пиле с гъби в сметанов сос - рецепти в multyvartsi, фурна или в тенджера със снимки

Ако искате да се готви вкусно крехко месо под сос с пикантни нотки? Трябва да се намери рецепта за задушени или печени пилешки, поднесени с заквасена сметана сос със ситно нарязан на филийки гъби. Това ястие може да се намери в почти всички страни, с изключение на Азия, така че търсенето ще бъде дълъг.

Как да готвя пиле с гъби

Точното разпределение зависи от вида на храните, в които можете да решат, и храна, към която принадлежи. Някои рецепти изискват отделни печаха всички компоненти, като например създаването на отделна сметанасос, и последващата им среща само на чинията. Възможно е и тяхната алтернативна подготовка: тогава топлината първо се преработва от месото, след което идва редът на гъбата, а последният се излива. Или можете да печете тези храни и да изберете отново как да използвате сос от заквасена сметана - отделно или да ги излеете всички компоненти преди изпращането им във фурната.

Основните начини за приготвяне на пиле с гъби в заквасена сметана са само четири. Това може да стане чрез:

• фурни, където фолио, ръкави, керамични /стъклени форми и др .;
• микровълни, които ще бъдат следвани;
• мулти-вагон - най-удобното устройство;
• тигани - най-малко мръсни чинии.

Пиле с гъби в заквасена сметана в мултиварт

Работа с това многофункционално устройство за наемодатели - спестяване на време и усилия. Печено, задушено, печено - пиле с гъби със заквасена сметана в мултивар може да бъде всяко, необходимо е само да се реши на избора на режима. Тук можете дори да направите julienne, ако вашата мулти-рокля включва наличните накити /саксии. Единственият нюанс - да се готви на завои, ако изобщо не искате да докосвате печката.

Пиле с гъби със заквасена сметана в пещ

Тази опция е подходяща за наемодатели, които търсят максимални рецепти за хранене със или без снимка: печенето може да се извърши без пържене, като се охлажда само във форма или пакет. Температурата при това - около 180 градуса. Така че пилето с гъби и заквасена сметана във фурната ще бъде приготвено по-дълго, но със сигурност няма да знае за промените във фигурата. Или печенето е възможнокато последен етап, след закаляването - тогава е изложена високата температура.

Рецепти на пилешко месо с гъби в сос от заквасена сметана

Руски, но с ясни европейски нотки на джулиен, италианска паста с ароматен, нежен бешамелов сос, или обикновени домашни крила под сос от сметана със гъби или пачи крак? Сред следните идеи ще намерите рецепта за пилешко месо с гъби със заквасена сметана за всеки повод. Професионалните коментари ще ви помогнат да овладеете простия сос и да разберете как най-добре да служите на това ястие.

Пилешко филе с гъби в сметанов сос

• Време за готвене: 1 час и 10 минути.
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 2251 kcal.
• Цел: за обяд.
• Кухня: дом.
• Сложност на подготовката: средна.

Обикновено пилешко филе в сметанов сос с гъби вече не може да изненада никого, така че специалистите от тази основна рецепта съветват да се разнообрази необичайната форма на подаване. Големи тарталетки, изработени от бутер тесто, които могат да бъдат закупени, за да спестят време - отличен избор. Sitnos също добавя въвеждането на варен ориз, което ще елиминира необходимостта от приготвяне на гарнитура.

Съставки:

• бели гъби - 170 г;
78) лук;
• пилешко филе - 400 г;
• тесто за бутер - 300 г;
• заквасена сметана - 170 ml;
• ориз - 50 г;
• меко сирене - 90 г;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете гъби с вода, варете 10 минути.
2. Нарязани на кубчета. Разбърква се с нарязанлук, запържете.
3. Ориз да се затопли в тиган, поръсете половин чаша гъбен бульон. Когато се изпарява, добавете същото 3-4 пъти - докато културата е готова.
4. Нарязва се филето на парчета, запържва се индивидуално до бял цвят (отвътре).
5. Комбинирайте гъбена маса, пиле и ориз. Покрийте със заквасена сметана (добавете настъргано сирене).
6. Тестото се разточва, нарязва се на квадрати, поставя се във форми, като се запазват високи страни. Печете 12 минути при 210 градуса.
7. Пилето с гъби в заквасена сметана и тарталетки се пече 20 минути при 190 градуса.

