Samogon от мед - правилните пропорции и как да се готви без добавяне на захар или дрожди

Домашно приготвеният меден лунен мех е най-добрата алтернатива за съхранение на екземпляри. Класическата алкохолна напитка има интересен вкус и аромат на клетки от мед, които могат да бъдат обогатени с любимите ви подправки, пикантни билки и леко запържена клечка за зъби. Познаването на основните рецепти ще позволи на всеки да изненада гостите с оригиналния силен алкохол на мед и да добави към стандартния набор от съставки нещо от себе си.

Какво е лос от мед

Меден мехур и традиционна руска медена роса - подобни, но напълно различни напитки, които понякога погрешно се бъркат един с друг. Те се различават по трайност, вкус и самата технология на готвене. Самогон е от мед - той е алкохол с богат аромат и издръжливост над 40 градуса. Приготвя се на базата на бразил, елда, липа, горчица, пирен или друг мед, дестилира се 1-2 пъти. Ако желаете, добавете бери или плодов сок, подправки, билкови смеси към напитката. Крепостта на сладката медена роса не превишава 5-16 градуса, не е необходимо да се дестилира.

Как се прави домашен мед

Медният лунен мед се произвежда от прости и достъпни съставки. Можете да използвате пресни и zasokorlyas, играе мед, който вече не е подходящ за печене, марината, и дори да го намажете на препечен хляб. При бутилиране на дъна е важно да се има предвид, че той ще се увеличи в обем. Идеалната температура за ферментационната реакция е около 30 градуса, така че ако е необходимо, контейнерът се загрява допълнително. Вкусът трябва да се проверява от време на време, брахката не трябва да е скучна или олющена. Целият процес на подготовка на лос може да се раздели на три етапа:

  1. Във вода се разтварят мед, захар, сушени или пресовани мая.
  2. Сместа се излива в стъклени бутилки, дървени бъчви или пластмасови контейнери.
  3. След 1-2 седмици брака се дестилира с помощта на апарата за лунна светлина.

Брага с мед

Медната брага е в основата на бъдещето на луна, важно е да се подготви правилно. Дебелият мед от захароза се топи на водна баня или се затопля в тенджера с вода. Маята се смесва с малко количество от получения сироп, който след това се прибавя към всеки контейнер със смес от мед, захар и вода. Температурата се измерва с термометър. Брага е готова за дестилация, ако пяната е изчезнала, се образува утайка, напитката се запалва, а осветената китка, поставена на врата на отворената бутилка, не се охлажда. Филтрира се през марля, като внимателно накланя бутилката, така че утайката да остане на дъното.

Дестилация

Технологията на дестилация изисква точност, търпение и добър апарат за лунна светлина. Препоръчителна употребакласически апарат от неръждаема стомана с меден куб за спане. Пожарът трябва да бъде умерен. Напитката се почиства с въглищен филтър, за да се подобри вкуса му, да се увеличи силата и да се освободят от алдехиди, естери и фузелови масла. Дестилатът се филтрира и с манган, хляб или таблетки с активен въглен. Самогонът от мед в дома ще се окаже силен, с деликатен аромат, ако следвате всички правила и последователност на процесите:

  • Източете Braga, оставяйки кална пропаст на дъното на контейнера. Отцедете.
  • Превъзхождам. Изберете продукта, докато силата на течността в струята не падне под 30%.
  • Измерете количеството чист алкохол в водката.
  • Дестилатът се разрежда с вода до 20%. Филтър.
  • Спрете отново. Първите 12% от продукцията е "главата", която се събира отделно и не се използва за концентрация на вредни вещества.
  • Когато продуктът падне под струя под 40% пълно събиране. Останалата част е мътна, без мирис фракция или "опашка".
  • Самогонът разрежда водата до желаната крепост.
  • Настоявайте няколко дни.

Рецепта за хваление от мед за добитък

Има много доказани рецепти за приготвянето на медната брага. Класическата комбинация - мед, захар, вода, пресова или прясна мая, резултатът от което взаимодействието може да бъде оценено буквално след една седмица. Любителите на най-естествения продукт могат да се откажат от захарта и дори от дрождите. За тази цел, с медната вода, се смесват границите на перча, мъстта от покълнали зърна от ръж, хмел и други добавки, които започват ферментационни процеси. точенспазването на пропорциите ще улесни създаването на силна алкохолна напитка у дома. Основното нещо - следвайте рецептата.

Самогон с мед без захар

  • Време: 6 дни.
  • Брой порции: 10 човека.
  • Съдържание на калории: 300 kcal на 100 g.
  • Предназначение: алкохолна напитка.
  • Сложност: средна.

За приготвянето на тази домашно приготвена мед не винаги се изисква захар или други подсладители. Захарта увеличава добива на продукта с около 2 пъти, но отсъствието му практически не влияе на вкуса на готовата напитка. Ароматът на луната може да се подобри чрез добавяне на похвали към любимите си подправки и билки, например канела, хмел, индийско орехче, цитрусови кори.

Съставки:

  • ухапвания от мед - 2,5 kg;
  • дрожди - 60 g;
  • вода - 9 литра.

Метод на приготвяне:

  1. Захарен мед се топи на водна баня.
  2. Отстранете от топлината, разтворете във вода.
  3. Да се ​​съчетаят дрождите с медната вода.
  4. Завъртете празната част на бутилките.
  5. Прикрепете медицинските ръкавици към врата на всяка бутилка или използвайте воден печат.
  6. След 6 дни, проверете готовността на брагите.
  7. Преглъщайте 1-2 пъти, в зависимост от желаната чистота и крепостта на медеста бълвоча.

