Оранжева глазура - рецепти за сметана, мляко, шоколад

Как блести апетитният надпис на етикета - "Брандирана торта, шоколадово-оранжеви стъкла"! За съжаление, в повечето случаи, портокалите, особено когато глазурата е ярко оранжево, не са обичайни в съзнанието.

Искате да се забавлявате с тази вкусна - изберете рецепта и носете престилка! Днес нашата колекция е посветена на естествената оранжева глазура, наистина ароматна и вкусна.

Оранжева глазура - общи принципи на готвене

Всеки, дори най-обикновената глазура, можете да направите оранжево. Достатъчно от всички или поне част от течността в него, за да замени портокаловия сок. Можете да използвате заводски сок, но е по-полезно, във всички сетива, да го приготвите сами. Само с добавянето на прясно изцеден сок ще има ферментирал цитрусов вкус.

За качествено и без загуба сокоизвличане съществуваспециално устройство, но в негово отсъствие можете просто да стиснете половинките на портокал с ръцете си. Преди прибавянето към фъдж, прясно изцедения нектар се филтрира, ако не направи глазурата да има хомогенна консистенция.

Сокът от портокал сам по себе си не е толкова ярко оцветен и ако фъджа се приготвя без какао или шоколад, се оказва почти безцветен. Този вид глазура е добра за покриване на повърхността на тортата, която съдържа плодове. Тази опция е подходяща за захарни бонбони или прах.

За да се дадат различни цветови нюанси на портокалова помада, може да се използва всеки хранителен цвят. Като тонира с глазура и портокалова кора, в резултат на това тя придобива по-изразен аромат.

Ярко оранжева глазура за празнично изпичане - "Захар"

Глазурата се приготвя на основата на пудра захар, може да бъде течна или плътна. Използва се за декоративно боядисване на джинджифили и се полива с дрожди и тавички. Orange Sugar Coat е с хубав цвят и като правило е ароматен - това е идеален дизайн за празнично изпичане.

Съставки:

• половин чаша прясна домашна захарна пудра;
• малък портокал;
• чаена лъжичка куркума.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете с оранжево с гореща вода. Нарежете наполовина и внимателно натиснете двете половини върху широка чаша. Ако има специално устройство, по-добре е да го използвате.

2. Напръскайте сока през марля или ситови слоеве.

3. Смесетепрах на прах. Пресичай сместа през сито в малка купа. Това ще ви позволи да се отървете от бучките и да останете в прах от малки частици захар.

4. Изсипете сок в захарната пудра, но не цяла, а само половината и старателно разтривайте.

5. След това ще добавим сок на малки порции, като по този начин коригираме дебелината на глазурата. Важно е сладката маса да има хомогенна консистенция.

Прозрачна оранжева розова глазура (за торта)

Прозрачна лъскава глазура за остъкляване на повърхността на тортата. Тя няма цвят, но благодарение на портокалова кора, ароматна. Желателно е с такова остъкляване да се покрие идеалното ниво на повърхността, така че да излиза равномерно. Ако масата се съхранява в хладилник, тогава е необходимо да се загрява в микровълнова фурна. Бъдете внимателни и внимателни, не можете да сварите глазура!

Съставки:

61) четвърт от ванилия;
• половин голям портокал;
• питейна вода, утаителна вода - 125 ml;
• две лъжици фина захар;
• 5 грама пектин;
• чаена лъжичка лимонов сок.

Метод на приготвяне:

1. Вземете портокаловия пипер с хладка вряща вода и го подсушете с кърпа. Фино ренде разби от върха на цитрусовите плодове, ярко оцветени, слой пипер.

2. Свържете захарния пясък с пектин, разбъркайте добре.

3. В малка тава се изсипва количеството вода, предписано в рецептата, изсипва се в портокалова кора и ванилия. След поставяне на малък огън, бавно се нагрява до 45 градуса.

4. Изливането на горещата вода със захарна смес иразбърквайки добре, варете "сироп" за около минута.

5. Извадете тенджерата от табелата, смесете сладката маса с лимонов сок и останете поне един час. След това поръсете и напълнете върха на тортата.

6. Подобна оранжева глазура може да се съхранява в плътно затворени стъклени съдове за един месец, като се използва хладилник.

Оранжева глазура с шоколад за пасти

Плътна кремообразна шоколадова глазура с портокалов сок. Можете да го приготвите сами или да използвате покупка. С пресен сок шоколадната глазура се оказва по-ароматна и в нея ароматът на портокал е по-ярък.

Съставки:

• Естествен, 76% шоколад - 180 г;
• един голям портокал или 6 лъжици висококачествен сок;
• 80 гр. домашно масло
• захар - 125 g.

Метод на приготвяне:

1. Когато разчупим шоколадната плочка с квадратчета, поставете ги в огнеустойчива купа или тиган.

2. Добре изплакваме с топла вода портокалова кора. Нарежете плодовете и изстискайте сока, филтрирайте с марлеви топчета или сито.

3. Добавете към шоколада пет супени лъжици портокалов сок, добавете масло и захар.

4. Поставете купата на "тих" огън, като непрекъснато разбърквате, варийте, докато се получи хомогенна маса.