Пиле с гъби в заквасена сметана

• Време за готвене: 1 час 20 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 2158 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: дом.
• Сложност на подготовката: средна.

Нежен парче пиле в сметана със сметана, задушени гъби, пресни билки - перфектната вечеря за ценителите на кулинарната простота. Удоволствие е да се готви, особено ако има дом, който улеснява този процес. В него, пилето с гъби в заквасена сметана ще се окаже особено сочно и меко, а сметаната сметана. За по-добро чукане експертите препоръчват да добавите яйчен белтък.

Съставки:

• пиле - 700 г;
• гъби пресни - 300 г;
• заквасена сметана - 300 мл;
• яйце (протеин);
• лук;
• куп зеленина;
• растително масло - 40 ml;
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете маслото на дъното на купата. Налейте полукръглук. Подгответе се за "пържене" до прозрачност.
2. Гъбите се нарязват с дебели плочи. Добавете там, запържете, докато влагата се изпари.
3. Измийте пилешките части, подправете ги с подправки. Поставете в тиган, покрийте с капак. Задайте режим "печене", гответе за 50 минути.
4. Заквасена сметана с бели яйца и билки. Полученият пилешки сос се налива с гъби. Продължете да готвите за "изчезване" още 10 минути.

Пиле с картофи, гъби и заквасена сметана

• Време за готвене: 1 час и 30 минути.
• Брой порции: 5 лица.
• Съдържание на калории: 2273 kcal.
• Цел: за обяд.
• Кухня: дом.
• Сложност на подготовката: средна.

Печени картофи с гъби и пиле със заквасена сметана са сходни на обикновените картофи на френски език, като те са доста ситни. Основният принцип на създаването на това вкусно ястие е да се изработят продукти с топки. Първо месото, следвано от гъби и картофи. Ако използвате воднисти зеленчуци (тиквички, домати и т.н.), те ще бъдат на върха. Нарязаното сирене не може да се смесва със заквасена сметана, а готвенето се поръсва отделно.

Съставки:

• пиле - 490 g;
• картофи - 300 г;
• сушени гъби - 100 г;
• заквасена сметана - 220 г;
• моцарела - 210 g;
• смлян черен пипер - 4 г;
• по-високо яйце котка.
• сноп от копър.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете сушени гъби с вода в продължение на половин час.
2. Измитото пилешко месо, нарязано на тънки слоеве. Отблъскване, пипер.
3. Почистете картофите, нарязани на плочи. Дебелина - 0,5 см или по-малко.
4. Изплакнете гъбите, донесете в пресната вода с възпаление. Гответе за 3 минути.
5. Глезете дъното на формата за печене на пилешко месо, разпределете над горчивите бита.
6. Решетката от моцарела, смесете със заквасена сметана и яйце. Чукнете Половината от този сос покриват гъбите.
7. Направете слой картофи, напълнете го с остатъци от сос от сметана. Поръсете със зелени
8. Гответе на 180 градуса за около час - фокусирайте се върху състоянието на пилето.

Пилешки гъби заквасена сметана в саксии

• Време за готвене: 1 час и 15 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 1737 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: Европейска.
• Сложност на подготовката: средна.

Не яжте ястия по-привлекателни за вкуса и визуалните си качества, отколкото пилето и гъбите в сос от заквасена сметана в саксии. Това е безплатна вариация на тема "Джулиен" - руско ястие с френско име. Тя трябва да се приготви на 2 етапа: първо изпържи всички съставки, за предпочитане на масло, и след това ги изпечете в тенджери или кокосови орехи, покрити със заквасена сметана. Сиренето се препоръчва в твърдо състояние.

