Желе с плодове: оригинални рецепти на мляко, кисело мляко

Железни сладкиши, бонбони с марля с пълнеж, само креманки с тайнствен-прозрачен десерт - без значение как е направено желето, няма да се отхвърлят млади лузуни.

Днес ние подготвяме най-колоритния и най-жив плодов десерт. Един вид нещо е достатъчно, за да се забие в очакване, добре, след като първата част от добавката няма да откаже никого!

Желе с плодове - общи принципи на приготвяне

Най-лесният вариант е да се приготвят желе с филийки плодове - да се вземат фабриката, опаковани в опаковки, желета и да се разреждат съгласно инструкциите. Но това е твърде просто, а не у дома. Желето е по-добре да се подготвите и в основата му може да бъде сок, заквасена сметана, мляко, кисело мляко или плодово пюре.

Желатинът се използва като желе-свързващо вещество за домашна употреба. Най-добре е да се вземе бързо разтварящ се желатин в гранули. предисмесете желиращия агент с основата, предварително го накиснете и затоплете на водна баня. Направете това с повишено внимание, а не с кипене. Ако пропуснете момента, желатинът ще загуби свойствата си.

Преди смесване на разваления желиращ агент с основата, той се охлажда добре. Разбърква се дълго време и не бърза, така че разтворът да се разтвори равномерно.

Можете да добавите пресни и консервирани плодове към желето. Те се нарязват на малки парчета, резени или кубчета. Когато се използват консервирани плодове, важно е да ги изсушите добре, така че излишната влага да не предотврати замразяването на желето.

Желе с плодове в чаша: проста рецепта за нискокалоричен десерт с киви и кисело мляко

Десертът се състои от желе от два цвята: бял и зелен, с парчета киви. Основата за желето е лек гроздов сок. Изглежда, че десертът е грандиозен, просто и краткотраен. Вземете две стъклени буркани и лед.

Съставки:

  • кисело мляко без ароматични добавки - 200 гр.;
  • половин килограм гроздов сок;
  • 50 гр. гранулиран желатин.

Метод на приготвяне:

1. В малка купа се налива желатин с чаша гроздов сок. Не разбъркваме, оставяме настрана, оставаме за четвърт час.

2. Останалият сок се изсипва в тенджера, затопля се, но не се вари!

3. Изсипете топъл сок до подутия желатин и продължете да се разбърква. Виждаме, че всички гранули са напълно разтворени.

4. Тънкият слой се нарязва от кори от киви от бълхи, нарязва се пулпа малъкбитове с произволна форма.

5. Изсипете леда в купата. Поставяме върху него под ъгъл от 45 градуса две стъклени чаши и ги напълваме с киви. Напълнете парчетата с половината от сока, смесен с желатин, поставете в хладилника.

6. Когато желето се счупи добре, вземаме чашите и ги поставяме вертикално на масата.

7. Смесете останалия сок с кисело мляко, изсипете в чаши и го поставете отново в хладилника. Очакваме пълно галене. В резултат на това ще получите желе, разделено на слоеве по диагонал, освен деликатен вкус, също изглежда много впечатляващо.

Пчелен плодов желе

Вкусен десерт на базата на кисело мляко с резени праскови и банан. Основата за желето е пресен портокалов сок, който създава по-интензивен цвят и вкус. Ако не искате да изстискате цитрусите сами, можете да вземете готовия сок.

Съставки:

  • три големи праскови;
  • един банан, средна зрялост;
  • три портокали;
  • 450 ml обезмаслено кисело мляко;
  • бързо разтворим желатин - 30 грама;
  • чаша захар;
  • под-литър чиста вода.

Метод на приготвяне :

1. С помощта на специална сокоизстисквачка за цитрусови плодове пригответе портокалов сок. Ние обработваме през сито или марля.

2. Желатинът се налива в малка чаша, налива се малко портокалов сок. След престояване в продължение на десет минути, чашата се поставя на водна баня и се загрява, като се разбърква, докато желатиновите гранули се разтворят.

3. Изсипете желатиновата смес към по-голямата част от пресния сок, \ tдобре разбъркайте.

4. В отделен емайлиран съд, изсипва се захар, налива се вода, поставя се бавен огън. Затоплете, като разбърквате, докато не получите чист сироп.

5. Измиваме праскови и нарязваме, счупваме, премахваме камъните. Понижете половинките в сиропа, загрейте за пет минути. След това го вземете и внимателно отстранете кожата.

