Млечно желе: рецепта с нишесте, яйце, горски плодове, ябълка, какао, диетично. Млечното желе полезно ли е или лошо?

Рецепти за млечно желе.

Вкусът на млечното желе ни напомня за детството. Гъстата напитка се приготвя за деца с причина: тя е много полезна и питателна.

Приготвя се просто. За направата на желе се използват само натурални продукти. Каква е ползата от млечното желе и какви са рецептите за вкусен десерт? Прочетете статията за това.

Млечно желе: полза или вреда

За мнозина вкусът на желето се свързва с горски плодове и плодове, които се добавят при готвене на десерт. Но млякото се използва за приготвяне на традиционна напитка от славянската кухня.

Не е трудно да се приготви здравословно ястие. Ще видите това от собствения си опит, ако готвите желе по нашите рецепти, отдавайки се на мечти и спомени от детството.

Млечното желе може да се хареса на някого или да е в списъка на най-нехаресваните желеобразни продукти, съдържащи захар. Но едно нещо е сигурно - това е много здравословен десерт с кисел вкус, вкусът на който нашите сънародници са запознати от ранна детска възраст.

И всичко това заради полезните му свойства: традиционно руско ястие отдавна се дава на малки деца, за да попълни запасите от витамини в тялото и да подобри настроението.

Млечен желе-пудинг на арабски

И как да не въведете в диетата на най-малкия член на семейството a десерт за хората казват, че е символ на щастие? Помните ли от какво се нуждае руският човек за добър живот? Точно така: кисели реки и млечни брегове.

По време на приготвянето на кисели, въпреки цялото разнообразие от техните рецепти, съвременните домакини не се отклоняват далеч от традиционните методи, въпреки че добавят нишесте като основна съставка. Класическата рецепта за желе се основава на използването на отвара от ферментирали зърнени култури.

Каква е ползата от млечното желе?

  • Съдържа необходимите за организма аминокиселини (лецитин, лизин, холин, триптофан, метионин).
  • Здравословният десерт съдържа калий, който осигурява нормална мускулна функция и поддържа киселинно-алкалния баланс.
  • Витамин В1 осигурява нормалната дейност на нервната система и мозъчната дейност.
  • Витамин B2 влияе върху метаболитните процеси и е необходим и за поддържане на имунитета. Благодарение на витамин B2 не се образуват пукнатини по устните, а кожата се отървава от сухота. Ако постоянно пиете млечно желе, можете просто да забравите за проблема с косопада.
  • Витамин B5 е важен, участващ в производството на хормони и мастни киселини, необходими за възстановяването на лигавиците.
  • Витамин РР намалява концентрацията на холестерол. Желето съдържа още лецитин (регулира холестерола и е една от съставките на чернодробните клетки), лизин (аминокиселина, участваща в растежа и регенерацията на тъканите, производството на хормони и ензими), холин (има антисклеротичен ефект), метионинът е важен за поддържане на чернодробната функция.
  • Консумацията на желе допринася за нормализиране на чревната функция, ефективно средство е в борбата с бактериозата.
  • Усвоява се лесно от организма. При употребата му няма чувство на тежест в стомаха.
  • Увеличава производителността. Добавя енергия.
Готовото желе се налива в сметана, в която ще се сервира
<> Тайните на готвенето:
  • за да стане желето гъсто, то се вари по-дълго на слаб огън и се поставя в хладилника за една нощ
  • любители са много сладки десерти може да добавите повече захар от посоченото в рецептата
  • времето за приготвяне на желе е времето докато млякото заври
  • сладкият десерт е нискокалоричен, но бързо засища глада
  • можете да готвите желе за пиене, тогава количеството нишесте трябва да се намали
  • когато готвите желеобразен деликатес, можете да го оставите да варете

) Как да готвя млечно желе от нишесте: рецепта за литър мляко

Дори някой, който рядко стои на печката може да готви млечно желе. Може би вашите деца ще откажат закупените десерти и ще очакват с нетърпение мама да направи желе за тях по нова рецепта?

