Супа от карфиол - как да се готви на кремообразни рецепти - супа или зеленчук със снимка

Зеленчуците за повечето хора са храни, които „трябва“ да се консумират, а не „искат“. Това е особено вярно за зеле, въпреки че професионалистите са убедени, че само от невежество, как да го направят интересно. Въз основа на карфиол, първите горещи ястия излизат перфектно, национална рецепта, която може да се намери в почти всяка страна.

Как да готвя супа от карфиол

Особените трудности при създаванетотакова ястие не осигурява, защото основният му компонент е абсолютно безпроблемен. Няма нужда да почиствате, попийте също. Зелените супи се приготвят почти мигновено, ако са на зеленчуков или готов за консумация бульон. Когато се добави месото, времето се увеличава, докато се приготви. Зеленчуците винаги се вписват последно. Със същата си същност първите ястия могат да бъдат всякакви - с птици, гъби, боб, морски дарове, риба. Единствената класификация, приета от професионалисти - по структура:

• сметана;
• картофено пюре;
• дебел;
• лека течност.

Рецепти за супи от карфиол

Многостранността на този представител на семейството на кръстоносците в професионалистите не поражда съмнения. Погрижете се лично да опитате следните рецепти от зелените супи със снимки - от френски крем до класическо руско сирене. Тук ще намерите чудесни възможности за бебешка храна, вегетариански и диетични ястия, научете се да готвите в мултиварийните и можете да направите полезна и питателна вечеря половин час.

Супа пюре от карфиол

• Време за готвене: 25 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание: 542 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: Европейска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Супата от пюре от зеле се приготвя просто, но има няколко важни нюанса. Първо, важно е да се постигне идеална съгласуваност на офертите. За тази цел варените продукти се раздробяватсмесител /смесител. Второ, трябва да намалите всички компоненти по същия начин, с изключение на бобовите растения. За готвене е желателно да се използва тава с дебели стени, така че готвенето е направено равномерно, топлината остава по-дълго и по-добре.

Съставки:

• вода - 2 l;
• консервирани червени зърна - 360 г;
• сладък пипер - 120 г;
• карфиол - 650 g;
• домати - 300 г;
• суха трева - 14 м;
• сол;
• скилидка чесън.

Метод на приготвяне:

1. Налейте с водно съцветие зеле, варете след кипене в продължение на 10 минути. Пожарът е среден.
2. На доматите нарязани, изтъркайте ги, отстранете кожата. Разтрийте пулпа
3. Нарязан на ситно черен пипер, разбърква се с боб (течност за сливане).
4. Добавете всички растителни съставки в супата, гответе още 8 минути.
5. Поставете настъргания чесън, смели всички смесители.
6. Сол, налейте сухи билки, изключете печката.

Крем супа от карфиол

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 1144 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: френска.
• Сложност на подготовката: средна.

Основната разлика между такова ястие от супа-пюре е употребата на сметана, а за традиционната френска кухня задължително е горчица бикамел. Растителни съставки не може да бъде много - традиционната сметана от зеле супа може да има в състава си малко лук, но дори и морковите не са въведени тук. Преди сервиране е желателно горещата чиния да се поръсикрекери, и не готви за резервни - такава храна не се нагрява отново.

Съставки:

• карфиол - 790 g;
• салата от скариди - 150 г;
• яйце;
• сметана - 230 ml;
• брашно - 40 g;
• сметана масло - 30 г;
• смлян бял пипер.

Метод на приготвяне:

1. Налейте зелените съцветия с вода (1,5 литра), сол. Гответе, докато омекнат.
2. Разбийте смесителя, след което преминете през ситото.
3. Дай отново храната да ври.
4. Затоплете брашното с масло, добавете сметана. След 4 минути въведете бичен жълтък.
5. Веднага излейте тази маса с тънка нишка в супата, без да забравяте да я разбъркате.
6. Peack, можеш да сложиш няколко грама индийско орехче.
7. От супата се изважда супата. Добавете скаридите преди сервиране - на снимката е показана опцията за сервиране.

Зелена супа с пиле

• Време за готвене: 1 час и 10 минути.
• Брой порции: 3 човека.
• Калорично съдържание: 1106 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: дом.
• Сложност на подготовката: лесно.

