Лечо у дома за зимата - как да приготвим вкусно печене - закуска с доматено пюре
Това унгарско ястие придоби популярност в почти всички страни по света, поради отличните си вкусови качества. Готвенето на лечо не е трудно, а вкусът на зеленчуците е невероятен. Тази салата от пипер, домати перфектно хармонизира с месо и абсолютно всякакви странични ястия.
Как да готвя lecho вкъщи
Има много варианти на готварско лечо у дома. Неизменните съставки са български пипер, домати и лук, на които изобретателната любовница добавя тиквички, чесън, моркови, патладжани, ябълки и други продукти. За да направите реколтата вкусна, трябва да вземете под внимание няколко правила за неговата подготовка:
- Важно е да изберете зрели, доматите са вкусни. Основният компонент на унгарското ястие е сосът, който се изсипва парчетата зеленчуци, така че доматената паста трябва да бъде с отлично качество. Ако предпочитате покупка вкъщи, внимателно проучете състава на продукта - той не трябва да съдържа бои, консерванти или сгъстители. Естествената паста се прави от домати, захар, сол.
- За да се направи тренировката не много дебела, доматената паста се разрежда с вода (1: 2).
- Преди да се добавят зеленчуци към соса, той се вари няколко минути, като се добавят подправки, захар и сол.
- Съхраняването на лечото не задължава стерилизиране на съставките, но е задължително да се третират съдовете и покритията.
- Ако рецептата показва, че първо трябва да се изпържи зеленчуците, и след като ги налееш със сос, можетеизползвайте готов доматен сок.
Проста рецепта от лечо с домати и пипер без оцет
За да има автентична домашно приготвена предястие за унгарска храна, е по-добре да се приготвя доматено пюре от пресни домати, вместо да се купува продукт на склад. Бурканите с печене на сладки пиперки с различни цветове - червено, зелено и жълто - ще изглеждат красиви. За да приготвите закуска у дома, ще ви е необходима:
- Български пипер - 1 кг;
- лук - 500 г;
- домати пресни, зрели - 1 кг;
- подправки.
Как да приготвя вкусна лечо за зимата:
- Обелете доматите от кората, нарязвайте плодовете на бутерното тесто с блендер /месомелачка /сокоизстисквачка.
- Сварете доматената паста, след това сложете черен пипер, нарязан с брюксел, в тенджера.
- Добавете захар, сол, горчив пипер към чинията. Сварете сортовете зеленчуци на слаб огън в продължение на половин час, след това изсипете в тенджера? в. л. растително масло.
- Печете реколтата за зимата или незабавно сервирайте на масата.
Рецепта за готвене на лечо с доматено пюре, лук и моркови
Специално внимание се отделя на приготвянето на домати и сладки пиперки от унгарската кухня, но много домакини не се страхуват да експериментират и допълват лечо у дома с други съставки. Следната рецепта предлага да се използват, в допълнение към основните продукти, лук, чесън и моркови. Необходими съставки:
- средни моркови - 2 бр .;
- Български пипер (от всякакъв цвят) - 1 кг;
- чеснови зъби - 4-5 броя;
- лук - 300 г;
- доматено пюре - 1 б.
- 9% оцет -? ст.
- слънчогледово масло -? ст.
- подправки.
Как да затворите лечо за зимата у дома:
- Първо, трябва да отрежете измитите зеленчуци: чушки - големи сламки, лук - половин пръстен, чесън - възможно най-малки.
- Моркови, почистете и попийте голям чип.
- Приготвените съставки се поставят в топъл варел с масло. Първо трябва да изпържите лука, да добавите морковите за 5 минути и да ужилите 10 минути. След изливането на чушки с чесън в тиган.
- В отделен контейнер смесете горещата вода с доматена паста (3: 1), добавете подправки, сол, захар.
- Изсипете задушените зеленчуци със соса и гответе ястието за 40-45 минути. Когато детайлът е почти готов, добавете оцета към котела.
- С лъжица разпръснете лека закуска върху консервите, увийте ключа, охладете се и извадете в мазето или друга хладна стая.