Ще са ви необходими:

• мляко – 1 л • нишесте – 6 с.л. л • захар - 4 супени лъжици. л • пакетче ванилин

Процес на готвене:

  • Налейте малко студено мляко в чаша и разбъркайте в него захар с ванилин, след което малко по малко се поръсва нишесте. Смесете добре.
  • Сложете останалото мляко на среден огън. Щом млякото заври се налива на малки порции, като не спира да се бърка сместа, в която е разтворено нишестето.
  • Намалете котлона до минимум и не спирайте да бъркате, докато напитката се сгъсти. По-добре е да сервирате напитката с лакомство, когато е студена.
Млечно желе
Млечно желе със стафиди

Видео: как да готвя млечно желе?

Млечно желе: рецепта гъсто с яйце

Дебелината на желето зависи от това колко време е варено. Предлагаме ви да приготвите гъсто желе с добавяне на яйце.

Ще ви трябва:

• 1 литър мляко • 5 супени лъжици захар • 4 яйца • 1 с.л. лъжица нишесте брашно • ванилин

Процес на готвене:

  • Отделете жълтъците от белтъците и натрийте със захар чисти
  • Загрейте млякото и го добавете към яйчената смес, като бъркате непрекъснато.
  • Изсипете малко течност в отделна чаша. Нека изчакаме, докато напитката се охлади и я смесете с нишестено брашно. Добавете ванилия в чашата на върха на ножа.
  • Съдържанието на чашата се изсипва в загрятото мляко и се оставя да заври при непрекъснато бъркане на слаб огън. След като сместа заври, отстранете от огъня и изчакайте пълното охлаждане и сгъстяване.
Гъсто млечно желе

Видео: Как да готвя млечно желе със стафиди?

Как се приготвя млечно желе с горски плодове?

Най-често за приготвянето на желеобразен деликатес се използва един компонент. От рецептата по-долу ще научите как да комбинирате две различни съставки в желе и да получите красив десерт.

Млечно желе с ягоди

Деликатесът се приготвя с добавка на пресни ягоди. Желето е много полезно, тъй като има обгръщащ ефект, укрепва перисталтиката. Но освен това млечното желе с ягоди е отлично естествено болкоуспокояващо средство.

Тайните на готвене:

  • Трябва да вземете достатъчно захар, така че готовото желе да съответства на вкус на натурални продукти, които са част от него. Ако плодовете са много сладки, тогава ще ви трябва по-малко захар.
  • Не е необходимо напитката да се вари дълго време. Това ще накара желето да остане течно след охлаждане. Картофеното брашно се добавя само към охладената течност.

Ще ви трябва:

  • 1 литър мляко
  • 3 яйца
  • 2 супени лъжици картофено брашно
  • 1 чаша захар
  • ванилова захар - на вкус
  • 300 г ягоди (може да се замени с други налични плодове)

Процес на готвене:

  • ) Едри пресни ягоди се използват за приготвяне на желе.
  • Разбийте захарта с яйцата с бъркалка, докато започне да се образува пяна. На тънка струйка добавете размитото във вода картофено брашно. В същото време не спираме процеса на разбиване.
  • Загрейте млякото и го изсипете горещо в яйцата и картофеното брашно. Разбъркайте получената смес и я сложете на огън. Гответе желе, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.
  • Веднага щом желето заври, е необходимо да го отстраните от огъня. На този етап, ако желаете, можете да добавите ванилова захар. Сервирайте топло в широки чаши с добавени ягоди към всяка порция.
Млечно желе, гарнирано със сладко.

Ябълково-млечно желе

Приготвяйки ябълково-млечно желе за вашите близки, вие ще ги заредите с витамини за цял ден. Желето има свеж, хладен вкус, който подобрява настроението.

Ще са ви необходими:

  • 500 мл мляко
  • 4 с.л. лъжици нискомаслена заквасена сметана
  • 4 ябълки
  • 1/4 чаша захар
  • 2 супени лъжици. лъжици брашно

Процес на готвене:

  • Обелете измитите ябълки. Отстранете сърцевината и нарежете на средно големи парчета.
  • Сложете около 2 чаши вода на огъня. Тавата трябва да е достатъчно голяма, за да побере нарязаните ябълки. Водата трябва да ги покрива.
  • Ябълките се сипват във вряща вода и се варят 5-7 минути, докато омекнат.
  • Смелете сварените ябълки заедно с останалата в тигана течност през цедка.
  • Получената смес се поставя отново на бавен огън и при непрекъснато бъркане се добавят останалите компоненти на желето: пшенично брашно, размито в прясното мляко, и след като желето се сгъсти, се добавя останалата част от желето. мляко със захар.
  • Смесете всички съставки и оставете напитката да заври. След като заври желето се отстранява от огъня и се налива в съдовете, в които ще се сервира: чаши, чаши. Охладеното желе се намазва с лъжица заквасена или гъста сметана.
Ябълково млечно желе
Колкото по-гъсто е желето, толкова повече калории има

Млечно желе с какао: гъста рецепта

Децата обичат какаови сладки. Пригответе им здравословно и питателно млечно желе с какао.

