Най-добрите рецепти за бутер тесто, маслено тесто, желирано, сирене, мая, постно, яйчено ябълково тесто. Как да приготвим тестото, ябълковия пълнеж и крема за домашен ябълков пай?

Тази статия ще ви разкрие тайните на вкусните пайове, които можете лесно да приготвите сами. За това няма да ви трябват "сложни" съставки и ще се радвате да зарадвате любимите си хора с вкусни десерти.

Вкусен ябълков пай: проста, бърза рецепта на кефир със снимка стъпка по стъпка

Всяка домакиня може да се похвали с рецепти за вкусни "домашни" десерти с ябълки. Ябълките идеално допълват всяко тесто и заедно с него придават деликатен и сочен вкус на печива. Ако все още не сте намерили идеалната рецепта, използвайте тайната на бързата и лесна торта на кефир.

• Брашно - 300-330 r. (не забравяйте да пресеете - това е ключът към пищно тесто).
• Кефир - 200-220 ml (може да се използва всякакъв вид, но по-добре с високо съдържание на мазнини).
• Захар – съсредоточете се върху желаното удоволствие от печенето.
• Яйца – 2-3 бр (големи кокоши яйца, за предпочитане домашни).
• Масло – на лицето (вижте консистенцията на тестото).
• Ябълка – няколко бр.
• Бакпулвер – 1 опаковка (може да се замени със сода бикарбонат).
​​​​

Начин на приготвяне :

• Белтъците се разбиват отделно от жълтъците и само след това с присъединете се
• Добавете захар към разбитата яйчна маса на малки порции и изсипете кефир.
• Добавете брашно на малки порции (може да се смеси с бакпулвер).
• За печене изберете форма, предварително я намажете с масло.
• Попълнете формата с теста. Ябълката трябва да се почисти от семената част (отстранете кожата или не - по желание), разпределете ябълката на резени върху тестото, тя трябва да "потъне" в тестото.
• Приблизително време за печене – 40-45 минути при температура 190-200 градуса.

Бутер тесто с извара и ябълка: рецепта за тесто и пълнеж

Ще ви трябва:

• Брашно - 230-240 гр. (пълно, е възможно с горчив - погледнете консистенцията на теста).
• Масло – 1 опаковка от 200 рубли (180-190 рубли за тестото и около 10 рубли за смазване на формата).
• Захар – количество чисто на вкус (около 0,5 чаши).
• Бакпулвер – 2 опаковки (малки)
• Ябълки – 4-5 бр. в зависимост от размера на плода)
• Сирене - 450-500 г (всяка мазнина, за предпочитане висока - 5%).
• Яйце – 1-2 бр. (в зависимост от размера на зърната)

Начин на приготвяне:

• Сиренето се претрива през пресейте така, че да стане дребнозърнест. За да избегнете ненужна работа, можете предварително да закупите сирене без ароматни добавки.
• Сиренето се изсипва в купа, където се разбива с едно голямо яйце (или две, ако сиренето е много и е сухо), добавя се захарта. Трябва да получите маса от сирене с мека консистенция.
• Обелете ябълката и я настържете на едро ренде, оставете настрана.
• Настържете маслото (замразено) на едро ренде в отделен съд, добавете захарта и като добавите брашното, омесете тестото с ръце, което разстелете на равномерен слой по дъното на формичката (точно половината от нея).
• Разпределете настърганата ябълка на равномерен слой върху тестото, поръсете с малко захар (по желание).
• Върху ябълката се слага мека сиренена маса
• Втората част от тестото се натрива на ренде и се поръсва с трохи върху сирената маса..
• Кексът се пече продължително около 1 час при температура 190-200 градуса.

Печива със сладко от ябълки: рецепта на фурна

Блатът е вкусен хрупкав десерт със сладка плънка от сладко от ябълки. Трябва да изберете гъсто сладко, а не парчета.

Ще ви трябва:

• Брашно – 450-500 години (задължително пресята)
• Захар – 0,5-1 чаша (в зависимост от желаната сладост).
• Намазка (може да се замени с маргарин) – 1 пакет (с тегло 200 грама)
• Яйце – 2 бр. (за предпочитане е домашно)
• Бакпулвер – 2 пакета
• Заквасена сметана – 2-3 с.л.. л. (в зависимост от съдържанието на мазнини е по-добре да добавите мазнина).

Начин на приготвяне:

• Намазката се поставя предварително във фризер.
• Яйцето се отделя и се разбива заедно със захарта на отделни части (жълтъци и белтъци), след което се смесват.
• Добавете захар, заквасена сметана, бакпулвер към яйчната маса
• Замразеният намазка трябва да се настърже на едро ренде, да се добави към масата.
• Замесете тестото, като бавно добавяте брашното на малки порции.
• Разделете полученото тесто на две части и приберете временно едната във фризера.
• Втората част се нарежда на равномерен слой във форма, отгоре се поставя слой ябълково сладко или гъсто сладко.
• Втората част (замразена) от тестото се натрива на кулинарно ренде на трохи.
• Тази трохи трябва да се поръси върху слой конфитюр и да се изпрати във фурната за 40 мин. Температурата трябва да е средна, достатъчно е 190-200 градуса.

