нежна. Може да се яде от почти всички, включително малки деца, хора след операции и тези, които отслабват. С пилешкото месо се комбинират много продукти, така че има неограничен брой възможности за приготвяне на вкусна супа.

Пилешка супа: ползи, вреди и някои тайни за готвене

Бабите са сигурни: ако ядете супа на обяд всеки ден, стомахът и др. проблеми с храносмилателните органи никога няма да има. Особено ако е лека пилешка супа. Лекарите са напълно съгласни с тях, защото:

• това топло ястие, затопляйки стените на стомаха, стимулира производството на стомашен сок и следователно храносмилането
• пилешката супа се усвоява много добре
• необходимо е да се яде течност, така че водно-солевият баланс в тялото да е нормален
• сладкото се счита за нежен метод за термична обработка на пилешко месо и други продукти, който ви позволява да запазите максималното количество от техните полезни свойства

Пилешкият бульон (с кости, мазнина и кожа), както и супите от него се препоръчват при:

• заболявания бронхи, свързани с нарушена проходимост
• SARS
• заболявания на стомашно-чревния тракт
• заболявания на сърдечно-съдовата система

ВАЖНО: За тези, които искат да отслабнат, които имат проблеми с усвояването на мазнините, е по-добре да ядат супи, приготвени на бяло месо - нискомаслено пилешко филе

За съжаление има хора, които не могат да ядат пилешка супа. Това са:

1. Болни от язва и гастрит. За тях е противопоказано стимулирането на производството на стомашен сок
2. Хора с чернодробни заболявания, които нямат ензими за преработка на пилешко месо и пилешки бульон
3. Хора, които са алергични към пиле

Основата за вкусна пилешка супа е бульон от пилешко месо и кости. Изглежда, че няма нищо по-лесно от приготвянето му. Но по някаква причина не всеки може да го направи. Ето някои тайни:

1. По-добре е да готвите бульон не само от месо, но и от малко кости. Тогава ще бъде малко по-здрав, костите ще му дадат своя желатин. И това е полезно за скелетната и мускулната система на човек
2. Можете да готвите всяка част от пилешкия труп. Но е по-добре да премахнете кожата и мазнината, така че супата да не се окаже твърде калорична и мазна. Освен това, когато мазнината се готви в бульона, се образуват токсини
3. За богат бульон оптимално ще бъде съотношението 1 кг месо към 2 литра вода. Ако супата е диетична, сварете 1 кг пилешко месо в 3-4 л вода
4. Пилешката супа се готви без капак. Когато водата заври, белтъците в пилето коагулират и образуват пяна, която придава на ястията специфичен вкус и непривлекателна мътност. Пяната трябва да се отстрани
5. Времето за варене на пилешкия бульон зависи от това колко кости има в него. Колкото повече са, толкова по-дълго трябва да се варят. И така, пилешкото филе се вари 40 минути, а пилешкият труп - около 2 часа
6. За да има супата приличен вид, след варенето на месото и костите трябва да се филтрира
7. Към зеленчуците се добавя пилето (100 г растителни продукти на 1 кг месо). Това са лук, моркови, целина, други

ВИДЕО:ЗА ползите от пилешкия бульон

Как се готви пилешка супа с картофи?

Пилешката супа с картофи е едно много питателно, бързо приготвящо се първо ястие.

Необходими са ви: пилешки бульон - 2 л, пилешко месо - 300 г, картофи - 5-6 бр., моркови - 1 бр., лук - 1 бр., зелени, сол, черен пипер на вкус.

