Вкусен свински джолан в тъмна бира баварски, чешки: най-добрите рецепти. Как да приготвите свински джолан по чешки, баварски с тъмна бира, кисело зеле, мед и горчица във фурната и бавна готварска печка: рецепта

Свинският джолан е вкусно ястие, подходящо както за празник, така и за всеки ден. Тази статия съдържа много рецепти за готвене на такова месо.

Винаги искате да приготвите нещо специално за празничната трапеза. Готвачи от различни страни по света създават невероятни рецепти за месни ястия. Комбинацията от уникален сос и свинско е блаженство не само за гурме, но и за обикновен човек. Нека се потопим в света на истинската немска кухня и да направим свински джолан в бира. Резултатът ще бъде оригинален шедьовър на кулинарното изкуство, със сочно месо, задушено в пикантен сос.

Вкусен свински джолан в тъмна бира с кисело зеле по баварски на фурна: класическа рецепта стъпка по стъпка

Ако искате да сготвите нещо вкусно и необичайно за празнична трапеза или в обикновен ден, направете варен вкусен и пикантен джолан в бира и задушени в сос с очарователен сладък вкус. Ето една класическа поетапна рецепта за вкусен свински джолан в тъмна бира с кисело зеле по баварски на фурна:

Пригответе следните продукти:

Гответе както следва:

1. В голяма тенджера сложете измитото под дръжката на чешмата свинско месо Тук също сложете обелена глава лук, морков (нарязан наполовина) и скилидка чесън.
2. Добавете подправки: дафинов лист, карамфил, зърна черен пипер.
3. Залейте всички съставки със светла бира и сложете да се готвят на газ. Варете 2 часа на слаб огън.
4. Сега пригответе соса в тенджера: смесете мед, кафява захар (може да се замени с бяла), горчица. Добавете малко бульон и залейте всички съставки с тъмна бира.
5. Сложете газ и добавете малко сол. Гответе, докато гранулираната захар и зърната мед се разтворят напълно.
6. Извадете готовия джолан от водата, охладете го малко и направете разрези върху кожата напречно на костта. Това е необходимо, така че месото да е добре напоено със сос.
7. Сложете рулото в голяма тава без дръжка или друга форма с високи стени и го залейте със соса. Печете във фурната за 25-30 минути при температура 180 градуса. След 10 минути обърнете парчето и продължете да готвите останалото.

Докато месото се пече, можете да направите гарнитура. Например пържено кисело зеле.

• Извадете зелето от бъчвата или тигана, в който е осолено, изстискайте го от саламурата.
• Налейте малко олио в тигана и наредете зелето.
• Нарежете лука и го запържете отделно до златисто кафяво. Добавете го към зелето.
• Запържете зеленчуците до готовност. Накрая се добавя смлян черен пипер и при нужда се посолява на вкус. Сервирайте горещо с гарнитура.

За гарнитура са подходящи и пържени картофи, пържени картофи на малки кубчета, картофено пюре с пържен лук и задушено зеле с лук и моркови.

Вкусен свински джолан в тъмна баварска бира: вкусна рецепта в бавна готварска печка

Мултикукърът е истински помощник на съвременните домакини. Свинското месо в бавна готварска печка се приготвя бързо и просто. Така приготвеното месо може да се сервира цяло или нарязано на тънки ивици. Тази рецепта ще ви помогне да готвите месо в специален сос от марината и с добавяне на подправки. Ще ви трябват малко съставки, но месото ще бъде отлично. Ето една вкусна рецепта за свински джолан в тъмна баварска бира първо, изпечен във фурната, а след това в бавна готварска печка:

Пригответе следните съставки:

При приготвянето спазвайте следните инструкции:

1. M' измийте и изстържете кожата.
2. Счукайте чесъна, добавете розмарин, сол, лимонова кора, лют и черен пипер и хвойна.
3. Смесете всички тези съставки и добавете зехтин и мед. Разбъркайте всичко отново.
4. Натрийте джолана с получения сос. Увийте във фолио и поставете върху хартия за печене. Печете във фурната на 200 градуса за 1,5 часа. Във фурната месото ще бъде перфектно напоено с марината и ще бъде готово.
5. След това извадете месото от фурната, освободете го от фолиото и го поставете в купата на мултикукъра. Добавете 0,5 чаша вода. Включете програмата "Задушаване" за 1 час.

Поради факта, че месото първо се пече във фурната, то придобива особен вкус. Ние го довеждаме до идеалната степен на сочност вече в бавна готварска печка. В резултат на това джолът се оказва апетитен и нежен.

Вкусен свински джолан по чешки в тъмна бира: вкусна рецепта

]

Чешката кухня се различава от немската по това, че ястията й са по-сочни. Обикновено се приготвят във фурната. Освен това във фурната ще се приготвят не само месо, но и гарнитури. Към киселото зеле се добавя домат, а джоланът се овкусява със сос от соя и горчица. Вкусна рецепта за свински джолан в тъмна бира по чешки:

Купете следните продукти:

Сега започнете да готвите:

1. В тази рецепта не можете да готвите месото, но мариновайте го в бира за 6-8 часа или задушете във фурната за 4 часа. Днес ще мариноваме месото. Така че, измийте кокалчето, изстържете кожата с нож.
2. Направете малки разрези и поставете скилидки чесън, натрийте месото с черен пипер и сол отгоре.
3. Пълненото месо се залива с бира и се оставя за 6 часа.
4. По това време запържете киселото зеле в тиган по описаната рецепта, но с добавка на супена лъжица домат. Можете да замените домата с боровинки или червени боровинки.
5. Сега направете соса: смесете соев сос и горчица. Ако имате мед вкъщи, добавете 1 чаена лъжичка от този продукт. Ще добави пикантност към ястието. Намажете месото с този сос и го сложете върху приготвената от нас сармички. Печете във фурната за 2 часа при температура 200 градуса.
6. За да не загорят зелевите резени на дъното на формата или тавата, налейте бирата, в която се е мариновало месото.

