Пилешка супа: най-добрите рецепти за пилешка супа с ориз, просо, гъби, яйце, фиде, картофи, боб. Как да готвя сирене, мляко, ориенталска и диетична пилешка супа?

Как правилно да готвя пилешки бульон. За какво е полезно? Рецепти за пилешки супи на котлон, фурна и бавна готварска печка.

Супата от пилешки бульон е питателна, лесно смилаема и нежна. Може да се яде от почти всички, включително малки деца, хора след операции и тези, които отслабват. С пилешкото месо се комбинират много продукти, така че има неограничен брой възможности за приготвяне на вкусна супа.

Пилешка супа: ползи, вреди и някои тайни за готвене

Бабите са сигурни: ако ядете супа на обяд всеки ден, стомахът и др. проблеми с храносмилателните органи никога няма да има. Особено ако е лека пилешка супа. Лекарите са напълно съгласни с тях, защото:

  • това топло ястие, затопляйки стените на стомаха, стимулира производството на стомашен сок и следователно храносмилането
  • пилешката супа се усвоява много добре
  • необходимо е да се яде течност, така че водно-солевият баланс в тялото да е нормален
  • сладкото се счита за нежен метод за термична обработка на пилешко месо и други продукти, който ви позволява да запазите максималното количество от техните полезни свойства
Пилешкият бульон е диетичен и полезен.

Пилешкият бульон (с кости, мазнина и кожа), както и супите от него се препоръчват при:

  • заболявания бронхи, свързани с нарушена проходимост
  • SARS
  • заболявания на стомашно-чревния тракт
  • заболявания на сърдечно-съдовата система

ВАЖНО: За тези, които искат да отслабнат, които имат проблеми с усвояването на мазнините, е по-добре да ядат супи, приготвени на бяло месо - нискомаслено пилешко филе

За съжаление има хора, които не могат да ядат пилешка супа. Това са:

  1. Болни от язва и гастрит. За тях е противопоказано стимулирането на производството на стомашен сок
  2. Хора с чернодробни заболявания, които нямат ензими за преработка на пилешко месо и пилешки бульон
  3. Хора, които са алергични към пиле

Основата за вкусна пилешка супа е бульон от пилешко месо и кости. Изглежда, че няма нищо по-лесно от приготвянето му. Но по някаква причина не всеки може да го направи. Ето някои тайни:

  1. По-добре е да готвите бульон не само от месо, но и от малко кости. Тогава ще бъде малко по-здрав, костите ще му дадат своя желатин. И това е полезно за скелетната и мускулната система на човек
  2. Можете да готвите всяка част от пилешкия труп. Но е по-добре да премахнете кожата и мазнината, така че супата да не се окаже твърде калорична и мазна. Освен това, когато мазнината се готви в бульона, се образуват токсини
  3. За богат бульон оптимално ще бъде съотношението 1 кг месо към 2 литра вода. Ако супата е диетична, сварете 1 кг пилешко месо в 3-4 л вода
  4. Пилешката супа се готви без капак. Когато водата заври, белтъците в пилето коагулират и образуват пяна, която придава на ястията специфичен вкус и непривлекателна мътност. Пяната трябва да се отстрани
  5. Времето за варене на пилешкия бульон зависи от това колко кости има в него. Колкото повече са, толкова по-дълго трябва да се варят. И така, пилешкото филе се вари 40 минути, а пилешкият труп - около 2 часа
  6. За да има супата приличен вид, след варенето на месото и костите трябва да се филтрира
  7. Към зеленчуците се добавя пилето (100 г растителни продукти на 1 кг месо). Това са лук, моркови, целина, други
Пилето с кости се готви около 2 часа.

ВИДЕО:ЗА ползите от пилешкия бульон

Как се готви пилешка супа с картофи?

Пилешката супа с картофи е едно много питателно, бързо приготвящо се първо ястие.

Пилешка супа с картофи.

Необходими са ви: пилешки бульон - 2 л, пилешко месо - 300 г, картофи - 5-6 бр., моркови - 1 бр., лук - 1 бр., зелени, сол, черен пипер на вкус.

  1. Зеленчуците се почистват и нарязват. Лук и моркови - ситно, за сотиране. Картофи - средно големи кубчета
  2. Картофите се изпращат във врящ бульон
  3. Що се отнася до сотирането на лук и моркови за картофена супа, много хора смятат, че не е необходимо. Но ако морковите са леко запържени, каротинът ще се усвои по-добре от тях. И лукът няма да бъде толкова жилав
  4. Сотираният лук и моркови се изпращат в бульона към картофите 10 минути след като заври, гответе още 5-7 минути
  5. След това ситно нарязаното сварено пилешко месо също се добавя към супата
  6. Зелените се добавят към пилешката супа с картофи две минути преди изключване или вече приготвено ястие

РЕЦЕПТА: Пилешка супа с фиде и яйце

Пилешка супа с фиде и яйце.

