Картофена и яйчена салата - как да се готви с месо, морски дарове, варени или кисели зеленчуци

Картофи, яйца - един от основните продукти, които съставляват рецептите на много ястия. Много страни като салата от картофи и яйца, така че има толкова много различни рецепти. Традиционните oliviers, херинга под козината, "Mimosa" не може да направи без тези съставки. Но, като правило, искате нещо ново на празнична маса или просто подгответе бърза салата за хапка, допълнение към основното ястие.

Как се готви картофена салата

Благодарение на разнообразието от рецепти можете да изберете картофена салата и яйца за правилните продукти, време за готвене, лекота. Поради гъвкавостта на тези продукти, дори популярните рецепти могат да се променят. Например, в Olivier можете да замените майонеза с натурално кисело мляко с маслиново масло, горчица Дижон и да получите нов, интересен вкус.

В ястия, пълни със зехтин,сусам, растително масло комбинира картофи, пържени колбаси, бекон и дори колбаси. В салатен сос добавете каперси, аншоа, артишок, месен бульон, риган, джинджифил, босилек или мащерка. Салатни песни, вегетариански песни - с фантазия можете да направите всичко. За салата с картофи и яйца, младите картофи ще се поберат повече.

Рецепти за салати с картофи

Тези рецепти ви помагат да решите какво да хапнете, да вечеряте, какво да давате на гостите. По-долу са картофени салати с пресни зеленчуци, месо, риба, морски дарове. В рецептите се предлагат различни зареждания на база майонеза, масло, горчица. Съвети за готвене ще ви помогнат да направите малки корекции на всеки вкус.

От картофи и яйца

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 92 kcal на 100 g.
  • Назначаване: за обяд, за вечеря.
  • Трудност: лесно.

Една проста рецепта ще завладее много пресни зеленчуци и зеленчуци. Лесното зареждане с маслиново масло ще се хареса на онези, които са уморени от майонеза. Френската горчица осигурява вкусен вкус, с кисел, пикантен, приятен вкус. Перфектно подходящ за обяд и вечеря. Картофена и яйчна салата ще заменят лека закуска, сложна гарнитура към основното ястие. Сервира се на порции.

Съставки:

  • яйца от пилета - 4 броя;
  • картофи - 1 килограм;
  • струна боб - 500 грама;
  • сладък пипер - 4 броя;
  • домати - 4 броя;
  • репички - 10 броя;
  • armula - 250 грама;
  • римски - 2 броя;
  • маслини - 1 буркан;
  • естрагон - 2 клона;
  • винен оцет - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • Френска горчица - 1 брой. лъжица;
  • лук - 1 глава;
  • зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Картофите се измиват, нарязват се на големи кубчета, за да се готви.
  2. Натърква се лукът, ситно котлет и се налива оцет.
  3. Листата на румените се измиват добре, разкъсват се с ръце.
  4. Репички и пипер, нарязани на пръстени.
  5. Нарязан боб, бланшира: поставя се в кипяща вода за 2-3 минути, след което веднага се прехвърля в купа със студена вода и лед. Така тя ще запази цвета, полезни витамини.
  6. Готвени яйца на пиле се охлаждат. Отстранете обвивката. Разделете на четири лопатки.
  7. Направете презареждане: към лука с оцет, добавете горчицата, зехтин, сол и черен пипер. Чукнете
  8. Варени картофи се приготвят с половин пълнеж, разбърква се.
  9. Поставете купа с картофи, домати, руккола, пипер, боб, маслини, репички, естрагон.
  10. Фрай със сос, разбърква се.
  11. Поставете салата върху чиниите, украсете яйцето, поръсете с черен пипер.

С солени краставици

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание: 94 kcal /100 g.
  • Цел: обяд, вечеря.
  • Трудност: лесно.

Този вариант е чудесно допълнение към обяда. Ястието се състои от продукти, които са винаги под ръка. По друг начин все още се наричаАмериканска картофена салата. Зеленчуковото кисело ястие ще замени гарнитурата с печено и печено месо. За рязкост в соса добавете ситно нарязан чесън, куркума. Не прекалявайте ще бъде капка сусамово масло, което ще добави вкусен вкус.