Супа с карфиол и пиле може да изглежда отегчена, ако не и кнедли - прост артикул, който отнема няколко минути, веднага превръща познатото ястие. Морков може да се решетка и се запържва, докато се въведе в бульон, но това ще увеличи съдържанието на калории на ястието. Препоръчително е да не се използва супа от домашни птици, а чисто филе, нарязано на парчета, за тези, които се придържат към диетичното хранене.

Съставки:

• Комплект пилешка супа - 300 г;
• вода - 3 l;
• карфиол - 240 г;
• моркови - 130 г;
• картофи - 200 г;
• манна - 70 г;
• яйце;
• сол;
• Зелените.

Метод на приготвяне:

1. Налейте пилето с вода, ври 40 минути, сварете, без да забравяте да отстраните пяната на повърхността, която се появява на повърхността.
2. Нарежете картофите на кубчета, хвърлете ги в пиле. Веднага добавете бучки от моркови.
3. Готви се в продължение на 22 минути. Пожарът е силен, капачката е премахната.
4. Манука се смесва с яйце. За да образувате лъжица кнедли, хвърлете в кипяща супа.
5. Въведете същото съцветие от зеле, сол.
6. След 4 минути изключете печката, поръсете зелените. Да служи

Супа от броколи и карфиол

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 484 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: Вегетарианска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Тази супа от броколи и карфиол има много предимства: тя е нискокалорична, питателна, невероятно полезна в набор от витамини и е много бързо подготвена. Неговата хазяйка се нарича "мързелива", която напълно отговаря на истината - тази рецепта дори не се нуждае от снимки, за да разбере принципа на действие. Не забравяйте да приготвите такава супа за себе си и за бебето.

Съставки:

• съцветия от карфиол (броколи и карфиол) - 240 г;
• масло от масло - 25 g;
• картофи - 100 г;
• подправки;
• бульонни кубчета - 2 бр .;
• твърдо сирене - 45 гр.

Метод на приготвяне:

1. В голяма (3.5-4 л) тиган сварете водата.
2. Хвърли бульонни кубчета, изчакай няколко минути.
3. Почистени и нарязани малки картофи за изпращане там. Гответе за 8 минути.
4. Добавете съцвети от зеле.
5. От ново вриване добавете 15 минути, добавете сметаната за масло от сметана.
6. Изключете котлона, подправете го. Нарязаното сирене трябва да се добави на порцията, когато бульонът се охлажда малко.

Супа с карфиол и картофи

• Време за готвене: 35 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 521 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: дом.
• Сложност на подготовката: лесно.

Млечна супа с карфиол и картофи - вкусна, бърза, проста и много полезна, особено за бебето. Ако се притеснявате за калории, можете да премахнете картофите преди сервиране. Той изпълнява предимно ролята на сгъстител, а нишестето е достатъчно високо, за да се постигне желаната консистенция. Спанак - продуктът не е задължителен, лесно се заменя с билки или риба.

Съставки:

• карфиол - 110 g;
• картофи - 130 г;
• вода - 220 ml;
• мляко - 235 мл;
• спанак - 70 g;
• лук;
• масло - 25 г;
• Зелените.

Метод на приготвяне:

1. Барове с картофи и съцветия от зеле се наливат с вода.
2. След кипене ги сварете в продължение на 12 минути.
3. Нарязан на прах крушка с магданоз в бульон.
4. Добавя се нарязанспанак, изчакайте отново за кипене.
5. Пригответе супата за около 10 минути, добавете мляко, масло.
6. Разбъркайте, отстранете от плаката. Сервирайте с зеленчуци

Зелена супа на месо от бульон

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 541 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: дом.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Такава ароматна зеле супа на месен бульон може да бъде направена в мултиварт - това ще ви спести много време и сила. Богатият зеленчуков комплект прави това ястие вкусно напомняне за лятото и перфектно компенсира липсата на месо (използва се само за кипящ бульон). Можете допълнително да въведете любимите си подправки, пресни билки, крутони, яйца.

Съставки:

• телешко месо - 400 g;
• Български пипер - 240 г;
• карфиол - 370 g;
• замразена царевица (зърно) - 130 г;
• стебла от целина - 2 бр.
• моркови - 200 г;
• пипер, сол.