1. Зеленчуците се почистват и нарязват. Лук и моркови - ситно, за сотиране. Картофи - средно големи кубчета
2. Картофите се изпращат във врящ бульон
3. Що се отнася до сотирането на лук и моркови за картофена супа, много хора смятат, че не е необходимо. Но ако морковите са леко запържени, каротинът ще се усвои по-добре от тях. И лукът няма да бъде толкова жилав
4. Сотираният лук и моркови се изпращат в бульона към картофите 10 минути след като заври, гответе още 5-7 минути
5. След това ситно нарязаното сварено пилешко месо също се добавя към супата
6. Зелените се добавят към пилешката супа с картофи две минути преди изключване или вече приготвено ястие

РЕЦЕПТА: Пилешка супа с фиде и яйце

Необходими са ви: пилешки бульон - 2 литра, варено пилешко месо - 400 г, картофи - 2 бр., моркови - 1 бр. лук - 1 бр., фиде - 4 с.л. лъжици, пилешки яйца - 3 бр., зеленчукова подправка за супа, зеленчуци.

1. Готовият и прецеден бульон се вари отново
2. Към него се добавят обелени и нарязани на кубчета картофи
3. След 10 минути сотирани зеленчуци, фиде и настъргано пиле се изпращат да се готвят
4. След 5 минути супата се подправя
5. Едно яйце се счупва и разклаща, изсипва се в супата 2 минути преди да се извади
6. Отделно се сваряват още две яйца, като половината заедно със зелени се добавят към всяка порция супа при сервиране

ВИДЕО:Как се готви пилешка супа с фиде и зеленчуци

РЕЦЕПТА: Пилешка супа с топено сирене

Вкусът на пилешката супа с топено сирене извара е едновременно нежен и пикантен. ВНИМАНИЕ! Мазната извара добавя калории към ястието.

1. Готовият бульон се довежда до кипене, към него се изпраща измит и пресят ориз
2. След две минути се добавят обелени и нарязани на кубчета картофи изпраща се към ориза
3. Морковите и лукът се задушават, те също се изпращат да се готвят
4. Нарязаното пиле се добавя към супата
5. Изварата се натрива на едро ренде, полученият чипс и ситно нарязаните зеленчуци постепенно се изсипват в супата
6. След 3 минути супата е готова

Как се готви пилешка супа с просо?

Просото е евтина и много полезна зърнена култура. Много добре се вари на супа. Децата, които не ядат просо, обикновено не отказват супа.

Необходими са: пилешки бульон - 2 литра, картофи - 3 бр. лук и моркови - по 1 бр., просо - 0,5 чаши, пилешко месо - 400 г, подправки и зеленчуци.

1. За да се свари добре просото, първо се добавя към врящия пилешки бульон
2. След това се изпращат картофите и сотираните зеленчуци за готвене
3. Настъргано пилешко месо, нарязани зеленчуци и подправки се добавят към ястието няколко минути преди готовност

РЕЦЕПТА: Пилешка супа с ориз, снимка

През лятото, през сезона, е много добре да се готвят супи с пиле, ориз и зеленчуци за обяд.

Необходими са: пилешки бульон - 2 л, пиле - 400 г, картофи - 2 бр., моркови - 1 бр. лук - 1 бр., тиквички - 1 бр., карфиол 0,5 бр., зелен грах 0,5 чаша, ориз - 0,5 чаша, подправки и зеленчуци.

Съставките се добавят към врящия бульон в следната последователност:

• картофи на кубчета
• ориз
• моркови и лук сотирани
• карфиол попарен и разделен на съцветия
• тиквички на кубчета
• грах
• подправки и билки

ВИДЕО:Пикантна пилешка супа с ориз

РЕЦЕПТА: Ориенталска пилешка супа (пилешка супа с фиде)

Тази супа е пикантна. Той идеално затопля през зимата, подходящ е като лека закуска с алкохол, но е малко вероятно да се дава на деца.

Ще са ви необходими: пилешки бульон – 2 л, варено пилешко месо – 800 г, домати – 2 бр., чушка – 2 бр., моркови – 1 бр., чесън – 1 глава чушка чили - 1 бр., корен от джинджифил - парче 5 см, оризово спаге - 100 г, соев сос, подправки, зеленчуци на вкус.

