Кога да извадите червеното цвекло от леглото за съхранение и как правилно да съхранявате цвеклото в мазето, в апартамента, у дома за зимата? Възможно ли е и как да съхранявате червено цвекло в хладилника през зимата?
Подготовка на цвеклото за съхранение.
- Кога да събираме цвекло от градината за съхранение през есента?
- Как правилно да подготвим и нарежем цвеклото за съхранение?
- Трябва ли цвеклото да се измива преди съхранение?
- Как правилно да съхранявате цвеклото в мазето за зимата?
- Как правилно да съхранявате цвекло в апартамент у дома за зимата?
- Възможно ли е и как да съхранявате цвеклото в хладилника през зимата?
- Защо цвеклото става меко по време на съхранение?
- ВИДЕО: Съхранение на цвекло
През есента много летни жители прекарват по-голямата част от свободното си време в градината. Наистина през есента има много работа. В същото време летните жители се стремят да извършват работа по прибирането и съхранението му. В тази статия ще разгледаме подробно методите за събиране и подготовка на цвекло за съхранение.
Кога да събираме цвекло от градината за съхранение през есента?
Най-добре е реколтата да се бере през октомври. В същото време си струва да изберете сух и слънчев ден. Според лунния календар събирането трябва да се извършва, когато луната е в последната четвърт.
Инструкции:
- Цвеклото се набожда с вила или лопата. В същото време основното нещо е да не повредите кореновата култура
- Малките странични корени също се отстраняват
- Не можете да чукате кореноплодите, да чукате мръсотията
- След това кореноплодите се сушат
- Необходимо е да се изсушат няколко часа на слънце, след което да се преместят на закрито и да се изсушат още една седмица
Как правилно да подготвим и нарежем цвеклото за съхранение?
Необходимо е да смачкате горната част или да я отрежете, оставяйки само няколко милиметра. След това сложете цвеклото да изсъхне.
Инструкции:
- Вземете остър нож и отрежете горната част на нивото на 1 см
- Не може да се счупи и откъсне. Да, рискувате да повредите корена
- Коренът също се нуждае от подрязване. Страничните корени трябва да се отрежат
- Един голям корен може да се остави неотрязан, ако не е много дълъг. Ако е дълъг, тогава остават 6-8 см
- Но не забравяйте, че цял корен намалява риска от инфекция и гниене
- Почти винаги се продават зеленчуци с ненарязани корени на пазара
Трябва ли да се мие цвеклото преди съхранение?
Забранява се миенето и търкането на цвекло с кърпи. Не може да се събира при дъжд. Факт е, че при измиване или събиране под дъжд кореновата култура е наситена с влага, което допринася за нейното гниене. Просто отстранете мръсотията с градински ръкавици и изсушете на въздух.
Как правилно да съхранявате цвеклото в мазето за зимата?
Първо, трябва да сортирате и сортирате плодовете. Цвеклото с бяло или сиво покритие трябва да се постави отделно. Най-вероятно ще изгние и ще се покрие с плесен. Условията за съхранение на цвеклото са много прости.
Условия на съхранение:
- Оптимална температура +2 градуса
- Влажност 90%
- Добра вентилация
Препоръчително е цвеклото да се съхранява отделно от другите зеленчуци. Но по принцип условията за съхранение не се различават много от картофите и морковите. Много градинари разстилат цвекло върху картофите. Той абсорбира излишната влага от картофите и ги предпазва от гниене.
![](https://i.ekobutik.si/171761-3f5e3.jpeg)
Как правилно да съхранявате цвекло в апартамент у дома за зимата?
Има няколко възможности за съхранение на цвекло в апартамента:
- На балкона. В този случай кореноплодите се поставят в кутии, като предварително са ги сортирали. Така че плодовете не се допират един до друг. За да направите това, те са обилно поръсени с пясък или талаш. При студено време кутиите се покриват с одеяло отгоре.
- В хладилника. Това не е най-доброто място за съхранение, но при спазване на определени условия плодовете могат да се съхраняват там дълго време.
По време на тежки студове не трябва да внасяте зеленчуци в апартамента в жегата. Струва си да инсталирате палет от пяна на пода и да поставите кутия с цвекло върху него. След това кутията се покрива с одеяло. Килимите с гумено покритие са се доказали добре. Задържат топлината добре.
Възможно ли е и как да съхранявате цвеклото в хладилника през зимата?
Опции за съхранение:
- В обикновени чанти. За целта кореноплодите се измиват и изсушават в торби. В тях се правят дупки. Срокът на съхранение по този начин е около 1 месец.
- Във вакуумирани торбички. Необходимо е да се измият кореноплодни култури. Разтворете сол (25 г) в 1 литър вода и накиснете зеленчуците за 2 часа. Изсушете и едва след това поставете в торби и отстранете въздуха.
- В хартиени торби. Сухите кореноплодни се опаковат в торби и се съхраняват в отделението за зеленчуци. Срокът на съхранение е приблизително 14 дни.
- Замръзване. За целта кореноплодите се измиват и почистват. Може да се настърже или нареже на кубчета. Поставете в контейнери и замразете. При този метод на съхранение зеленчуците губят част от витамините си по време на размразяването.
Защо цвеклото става меко по време на съхранение?
Причината за мекотата е сушенето на кореноплодите. Това означава, че зеленчукът няма влага. Съответно е необходимо да се увеличи влажността. Мнозина препоръчват да поставите полиетиленово фолио на дъното на кутията и цвекло върху него. След това зеленчуците се покриват с филм с дупки. Да, влагата се съхранява най-дълго време. От време на време отстранявайте образувалите се капчици кондензат.
Често цвеклото става меко в кутии в хладилника. Това се дължи и на ниската влажност. Просто напълнете торбите със зеленчуци с мокър пясък.
![](https://i.ekobutik.si/171762-0b041.jpeg)
Както можете да видите, съхранението на цвекло е доста просто. Основното нещо е да се предотврати изсъхването и гниенето.