Метод на приготвяне:

1. Погрижете се за бульона: поставете месото в тенджера, налейте с вода (3 литра), настройте режима "охлаждане". След 1,5 часа размразете течността и изплакнете купата, за да отстраните пяната.
2. Отстранете месото, изцедете бульона обратно в тенджерата. Добави съцветия зеле, настъргани моркови, кубчета от чушки, царевица царевица, нарязан целина. За пипер и сол е необходимо незабавно.
3. Гответе за "супа" за 25 минути. Оставете да стои, без да отваряте капака.

Зеленчукова супа с карфиол

• Време за готвене: 35 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание: 196 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: дом.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Тази лека и нежна зеленчукова супа е идеална за хранене на дете на възраст над една година. Тя ще се впише идеално в диетичната диета, и ако в нея похапнете варено пиле /пуйка, ще се появи много богата, но не и калорична вечеря за възрастен. Ако ястието е насочено към малко дете, то се препоръчва да се готви по аналогия с картофената супа, т.е. с раздробяването на продуктите на последния етап.

Съставки:

• замразен зелен грах - 60 г;
• моркови - 110 г;
• карфиол - 210 g;
• лук - 55 г;
• сноп от копър;
• Масло от масло - 8 стр.

Метод на приготвяне:

1. Сварете 1,5 чаши вода. Сложете там обелена малка крушка и морков. Cut не е необходимо.
2. Пригответе зеленчуците за една четвърт час след ново кипене при горелка с ниска мощност. Не забравяйте да поставите капак отгоре.
3. Разбъркайте грах, съцветия от зеле.
4. След 6 минути се добавят нарязаните зеленчуци.
5. Когато супата отново кипи, извадете тенджерата от табелата.
6. Изчакайте охлаждането (до 65-70 градуса), смилайте компонентите на смесителя за супа. Напълнете с масло, сервирайте.

Чийзкейк с карфиол

• Време за приготвяне: 1 час30 минути
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 1506 kcal.
• Цел: за обяд.
• Кухня: дом.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Нежната, невероятно кремообразна, много питателна, вкусна зеле супа със сирене ще оценят дори мъжете. Ако искате да облекчите ястието, премахнете говеждото месо - зеленчуковият бульон ще звучи не по-лошо, но калоричната стойност ще намалее значително. Ферментираното сирене е по-добре да се купува в басейн, като масло или сирене, но можете да използвате сандвич плочи.

Съставки:

• карфиол - 380 г;
• говеждо месо - 140 г;
• картофи - 190 г;
• масло масло - 35 г;
• пържено сирене - 270 г;
• китка магданоз;
• червен лук;
• сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете говеждото месо със средни размери. Изсипете с вода, варете около един час с лука (не отсичайте). Приблизително количество вода - 3,5 л, но варира в зависимост от желания обем бульон.
2. Добавете кубчета картофи, гответе супа за четвърт час.
3. Изплакнете зелените краставици, разглобете съцветията, изрежете. Фрай с масло. Изпрати до супата.
4. След това добавете сирене там, можете да го нарежете предварително, за да улесните топенето.
5. Сол. Подправяйте с пипер.
6. Отстранете от огъня, сервирайте веднага, поръсете с магданоз.

кисели краставички от карфиол

• Време за готвене: 1 час 35 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 919 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Ароматизираното зеле е по-интересно от класическото, защото те имат по-изразена сладост, което ги прави привлекателни за бебето. Ако ги приготвите на пушач, ще получите отлична диета и на гъбите - постно. Традиционните също се препоръчва да се готви на говеждо бульон. Не забравяйте за корен от магданоз, подправки и кисела ябълка - основните компоненти на добри зърна.

Съставки:

• месо - 400 г;
• карфиол - 460 m;
• корен от магданоз - 60 г;
• лук;
• ябълково зелено - 190 г;
• Зелените;
• дафинов лист;
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете месото с вода (около 4 литра), сварете няколко минути, след това намалете половината на огъня. Хвърли дафинов лист.
2. Когато бульонът се приготвя (ще отнеме около час), се добавят съцветия от зеле.
3. Запържете настъргания корен от магданоз с нарязан лук.
4. Превод в супа. Сварете още 17-20 минути.
5. Във втория, вкарайте обелените и нарязани на тънки филийки ябълки, тъфтинг зеленина, щипка подправки. Задръжте тази супа от карфиол на печката за няколко минути и сервирайте.

