Какаови зърна - полезни свойства, състав и противопоказания, прахообразно приготвяне

какаово дърво - шоколад дърво, чийто плод - семената на какао е ценен продукт за много индустрии. Фасул шоколад дърво по време на обработката се превръщат не само какаово масло, но полезен zhmyh, които правят популярна напитка ликьор и какао, което не управлява производството на висококачествен шоколад.

Къде да растат какаови зърна

гори на Амазонка - историческото родното място на произход на какаото и най-добрите сортове, но днес голяма част от "шоколадови" дървета растат на територията на под-екваториална Африка, и се счита за най-голямата държава на Бряг на слоновата кост, което представлява над 30% от реколтата производителя. Сред най-популярните от които може да расте какао, изолиран Индонезия, Нигерия, Доминиканската република, Еквадор, Бразилия и Колумбия. Най-ниският добив се наблюдава в Централна Америка.

Какао - добри и лоши

С цел да се направи пълна оценка на характеристиките на продукта, е важно да разберете кои ползи и вреди на какао на зърна като шоколад се отразят върху използването на човешкото тяло. Известно е от какво е направено какаото, от същото име фасул, който имасъставът му на триптофан е "хормон на радостта". Редовната употреба на натурални шоколадови или какаови напитки може да предотврати диабета, инфаркти, злокачествени тумори, инсулт. Меланинът, който също е част от шоколадовите зърна, предпазва кожата от ефектите на UV лъчите. Вредно е да се използват в случай, че:

• неспазване на дневната доза - повече от 5 броя. лъжици от натрошен боб;
• използване през нощта, тъй като фасулът съдържа кофеин, има високо съдържание на калории;
• с високо кръвно налягане;
• използването на неорганични зърна - с добавянето на усилватели на вкуса, захар, млечни продукти.

Какао - склад

Истинският шоколад от какаовите зърна, който включва масло, получено от семена от шоколадово дърво, какаова решетка и какао на прах, е много полезен деликатес, който ще помогне за наблюдение на здравето, насърчаване на загубата на тегло, тъй като има уникална хранителна стойност стойност. Химичният състав на какаото е богат на:

• витамини;
• ненаситени мазнини;
• минерали (магнезий, фосфор, калций);
• протеини;
• въглехидрати (целулоза, целулоза, полизахариди, нишесте);
• антиоксиданти, флавоноиди.

Какао на зърна - приложение

Плодовете от шоколадово дърво се използват широко в хранителната промишленост: най-ценният и важен продукт от тяхната преработка е какаовото масло, което се използва като основа за производството на всички видове шоколад. Сухите остатъци, получени след преработка на плодове, се използват за приготвяне на популярна напитка със същото име - какао. Значителен дял в приложениетоКакаовите зърна се вземат от фармакологични компании, производители на парфюми.

Масло от какаови зърна

Мазнина със солидна структура при стайна температура, жълтеникаво-бяла с приятен аромат - масло от какаови зърна, извлечени от плодове на шоколадово дърво. Съставът на такива растителни мазнини съдържа киселини, характерни за мазнини, получени от растения:

• олеинова киселина;
• лаурил;
• стеарин;
• палмитик;
• арахидичен;
• линолова.

Изброените по-горе киселини имат благоприятен ефект върху обмяната на веществата, спомагат за отстраняването на излишните мастни натрупвания, а олеиновата киселина допринася за понижаване на нивото на „лошия холестерол в кръвта“. Поради съдържанието на метилксантин таниновата мазнина от какаовите зърна помага при лечението на кожни заболявания, изгаряния, както и при лечението на кашлица, стимулира имунната система. У дома се използва за лечение на атеросклероза, хемороиди и дори млечница. Известно е да се използва козметология за лечение на кожата и косата.

Какао - противопоказания

Напитки, сладкиши и други продукти, които се състоят от зърна от шоколадови дървета, имат благоприятен ефект върху нервната система, имунитета и здравето като цяло. Обаче, стимулиращият ефект на веществата, които съставят плода, правят тези зърна нежелани за употреба от някои хора. Противопоказания за какаовите зърна се изразяват в следните свойства на продукта:

• високо съдържание на калории - противопоказано за хора с наднормено тегло;
• кофеинът е нежелан за хипертония, деца и бременни женижени;
• флавоноиди, захари - нежелани за хора със захарен диабет, диария, атеросклероза, заболявания на нервната система.
• възможна токсичност - плодните дървета могат да растат на чиста почва, но по време на процеса на преработка в готов продукт могат да се открият токсични вещества, които значително намаляват полезните свойства на зърната.

Какаови зърна - как да се използва

Умерената консумация на какаови зърна ще спомогне за подобряване на здравето ви. Полезно е да се консумират пресни настъргани зърна, какаово мляко на базата на екстракта (прах). Орехите могат да се консумират с мед, като преди това са отстранени горчиви кори. Добре е да се пие топла напитка от какао на прах и мляко. Можете да приготвяте бонбони по домашно приготвени рецепти, следвайки описанието по-долу, като използвате силиконови форми с модел, който да се появи, както на снимката:

1. Счупете какаовите зърна и преминете през сито. Предварително се изплаква с обикновена вода.
2. Разтопете какаовото масло, добавете мед, малко мляко и какао на прах.
3. Изсипете сместа в силиконова форма, поставете я в хладилника.

Видео: Полезните свойства на какаото