Когато джоланът придобие нежен кафяв цвят, можете да извадите ястието от фурната. Сложете върху чиния заедно със зелето и сервирайте горещо.

Вкусен свински джолан с мед и горчица: вкусна рецепта

Друга рецепта за джолан с мед и горчица, но тези продукти ще се използват в по-големи количества. Те ще придадат уникален вкус на ястието. Вашето семейство и гости ще бъдат възхитени от така приготвената храна. Медено-горчичната кора е много вкусна и прави месото пикантно и необичайно на вкус. Ето една вкусна рецепта за свински джолан с мед и горчица:

Купете следните продукти:

Гответе както следва:

1. Измийте месото, сложете го в тенджера, похлупете го с вода и варете на слаб огън часа Не забравяйте да премахнете пяната.
2. След това добавете обелени и нарязани наполовина моркови и лук. Овкусете с бахар и добавете дафиновите листа и солта. Гответе месото с подправките още час.
3. След това извадете месото от водата, оставете го да изстине и направете разрези. Поставете по 1 скилидка чесън във всеки отвор.
4. Извадете съд за печене с високи стени. Покрийте го с фолио, за да може после да го увиете около джолана. Върху това фолио сложете пълненото с чесън месо.
5. Направете соса: Смесете меда, соевия сос и горчицата в отделна купа.
6. Намажете месото с този сос. Завийте краищата на фолиото около джоланчето и сложете формата във фурната.
7. Печете месото във фурната за 1 час. 15 минути преди края на процеса разгънете джоланчето, за да се препече коричката. Можете да включите функцията "Грил", ако имате такава във фурната.

Сервирайте месото с гарнитура или като самостоятелно ястие. Дори не се нуждае от различни сосове, тъй като джоланът се получава сочен и вкусен.

Колко време отнема печенето на баварски и чешки свински джолан във фурна и бавна готварска печка?

Ако домакинята има малко опит в приготвянето на месни ястия, тогава тя винаги има чувство на несигурност, че може да сготви ястие, което е вкусно и апетитно. Това важи особено за приготвянето на цял труп от птици, риба или джолан. В крайна сметка, ако препечете месото във фурната, то ще се окаже жилаво и безвкусно, а ако го изпържите за по-малко от определеното време, то ще бъде сурово.

Колко време отнема печенето на баварски и чешки свински джолан във фурна и бавна готварска печка?

• Ако варите тази част от свинското месо във вода или бира поне за един час, тогава са необходими 1-1,5 часа за печене във фурната.
• Ако месото не е било предварително варено, а само мариновано в соса, тогава ще трябва да се пече поне 2-2,5 часа.
• Ако не сте варили или мариновали месото, то трябва да се пече във фурната поне 3,5-4 часа. Но в този случай може да се окаже трудно.
• Затова е по-добре да не използвате фурната за готвене на месо без марината, а да загасите джолана в бавна готварска печка за 2 часа. Сосът придава пикантност и приятен аромат на месото.

Ако не използвате марината, добавете черен пипер, чесън, горчица и мед в купата на бавната готварска печка, така че месото да не се окаже сурово.

Каква гарнитура да поднесете към печен свински джолан по баварски и чешки?

Гарнитурата е допълнение към ястие, което трябва идеално да хармонира с него. В края на краищата, ако поставите неподходяща гарнитура към месото, тогава можете да развалите вкуса на основното месно ястие. Каква е най-добрата гарнитура към печени свински джоланчета по баварски и чешки?

В Бавария, както и в Чехия, е обичайно да се сервира свинско със задушено кисело зеле. По чешки се приготвят само резени зеле с боровинки или боровинки. Можете да ги замените с домат. И германците, и чехите могат да намерят свински джолан в кафенета и ресторанти, който се сервира с пържени картофи. Но обикновено такава гарнитура се поставя малко в чиния, за да може човек да се наслади напълно на вкуса на пърженото месо.

Как да приготвите баварски и чешки свински джолан във фурната и мултикукър вкусно и сочно: съвети на главния готвач

Истинските готвачи знаят всички тайни на приготвянето на крехко месо. В края на краищата ястието със свинско ще донесе удоволствие само когато пържените парчета се стопят в устата ви. Как да приготвите баварски и чешки свински джолан във фурната и мултикукър вкусно и сочно? Ето и съветите на готвача:

• Изберете младо свинско месо. Такова парче ще бъде идеално за сочност и мазнина.
• Бъдете готови месото да се пече дълго във фурната. Всеки труп и такова цяло парче месо като джолан трябва да се пече във фурната поне 2 часа.
• Ако се притеснявате, че няма да можете да наблюдавате месото и да го приготвите правилно, тогава го гответе в бавна готварска печка. Достатъчно е да поставите парче в купа и да включите режима на гасене и можете да забравите за месото за 1,5-2 часа.
• Не забравяйте да мариновате месото преди пържене. Сосът ще го напои и ще придаде допълнителна сочност.
• Можете да използвате варене във вода или бира вместо марината.
• За да ухае на джолана, поръсете суровото месо с чесън и други подправки.

След като прочетете рецептите за приготвяне на джолан, може да си помислите, че това е дълъг процес. Но повярвайте ми, след като веднъж опитате такова ястие, ще стане семейна традиция да приготвяте ястия за празничната трапеза. Сочно, питателно и крехко месо ще се хареса на всички без изключение. Добър апетит!

Видео: Новогодишни рецепти: свински джолан на фурна е много вкусен