Как се прави лечо с тиквички и патладжан
Вкусен зеленчук, подобен на много руски любовници, готвят го просто и бързо. Калоричното съдържание на храната е минимално, така че lecho без страх за неговата фигура може да яде дори тези, които се придържат към диетата. За приготвянето на патладжан Lecho у дома, ще се изискват следните съставки:
- доматен сос - 3 л;
- млади тиквички - 1 кг;
- патладжани - 1,5 кг;
- Зелените;
- сладък пипер (жълт или червен) - 1 кг;
- чеснови зъби -2 бр.
- захар 1 клас -? ст.
- оцет, слънчогледово масло -? ст.
- сол, подправки.
Как да готвя lecho:
- Чист, черен пипер със сламчета от патладжан. След като се осолите, оставете зеленчуците за няколко часа, за да им даде горчивина.
- Прехвърлете патладжана в гилзата и изплакнете под вода.
- Доматената паста се разрежда с вода в съотношение 1: 2.
- Почистете пипера, нарязани на кубчета, нарязайте чесъна и зелените.
- Загрейте маслото на висок тиган. Когато се вари, бавно се налива доматен сос.
- Подправете подправките с подправки, сол, захар. Когато доматите кипи, можете да добавите нарязани патладжани и по същия начин тиквички.
- След 20-30 минути, след кипене, изсипва се пипер в тенджера и след 20 минути се налива оцетът и се добавят останалите съставки - чесън, зеленчуци.
- Поставете детайла върху обработените буркани, след като се преобърне за зимата.
Салата "Лечо" за зимата на краставиците
За тази рецепта най-малките пресни краставици ще бъдат идеалният избор. За да бъде ароматът на ястието по-жив, си струва да добавите малко унгарско лечо у дома. За приготвянето се изискват следните компоненти:
- домати - 1500 g;
- Захар 1 клас -? ст.
- млади краставици - 2,5 кг;
- сладък жълт /червен пипер - 4-5 броя;
- големи моркови - 3 броя;
- главата на чесъна;
- люта чушка - 20 г;
- растително масло -? ст.
- 9% оцет -? ст.
- сол - 1 супена лъжица. л.
Как да приготвяте закуска у дома:
- Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, почистени. Пипер, чесън,Завъртете доматите с месомелачка.
- Нарежете краставиците с тънки токчета, гответе моркови и пържете в масло.
- Домати, обелени, нарязани на картофено пюре, добавете към морковите.
- В тиган добавете сладък пипер, подправки, оцет, растително масло.
- Поставете сместа върху печката, като включите средния огън. Пяната се прави, за да изстрелва шум.
- Добавете 10 краставици след 10 минути. След варене, сварете закуската домашно приготвена за още 15 минути, като затегнете огъня до минимум.
Домашно лечо с ориз и зеленчуци
Отличното събиране на реколтата у дома може да служи като отделно ястие или да се сервира в допълнение към месото. По избор, към предложените съставки, можете да добавите люти чушки или пикантни билки, за да направите вкуса и аромата на закуската по-интересни. Какви продукти се използват:
- лук - 0,5 кг;
- Захар 1 градус - 1 kg;
- сладък зелен или жълт пипер - 0,5 kg;
- зрели домати розови - 3 кг;
- ориз басмати /на пара - 1-ви;
- средно от моркови - 4 бр.
- растително масло - 350 мл;
- черен пипер на прах, сол.
Как да приготвяте домашно приготвени зеленчуци с ориз:
- Оризовете се вари под затворен капак.
- Поставете доматите във вряща вода, така че кожата да се прави лесно. След почистването, плодовете се нарязват на малки парченца и се превключва на месомелачка или се използва блендер.
- Поставете пюре от доматено вино в тенджера, оставете да ври в продължение на един час на слаб огън, като разбърквате често.
- Пречистен,Добавете нарязаните нарязани лук на домати с настъргани моркови и нарязани ягоди.
- След половин час към зеленчуците добавете готовия ориз, подправки, сол, растително масло. Разбъркайте за 30 минути, след което закуската ще бъде готова у дома.
Видео рецепти за лечо у дома за зимата
Унгарското ястие е придобило голяма популярност сред любовници от цял свят. Най-добре е да го приготвите, като избирате месести, зрели домати и многоцветни сладки пиперки - така реколтата ще има не само много богат, приятен вкус, но и необичаен, ярък вид. След като гледате предложеното видео, ще научите за тайните на готвенето на зеленчуков асортимент от различни съставки.