6. Нарязваме праскови и банани с парченца. Полагаме плодове и събираме по-голямата част в купа.

7. Излейте киселото мляко и прекъснете с потопяем блендер. Изсипва се портокалов сок с желатин и се разклаща отново.

8. Напълнете парчетата праскови и банани, които са били предварително депозирани, и ги напълнете с претеглените плодове.

9. Преди затваряне, поставете желето в хладилника за около 2 часа.

Млечен желе с плодове

Желето се приготвя не само на базата на кисели млека или сок. Не по-малко вкусна е и млякото. Предлагаме ви проста рецепта от двуслойно желе с портокал и ябълка.

Съставки:

  • две портокали;
  • 88) две лъжици захар;
  • голяма сладка ябълка;
  • 30 грама "бърз" желатин;
  • ванилова захар - 10 грама;
  • мазнини, най-доброто от дома, мляко - 700 мл;
  • 50 гр. тъмен млечен шоколад.

Метод на приготвяне:

1. Почистете оранжевото, разглобете го на парчета и отстранете тънкия филм. Хванете пулпа в дланта си, изстискайте сока. Добавете малко оранжева пулпа и разбъркайте.

2. Половината от желатина се излива във вода, съгласнопрепоръките на производителя за опаковката. След като се набъбне добре, се разтварят желатиновите гранули във водна баня и се смесват с затоплено мляко (350 ml). Охладете се

3. Изсипете охладеното мляко в купа с портокалова каша и разбъркайте с половин захар. Изсипете сместа с малки чаши, отстранете я в хладилника за около час.

4. Докато млечно-оранжевото желе се замразява, пригответе ябълката.

5. Почистваме кората от ябълките и разтриваме пулпа през фината ренде. Напълнете с останалата част от млякото, което е предварително разтворен желатин. Изсипете останалата захар, разбъркайте добре.

6. Охладете ябълковата смес, налейте я в чаши с портокалово желе във втори слой и го изпратете обратно в хладилника.

7. Замразеният гел се поръсва с нарязана нарязана малка решетка и се сервира.

Желе с плодове: рецепта от оригинален десерт с грозде, ябълки и сметана

Друг ябълков десерт от желе на базата на гроздов сок и самите гроздови плодове.

Съставки:

  • леко грозде - 200 гр.;
  • 75 гр. захар;
  • чаша осветен гроздов сок (светлина);
  • 150 ml сметана с високо съдържание на мазнини;
  • ябълка от сладък сорт;
  • голямо грозде;
  • нарязани ядки - 1 супена лъжица. л.
  • 10 гр. желатин в гранули.

Метод на приготвяне:

1. Измерва се желатина половин чаша гроздов сок, поставя се на водна баня. Смесване, загряване, изчакване гранулите да се разтворят без остатък.

2. Изливане на желатинова масаостава сок, старателно се разбърква.

3. Част от приготвената смес се изсипва в правоъгълна форма и се поставя за един час в хладилника.

4. След измиване на гроздето, изваждаме от гребените големи лозя и вземаме приблизително същия размер. Внимателно отстранете кори, изрежете и отстранете камъните.

5. Получаване на форма от хладилника с добре замразено желе и разстилане на половината от лозата.

6. Изсипете останалия сок, смесете с желатин и поставете желето отново в хладилника.

7. Отрежете кората от ябълките, разтрийте месото в средната решетка.

8. Изсипете охладения крем в суха купа. Разрушаване на миксер, постепенно въвеждане на захар. Смесете гъстата кремава маса с ябълки.

9. Изваждаме конфитюра от хладилника и го нареждаме с квадрати, така че всяка лоза да е налице.

10. Разширете резените върху креманите или големите чаши, поставете сметаната отгоре и поръсете с ядки.

Кисела торта с желе и плодове "Мозайка"

Лека торта от заквасена сметана, плодове и желе изглежда ярка и подходяща за всяка маса. А просто десерт, не изисква печене. Тортата може да бъде допълнена не само от плодове, но и от филийки бисквити или бисквити.

Съставки:

  • заквасена сметана със съдържание на мазнини над 15% - 400 ml;
  • 136) четири желета с различни аромати;
  • 2 гр. прах от ванилия;
  • две малки пакети от желатин;
  • за един банан и киви;
  • два консервирани праскови;
  • е малъкплочка от горчив шоколад;
  • супена лъжица нарязани царевични орехи.