Необходими са ви: пилешки бульон - 2 литра, варено пилешко месо - 400 г, картофи - 2 бр., моркови - 1 бр. лук - 1 бр., фиде - 4 с.л. лъжици, пилешки яйца - 3 бр., зеленчукова подправка за супа, зеленчуци.

  1. Готовият и прецеден бульон се вари отново
  2. Към него се добавят обелени и нарязани на кубчета картофи
  3. След 10 минути сотирани зеленчуци, фиде и настъргано пиле се изпращат да се готвят
  4. След 5 минути супата се подправя
  5. Едно яйце се счупва и разклаща, изсипва се в супата 2 минути преди да се извади
  6. Отделно се сваряват още две яйца, като половината заедно със зелени се добавят към всяка порция супа при сервиране

ВИДЕО:Как се готви пилешка супа с фиде и зеленчуци

РЕЦЕПТА: Пилешка супа с топено сирене

Вкусът на пилешката супа с топено сирене извара е едновременно нежен и пикантен. ВНИМАНИЕ! Мазната извара добавя калории към ястието.

Пилешка супа с топено сирене.
  1. Готовият бульон се довежда до кипене, към него се изпраща измит и пресят ориз
  2. След две минути се добавят обелени и нарязани на кубчета картофи изпраща се към ориза
  3. Морковите и лукът се задушават, те също се изпращат да се готвят
  4. Нарязаното пиле се добавя към супата
  5. Изварата се натрива на едро ренде, полученият чипс и ситно нарязаните зеленчуци постепенно се изсипват в супата
  6. След 3 минути супата е готова

Как се готви пилешка супа с просо?

Просото е евтина и много полезна зърнена култура. Много добре се вари на супа. Децата, които не ядат просо, обикновено не отказват супа.

Пилешка супа с просо.

Необходими са: пилешки бульон - 2 литра, картофи - 3 бр. лук и моркови - по 1 бр., просо - 0,5 чаши, пилешко месо - 400 г, подправки и зеленчуци.

  1. За да се свари добре просото, първо се добавя към врящия пилешки бульон
  2. След това се изпращат картофите и сотираните зеленчуци за готвене
  3. Настъргано пилешко месо, нарязани зеленчуци и подправки се добавят към ястието няколко минути преди готовност

РЕЦЕПТА: Пилешка супа с ориз, снимка

През лятото, през сезона, е много добре да се готвят супи с пиле, ориз и зеленчуци за обяд.

Пилешка супа с ориз.

Необходими са: пилешки бульон - 2 л, пиле - 400 г, картофи - 2 бр., моркови - 1 бр. лук - 1 бр., тиквички - 1 бр., карфиол 0,5 бр., зелен грах 0,5 чаша, ориз - 0,5 чаша, подправки и зеленчуци.

Съставките се добавят към врящия бульон в следната последователност:

  • картофи на кубчета
  • ориз
  • моркови и лук сотирани
  • карфиол попарен и разделен на съцветия
  • тиквички на кубчета
  • грах
  • подправки и билки

ВИДЕО:Пикантна пилешка супа с ориз

РЕЦЕПТА: Ориенталска пилешка супа (пилешка супа с фиде)

Тази супа е пикантна. Той идеално затопля през зимата, подходящ е като лека закуска с алкохол, но е малко вероятно да се дава на деца.

Ориенталска пилешка супа.

Ще са ви необходими: пилешки бульон – 2 л, варено пилешко месо – 800 г, домати – 2 бр., чушка – 2 бр., моркови – 1 бр., чесън – 1 глава чушка чили - 1 бр., корен от джинджифил - парче 5 см, оризово спаге - 100 г, соев сос, подправки, зеленчуци на вкус.

  1. Докато готовият пилешки бульон кипи, е необходимо да приготвите дресинг от зеленчуци, запържени в разтопено масло. Морковите се настъргват, чушките се нарязват на полукръгчета
  2. Ситно нарязаното пилешко месо, запърженото и фидето се добавят към бульона
  3. Чесънът, доматите и джинджифилът се правят на паста с помощта на блендер, добавете го към супата
  4. Добавете соев сос (обикновено не повече от 50 ml), подправки и билки към ястието

РЕЦЕПТА: Пилешка супа с гъби

Пилешкото месо и гъбите се съчетават добре в супата.

Пилешка супа с гъби.

Необходими са ви: пилешки бульон - 2 л, пиле - 300 г, гъби - 200 г, картофи - 2 бр. лук и моркови - по 1, зеленчуци, подправки.

Супата се приготвя много лесно. След като бульонът заври и картофите се варят 10 минути, достатъчно е да сварите нарязани шампиньони със зеленчуци и да ги запечете за 5 минути. Те ще имат време да приготвят и да придадат вкус и аромат на ястията си.