Френски ябълков тарт татен: рецепта за карамел

ИНТЕРЕСНО Е: Tatin Tart има много интересна история. Сестрите Татен имаха собствена къща за гости, където приемаха и хранеха гости. Една вечер готвенето изобщо не вървеше добре, особено ябълковият пай: ябълките започнаха да горят отдолу. И тогава сестрите решиха просто да обърнат тортата, така че пълнежът да е отгоре. Оттогава татен тарт е един от най-популярните ябълкови пайове.

Ще ви трябва:

• Брашно – още 1 чаша 1/ 3 (гледайте консистенцията, така че тестото да не е нито течно, нито гъсто).
• Спред (или масло) – 1 опаковка (200 г., малко парче мътеница за намазване на формата).
• Яйце – 1 бр. (за предпочитане е домашна)
• Захар – 100-150 гр. (според избраната сладост на баницата).
• Ябълка – 1 кг (приблизително, фокусирайте се върху размера на пая).

Начин на приготвяне:

• Маслото трябва да е студено и твърдо. Нарежете го на парчета и го сложете в блендер.
• Добавете брашното към маслото в блендер и включете на висока степен, за да се смесят добре.
• Добавете захарта и яйцето, смилайте отново и омесете тестото на ръка.
• Разтопете захарта в тенджера, така че да се превърне в карамел.
• Поставете ябълки, нарязани на дебели филийки, във форма.
• Ябълки, поръсени с карамел
• Отгоре ябълките се покриват с пласт разточено тесто, като внимателно се затварят от всички страни.
• Изпратете тортата във фурната на 180-190 градуса и я оставете за 40 минути. След това не забравяйте да охладите тортата за 10-15 минути и едва след това я обърнете с главата надолу, освобождавайки го от калъпа.

ВАЖНО: Преди да обърнете тортата, подрежете с нож краищата на тортата, като я отделите от формата, за да може лесно да се извади.

Класически американски ябълков пай: Рецепта

Ще ви трябва:

• Брашно - 500-600 р. (сито, можете два пъти)
• Студена чиста вода - няколко супени лъжици. л.
• Спред – 1 опаковка
• Захар – 120 р. + за карамел
• Ябълка – няколко бр.
• Канела – няколко щипки
• Бакпулвер – 1 пакет

Приготвяне:

• Смесете всички сухи съставки в отделна купа
• Намазката трябва да е замразена предварително го втрийте в сухата смес от съставките и след това омесете на ръка.
• Временно съхранявайте тестото в хладилник или фризер.
• Извадете тестото и го разделете на две части. Разточете едната, сложете я във форма.
• Поставете нарязана ябълка върху слоя тесто, поръсете със захар и канела (по желание).
• Разточете втората част от тестото, нарежете го на ленти, наредете лентите с мрежа върху ябълката.
• Изпратете тортата във фурната и я оставете там за 30-40 минути, температурата не трябва да надвишава 190-200 градуса.

​​​​

Отворен ябълков пай с мая и сладко от ябълки: рецепта

Ще са ви необходими:

• Намазка – 1 опаковка (тегл. 200.)
• Захар – 0,5 чаши
• Мая – 1 торба суха (малка в 10-11.)
• Мляко - 1 чаша (всяка мазнина)
• Брашно - около 2 чаши (вижте консистенцията на тесто, трябва да е хомогенно: не течно и не гъсто).
• Яйце – 1 бр. (за предпочитане домашно)
• Сладко или конфитюр от ябълки - 1 чаша

Приготвяне:

• Млякото трябва да се загрее до топло, но не горещо.
• Разтворете захарта и маята в млякото, оставете ги за 15 минути да втасат. След това добавете яйцето и разбъркайте добре.
• Маслото (замразено) трябва да се настърже и да се добави към брашното, омесете тестото с ръце, добавете захарта и постепенно изсипете млякото, омесете.
• Оставете полученото тесто да престои известно време, като го покриете с филм.
• Разделете тестото на две части: голяма и малка
• Сложете по-голямата част от тестото на дъното на формата, намажете със сладко от ябълки. на всичко отгоре.
• Разточете малка част от тестото, нарежете с нож ленти, разтеглете и покрийте получената торта с мрежа.
• Сладкишът се пече около 40-50 минути при температура 180-190 градуса.