Супа от карфиол с гъби

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 521 kcal.
• Цел: за обяд.
• Кухня: дом.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Как да се готви бързо обяд, но вкусно и без усилие? Опитайте се да направите такава апетитна супа с гъби и карфиол. Професионалистите го съветват да използва пресни горски гъби, просто не забравяйте, че те трябва да се изплакнат добре. За да спестите време можете да вземете и замразени, но вкусът няма да бъде толкова богат, колкото сами по себе си със събраните. Попълнете тази чудесна супа с домашно приготвена сметана.

Съставки:

• картофи - 240 г;
• карфиол - 390 г;
• гъби - 220 г;
• лук;
• фини моркови;
• сноп от копър;
• яйце;
• сол, подправки.

Метод на приготвяне:

1. Направете прост бульон, кофа с кубчета картофи с вода (3 литра) и изчакайте една четвърт час след варенето. Не сол
2. Ако гъбите са замразени, оставете ги да лежат в кухнята за около един час - едва след това могат да бъдат изтръгнати със сламки и поръсени в супа.
3. Добавете същото съцветие от зеле, слънчоглед от лук и морков. Гответе 20 минути.
4. Въведете подправките, сол, зеленчуци, очуканото яйце и ги изсипете с тънка нишка. Извадете от чинията и сервирайте веднага.

Супа с карфиол и грах

• Време за готвене: 3 часа 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 1327 kcal.
• Цел: за обяд.
• Кухня: дом.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Пикантна супа с карфиол и грах, допълнена със солени краставици и пушена наденица (възможно заместване на бекон),професионалисти съветват да се готви на ниско съдържание на мазнини бульон - добър пиле годни. Можете да използвате зеленчуци - калоричното съдържание на натопи. Сервирайте тази супа от грах, препоръчана с изсушен ръжен хляб, настъргани скилидки чесън.

Съставки:

• натрошен грах - 340 г;
• пушени колбаси - 170 г;
• карфиол - 420 г;
• солени краставици - 120 г;
• копър;
• смлян пипер;
• пилешки бульон - 1,7 л.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете граха, напълнете с вода.
2. След 2.5-3 часа, изплакнете, поръсете в основния съд.
3. Добавете бульона, изчакайте за кипене, гответе за около половин час, докато грахът стане мек - трябва лесно да се залепи с нож.
4. Добавете съцветия от зеле, краставици краставици. Кук за 10-12 минути, средно нагряване.
5. Добавете същото като нарязания на кубчета колбаси. Изключете печката.
6. Нарязва се и се поръсва с копър точно преди сервиране.

Супа от карфиол и тиква

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 747 kcal.
• Цел: за обяд.
• Кухня: дом.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Друг представител на групата е "вкусен и полезен" - обикновена зеленчукова супа от карфиол и тиквички, чийто аромат се дава от горещи домашни бисквити. Той е чудесен дори за диета на тънък човек и за бебешка храна. Калмарите са по-добре да вземат пресни, защото са по-малко воднисти, за да се приготвят по-бързо. Ако стеИскате повече храна, дайте ястие с половин варено яйце.

Съставки:

• карфиол - 550 г;
• замразени тиквички - 470 г;
• лук - 140 г;
• масло - за пържене;
• палка - 70 g;
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Загрейте тигана, запържете нарязания лук, докато се получи характерен сладък аромат.
2. Добавете кубчета тиквички (желателно е да ги замразите малко преди това). Фрай, докато влагата изчезне.
3. Нарязаните нарязани съцветия от зелето продължават да се запържват, докато не се изчерпят на тях.
4. Прехвърлете тази зеленчукова смес в тенджера, изсипете със студена вода (3 л).
5. Когато кипи, направете лек огън и гответе супата за 25 минути.
6. Нарежете примамките с малки кубчета, подсушете до руж във фурната.
7. Отстранете зеленчуците от супата, настържете го с блендер. Изсипете няколко чаши бульон, разбъркайте.
8. Подправете с подправки, можете да хвърлите грах от грах (няколко парчета на чаша), добавете трохи. Да служи

Супа с кюфтета и карфиол

• Време за готвене: 35 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 931 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: дом.
• Сложност на приготвянето: лесно.