ВАЖНО: За да нямат сивкав оттенък супата и самите гъби, можете да запържите гъбите за 1 минута от всяка страна, преди да ги поставите в бульона

РЕЦЕПТА: пилешка супа с мляко

Ако искате нещо леко и оригинално, пригответе супа-пюре в мляко с пилешко месо.

Пилешка супа с мляко.

Ще са ви необходими: пилешки бульон - 2 литра, пилешко месо - 500 г, моркови и лук - 1 бр., корен от магданоз, жълтък - 2 бр. брашно - 1 с.л. лъжица, мляко - 800 мл, зеленчуци и подправки.

​​​​
  1. Зеленчуците се варят в пилешки бульон, след което се пасират на пюре (настъргват се с блендер, прекарват се през месомелачка и др.)
  2. Пилето се нарязва на филийки
  3. От половината мляко и запържено в маслото се приготвя сос със средна гъстота
  4. Добавете пасирани зеленчуци и смукател бульона, оставете да заври
  5. Втората половина мляко и разбитите жълтъци се смесват и се добавят към готовата супа
  6. Преди сервиране ястието се украсява със зеленчуци и филийки пиле

ВИДЕО: Пилешка супа-пюре

РЕЦЕПТА СЪС СНИМКА: пилешка супа с боб от консерва (в бавна готварска печка)

Минимум усилия, уникален вкус и максимална полза е супа от пиле и консервиран боб, приготвена в бавна готварска печка.

Пилешка супа с боб от консерва.

Ще са ви необходими: пилешки бульон – 2 л, пилешко месо – 400 г, картофи – 3 бр., боб от консерва – буркан 0,5 л, моркови и лук – по 1 бр., доматено пюре - 1 с.л. лъжица, подправки и зеленчуци.

  1. От дясната страна на мултикукъра трябва да включите режим "Печене", за да запържите лук, моркови и пилешко месо
  2. След 5 минути, кухненският модул се прехвърля в режим на готвене, добавя се вода, картофи, доматено пюре, боб от консерва, подправки
  3. След 30 минути сервирайте супа, украсена със зеленчуци

РЕЦЕПТА: Диетична пилешка супа

Диетична пилешка супа може да се приготви с всякакъв микс от пресни или замразени зеленчуци, например мексиканска. За да не добавяте калории към ястието, не е необходимо да ги пържите.

Диетична пилешка супа със зеленчуци.

Пилешка супа в тенджера на фурна

Супа в порционни тенджери на фурна - много красива презентация.

Пилешка супа в тенджера на фурна.

Ще ви трябват: пилешки бульон - 1,5 литра, пилешко месо - 300 г, картофи - 4 малки парченца, лук и морков - 1 брой, чушка - 1 бр., домат - 2 бр. билки и подправки.

  1. Морковите, лукът, чушките се измиват, почистват, нарязват и се задушават
  2. Доматите се бланшират и се нарязват на филийки
  3. Картофите се обелват и нарязват на кубчета
  4. Вареното пиле се нарязва на кубчета
  5. Всички компоненти се нареждат в 4 гювечета за сервиране и се заливат с горещ пилешки бульон, подправят се
  6. След 40 минути супата в саксии е готова, може да се украси със зеленчуци и да се сервира на масата

ВИДЕО:Ароматна пилешка супа

Запази

Запиши

Популярни статии

Здраве Posterizan - механизъм на действие и противопоказания, странични ефекти и аналози Руги съвети Обратна осмоза - как работи и сравнява най-добрите домашни филтри с характеристики
Готварски Закуска от гъби за всякакъв повод: хайвер, сандвичи, ролки Готварски Пилешко сърце Рецепти в сос: Тайните на избор на съставки и готвене Здраве Отоларингологът - специализацията на лекаря и кои органи се лекуват, при които симптомите трябва да се лекуват Здраве Алкохолизъм на гърдата при жените и мъжете - признаци, последици и лечение у дома Руги съвети Ефективни железни препарати за нисък хемоглобин при възрастни, бременни жени, деца: списък, имена, дозировка. Кой препарат с желязо повишава по-добре хемоглобина? Съдържащи желязо витамини за повишаване на хемоглобина в кръвта: списък Руги съвети Защо млад лук пожълтява в градината и не расте: причини, какво да правя, какво да обработвам, поливам, храня? Защо лукът дава стрела и пожълтява бързо: причини, лечение. Какво липсва на лука, ако перото пожълтее: болести, липса на микроелементи в почвата, вреда Руги съвети 40 години семеен живот заедно: каква сватба се нарича? Какво да подарите на съпруг, съпруга, приятели, съпруг, семейство, деца за рубинена сватба? Поздравления за рубинената сватба на съпругата, съпруга: красива, трогателна, забавна в стихове и проза