Ще ви трябват:

  • 300 грама мляко
  • 1 с.л. лъжица какао
  • 1 с.л. лъжица картофено брашно
  • 1,5 с.л. лъжици захар

Процес на готвене: ​​

  • Поставете чаша мляко върху огъня и оставете да заври. Добавете захарта и какаото. Оставете на котлона докато заври, като бъркате през цялото време.
  • Добавете картофено брашно към останалото мляко и го разредете.
  • След това внимателно изсипете мляко с картофено брашно в тенджера с какао и оставете да ври 5 минути. Добавете ванилова захар на вкус. След като желето се влива, може да се изсипе в чаши и да се пие, поръсено с настърган шоколад или бита сметана отгоре.
Какаово желе

Овесено млечно желе

Готовият десерт е с мека структура и деликатен вкус. Ще се хареса не само на любителите на сладкиши, но дори и на тези, които предпочитат изключително месни ястия.

Ще ви трябва:

  • ванилова захар или ванилин на върха на ножа
  • картофено нишесте - 1 супена лъжица. лъжица
  • захар — 2 супени лъжици. лъжици
  • овесени ядки - 100 g
  • мляко - 400 g

Процес на готвене:

  • Загрейте млякото. Залейте овесените ядки с топло мляко и оставете за половин час, за да набъбне масата.
  • След 20-30 минути сложете цедка върху тигана. Върху него слагаме стерилна марля, сгъната два пъти. Прецедете млякото с набъбналите овесени ядки през цедка и тензух.
Залейте с мляко овесените ядки
Оставете за 20 минути да набъбнат
  • Изсипете половин чаша мляко в отделна чаша и разтворете в него картофено нишесте. За да направите това, трябва да го разбъркате старателно със супена лъжица, докато консистенцията стане еднородна.
Съберете набъбналите люспи в марля
Разбъркайте нишестето
Разбърквайте непрекъснато
  • Сложете останалото мляко на среден огън в тенджера и добавете захарта, ванилия (с ванилия е важно да не прекалявате, за да не придобие желето неприятна горчивина).
  • След като млякото заври и бялата пяна се утаи, добавете в тигана нишестето, разредено в отделна чаша. Постоянно разбъркваме течността. Оставете да заври и намалете котлона на минимум. Варете желето до сгъстяване, което е 1-2 минути. Готовото желе ще придобие консистенцията на крем или течно тесто за палачинки. Охладете желето до стайна температура преди сервиране.
  • Втвърденото желе се налива в чаши и се поръсва с щипка захар (за да не се образува филм по повърхността на желето).
  • Можете да добавите сладолед към десерта или да натрошите бисквити. Желето се поръсва и със смлени ядки, пресни горски плодове и листенца мента.
Желе от овесено мляко

Желе от диетично мляко

Диетичното млечно желе се приготвя от пълномаслено или сухо мляко. Той е достъпен и широко разпространен продукт в много лечебни и профилактични диети.

Ще ви трябва:

  • картофено брашно — 10 g
  • цели пастьоризирани мляко — 150 g (или чаша сухо мляко)
  • захар - 10 g
  • вода - 30 g
  • кора от половината лимон или портокал

Процес на готвене:

  • Изсипете мляко в тиган и кипнете (сухото мляко трябва да се разреди в две чаши студена вода и да се остави за 30 минути, след това да се изсипят още две чаши вода в набъбналото мляко и след разбъркване да се постави на огън).
  • Добавете захар, картофено брашно, размито във вода. Млякото се разбърква през цялото време и се вари на тих огън 5 минути.
  • Към готовото и невтвърдено желе добавете кората от лимон или портокал. Разсипваме желето в чашите или чашите за крем, в които ще го сервираме.
Диетично желе

Млечно желе: рецепта за деца

Желето е питателен продукт, който лесно се усвоява от детския организъм. Децата обичат горски плодове и шоколадово желе. Млечно желе може да се приготви за деца до една година. Ако е необходимо по-гъсто желе, се използва повече картофено брашно.