Вкусен ябълково-бананов пай с плънка от сметана: рецепта в бавна готварска печка

Ще ви трябва:

• Брашно - 1 чаша горчивка (брашното се пресява за разкош на сладкиша).
<> Спред или масло – 150-170 гр.
• Заквасена сметана – 400 гр. (за предпочитане е мазнина)
• Студена чиста вода - няколко супени лъжици. л.
• Яйце – 1 бр.
• Захар – 100-150 години (съсредоточете се върху вашите предпочитания).
• Бакпулвер – 1 пакет
• Ябълка – 1 голяма
• Банан – 1 бр.

Начин на приготвяне:

• Смесете брашното и мекото масло във висока купа, като омесите старателно с ръце.
• След това постепенно добавете вода и около 100-120 грама заквасена сметана. Фокусирайки се върху консистенцията, омесете еластично тесто.
• Тестото трябва да се разточи и да се постави в купата на мултикукъра, така че да има високи стени.
• Обелете плодовете (за предпочитане обелете ябълките) и внимателно ги разпределете върху кората тесто.
• Пригответе плънката: за това трябва да смесите останалата заквасена сметана със захарта и яйцето.
• Покрийте плодовете със заквасена сметана и включете режим Печене за 40-60 минути (в зависимост от мощността на мултикукъра).

Ябълков пай с най-крехкия крем: рецепта

За основното тесто ще ви трябва:

• Брашно – 350- 370 р. (не забравяйте да пресеете за великолепието на сладкиша).
<> Масло – 1 опаковка (200 грама от които малко за намазване на формата).
• Яйце – 1 бр. (за предпочитане домашно)
• Маслена заквасена сметана – 2-3 с.л. л.
• Захар – 100-150 г (по желание)
• Бакпулвер – 1 пакет

За крем пълнежа ще са ви необходими:

• Мляко – 300- 350 ml
• Яйце – 1 бр.
• Нишесте (всяко) – 2-3 супени лъжици. л.
• Захар – 3-4 с.л. л.

ВАЖНО: За плънката използвайте почистени от семките и корите ябълки, необходими са около 3-4 плода.

Приготвяне:

• Пресейте брашното във висок съд
• Добавете масло (не замръзнало) към брашното и омесете тесто с ръце, което е повече като трохи.
• След това постепенно добавете останалите съставки: захарта, яйцата, бакпулвера и сметаната.
• Разточете тестото на бучка и го оставете настрана да "почине" за малко.
• Пригответе крема за пълнеж: загрейте млякото без да завира, разбийте яйцето, добавете захарта и нишестето. Сварете и разбъркайте добре бъркалката, така че кремът да стане по-гъст, оставете да се охлади малко.
• Разделете тестото на две части, едната поставете върху намасленото дъно на формата.
• Нарежете ябълките на тънки филийки, наредете ги върху тестото.
• Ябълките се заливат със сметаната (за целта предварително направете високи страни на пая).
• Разточете втората част от тестото, направете прорези и покрийте плътно тортата отгоре.
• Изпратете тортата във фурната. Пече се около 50-60 минути при температура до 170-180 градуса.

Постен ябълков сладкиш с грис: рецепта

Ще ви трябва:

• Пшенично брашно – 250-270 р. (и двете задължително пресети).
• Бран - няколко статии. л. (овесени или пшенични)
• Захар – 200-250 g (съсредоточете се върху желаната сладост).
• Вода или ябълков сок (може да се замени с друг) – 250-270 мл.
• Грис – 200 години
• Сладко от ябълки – на вкус
• ) Масло - 130-150 мл (постно)
• Прясна ябълка - 1 бр.
• Бакпулвер

Приготвяне:

• Манка се смесва с цялата захар и се залива с течност (сок, вода), оставя се да престои половин час.
• След половин час добавете маслото и другите сухи съставки към гриса, разбъркайте.
• Ябълката се нарязва на ситно и се добавя към тестото.
• Намаслете формата, изсипете половината от тестото
• Върху тестото на малки порции сложете сладко от ябълки, така че да потъне в тестото.
• Изсипете втората част от тестото. Изпратете тортата във фурната за 40 минути при 190-200 градуса.

Ябълков пай с ядки и канела: рецепта

Ще ви трябва:

• Брашно –200-230 г. (пресяването е задължително, изисква се)
• Яйце – 2-3 бр. (голяма, домашна)
• Канела – няколко щипки
• Нишесте – 1 с.л. л. (за предпочитане царевица)
• Захар – 120-150 години (по желание)
• Ябълка – 1 -2 бр.. в зависимост от размера на плода)
• Ядки (всякакви грубо нарязани)

Начин на приготвяне:

• Яйцата се разделят и се разбиват обилно със захарта на пяна.
• Към яйчената маса се добавят захарта и канелата, всичко се разбърква.
• Разбъркайте брашното, тестото трябва да е достатъчно
• Добавете ситно нарязана ябълка и нарязани орехи
• Печете 40-50 минути при средни температури (170-180 g).

Видео: Насипен ябълков пай