Съставки:

• пиле (гърдата) - 450 г;
• гъби - 290 г;
• лук - 140 г;
• заквасена сметана 10% - 260 g;
• сирене - 140 г;
• брашно 16 g;
• сметана масло - 15 g;
• смлян бял пипер - 2 г.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете пилето, отстранете филма. Сварете, докато е готов, малко вода се разтваря(ще отнеме около половин час).
2. Нека се охлади, нарязва се със сламки.
3. Нарежете лука с половин кръг, нарязани на гъби с тънки плочи.
4. Затоплете растителното масло, залейте го в полукръг на лук. Фрай за прозрачност.
5. Добавете гъби, варете, докато течността се изпари.
6. Сол, подправяйте с черен пипер.
7. В малък тиган или тенджера затоплете брашното.
8. Хвърли парче масло, налейте бита сметана. Разбъркайте соса.
9. Напълнете чашите с микс от пилешки гъби със заквасена сметана.
10. Покрийте с гъста шапка (сирене фино), печете 25 минути. Приблизителната температура на фурната е 200 градуса, капакът не е необходим.

Пиле в гъбен сос със заквасена сметана

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 7 души.
• Калорично съдържание: 1737 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: Европейска.
• Сложност на подготовката: средна.

Въз основа на консервирани гъби също можете да направите много интересни и вкусни ястия. Това е по-достъпен продукт, отколкото пресни и дори замразени, а същото пиле в кисело-гъбен сос се оказва подобно на вкуса. Единственото нещо, което изостря вниманието на експертите - може да изисква цялостно изплакване, ако консервацията е силно солена или пикантна.

Съставки:

• консервирани (кисели) гъби - 350 г;
• пилешки гърди - 750 г;
• брашно - 15 g;
• заквасена сметана - 180 г;
• лук - 200 г;
• индийско орехче - 2 g;
• пресни билки - 30 г;
• бринза - 120 г;
• растително масло;
• смес от смлени пиперки.

Метод на приготвяне:

1. Пилешкото месо се разделя на големи порции парчета.
2. Загрейте тигана, налейте масло. Изпържи ги на максималния капацитет от двете страни на ясната и тъмна кора. Свалете огъня.
3. Смесете плочите с гъби и настъргания лук в отделен тиган. Фрай, пипер.
4. Поръсете заквасена сметана, налейте брашно, индийско орехче. Пържола за 4 минути.
5. Поставете пилето на палубата, покрийте гъбата с теглото под соса от заквасена сметана. Поръсете със зеленчуци, настъргано сирене. Печете 25 минути.

Пиле, задушено с гъби в сметанов сос

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой стойности: 4 лица.
• Съдържание на калории: 1053 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: дом.
• Сложност на подготовката: средна.

Опитвате се да приготвяте у дома най-простите ястия, но искате да изглеждат грандиозно и да имат правилния вкус? Пиле, задушено в заквасена сметана с гъби, е отличен избор за бърз обяд или дори гала за двама. От птицата можете да използвате не само крилата, изброени по-долу - бедрата, филетата и т.н.

Съставки:

• пилешки крилца - 8 бр.
• заквасена сметана - 220 мл;
• гъби - 160 г;
• вода - 100 ml;
• пурпурен лук;
• олио за пържене;
• сол, къри.

Метод на приготвяне:

1. Избършете крилата, отстранете влагата с хартиена кърпа.
2. Настържете солта и кърито (можете да използвате друга подправка).
3. Запържва се порции на горещо масло до кора.
4. Отделно настържете нарязания лук, залейте го на парчета гъби. Подгответе се за златен нюанс.
5. Смесва се съдържанието на двете тигани, изсипва се със заквасена сметана (разрежда се с вода). Парна за 20 минути.