В случай на недостиг на свободно време трябва да се проверят горещи рецепти, които могат да се приготвят след половин час. Когато бульонът се приготвя на кюфтетата, лесно се постига. Ако предварително направите най-малко един килограм от тези месни топки и ги изпратетезамразени, следващото посещение на чинията ще бъде още по-кратко - супа с кюфтета и карфиол може да се приготви за 25 минути.

Съставки:

• пилешко филе - 340 г;
• карфиол - 470 g;
• малка фиде - 100 г;
• домати - 150 г;
• сол, сушени билки;
• скилидки чесън - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Завийте филето през месомелачка или го нарежете с кухненски робот. Изберете степента сами.
2. Сол, добавете сушени билки, настърган чесън.
3. Изтеглете малки топки - около половината от размера на ореха. Ако те са зле държани във форма, налейте лъжица манка.
4. Налейте зелените съцветия с вода (2,5 литра), след това ги сварете със сурови кюфтета.
5. Пийте за четвърт час, леко осолявайки бульона.
6. Поръсете вермицелата, нарязаните домати (предварително препарирайте, отстранете кората). Подгответе се за още 6 минути.

Рецепта за супа с карфиол и месо

• Време за готвене: 1 час и 50 минути.
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 979 kcal.
• Цел: за обяд.
• Кухня: дом.
• Сложност на подготовката: лесно.

Тази рецепта за супа с цветно зеле и месо трябва да спаси всички хостеси - такова питателно ястие трябва да може да се готви. Зърнени храни, животински протеини и голяма част от зеленчуци създават идеален хранителен състав, който дори мъжете могат да вкусят. Можете да вземете някое от зърнените култури: да звучи възможно най-хармоничнокафяв ориз и перлен ечемик. За месо също не се налагат ограничения - от лека пилешка гърда до свинския врат: всичко е позволено.

Съставки:

• месо - 240 г;
• карфиол - 320 г;
• ориз - 80 г;
• вода - 3 l;
• Български пипер - 140 г;
• лук;
• моркови - 200 г;
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. След варенето се залива нарязаното месо във вода, подправя се с подправки. Кук бульон час и половина (в зависимост от вида на месото - пилето brews по-бързо).
2. Изплакнете ориза, поръсете с чешмата, за да направите стъклена вода.
3. Натрийте лука с моркови, запържете с масло. Добавете към тях ориз. Смесване, дайте му вкус на зеленчуци за около минута.
4. Преместете съдържанието на тигана в супа.
5. Едновременно с това се добавят съцветия от зеле и нарязани чушки.
6. Готвене за мекотата на зеленчуците.

Супа от карфиол със сметана

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 1164 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: френска.
• Сложност на подготовката: средна.

Тази сладка супа от зеле с крем е родена във Франция, която се нарича Creme du barre. Приготвя се на пилешки бульон, който се приготвя предварително в съответствие с рецептата, затова тук е посочен само обемът на вече съществуващия продукт. Специалистите съветват веднъж да прекарат един час свободно време и да замразят няколко литра, за да могатнаправете бързо вкусни супи.

Съставки:

• карфиол - главата;
• картофи - 120 г;
• праз - 2 бр.
• зехтин - 20 мл;
• сметана масло - 15 g;
• пилешки бульон - 1.5 л;
• сух чесън - 7 г;
• крем 20% -i - 130 ml;
• магданоз - 13 g;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Маслото се комбинира с маслина, за да се затопли. Сложете върху тях нарязан лук, запържете за 8 минути. Слаб огън.
2. Добавете кубчета картофи, нарязани на зеле. Поръсете бульон.
3. Поръсете магданоз, сол, чесън. Кук супа след кипене в продължение на 19 минути, но точното време зависи от състоянието на картофите.
4. Изсипете всички съставки заедно, добавете сметана към тях.
5. Сервирайте с поръсен магданоз.

Видео: рецепта за супа от карфиол