Най-добрите рецепти на пилешки бульон с фиде: с триене, яйце, сирене, домати
Съдържание
- 1Пилешки бульон с фиде - основни принципи на приготвяне
- 2Рецепта 1. Лесен пилешки бульон с фиде
- 3Рецепта 2. Пилешки бульон с оризови спагети
- 4Рецепта 3. Пилешки бульон с фиде и вътрешности
- 5Рецепта 4. Пилешки бульон с юфка и гъби
- 6Рецепта 5. Пилешки бульон с фиде и яйце
- 7Рецепта 6. Пилешки бульон с фиде и сирене
- 8Рецепта 7. Пилешки бульон с фиде и домати
- 9Пилешки бульон с фиде - съвети и трикове
Пилешка супа с настърган вермичел и в същото време леко ястие, което не само ще ви насити и затопли в студено време, но и ще ви помогне да се възстановите от заболяването.
Пилешки бульон с фиде - основни принципи на приготвяне
Основата на ястието е златен, харизматичен пилешки бульон. Неприемливо е да се готви бульон от кубчета. Трябва да се приготви според всички правила, за да излезе вкусно и полезно ястие.
Пилешки бульон може да се приготви предварително, да се замразява и да се използва за готвене, ако искате да приготвите супа с бърза ръка.
Пилето се измива, проверява се дали е добре изцедено и надраскано. Всички допълнителни се отстраняват. След това трупът се нарязва на малки порции. Поставя се в тенджера и се налива вода. Сложете среден огън.От момента на кипене те отстраняват пяната и намаляват до минимум огъня.
В бульон, сложи на пречистен лук, нарязани корени от магданоз и целина, няколко моркови или други зеленчуци. Пийте половин час. Ако пилето е вкъщи, гответе го поне един час. След това зеленчуците и пилешкото месо се изваждат от бульона. Зеленчуците се изхвърлят, а самият бульон се филтрира.
Месото се отделя от костите. Бульонът се изсипва в тенджера, връща се на огъня и от момента на варенето се поставя фидето. След това добавете пиле, сол и подправете с подправки.
Рецепта 1. Лесен пилешки бульон с фиде
Съставки
- пилешки бульон - три литра;
- готварска сол;
- вермицел - 250 г;
- варено пилешко месо - 400 г;
- смлян пипер;
- моркови;
- дафинов лист;
- картофи - четири грудки;
- Зелените;
- лук - глава.
Метод на приготвяне
1. Подгответе щама от пилешки бульон, като отстраните месото от него. Изсипва се в тенджера и се поставя на печка.
2. Почистете лука и морковите. Поставете крушката в средата на половина и я сложете в бульон. Пилешкото месо се отделя от костите и се нарязва на малки парченца. Нарязани моркови на ренде. Сложи всичко в тенджера.
3. Почистете картофите и ги нарежете на малки парченца. Сложете зеленчуците в кипящ бульон и гответе на малка топлина в продължение на 20 минути.
4. Премахнете лука, изсипете вермичели, сол и подправете с подправки. Гответе още пет минути. Отстранете от плочата и веднага излейте върху плочите.
Рецепта 2. Пилешки бульон с оризови спагети
Съставки
- две пилешки гърди;
- готварска сол;
- соев соев сос;
- 1,5 l пилешки бульон;
- 30 ml Jerez;
- 100 g оризов фиде;
- смлян черен пипер;
- 100 g гъби;
- три пера от зелен лук.
Метод на приготвяне
1. Пилешки гърди, които се измиват и сушат с хартиена кърпа. Нарежете лентите за месо през влакната. Сложете го в купа, пипер, добавете Херес и соев сос. Смесваме и оставяме за 15 минути.
2. Гъбите избърсвайте с влажна гъба и нарязани на тънки филийки.
3. Рис вермичели разбиваме на къси ивици. Сварете в кипяща вода, като следвате препоръките върху опаковката. Отхвърлете на гевгир
4. Поставете месото в тенджера с кипящ пилешки бульон. След като съдържанието започне да кипи, поставяме гъбата в тенджера. Варим за 20 минути, покривайки капака за 20 минути.
5. Сложете бульон, варен оризов вермичел, разбъркайте, догнете до кипене и нанесете на плочи. Поръсете със ситно нарязан зелен лук и сервирайте.
Рецепта 3. Пилешки бульон с фиде и вътрешности
Съставки
- шепа фиде;
- смлян пипер;
- три литра питейна вода;
- картофи - три средно големи грудки;
- вентрикули от пилета - 250 г;
- сол;
- пилешко сърце - 100 г;
- лук;
- една пилешка гърда;
- главата на лука;
- пилешки черен дроб - 300 г;
- моркови.
Метод на приготвяне
1. Пилешко сърце и изплакване на стомаха. Почистете всичко допълнително и го сложете в тенджера. Напълнете с вода. Почистете главата на лука и го поставете във водата. Сложете печката. Включете средния огън и свалете. Внимателно отстранете пяната и завъртете огъня. Гответе за около час. Отстранете от чинията, отстранете вътрешностите и бульона от бульона. Изхвърли лука. Щам от бульон
2. Варени пилешки гърди с разкъсани ръце с малки парченца. Сложете месото в бульон.
3. Чуйте изрязани кръгове, а стомасите - с ивици. Подправете го в тенджера с бульон.
4. Отстранете пилешкия черен дроб от филмите и ивиците. Изплакнете и гответе на отделен съд в продължение на 20 минути. Отстранява се, охлажда се и се нарязва на малки парченца. Кажете в тенджера с бульон.
