Как се съхранява охладено и варено пиле

Пилето е универсален месен продукт. От него можете да изпържите котлети и да готвите супи, да ги използвате в салати и пайове. Пилешкото филе съдържа протеини и аминокиселини, които се абсорбират добре от човешкото тяло. Но за да бъде приготвеното ястие наистина вкусно и полезно, е важно не само да се избере качествен труп, но и да се знае как да се държи пилето правилно.

Правила

На рафтовете на магазините можете да си купите пиле в охладена и замразена форма. Когато пазарувате, не забравяйте да проверите продукта от всички страни. Дръжте кожата на трупа бяла, без натъртвания и повреди. Ако замразеното пиле е покрито с ледена кора, то тогава е било подложено на повторна обработка. Въздържайте се да купувате такъв труп. Опитайте се да вземете замразените пилета възможно най-малко. Предпочитат охладено пилешко месо. В този случай ще бъдете уверени в свежестта на продукта и правилно изчислявате срока на годност.

Опаковките, в които се продава пилето, заслужават специално внимание. Тя трябва да бъде водоустойчива, запечатана и трайна. Имайте предвид: ако не планирате да приготвите пиле в следващите дни, най-добре е да го замразите незабавно. За предпочитане е месото да бъде разделено на порции и опаковано в опаковки.

В хладилника

ОхладенПилешкото месо се поставя в хладилник за около 5 дни при + 8 ° С и в продължение на 10-12 дни при 0 ° С. Освен това, когато се съхранява в хладилник, не забравяйте да се придържате към следните правила.

• Всяко месо се разваля достатъчно бързо, така че внимавайте пилето да се държи отделно и да не е в контакт с други храни.
• Не забравяйте, че месото може да се съхранява в контейнер за няколко дни по-дълго, отколкото в найлонова торбичка.
• Когато се съхранява пиле в опаковка, не забравяйте да освободите целия въздух от него. Опитайте се да създадете условия, които са най-близо до вакуума.
• Пилешкото месо лесно абсорбира чужди миризми. Така че се уверете, че не съхранявате много миризливи храни и ястия близо до филето.
• Идеалният контейнер за съхраняване на пиле се счита за вакуум контейнер, няколко пъти по-голям от размера на трупа. Останалото пространство трябва да се покрие с натрошен лед.

В фризера

Срокът на годност на хладилното отделение зависи от температурата. Колкото по-ниско е, толкова по-дълго се поставя месото. Така, при температура от -18 ... -24 ° C, трупът ще оцелее добре за около 12 месеца, а при -5 ° C ще бъде свеж за цял месец. В този случай размерът на замразените парчета не е от значение. Особено внимание е необходимо да се използва опаковката. Специалистите препоръчват да се държи пилето в найлонови торби, вакуумни контейнери или фолио. Не забравяйте, че месото не може да се измие преди замразяване. Напротив, преди да поставите пилето в опаковка, желателно е да го изсушите внимателно с хартиени салфетки.

Как да се удължи срокът на складиране

За да се запази пилето в хладилника възможно най-дълго и да не се развали, използвайте един от следните методи.

• Измийте памучната кърпа в разтвор на оцет и я увийте с труп. Поставете купа в целофанова торба и я извадете в хладилника. В тази форма продуктът запазва свежест до 7 дни.
• Следният метод ще ви позволи да държите пилето до 5 дни. Леко изтъркайте трупа с малко количество сол и смлян черен пипер. Поставете в запечатан контейнер и го изпратете на съхранение на горния рафт на хладилника.
• Смажете стените на емайлирания контейнер с оцет. Поставете пилешкото месо в съдовете и затворете капака. Да се ​​съхранява в хладилника на долната рафт за около 5-6 дни.

Съхранение на варено пиле

Срокът на годност на готовия продукт е по-малък от този на прясното филе. Съхранението на варено пилешко месо зависи също от температурата и използваната опаковка. В хладилник при температура до + 8 ° С, той може да се съхранява за не повече от 3 дни. При стайна температура срокът на годност е ограничен до няколко часа. В фризер се очаква варено пиле да се държи 1-2 месеца. При този метод на съхранение, не забравяйте да разцепите трупа на порции и да ги размразите при необходимост. Не забравяйте, че замразеното месо трябва да се консумира в храната за няколко часа.

Вакуумната опаковка ще удължи срока на годност на пилешкото месо до 5 дни

Не съхранявайте варено пилеполиетиленова опаковка. Най-подходящият контейнер е дълбоко блюдо, покрито с капак отгоре. Не е зле ще се справи с запазването на външния вид и вкуса на хранителното фолио. Освен това, той ще предпази сварения труп от атмосферни влияния и чужди миризми. Вакуумната опаковка ще удължи срока на годност на пилешкото месо до 5 дни.

Правилното съхранение на пилешкото месо чрез силата на дори неопитни домакинства. Важно е да се помни, че охладеният каркас трябва да се приготви в следващите 2-3 дни, а фризера може да се разтегне за няколко месеца. Ако следвате нашите препоръки, няма да се налага да се притеснявате за качеството на отглежданото пиле. На пръстите ви винаги ще има свеж, вкусен и безопасен продукт.