1. Докато готовият пилешки бульон кипи, е необходимо да приготвите дресинг от зеленчуци, запържени в разтопено масло. Морковите се настъргват, чушките се нарязват на полукръгчета
2. Ситно нарязаното пилешко месо, запърженото и фидето се добавят към бульона
3. Чесънът, доматите и джинджифилът се правят на паста с помощта на блендер, добавете го към супата
4. Добавете соев сос (обикновено не повече от 50 ml), подправки и билки към ястието

РЕЦЕПТА: Пилешка супа с гъби

Пилешкото месо и гъбите се съчетават добре в супата.

Необходими са ви: пилешки бульон - 2 л, пиле - 300 г, гъби - 200 г, картофи - 2 бр. лук и моркови - по 1, зеленчуци, подправки.

Супата се приготвя много лесно. След като бульонът заври и картофите се варят 10 минути, достатъчно е да сварите нарязани шампиньони със зеленчуци и да ги запечете за 5 минути. Те ще имат време да приготвят и да придадат вкус и аромат на ястията си.

ВАЖНО: За да нямат сивкав оттенък супата и самите гъби, можете да запържите гъбите за 1 минута от всяка страна, преди да ги поставите в бульона

РЕЦЕПТА: пилешка супа с мляко

Ако искате нещо леко и оригинално, пригответе супа-пюре в мляко с пилешко месо.

Ще са ви необходими: пилешки бульон - 2 литра, пилешко месо - 500 г, моркови и лук - 1 бр., корен от магданоз, жълтък - 2 бр. брашно - 1 с.л. лъжица, мляко - 800 мл, зеленчуци и подправки.

​​​​

1. Зеленчуците се варят в пилешки бульон, след което се пасират на пюре (настъргват се с блендер, прекарват се през месомелачка и др.)
2. Пилето се нарязва на филийки
3. От половината мляко и запържено в маслото се приготвя сос със средна гъстота
4. Добавете пасирани зеленчуци и смукател бульона, оставете да заври
5. Втората половина мляко и разбитите жълтъци се смесват и се добавят към готовата супа
6. Преди сервиране ястието се украсява със зеленчуци и филийки пиле

ВИДЕО: Пилешка супа-пюре

РЕЦЕПТА СЪС СНИМКА: пилешка супа с боб от консерва (в бавна готварска печка)

Минимум усилия, уникален вкус и максимална полза е супа от пиле и консервиран боб, приготвена в бавна готварска печка.

Ще са ви необходими: пилешки бульон – 2 л, пилешко месо – 400 г, картофи – 3 бр., боб от консерва – буркан 0,5 л, моркови и лук – по 1 бр., доматено пюре - 1 с.л. лъжица, подправки и зеленчуци.

1. От дясната страна на мултикукъра трябва да включите режим "Печене", за да запържите лук, моркови и пилешко месо
2. След 5 минути, кухненският модул се прехвърля в режим на готвене, добавя се вода, картофи, доматено пюре, боб от консерва, подправки
3. След 30 минути сервирайте супа, украсена със зеленчуци

РЕЦЕПТА: Диетична пилешка супа

Диетична пилешка супа може да се приготви с всякакъв микс от пресни или замразени зеленчуци, например мексиканска. За да не добавяте калории към ястието, не е необходимо да ги пържите.

Пилешка супа в тенджера на фурна

Супа в порционни тенджери на фурна - много красива презентация.

Ще ви трябват: пилешки бульон - 1,5 литра, пилешко месо - 300 г, картофи - 4 малки парченца, лук и морков - 1 брой, чушка - 1 бр., домат - 2 бр. билки и подправки.

1. Морковите, лукът, чушките се измиват, почистват, нарязват и се задушават
2. Доматите се бланшират и се нарязват на филийки
3. Картофите се обелват и нарязват на кубчета
4. Вареното пиле се нарязва на кубчета
5. Всички компоненти се нареждат в 4 гювечета за сервиране и се заливат с горещ пилешки бульон, подправят се
6. След 40 минути супата в саксии е готова, може да се украси със зеленчуци и да се сервира на масата

ВИДЕО:Ароматна пилешка супа

Запази

Запиши