Съставки:

  • картофи - 4 броя;
  • краставица осолена - 250 грама;
  • яйца от пилета - 3 броя;
  • червен сладък лук - 0,5 броя;
  • Български жълт пипер - 1 брой;
  • 107) столова на горчица - 0,5 ч. Лъжица;
  • майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
  • магданоз - 0,5 лъча;
  • ябълков оцет - 0,5 супени лъжици. лъжици;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Картофите се вари в униформа. Да се ​​охлади, почисти, нарязани на кубчета, поръсете с оцет.
  2. Краставици, нарязани на слама.
  3. Сварете яйцата, руша се с малък куб.
  4. Червен лук нарязан на ситно.
  5. Отстранете пиперките от семената, нарязани на малки парченца.
  6. Краставица, нарязана на кубчета.
  7. Всички съставки се смесват в купа, добавят се сол и пипер на вкус.
  8. Смесете майонезата и горчицата, разбъркайте добре. Превод в купа.
  9. Украсете листата с маруля, зелен лук.

Херинга, яйца и картофи

  • Време: 90 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 190 kcal /100 g.
  • Цел: за вечеря.
  • Сложност: средна стойност.

Тази салата от картофи, херинга и яйца е вариант на известната херинга под козината, без която няма празник. заНовогодишна маса може да бъде украсена като часовник: моркови нарязани латински цифри, набира. Ястието може да бъде направено наведнъж, в порция, декориране на зелените, когато се сервира. Необходимо е да го сложите в хладилника за два или три часа, така че да е добре изтекъл.

Състав:

  • картофи - 400 грама;
  • филе от осолена херинга - 200 грама;
  • варен морков - 300 грама;
  • варено цвекло - 500 грама;
  • солени краставици - 250 грама;
  • пилешко яйце сварено - 3 броя;
  • препечено яйце сварено - 6 броя;
  • сирене руски, холандски - 150 грама;
  • целина - 200 грама;
  • сладка ябълка - 2 броя;
  • боровинки - 3 супени лъжици. лъжици;
  • лук - 1 глава;
  • копър - 0.5 лъча;
  • магданоз - 0.5 лъча;
  • майонеза - 300 грама;
  • оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 1 ч.л.
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете полукръга на лука. Мариновайте с оцет със захар за 5 минути. След това натиснете.
  2. Филето от херинга се нарязва на малки парченца.
  3. Пригответе картофа, оставете го да изстине, почистете го от кожата и го разтрийте.
  4. Пийте цвекло за почистване, разтривайте малки.
  5. Варени моркови за почистване, груба решетка.
  6. Яйцата се приготвят. Почистете, разтрийте по голяма ренде.
  7. Ябълки, сирене също се настъргват.
  8. Целина се нарязва на ситно.
  9. Нарязани краставици с кубчета.
  10. Разправяйте салата със следните слоеве: херинга, кисел лук, цвекло, майонезакраставици, моркови, майонеза, ябълки, сирене, картофи, майонеза, яйца.
  11. Яйцата от пъдпъдъци, нарязани на половинки, се поставят отгоре.
  12. Зелените се нарязват на ситно.
  13. Украсете с боровинки, зеленчуци.

Топла картофена салата

  • Време: 30 минути.
  • Брой порции: 2 човека.
  • Съдържание на калории: 145 kcal /100 g.
  • Назначаване: за обяд, за вечеря.
  • Сложност: лесно.

Топла салата с картофи и яйца може да служи като отделно ястие или да стане прекрасна закуска. Може да се припише на руската кухня в провинцията. В допълнение към гъбите, бели гъби или пачи крак ще се побере. Преди сервиране се приготвя топла салата. Ако го приготвите предварително, тогава не смесвайте всички съставки веднага, след което ще можете да загреете гъбите и картофите преди хранене на масата.

Съставки:

  • картофи - 350 грама;
  • пресни гъби - 200 грама;
  • кисели краставички - 200 грама;
  • червен лук - 0.5 глави;
  • растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Картофите се готвят, почистват, нарязват се на големи кубчета.
  2. Гъби, нарязани на плочи.
  3. За почистване на лука, нарязани на половин пръстени.
  4. Запържете гъбите, лука в тиган с растително масло.
  5. Към лука с гъби добавете сметана и оставете да къкри 10-15 минути. Ще се получи деликатен млечен сок.
  6. Краставиците се нарязват на филийки.
  7. В купата се смесват всички съставки, поръсва се с растително масло.
  8. Украсете прясноЗелените.