С добавянето на захар

  • Време: 7 дни.
  • Брой порции: 10 човека.
  • Калорично съдържание: 295 kcal на 100 g.
  • Предназначение: алкохолна напитка.
  • Трудност: средна.

Процесът на ферментация ще бъде много по-интензивен, ако се комбинира със сладки съставки, топли, затоплени до30 ° С вода. Друг начин за "активиране" на глюкоза - предварително готвене на пивната мъст или привеждане на мед сироп да заври. Самогон на мед у дома ще получи благородни нотки и ще прилича на медово уиски, ако вместо пластмасови или стъклени съдове използвайте дъбова или вар варела.

Съставки:

  • елда от мед - 600 г;
  • захар - 2,5 kg;
  • дрожди - 70 g;
  • вода - 9 литра.

Метод на приготвяне:

  1. Комбинирайте вода, захар, пресен или стар захаросан мед. Разбърква се до хомогенно състояние.
  2. Изсипва се в бутилки, оставяйки в отделен съд около 550 ml течност.
  3. Маята се разтваря в останалата част от сладък сироп.
  4. Добавете сместа от дрожди във всеки контейнер, разбъркайте.
  5. Прикрепете медицински ръкавици към шийките на бутилките.
  6. След 6-7 дни проверете готовността на хваленето.
  7. Превъзмогвайте медената луна.

Без дрожди

  • Време: 7-15 дни.
  • Брой порции: 10 човека.
  • Съдържание на калории: 300 kcal /100 g.
  • Предназначение: алкохолна напитка.
  • Сложност: средна.

С 20 литра сутиени, можете да получите около 2.5 литра чист домашно приготвен от мед. Към вкуса се добавят хмел, като препоръчителните пропорции са две шепи сухи или една шепа прясна продукция на 3 кг ръж. Готовият самогон може да бъде настояван за дъбови стърготини или стойка в дъбова вана, така че напитката да придобие характерен вкус и богат аромат на ракия, елитен алкохол.

Съставки:

  • мед - 6 кг;
  • брашно - 110 g;
  • хмел -на вкус;
  • покълнали зърна от ръж - 3 kg;
  • вода - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Довежда се до 2 литра вода за кипене.
  2. Изсипете пресен или сух хмел с вряща вода.
  3. След 15 минути се изсипва брашното, оставя се половин час.
  4. Изсушени покълнали зърна от ръж.
  5. Комбинирайте мед, ръжен малц и смес от хмел с брашно, разбъркайте.
  6. Разтворете детайла с чиста вода до течно състояние.
  7. Изсипете пастър с стъкло или пластмасови контейнери.
  8. Прикрепете медицински ръкавици към врата на всяка бутилка или използвайте воден печат.
  9. Отстранете тъмното място.
  10. Проверете готовността на bragg за 1-2 седмици.
  11. Превъзпитайте медената луна 2 пъти.

Меден месец без захар и дрожди

  • Време: 14-20 дни.
  • Брой порции: 10 човека.
  • Съдържание на калории: 298 kcal на 100 g.
  • Предназначение: алкохолна напитка.
  • Трудност: средна.

За приготвянето на оригинална домашна от мед се нуждаем от стара кал, която ще помогне на ферментацията вместо маята. Перга е уникален "бирен хляб", богат на витамини и има лечебни свойства. Той нормализира нивото на хемоглобина, допринася за увеличаването на червените кръвни клетки в кръвта. Към готовата напитка може да се добави малко мед, който ще омекоти вкуса и подобри аромата. Въз основа на продукта ще бъде възможно да се приготвят билкови тинктури или луни от медена роса. Зрее от 2 седмици до 20 дни.

Съставки:

  • захарен мед - 3 кг;
  • рамкиПергия - на вкус;
  • вода - 8 литра.

Метод на приготвяне:

  1. Счупи старите рамки на перката с ръце или ги нарязай на малки парченца.
  2. Смесете с захаросания мед.
  3. Добавете топла вода.
  4. Разбърква се до хомогенно състояние, така че съставките да се разтворят.
  5. Разстилане върху стъклени съдове.
  6. Да се ​​носят медицински ръкавици на врата на врата или да се използва воден печат.
  7. Проверете готовността на bragg за 14-20 дни.
  8. Превишавайте два пъти.
  9. Почистете луната с въглен.

Видеоклипове

Свързани публикации

Популярни статии

Красота Вечерен грим за кафяви очи: изображения с красива мейпап, видео Мода и стил Рокля - новости тази година, с какво да носите и как да изберете в магазина
Майчинство Bagatovoddy по време на бременност - симптоми, които заплашват детето при раждането и средствата за терапия Здраве Какво вино е полезно за тялото Здраве Spasier - Какво е да избирате и използвате за вдишване за деца или възрастни Готварски Свинско Рецепти в горчичен сос: Тайните на избор на съставки и готвене Здраве Normoflorin-D - показания за прием на дете и възрастен, механизъм на действие и противопоказания Здраве Time Factor - описание на лекарството и дозата, страничните ефекти и противопоказанията Здраве Диета 6 при лечение на подагра и бъбречни заболявания - основните принципи на хранене и менюта за една седмица