5. Преди да използвате лед, е необходимо да се охладите донякъде. Не прекалявайте, за да може да замръзва при охлаждане.

Печени оранжеви натруфен

Такъв бонбон бързо замръзва, не се разпада и не се разпаданатруфен. Желателно е да се готви глазура, докато печенето е все още във фурната. Не са необходими специални инструменти за рисуване. Достатъчно, за да излее горещите подправки в черешката и да се разбърка добре, така че сладкото да е равномерно.

Съставки:

• 200 гр. пудра захар;
• малък оранжев цвят.

Метод на приготвяне:

1. Остържете портокал с малка ренде. Опитайте се да премахнете само горния, ярко оцветен слой. Уловени в черешката, бялата маса може да даде горчивина.

2. Нарежете цитрусовите плодове наполовина, стиснете сока и го филтрирайте, за да отстраните парчетата пулп.

3. В малка купа преминаваме праха.

4. Поставете тенджерата с портокалов сок на печката, като настроите максималното отопление. Веднага след като се свари, филтрираме и изсипваме в прах. Продължихме да се смесваме.

5. Готовата глазура по цвят и консистенция е подобна на цялото кондензирано мляко.

6. Готовата глазура е нежелана дълго време, за да се запази без опаковка, бързо се сгъстява. Ако джинджифилът все още се пече и бонбонът е готов, затегнете горната част на купата с филм.

Оранжева глазура с желатин за пасти

Сладката глазура върху захарен пясък и желатин се държи идеално при всяко изпичане, не се деформира и не се разпада, когато се нарязва. За да увеличите аромата на портокал, който подготвя сиропа, можете да добавите малко нарязана кора. Тогава сиропът ще се нуждае от щам.

Съставки:

• четири лъжици питейна вода;
• две супени лъжици прясно оранжево "фрезия";
• лъжица гранули от желатин;
• куркума;
• две лъжици прах, прясно какао.

Метод на приготвяне:

1. Желатин в малка чаша, напълнете с две лъжици студена вода. Без да се смесваме, оставяме настрана за 15 минути, така че гранулите да са добре подути.

2. Стисваме сока от оранжевото, филтрираме. Измерваме четири супени лъжици и хвърляме в малка тенджера.

3. Налейте в захарен портокалов сок, поставете тенджерата в малък огън. Смесване, загрява се до разтваряне без останалите кристали.

4. Свалете тенджерата с чист сироп от плаката, добавете желатина към горещата течност и разбъркайте добре. Ние бием миксер за 3 минути, след това се охлажда до топло състояние.

5. Изсипете топла глазура от две купи. В една добавете малко куркума, а другата част от сиропа се смесва с какао.

6. За да нанесете глазурата веднага, тя започва да се сгъстява само 5 минути след готвенето. Ако по някаква причина не са имали време да прекарат пудра, и тя замръзна, разпространете го с горещ портокалов сок или вода.

Оранжева глазура върху кремаво масло

Проста рецепта за глазура от крем. След втвърдяване тя лежи върху продуктите, които не са твърде твърди, но не и мек. Перфектно се държи на повърхността, не се разпада при рязане. Дебела, хомогенна маса може да бъде боядисана в какъвто и да е цвят, а самият той има лек жълтеникав оттенък.

Съставки:

• две чаши захар, домашно приготвен прах;
• 150 mlвисок процент на сметана;
135) лъжица домашно краве масло;
• портокалов сок - 2 супени лъжици. л.
• Непълна лъжица настъргана портокалова кора.

Метод на приготвяне:

1. Преди да отслабнете сока от портокала, обелете кори с фин ренде. Измерваме малко по-малко чаена лъжичка в чаша.

2. Нарежете портокала, изстискайте сока, преминете през слоевете с марля и леко топло. Налейте сок на търкане, изчакайте пет минути и филтрирайте.

3. В малка купа се налива сметаната, нарязва се на тънки филийки масло и се нагрява. Веднага след като маслото се стопи, извадете тенджерата от плочата.

4. Изсипете в сметана, пудра захар, налейте прецедения сок. Издухайте смесителя, докато се охлади напълно.

5. Този вид глазура е дебела и идеално подходяща за боядисване на печене.

Оранжева глазура - трикове за готвене и полезни съвети

За да изтръгне от портокалов сок до максимум ще помогне малък трик. Намалете цитрусовите плодове в продължение на три минути в хладно и се охлади бързо в студена вода. Някои готвачи съветват предварително да поставите портокал във фризер, така че да се пълни добре. В този случай, изстискайте сока е необходимо само след размразяването на плода.

Ако възнамерявате да използвате кори, попарете портокала с вряща вода и го измийте добре с гореща вода. Често цитрусовите плодове са покрити с тънък слой восък, който осигурява продължително съхранение, а горещата вода ще ви помогне да се отървете от него.

При наличието на леко сушена кора, е възможно ароматизирана глазураготви от заводския сок, по желание оранжев. Ароматизацията с портокалова кора може също така лимонов сок, достатъчно сух, за да се обелва в кафемелачка и да се излее с топъл сок. След като дадете малко място, трябва да го опънете.