Как да пазим чесън
Съдържание
Употребата на чесън за човешкото тяло е голяма: тя предпазва имунната система от вируси отвън; Добавя се към диетата за понижаване на холестерола, за лечение на сърцето и кръвоносните съдове. Чесън Къщи са незаменим зеленчук, който дава подправка на всяко ястие. За да избегнете загниване или изсушаване на продукта, разберете как да поддържате чесън целогодишно.
Подготовка за съхранение на чесън
Има зимен и пролетен чесън: първият е засаден през есента, а вторият - през пролетта. Зимните плодове, събрани в средата на юли, се консумират веднага, а пролетта, изкопана в края на август, предназначена за продължително съхранение в дома. С този продукт няма особени усложнения. Това, че зеленчукът е служил през зимата, е важно да се събере правилно:
- Почистването на луковиците се извършва с вилица или лопата, когато на улицата се намира сухото мъртво време.
- През следващите две седмици главите се оставят да изсъхнат по улиците на сянка.
- След това растенията се изчистват от земната повърхност, нарязват корените с нож, пекат ги с огън, отстраняват дръжката. Незабавно се вдигат главите - отхвърлят се празни, гнили, повредени крушки или отделни зъби.
Съхранение на чесън през зимата у дома
Най-добрите условия за съхранение на зеленчуци- сухота, тъмнина, студена и минимална влажност на въздуха. Подходящите места за тази цел са изба, мазе, плевня. Дръжте чесъна през зимата в апартамента може да бъде на балкона вътре в кутиите в хладилника. Плодовете на Jasy не са толкова трудни като зимата - те се съхраняват спокойно при стайна температура 20C. Основната мисия на мястото на опазване - изолация от луковици унищожава техните фактори: влага, влага, плесен. За съхранение на зеленчуци използвайте:
- трилитрови буркани;
- филм за храни;
- ленени торби; 31) чорапи;
- зеленчукови (ленено или слънчогледово масло);
- фолио;
- кутия с дървени стърготини;
- капацитет със сол;
- висящи във формата на връзка.
Как да се държи чесънът до пролетта в шишовете или гредите
Този "дядо" метод за консервиране на растения за консумация през зимата съществува от повече от един век. Суспендираните зеленчуци заемат малко място; може да послужи като допълнение към интериора на кухнята. За съхранение на изсушени глави в подметки или стъбла, стъблата не се отстраняват. Плетените плитки са окачени за оформения контур и за да са плоски, използвайте канап. Стволовите глави свързват въже, за да образуват греда, която също се съхранява на куката.
Съхранение на чесън в стъклени буркани или дървени каси
В един градски апартамент, чесънът може да се съхранява в кутия от три литра или в малка дървена кутия (или кутии под обувките). Основното нещо - това е право да прибиране на реколтата, изхвърлете развалени растения, а след това създават подходящи условия за продукта. Има няколко начина, по които можетеглавите за дълго време остават цели:
- Стерилна банка. В контейнера се поставят изсушените глави, разделени от предварително почистените частици. Оставяйки буркана отворен, той го поставя там, където е тъмен и сух.
- Сол. Можете да вземете буркан, кутия или кутия за това. Същността на метода е следната: главите на растението от всички страни трябва да бъдат заобиколени от сол, която абсорбира излишната влага. Луковиците и солта трябва да бъдат сухи. Вътре в кутията или кутията трябва първо да се напълни слоя сол 2-3 см, да се сложи чесън, да се напълни отново със слой сол. Капакът трябва да има малки дупки, така че зеленчукът да не роди, но диша. По-лесно е с буркан: трябва да сложите всички глави там и да напълните вътрешността със сол. Оставете контейнера отворен.
- Лук. Когато главите са пълнени с обвивка, те се поставят там, където е суха. Така те ще се съхраняват дълго време.
- Пепел. Тук е същият принцип както при солта: редуването на пластове от пепел и чесън. Трябва да заспите в кутия или кутия.
- Брашно. Този продукт е покрит със слой 2-3 см до дъното на буркан или тиган и сложи чесън отгоре, издухан преди него в брашното. След това заспиват и главите на чесъна се съхраняват дълго време.
В мрежа или торбичка за тъкани
Как да се съхранява чесън в торбичка или мрежа? Памучната торба с естествен материал се накисва в концентриран разтвор на солта, след което се оставя да изсъхне. Сол, напоена тъкан, намалява риска от проникване на бактерии, предпазва главите от висока влажност. За да спестите чесън за зимата,продуктът се съхранява в мрежата. За да направите това, трябва да поставите сушени глави, а след това висеше мрежа на кука или карамфил.
Възможно ли е да се съхранява чесън в хладилник
Това е добро място за съхранение на продукта. В хладилника се поддържа ниска температура, тъмнината е гарантирана, влажността - минимум. Зимните плодове могат да лежат в апартамента, но животът на живота му поради стабилна топлина ще бъде намален. Главите се почистват, разделят на дялове, които се поставят в стерилен буркан, след което се изпращат в хладилника. Използвани хартиени торби - има добре запазени сушени зеленчуци, разделени на зъби. Можете също да напълните луковиците със сол. Благодарение на този метод растението дълго време ще запази своите свойства и външен вид.
Как да съхраняваме чесън в замразени или консервирани
Замразяването и консервирането са подходящи за тези, които рядко ядат този зеленчук, но искат да бъдат у дома си по всяко време. За замразяване, главата или дяловете се увиват в филм или фолио за храна и се изпращат във фризерното отделение. За правилното запазване на луковиците се нуждаете от сухо вино и бял оцет. Честотите се поставят в стерилен стъклен буркан, след което се пълнят със смес от вино и оцет, плътно запечатани с капак. Често, черен пипер и зеленчуци се добавят към вкуса.
