Бързо тесто за тесто - как се готви за 15 минути

Въпреки лекотата на приготвяне на най-лесно печене, дрождите отнемат време и внимание. Това ви позволява да направите основа - тесто за пайове - най-буйни, вкусни. Въпреки това, не всички майстори разполагат с няколко часа, които са необходими за това. Натоварените жени трябва да се опитат да приготвят бързо тесто за сладкиши.

Как се прави тесто за тестени изделия

За да се направи основата на тортата въздух и мека, е необходимо да се придържат към редица правила при месене на тестото:

брашното трябва да бъде внимателно пресято, така че да се напълни с въздух, придобила е допълнителна лекота;
преди да се предаде ръката трябва да се третира с масло, което ще помогне да се избегне залепване;
масата трябва да се намазва равномерно, но без да се прави счупване;
Всички компоненти, които добавяте към бързата основа за тортите, трябва да имат приблизително еднаква температура;
не поставяйте много захар: излишъкът му ще доведе до изгаряне на торти отвън;
да се пече във фурната, имайте предвид, че основата трябва да има много гъста консистенция, а за пържене в тиган - по-нежна;
само яйчните жълтъци трябва да се използват за смесване на основата, след което коричката ще бъде розова и вкусна едновременно.

Бързо тесто за дрожди за палачинки в тенджера

Бързата рецепта, предлагана от много готвачи за това, което спестява време. Също така, основата за печене се оказва сочна и много мека. Бързи тортиВ тавата се смесва със следните съставки:

висококачествено брашно - 1 супена лъжица + 3,5 супени лъжици. л.
пречистена вода от топлина - 200 ml;
слънчогледово масло -? ст.
захарен пясък - 2 супени лъжици. л.
бързо разтварящи се дрожди - 20 g;
сол (на вкус).

Като основа за приготвяне на торти:

Първото нещо е да се разтворят дрожди в топла вода, да се добавят 3,5 стърготини брашно, да се разбърква и да се остави опал да престои 45-60 минути.
Леко се налива масло, добавя се сол, захарен пясък.
Бавно добавете останалата част от брашното към съставките и започнете да смесвате бързото тесто. Основата на съда ще бъде готова, когато спре да се придържа към дланите.
Покрийте образувания слой с чиста кърпа (може да бъде хартия) и го извадете на топло място за няколко часа. През това време трябва да се отреже масата 2-3 пъти. За печени пайове можете да приготвите пълнеж от лук, зеленчуци и яйца, зеле, месо, картофи, всякакви плодове, сирене, плодове.

Как да месите тестото на торти със суха мая върху водата

Лесен и бърз начин за приготвяне на торти е да се използва суха мая. А постно тесто на водата не изисква готвене сериозно усилие и дълго време. Като пълнители за печене пайове можете да използвате всички продукти, сушени плодове, конфитюр, сладко, пресни или консервирани череши, кайсии. Тази база е подходяща, в допълнение, за приготвяне на кифлички, които ще приличат на тези, които обичат вкуса. За да приготвят сладки печени сладкиши, ще се изискват следните съставки:

захарен пясък /прах - 3 супени лъжици. л.
брашно 1 клас - 1 kg;
суха прясна мая - 15 g;
фина сол - 1-1,5 части на литър;
вода (загрята до около 50-60 градуса) - 0.5 литра;
слънчогледово масло /зехтин - 0,1 l.

Стъпка по стъпка рецепта за тесто за бързи дрожди за пайове:

Просейте брашното, смесете го с дрожди.
В топла вода се налива масло, добавя се сол /захар, смесват се компонентите с уиски.
Свържете сместа от сварено брашно (около 6 чаши), старателно месят тестото.

Как се приготвя тесто за торти на мляко

Такава бърза основа за торти никога няма да излезе прясна, а ако не похарчите всичко наведнъж, можете да оставите останалото в хладилника за няколко дни. Какво се изисква за готвене:

брашно - 1000 м;
прясно домашно мляко - 0,4 л;
средни яйца - 2 бр .;
захарен пясък и фина сол - 1 hl.
прясна мая - 10 g;
масло от средно масло - 150 г

Бърза рецепта за дрожди за пайове:

Затоплете млякото до топло, изсипете течност в захарта, суха мая след брашното. Смесете съставките и го изпратете на топлина.
Разбийте яйцата със сол, разтопете маслото и изчакайте да изстине, добавете я тук. Някои заместват маслото с маргарин, но това не е желателно, защото страдат от вкуса на ястието.
Комбинирайте дрождите с течно масло.
Постепенно инжектиране на брашно, заместване на мека и гъста маса. Оставете я да престои 1-2 часа и продължетеза формоване

Тесто за кифлички от кисело мляко

За несъбираема основа, като правило, се използва рецепта с кефир и сода, тъй като тези съставки правят ястието меко и буйно. Какви съставки са необходими за бързите торти:

яйце;
кефир 1% - 200 ml;
брашно - 300-330 g;
сода хашене -? чаена лъжичка;
суров петрол - 1,5 супени лъжици. л.
сол, захар - на вкус.

Поетапна рецепта:

В дълбока купа изстреляйте яйцето, добавете сол /захар и кефир. Внимателно разбъркайте компонентите (по-добре е първо да ги извадите от хладилника, за да могат да се затоплят до стайна температура). По-добре е да използвате миксер.
Добавете сода с оцет и започнете бавно да изливате брашното.
Поставете тестото в продължение на най-малко 10 минути, смажете предварително ръцете и работната зона на масата с масло. След това можете да започнете да моделирате торти.

Тесто за сметанов сос

Подобна основа за руско ястие никога не се получава без вкус. Опитните печки наричат този вариант на готвене, като яйчен крем, печеливши. Бързо тесто за тесто се приготвя от следните съставки:

заквасена сметана - 420 мл;
пшенично брашно - 820 g;
яйца - 3 бр.
пречистена вода - 1/3 от един век;
Суха прясна мая - 1 чаена лъжичка;
захарен пясък /прах - 3 супени лъжици. л.

Как да готвя:

Загрейте водата до топло състояние. Изсипете дрожди в течността и я оставете да се придържа за 15 минути.
Разклатете яйцата с използване на захарен пясъкмиксер или обикновен кориандър. Добавете заквасена сметана до края на бита.
Смесват се дрождената смес с яйчна захар, брашно се поръсва на малки порции.
Дръжте еластичното меко тесто. Оставете го на място без течения (например в топла кухня), за да направите основата за тортите и да стане буйна.
След 50-60 минути. започнете да формирате продукти.

Научете как да приготвяте тесто за сладкиши за други рецепти.