С моркови

  • Време: 45 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание: 170 kcal /100 g.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Трудност: лесно.

Отлична версия на празнична салата с моркови на корейски език. Съчетава морков от два вида, цаца, пържени гъби и топено сирене. Такова ястие приятно ще ви изненада и гостите ви. Листата салата се влива в хладилника в продължение на два или три часа, което позволява на ястията да разкрият всичките си аромати. Сладка салата, не оставя усещане за тежест. Майонезата може да се разреди с чаена лъжичка зехтин, след което зареждането с гориво ще бъде оферент.

Съставки:

  • картофи - 400 грама;
  • яйца от пилета - 4 броя;
  • пресни моркови - 1 брой;
  • морков от корейски - 100 грама;
  • цаца - 10 броя;
  • гъби - 8 броя;
  • пушено пушено сирене - 50 грама;
  • майонеза - 200 грама;
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе картофите в униформа. Почистете, разтрийте по голяма ренде.
  2. Пригответе морковите. Пречистена от кожата, решетка.
  3. Пригответе яйцата, охладете ги. Почистете, разтрийте големи.
  4. Изплакнете гъбите, изрежете ги с тънки плочи. Загрейте тигана, добавете растително масло. Запържете гъбите до 10-12 минути.
  5. Поръсете с вилица или разцепете на няколко части.
  6. Разстелете ястието с топки: картофи, майонеза, кълнове, моркови, майонеза. Следващият слой е пържени гъби, след това морковина корейски, подвеждащи с майонеза.
  7. Ситно фино сирене. Сложете салата, отгоре с майонеза.
  8. Украсете с настъргани яйца.
  9. Влива се в хладилник в продължение на 2,5-3 часа.

С картофи с морско зеле и яйце

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 3 лица.
  • Съдържание на калории: 215 kcal /100 g.
  • Предназначение: за обяд, за вечеря.
  • Трудност: лесно.

Салата е не само диетична, поради ниско калорично съдържание, но и богата на витамини, дължащи се на морското зеле. Тази версия на картофено ястие е подходяща за деца. Ако го представите на празнична маса, тогава наденицата е по-добре да замени варено месо. Салата е много богата, а светлината. Добавете соев сос към майонезата, след това вече няма да е необходимо да го сол, но вкусът ще трепне по различен начин.

Съставки:

  • картофи - 300 грама;
  • яйца от пиле - 2 броя;
  • морско зеле - 250 грама;
  • лук - 1 глава;
  • топено сирене - 1 брой;
  • варени колбаси - 250 грама;
  • чесън - 2 зъба;
  • майонеза - 150 грама;
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте картофите, сварете в униформата си. Почистете, нарязани на средни битове.
  2. Яйцата се сваряват. Поставете в студена вода, за да се охлади. Почистете, нарязани на куб.
  3. Варени колбаси, нарязани на куб. По-добре е да купувате колбаси без мазнини.
  4. Нарежете лука, обелени половин пръстени, попарете с вряща вода, за да отстраните прекомерната горчивина.
  5. Скара със сирене на скара.
  6. Чесънът се почиства, фино котлет или се използва плюшеното мече.
  7. Ламинария, изплакване, нарязване.
  8. Прехвърлете всички приготвени съставки в купа.
  9. Добавете сол и пипер на вкус.
  10. Изсипете майонезата, разбъркайте добре.

С боб

  • Време: 90 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 224 kcal /100 g.
  • Предназначение: за обяд, за вечеря.
  • Трудност: лесно.

Един от най-простите, със същите не по-малко вкусни салати. Ястието се приготвя лесно и бързо. Салата с варени картофи, пиле, боб - хранителен, богат вариант за обяд или вечеря. Подходящ за обяд по време на работа, горещо ястие вече не е необходимо. Фасулът е по-добре да избират в собствения си сок. Можете да замените консервиран боб.

Съставки:

  • картофи - 500 грама;
  • боб, консервирани в собствен сок - 1 бр.
  • варено пилешко филе - 300 грама;
  • яйце пиле - 3 броя;
  • майонеза - 150 грама;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете картофите, сварете в униформа. Охлажда се, чиста, нарязана.
  2. Яйцата се сваряват. Почистете от черупката, нарязани на филийки.
  3. Пилешко филе варете във вода с малко количество сол. Нарежете на кубчета.
  4. Раздробяване на зелените.
  5. Всички съставки са смесени.
  6. Подправя се със сол и пипер на вкус. Изсипете майонезата, смесете я внимателно.

