Кога да извадите червеното цвекло от леглото за съхранение и как правилно да съхранявате цвеклото в мазето, в апартамента, у дома за зимата? Възможно ли е и как да съхранявате червено цвекло в хладилника през зимата?

Подготовка на цвеклото за съхранение.

През есента много летни жители прекарват по-голямата част от свободното си време в градината. Наистина през есента има много работа. В същото време летните жители се стремят да извършват работа по прибирането и съхранението му. В тази статия ще разгледаме подробно методите за събиране и подготовка на цвекло за съхранение.

Кога да събираме цвекло от градината за съхранение през есента?

Най-добре е реколтата да се бере през октомври. В същото време си струва да изберете сух и слънчев ден. Според лунния календар събирането трябва да се извършва, когато луната е в последната четвърт.

Инструкции:

• Цвеклото се набожда с вила или лопата. В същото време основното нещо е да не повредите кореновата култура
• Малките странични корени също се отстраняват
• Не можете да чукате кореноплодите, да чукате мръсотията
• След това кореноплодите се сушат
• Необходимо е да се изсушат няколко часа на слънце, след което да се преместят на закрито и да се изсушат още една седмица

Как правилно да подготвим и нарежем цвеклото за съхранение?

Необходимо е да смачкате горната част или да я отрежете, оставяйки само няколко милиметра. След това сложете цвеклото да изсъхне.

Инструкции:

• Вземете остър нож и отрежете горната част на нивото на 1 см
• Не може да се счупи и откъсне. Да, рискувате да повредите корена
• Коренът също се нуждае от подрязване. Страничните корени трябва да се отрежат
• Един голям корен може да се остави неотрязан, ако не е много дълъг. Ако е дълъг, тогава остават 6-8 см
• Но не забравяйте, че цял корен намалява риска от инфекция и гниене
• Почти винаги се продават зеленчуци с ненарязани корени на пазара

Трябва ли да се мие цвеклото преди съхранение?

Забранява се миенето и търкането на цвекло с кърпи. Не може да се събира при дъжд. Факт е, че при измиване или събиране под дъжд кореновата култура е наситена с влага, което допринася за нейното гниене. Просто отстранете мръсотията с градински ръкавици и изсушете на въздух.

Как правилно да съхранявате цвеклото в мазето за зимата?

Първо, трябва да сортирате и сортирате плодовете. Цвеклото с бяло или сиво покритие трябва да се постави отделно. Най-вероятно ще изгние и ще се покрие с плесен. Условията за съхранение на цвеклото са много прости.

Условия на съхранение:

• Оптимална температура +2 градуса
• Влажност 90%
• Добра вентилация

Препоръчително е цвеклото да се съхранява отделно от другите зеленчуци. Но по принцип условията за съхранение не се различават много от картофите и морковите. Много градинари разстилат цвекло върху картофите. Той абсорбира излишната влага от картофите и ги предпазва от гниене.

Как правилно да съхранявате цвекло в апартамент у дома за зимата?

Има няколко възможности за съхранение на цвекло в апартамента:

• На балкона. В този случай кореноплодите се поставят в кутии, като предварително са ги сортирали. Така че плодовете не се допират един до друг. За да направите това, те са обилно поръсени с пясък или талаш. При студено време кутиите се покриват с одеяло отгоре.
• В хладилника. Това не е най-доброто място за съхранение, но при спазване на определени условия плодовете могат да се съхраняват там дълго време.

По време на тежки студове не трябва да внасяте зеленчуци в апартамента в жегата. Струва си да инсталирате палет от пяна на пода и да поставите кутия с цвекло върху него. След това кутията се покрива с одеяло. Килимите с гумено покритие са се доказали добре. Задържат топлината добре.

Възможно ли е и как да съхранявате цвеклото в хладилника през зимата?

Опции за съхранение:

• В обикновени чанти. За целта кореноплодите се измиват и изсушават в торби. В тях се правят дупки. Срокът на съхранение по този начин е около 1 месец.
• Във вакуумирани торбички. Необходимо е да се измият кореноплодни култури. Разтворете сол (25 г) в 1 литър вода и накиснете зеленчуците за 2 часа. Изсушете и едва след това поставете в торби и отстранете въздуха.
• В хартиени торби. Сухите кореноплодни се опаковат в торби и се съхраняват в отделението за зеленчуци. Срокът на съхранение е приблизително 14 дни.
• Замръзване. За целта кореноплодите се измиват и почистват. Може да се настърже или нареже на кубчета. Поставете в контейнери и замразете. При този метод на съхранение зеленчуците губят част от витамините си по време на размразяването.

Защо цвеклото става меко по време на съхранение?

Причината за мекотата е сушенето на кореноплодите. Това означава, че зеленчукът няма влага. Съответно е необходимо да се увеличи влажността. Мнозина препоръчват да поставите полиетиленово фолио на дъното на кутията и цвекло върху него. След това зеленчуците се покриват с филм с дупки. Да, влагата се съхранява най-дълго време. От време на време отстранявайте образувалите се капчици кондензат.

Често цвеклото става меко в кутии в хладилника. Това се дължи и на ниската влажност. Просто напълнете торбите със зеленчуци с мокър пясък.

Както можете да видите, съхранението на цвекло е доста просто. Основното нещо е да се предотврати изсъхването и гниенето.

ВИДЕО: Съхранение на цвекло