5. Почистете картофите и морковите и ги измийте. Grind: картофи - кубчета, моркови - малки чипове. Сложете зеленчуците в тенджера, черен пипер, сол и добавете фидето. Гответе още пет минути. Свалете тенджерата от чинията, изсипете пилешки бульон върху чиниите и сервирайте, добавяйки във всяка щипка зеленина.
Рецепта 4. Пилешки бульон с юфка и гъби
Съставки
-
112) пилешки бульон - три литра;
- готварска сол;
- варено пилешко месо - 300 г;
- смлян пипер;
- горски гъби - 200 г;
- вермицел - 300 г;
- моркови;
- сметана масло - 20 г;
- главата на лука.
Метод на приготвяне
1. Горски гъбипочистете, изплакнете, налейте в тенджера, налейте вода и ври 20 минути. След това го хвърли в гевгир, охлади и наряза гъбите с малки парченца.
2. Завършете ситно нарязаната глава от лук. Поставете го в тенджера на масло до златен нюанс. Добавете гъбите и продължете да изпържвате, като бъркате непрекъснато в продължение на три минути.
3. Морковите, почистете, измийте и изрежете на малък ренде. Добавете настъргани моркови в тенджера, напълнете с бульон и я оставете на вряща вода. Добавете пилешко месо в тигана и гответе за 20 мин. Сега сложете вермичелито в бульон, гответе още три минути, сол и пипер. Нанесете върху чинии и сервирайте, поставяйки във всяка лъжица заквасена сметана, шепа бисквити и ситно нарязани зеленчуци.
Рецепта 5. Пилешки бульон с фиде и яйце
Съставки
- пилешки бульон - три литра;
- готварска сол; 133) кипене на гърди или дръжка;
- две яйца;
- един голям морков;
- вермицел - 200 г;
- корен от магданоз;
- картофи - четири грудки;
- шушулки от български пипер;
- лук - глава.
Метод на приготвяне
1. Пилешки бульон се прецежда и се налива в тенджера. Изплакнете българския пипер, избършете го, изрежете стъблото и почистете семената. Нарежете парчето на половина. Корени магданоз и лук чисти. Сложете зеленчуците в бульона.
2. Поставете тигана на слаб огън и варете до кипене. След това намалете огъня и продължетеда готвя
3. Нарежете пилешкото месо на малки парченца и го изсипете в тенджера. Гответе още 20 минути и извадете зеленчуците от бульона и ги изхвърлете.
4. Почистете морковите и картофите и ги измийте. Нарежете морковите на ренде, покрийте картофите с малки кубчета. Сложете всичко в тенджера с колба, сол и се вари 15 минути. След това изсипете фидето.
5. След около пет минути леко прехвърлените яйца се изсипват в супа с тънка нишка. Незабавно изключете огъня и го подайте от зелено.
Рецепта 6. Пилешки бульон с фиде и сирене
Съставки
- пилешки бульон - три литра;
- готварска сол;
- лук - две глави;
- смлян пипер;
- масло от слива. - 30 g;
- вермичели - 200 г;
- топено сирене - две части;
- варени пилешки гърди - 200 г;
- картофи - три грудки;
- малко морков.
Метод на приготвяне
1. Почистете носа на купата, измийте и фино покрийте. Разтопете в тава с дебело дъно на маслото. Поставете лука в него и я запържете до прозрачността.
2. Почистете моркова, измийте я и я смачкайте с ренде. Добавете я към лука и продължете да се задушава, като непрекъснато разбърквате, докато омекне.
3. Добавете пилешки бульон. Пилешки гърди се разделят на малки парченца. Почистете картофите, измийте ги и ги нарежете на малки парченца. Сложете всичко в бульон.
4. Оставете съдържанието да заври, завъртете огъня и продължете да готвите, докато зеленчуците станат меки.
5. Разтопете сиренето, за да разтрийте. Сложи гоВ тенджера с фиде и настъргани сирена. Сол, разбъркайте и гответе за около пет минути. Сервирайте горещ бульон с крутони и билки.
Рецепта 7. Пилешки бульон с ябълки и домати
Съставки
- пилешко филе - 400 г;
- смес от чушки;
- тънка вермицела - 100 г;
- готварска сол;
- четири домата;
- пресни билки;
- чесън - три зъба;
- половин лимон;
- Растително рафинирано масло;
- лук.
Метод на приготвяне
1. Пилешки бульон щам и се изсипва в тенджера.
2. Сложете пресните домати в кипяща вода, след което извадете от тях тънката коричка. Доматите се смилат с блендер до хомогенна маса.
3. Чесънният зъб и лукът се почистват и запържват в растително масло. Добавете пюре от домати към печения лук и варете в продължение на две минути.
4. Изпеченото пилешко месо се нарязва на тънки влакна.
5. Поставете печен лук с домати в бульон. Сега добавете вермичели и пилето към тенджерата. Подправете го със смес от чушки и сол. Добавя се бульон за три минути, добавя се нарязаната зеленина и се изключва огъня. Нанесете върху плочи. Поставете във всяка една филийка лимон и я поднесете на масата.
Пилешки бульон с фиде - съвети и трикове
Така че бульонът не се превръща в овесена каша, вермицелът се добавя към него в последния завой.
Готовият бульон е задължителен.
За да направите бульона прозрачен и красив, добавете в целия процес на приготвянелук и моркови.
За бульон използвайте само висококачествена фиде.