Пиле с бели гъби в сметанов сос

• Време за приготвяне: 1 час 15 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 1836 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Европейска.
• Сложност на подготовката: средна.

Най-добрите гъби, според водещи готвачи, са бели. Те използват предимно шапки, а пърженето се извършва само върху растително масло, поради водната маса на кремавото. Нежното ароматно пиле с бели гъби в заквасена сметана се превърна във въздушен сос - идея, заслужаваща меню от първокласно меню. Разберете как да го приготвите сами у дома си и можете да изненадате гостите си с кулинарните си таланти.

Съставки:

• пиле (филе) - 600 г;
• орехи - 40 g;
• бели гъби - 150 г;
• моцарела - 110 g;
• заквасена сметана - 250 мл;
• сметана - 70 ml;
• скилидки чесън - 3 броя;
• растително масло;
• копър.

Метод на приготвяне:

1. Пилешко филе, нарязано на слоеве. Да отблъсне
2. Настържете карамфил с чесън, разбъркайте с тъфтинг копър.
3. Гъби, нарязани на малки парченца,запържете в масло.
4. Добавете копър, чесън, настъргана моцарела, натрошени ядки към гъбената маса.
5. Нанесете върху ръба на всеки слой месо една супена лъжица от тази смес. Затегнете ролката. Завържете
6. Напълно затворена в огнеупорна форма. Добавете сметана и сметанов сос. Затегнете фолиото
7. Пекат един час при 190 градуса.

Пиле с гъби в заквасена сметана в тиган

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 1879 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: дом.
• Сложност на подготовката: средна.

Ако, по ваше разбиране, пържените картофи и заквасената сметана в тигана могат да се сервират само под формата на задушени парчета сос, вие сериозно грешите. Опитайте се да нарязвате месото на птиците, да го комбинирате с нарязан микс от гъби и билки, запържете като котлет. След като залейте сметанов сос, пипер, оставете малко теч и сервирайте с ориз. Ястието е просто, но невероятно вкусно!

Съставки:

• различни гъби (2-3 вида) - 320 г;
• пилешко филе - 610 m;
• лук - 240 g;
• Бяла палка - 110 g;
• заквасена сметана - 300 мл;
• яйце;
• сметана масло - 35 г;
• Зелените;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете и нарязайте пилешкото месо. Блендер, мелене, сол.
2. От масата се изважда масата, разбърква се с няколко лъжици заквасена сметана. Добавете към месото "мляно месо".
3. Поръсете нарязания лук, разбъркайте с ръцете си и го разтрийте добрекомпоненти.
4. Нарежете гъби, превъртете като пушач - в блендер. Добавете там яйцето.
5. Капнете малки парченца печено, запържете на кафяво масло до кафяво.
6. Покрийте със заквасена смляна яребица, плетена със зеленчуци. Разбърква се за една четвърт час.

Макарони с пиле и гъби в заквасена сметана

• Време за готвене: 50 минути.
• Брой порции: 4 човека.
• Съдържание на калории: 2501 kcal.
• Цел: за обяд.
• Кухня: италианска.
• Сложност на подготовката: средна.

За някого това е обикновена фиде с пиле и гъби, за някого - почти паста с гъбен сос Бесшамел и диетично месо. Всичко зависи от състава на заквасена сметана и избрани макаронени изделия. Професионалистите препоръчват да не се вземат спагети, а къси, повърхностни видове: стотинка, порцелан, фузили. Не забравяйте, че те трябва да се приготвят с намалено време от производителя, посочено за 1-2 минути. От гъби най-добрият избор за това ястие са пресни или замразени лисици.