От калмари,картофи, солени краставици, яйца

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 159 kcal /100 g.
  • Предназначение: за обяд, за вечеря.
  • Трудност: лесно.

Тази опция за тези, които обичат морски дарове, докато все още остават привърженици на традиционните рецепти. Това ястие е подобно на обичайния оливие, но месото се заменя с калмари. Салата с варени картофи и яйца ще допълни празнична маса или уютна семейна вечеря. Филе от калмари е по-добре да се купи в магазина, който вече е почистен. Това ще съкрати времето за готвене, като премахне ненужните проблеми.

Съставки:

  • Калмари замразени - 300 грама;
  • картофи - 5 броя;
  • яйца от пиле - 3 броя;
  • консервирана царевица - 150 грама;
  • консервиран грах - 250 грама;
  • пресни моркови - 1 брой;
  • ракови пръчки - 250 грама;
  • мариновани краставици - 2 броя;
  • майонеза - 200 грама;
  • зелен лук - на вкус;
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Картофи, моркови за изплакване, варете в униформа. Нека охлаждаме, чисти, разпадаме се кубчета.
  2. Калмари замръзват, изплакнете. Почистете отвътре и филм. Гответе в кипяща подсолена вода за 6 минути. Източете водата, охладете се, наряжете със слама.
  3. Пригответе яйцата, охладете се. Почистете от черупката, нарязани на филийки.
  4. Нарежете краставици на кубчета.
  5. Раци, нарязани на филийки.
  6. Нарязване на зелен лук.
  7. Приготвени съставки за производствокупа.
  8. Грах, добавете царевица в купа, предварително излейте течността.
  9. Подправя се със сол, черен пипер. Напълнете с майонеза, разбъркайте. Можете незабавно да се изпратите до таблицата.

Тайните на готвенето

За да направи ястието вкусно и да остане в книгата с рецепти, трябва да готвите правилно. Тези тайни ще ви помогнат да направите вашата салата вкусна:

  1. Картофите не трябва да се усвояват. Вземете грудки с еднакъв размер за еднаква готовност. Покрийте ги с клечка за зъби на няколко места, така че кожата да не се напука.
  2. Следвайте готовността на картофите. За салата се нуждаете от твърд картоф, за да не се превръща в картофено пюре по време на готвене.
  3. Ако замените майонезата със заквасена сметана, натурално кисело мляко, можете да намалите калорийното съдържание на съда. Не забравяйте да добавите подправки по ваш вкус.
  4. В сос за салата можете да добавите няколко капки ябълков или винен оцет. Той ще добави пикантен вкус.
  5. Сусамовото масло ще добави деликатно брашно към салата. Може да се добавя към заквасена сметана, както и към кисело мляко или растително масло.
  6. Кисело-сладък вкус ще добави дижонска горчица. Перфектно се комбинира с месо и зеленчуци.
  7. Ако добавите соев сос към презареждането, тогава ястието не може да бъде сол.
  8. Не се страхувайте от експерименти. С картофи и яйца, почти всичко е съвместимо. Покажете въображението си.

Видеоклипове

Популярни статии

Майчинство Карета 2 в 1 - как да изберем универсална, за новородени или модулна Красота Възможно ли е да отслабнете на стационарен велотренажор у дома - програма за ефективно обучение за жени и мъже, упражнения за начинаещи, обратна връзка за резултатите
Готварски Ръжен хляб - добър и лош, формула за приготвяне на тесто на дрожди, квас или мая Готварски Тиквички с ориз за зимата - чорапи и рецепти за салати, видео Готварски Къде и как да се съхранява слънчогледово масло Готварски Как да изсъхне гъби у дома Руги съвети Как се различава лицеят от училище и гимназия: сравнение, разлика, прилики. Кое е по-високо, по-готино по отношение на статуса: гимназия или лицей? Къде е по-трудно да се учи: в лицей или гимназия? Руги съвети Какво е мантра? Как действат мантрите? Най-силните мантри за всеки ден Руги съвети Кой сапун от папиломи е по-добър: катран или домашен сапун? Катран и сапун за пране: едно и също? Каква е разликата между катранен сапун и домакински сапун?