Метод на приготвяне:

1. Използвайки инструкциите на опаковката, отделете желе. Разлеете върху широка плоча и я поставете на студ, за да замръзне.

2. Желатинът се налива в малка купа, напълва се с една четвърт чаша гореща вода, но не и с кипяща вода. Добавете ванилия и разбъркайте напълно, докато и двата компонента напълно се разтворят. Охладете се

3. Поставете висока купа заквасена сметана. Разрушаване на смесителя, постепенно въвеждане на желатиновата смес и захарта.

4. Ние чистим плодовете, нарязани на произволни битове. Замразени желе нарязани на кубчета.

5. Сгънете парчета плодове и желе в купа. Добавете към тях заквасена сметана и внимателно разбъркайте.

6. Напълнете формата или всяка подходяща купа с тънък хранителен филм и изсипете приготвената смес в нея. Поставяме в хладилника и го държим в него най-малко 4 часа.

7. Вземи замразена торта, обърни формата на плоска чиния, повиши капацитета. Извадете тортата от тортата и я сложете с нарязан чипс, поръсете с ядки и сервирайте.

Желе с плодове в диня

Съставки:

  • диня, с тегло три килограма;
  • килограма от различни плодове, е възможно и плодове;
  • две чаши захар;
  • малък лимон;
  • 250 ml вино "Rkatsiteli" или подобно сухо бяло;
  • пет супени лъжици гранули от желатин;
  • една четвърт лъжица прах канела.

Метод на приготвяне:

1.След измиване на динята, я нарежете. Внимателно изберете лъжица каша и разтрийте през сито.

2. Подравнете вътрешната повърхност на половинките на динята, отрежете излишната бяла маса - повърхността трябва да бъде гладка и гладка. Ние пием диня отвътре с хартиени кърпи.

3. Почистваме кората от плодовете, отстраняваме камъните и ги нарязваме на половин сантиметрови кубчета. Сгънете в купа, поръсете с пресен лимонов сок и разбъркайте добре.

4. Налейте в тигана халба вода, налейте чаша захар. Поставете малък огън и разбърквайки непрекъснато, пригответе прозрачен сироп. Ние изпускаме част от него в асортимента на плодовете, blanchiruem не по-малко от 2 минути.

5. Желатинът се пълни със 100 ml хладка вода.

6. В сироп, в който бланширалият плод, се налива виното, напълнете останалата захар и канелата. Нека се вари, варете на средна топлина в продължение на три минути, извадете от чинията, филтрирайте. Охладете леко, добавете подутия желатин и разбъркайте добре.

7. В голям съд довеждаме до вряща вода. Обърнете половинките на динята в бяла пулпа надолу и застанете всеки за няколко минути на пет.

8. Поставете в диня "купа" малко плод, налейте го с малко количество сироп и поставете за 20 минути в хладилника.

9. Веднага след като желето грабне добре, добавете плода и отново излейте сиропа, охладете се. Повторете това, докато напълним до върха.

10. Затегнете половинките на динята с филм за храна и ги поставете в хладилника за 8 часа.

11. При подаваненарязани на филийки, като обикновена диня.

Желе с плодове - трикове за готвене и полезни съвети

Желе от сладки плодове може да се окаже прекалено скучно, затова се препоръчва да се поръсва с лимонов сок преди смесване с основата на техните резени.

За да се направи желе, приготвено от пресен сок, да не е кално, желателно е да се остави да стои леко и след това да се прецежда през марлята.

По-яркият вкус на желета може да осигури цитрусови плодове, ябълки, ароматни круши, ванилия или канела.

Популярни статии

Къща и живот Отстраняване на ръждата с лимонена киселина - предимствата и недостатъците на метода Готварски Пени - Какъв вид тестени изделия е, как да се готви у дома със зеленчуци, месо, сирене и сосове
Руги съвети Как да си намерим работа за лятото за тийнейджър? Работа от 14 и 16 години. Здраве Растителни мазнини - какво е това, видове и полезни свойства, списък на маслодайни семена и противопоказания Руги съвети Защо човек е ядосан? 10 неща, които могат да го направят ядосан Здраве Алкохолен панкреатит - симптоми и лекарства за функционирането на панкреаса Готварски Рецепти за стафиди без перлени: тайните на готвене и подбора на съставките Здраве Кетотифен - Ръководство за употреба на таблетки, сироп и капки, аналози и прегледи Здраве Как да се забави развитието на късогледство, като се използват домашни методи