Как да запазим зимния лук в дома

Не е тайна, че през есента цените на пресните зеленчуци са много по-ниски, отколкото през зимата и пролетта. Затова много грижовни майстори предпочитат да си набавят плодове. Въпреки това, всеки зеленчук изисква определени условия на съхранение в домашни условия. Предлагаме ви съвети и съвети за това как, къде и как да съхранявате лука.

Подготовка

Следва да се отбележи, че най-добре запазеният е обичайният жълт лук. Твърдата му обвивка, наситена с етерични масла, предпазва луковицата от преждевременно изсушаване. Но дори това разнообразие от лук изисква подходяща подготовка за съхранение.

Първото нещо е да изсушиш лука добре. И най-добре ще се справи със слънчевите лъчи. Ако не можете да оставите слънцето под слънцето, поставете го в добре проветриво помещение. Оптималната опция е сушене на бронетките. Можете също да изсушите зеленчуците във фурната. В този случай е важно да се спазва температурният режим. Поставете лука на палубата и го изсушете първо при 25-35 ° C, след това при 42-45 ° C за 10 часа. Не забравяйте, че добре подготвени лук за зимата са не само дълготрайни, но също така дава минимум отпадъци, от него не се лющи люспи.

Следващата стъпка е внимателно да се избере. Всяка крушка трябва да бъде внимателно прегледана и заплетена. Внимавайте за зеленчуцитвърди, сухи, без следи от гниене в черупката. Първо трябва да се използват леко развалени, повредени или с малък слой люспи. Те не са предназначени за дългосрочно съхранение.

Условия за съхранение

Идеално място за съхранение на лук - суха изба или изба с вентилация и температура на въздуха от около 0 ° С. Въпреки това, такава стая няма да се срещнат във всяко домакинство, така че помислете за възможността за съхранение в апартамента.

Оптимално място за съхранение на лук в апартамента - мецанин, отделна кутия в килера или килера

Първо, трябва да се погрижите за контейнера. За тази цел са подходящи тъкани, кутии или картонени кутии, плетени кошници, найлонови чорапи или чорапогащи и специални мрежи за съхранение на зеленчуци. Когато избирате кутия или кутия, имайте предвид, че дълбочината им не трябва да надвишава 30 cm. Също така е задължително в този контейнер да се направят вентилационни отвори. Купа с лук в торби и мрежи, също не трябва да бъде по-висока от 30 см. С голям брой зеленчуци не е необходимо да ги изливате в един контейнер, по-добре е запасите да се разделят на няколко части. Нека складовото пространство вземе повече, но лукът ще се запази за по-дълъг период.

Не се препоръчва на едно място да се съхранява лук и други зеленчуци като картофи, цвекло и моркови. Те изискват по-влажна среда, докато луковиците изискват сухота и добра вентилация. Ето защо, оптималното място да го съхранява в апартамента - мецанин, отделна кутия в килера или килера. Много собственици предпочитатНе погребвайте лука в далечния ъгъл, а го превърнете в кухненски орнамент. За тази цел перата от лук е плетена в снопчета. Оказва се, красива, удобна и здравословна за здравето, тъй като лукът дезинфекцира въздуха.

Полезни съвети

За да се запази лукът до самия извор, използвайте следните съвети:

• За съхранение на зеленчуци у дома температурата на въздуха не трябва да надвишава 18-20 ° C. Необходимо е също да се следи влажността. Високата влажност може да бъде причина за гниене и ниско пресушен лук.
• За да се удължи срока на годност и да се предотврати покълването, можете да изгорите корените на лука или да ги смажете с вар.
• Ако по време на съхранението запасите започнаха да се излюпват, да се излива с тебешир, като се вземат около 200 г прах на 10 кг лук. Креда не само абсорбира излишната влага, но също така предотвратява гниене и покълване.
• Редовно да се преразглеждат запасите и да се разглеждат. Премахване на вектори и заразени плодове.
• Използвайте абсорбенти като пепел или дървени стърготини, за да намалите нивата на влага.
• Биопрепаратите могат да се използват за съхраняване на големи количества лук. Те са безопасни за здравето и могат да увеличат срока на годност на зеленчуците повече от 2 пъти. Достатъчно е да напръскате малко лук - и не можете да оцелеете заради неговата безопасност през цялата зима.

Използвайки съветите и предложенията по-долу, можете лесно да съхранявате лука у дома до самия пролет. Не забравяйте да проверявате редовно опаковкаталук и премахване на развалени плодове. През зимата, дръжте го далеч от уреди и батерии, за да не предизвиква преждевременно изсушаване.