Ще ви трябва:

  • 2 чаши мляко
  • 1 с.л. лъжица картофено нишесте
  • 1 с.л. лъжица захар
  • ванилия - на вкус
  • половин чаша преварена вода

Процес на приготвяне:

  • Нишестето се разрежда в преварена охладена вода. Слагаме млякото на огъня и го оставяме да заври.
  • След като млякото заври, добавяме към него разредено нишесте, добавяме захар и варим 7-10 минути. Желето трябва непрекъснато да се разбърква, в противен случай ще изгори или ще се образуват бучки в него. След това добавяме ванилия към желето и го махаме от котлона да се охлади.
  • Ако детето е на възраст над 1 година, тогава можете да добавите разтопен шоколад или плодов сок към желето на етапа на готвене.
Млечното желе обаче трябва да бъде включено в категорията на полезните продукти за бебешка храна.

Какво може да овкуси млечното желе?

За овкусяване на млечно желе към него се добавят лимонова и портокалова кора. Добавете ванилията заедно със захарта. Можете също така леко да запържите орехи или лешници и фъстъци през месомелачка.

Млечно желе: съдържание на калории

Калорийното съдържание на желето се увеличава поради съдържанието на нишесте и захар в него, основните източници на въглехидрати. Млечното желе, за разлика от други видове този десерт, съдържа мазнини и протеини, което също увеличава калоричното съдържание на ястието.

Калорийната стойност на млечното желе, приготвено от обезмаслено мляко, е приблизително 79 kcal Калорийната стойност на млечното желе, приготвено от пълномаслено мляко, е около 117 kcal.

Видео: млечно желе с пюре от плодове и горски плодове

Свързани публикации

Руги съвети Как да си направим желе с желатин и агар-агар? Рецепта за желе от касис, ягоди, портокали, заквасена сметана, какао, конфитюр и кока-кола Руги съвети Как да си направим желе с желатин и агар-агар? Рецепта за желе от касис, ягоди, портокали, заквасена сметана, какао, конфитюр и кока-кола Руги съвети Приготвяне на желе: класическа рецепта, от говеждо, пилешко, пуешко, свинско, риба. Как да изберем съставки, да подготвим месо и бульон за желе: съвети за приготвяне на вкусно ястие Руги съвети Приготвяне на желе: класическа рецепта, от говеждо, пилешко, пуешко, свинско, риба. Как да изберем съставки, да подготвим месо и бульон за желе: съвети за приготвяне на вкусно ястие Готварски Безкръвен черешов желе за зимата е вкусна рецепта за приготвяне на плодове със захар Руги съвети От каква възраст можете да давате желе на дете, полезно ли е? Желе за деца преди и след година: рецепти

Популярни статии

Готварски Ризото - какво е това и как да избираме ориз за ястие, стъпка по стъпка готвене у дома Красота Работещи за интервал на изгаряне на мазнини, джогинг или на пистата - програма за обучение за отслабване
Здраве Noliprel Forte - Как да приемате хапчета от налягане, дозировка, активно вещество и противопоказания Здраве Лечение на хистерезис - видове и степени на заболяване, лекарства, хранене и физиотерапия Готварски Jam от морски зърнастец - прости рецепти за готвене изтрити плодове със захар за зимата Къща и живот Как да почистваме медни продукти у дома Руги съвети Конспирация за обаждане на някой, който е необходим: силен циганин, ярък, за човек, когото не познавате, човек, от когото няма новини дълго време, за аксесоар на някой друг: текст, последователност от действия, инструкции Руги съвети Как правилно и красиво да окачите тюл на лента за завеси, на корниз, без корниз на низ, куки? Как красиво да окачите тюл и завеси в спалнята, хола, коридора, кухнята, стаята, балкона: дизайн, съвети, препоръки, снимки, видео Руги съвети Образователни играчки за бебета, момчета и момичета на AliExpress: каталог, цена, ревю, снимки, ревюта. 10 най-добри образователни играчки за деца на AliExpress Руги съвети Какво може да причини запек и диария: причини. Витамин D като нов метод за лечение на червата