Съставки:

• пилешко филе - 550 г;
• лисици - 270 г;
• Вермичели /Паста - 280 м;
• заквасена сметана - 360 мл;
• червен лук;
• скилидки чесън - 2 бр.
• Масло от масло - 30 г + за пържене;
• брашно - 17 g;
• суха прованска трева - 4 г;
• твърдо сирене - 40 гр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете филето, отстранете филма и мастните съсиреци.
2. Нарежете на малки кубчета (приблизително 1.5 * 1.5 cm или по-малко), за да може ароматът и вкусът на месото да преминатза макаронни продукти.
3. Нарязвайте лука, запържете с масло.
4. Добавете настърган чесън, пилешки филийки. Фрай, премахвайки силата до средата, докато месото се избели.
5. Въведете нарязани лисици. След 4 минути се добавят 30 грама масло, брашно. Разбъркайте.
6. Сложете водата да заври.
7. Добавете заквасена сметана в тигана, намалете огъня до минимум. Разбърква се за една четвърт час.
8. Сварете макароните, нанесете ги върху плочите. На върха добавете пиле с гъби под сос от сметана, поръсете с настъргано сирене и сухи билки.

Строгани от телешко пиле с гъби със заквасена сметана

• Време за готвене: 50 минути.
• Брой порции: 4 човека.
• Съдържание на калории: 1081 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Обикновени и вкусни пилета от говеждо месо с гъби като любители на белите дробове, но най-хранителните съдове. Ако сте загрижени за калорийното съдържание, за сос от заквасена сметана можете да използвате безмаслена основа - 10% или малко по-висока. За да приложите този вариант на темата за говеждото строгано от пилешко месо в рамката на sourdine се препоръчва с варени картофи, но тези, които наблюдават теглото, е по-добре да го направят зеленчукова салата или паста.

Съставки:

• пилешки гърди - 400 г;
• лисици - 170 г;
• сметана - 250 г;
• доматена паста - 35 g;
• лук - 100 г;
• растително масло;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Размисълпиле без кости. Нарежете на напречно малки парчета.
2. Смажете тигана с растително масло. Покрийте дъното с половин кръг от лук.
3. Добавете парчетата пиле, запържете ги на висока топлина до кора.
4. Изплакнете чинчилите много усърдно. Нарежете го, налийте го там. Добавете сол.
5. След 8 минути, вземете заквасената сметана, като добавите нейните съставки към останалите продукти.
6. Задушени строгени говеждо месо в сос от сметана ще бъдат готови за 25 минути.

Лук с гъби и заквасена сметана

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 1293 kcal.
• Цел: за обяд.
• Кухня: Европейска.
• Сложност на подготовката: средна.

Заквасена сметана с пиле е намерена в няколко европейски кухни, сред които са специално подчертани италиански, френски и български. Популярността на заквасения сос като аналог на Бешамел е ясна, защото тя перфектно допълва всяко ястие - от вермицела до зеленчуци и сирена. Също така се вписва перфектно с месото, но поради високата си калоричност, диетичните пилешки гърди се добавят по-често от свинско или телешко. Ако сте търсили стъпка по стъпка рецепта за дълго време, как да се готви такъв сос, вашите търсения са завършени.

Съставки:

• заквасена сметана - 250 г;
• сметана масло - 100 г;
• гъби - 140 г;
• пилешко филе - 120 г;
• брашно - 14 m;
• лук;
• сол - 3 g.

Метод на приготвяне:

1. Гъби и. \ TИзплакнете малките пилешки мехурчета, налейте вода (1,5-2 литра), хвърлете там луковицата. Гответе 20-25 минути, докато станат меки.
2. Приблизително 70 ml супа от супа (отивай в сметанов сос), гъби и месо, за да хванеш юфка. Смелете.
3. Разтопете маслото с тиган. Добавете брашното и фино люспи, за да избегнете бучки в бъдещия заквасена сметана.
4. Смесете масата на маслото и брашното, изсипете бульона. Въведете студена заквасена сметана.
5. Сол, добавете гъби с пилешко месо. Томита в заквасена сметана 3 минути.

Видеоклипове: Пиле с гъби в сос от сирене сирене