Свински гулаш със сос: най-добрите рецепти за готвене в бавна готварска печка, във фурна, в тиган. Как да приготвите вкусен свински гулаш със сос, като в детска градина, столова, със заквасена сметана, унгарски, гъби, моркови, лук, домати, брашно:

Статията ще ви каже как да готвите вкусно и класическо ястие с месо "гулаш" е просто и бързо.

Свински гулаш: най-вкусната класическа рецепта с брашно, моркови, лук

Гулашът е ястие с месо (първоначално телешко), приготвено в сос. Ако го измъчвате дълго време, ястието се оказва особено сочно, а месото - меко. В модерен вариант гулашът може да се направи от свинско месо. За това трябва да изберете постни сортове (филе, пулп, задна част).

ВАЖНО: Основният принцип на приготвяне на гулаш е нарязването на месото. Трябва да се нареже на тънки продълговати ивици около 5 см.

Какво трябва да се подготви:

• Постно месо – до 1 кг. (опитайте се да изберете най-малко "низката" част, за да може по-късно месото да се нареже на чисти и красиви ивици).
• Лук – 1-3 глави (зависи колко е голям лука и колко го обичате).
• Морков – 1-2 бр. (ако не обичате моркови, можете да не ги добавяте, но дори и малко парченце ще подобри вкуса на ястието).
• Доматено пюре, сос, кетчуп или сок - няколко с.л. л. (трябва да гледате консистенцията на самия сос, в който се задушава месото и да добавите домат на вкус).
• Брашно - 1-3 с.л. л.(необходими са само за „сгъстяване на соса, добавяне на брашно, в зависимост от това колко месо имате и колко гъст сос обичате).
• Всякакви подправки и чесън (пикантността и пикантността на ястието могат да се добавят независимо).
​​​​

Готвене:

• Меко и прясно парче месо трябва да се почисти от филми и вени, внимателно нарязани на парчета (продълговати).
• Докато сте готови, направете класическа запръжка от моркови и лук, прехвърлете я в гювеч.
• Поставете месото в тигана (точно там, където току-що е било печено) и го дръжте на силен огън, докато посветли, хване коричка и пусне сок.
• След това месото се изсипва в тигана, добавяте всякакви подправки и подправки в тигана, изсипвате домата и запалвате на малък огън.
• За да направите масата "сочна", можете да налеете малко вода (ако не използвате доматен сок).
• Ястието се оставя да къкри дълго време (счита се, че колкото по-дълго къкри, толкова по-мек и сочен ще бъде гулашът), около 50-60 минути.
• Разбърквайте редовно с лъжица и добавете вода (доматен сок), ако е необходимо.
• 10-15 минути преди края на готвенето добавете брашното и разбъркайте всичко добре, разбийте още малко и можете да сервирате!

ВАЖНО: Това ястие се съчетава идеално с всякакви гарнитури (зърнени храни, картофени ястия, тестени изделия, сладкиши, зеленчуци под всякаква форма, бобови растения).

Вкусен свински гулаш по детски със сос

Изразът "като в детската градина" е познат на почти всеки. От ранна възраст детето се учи да яде здравословна храна, а готвачите в детската градина също се стараят тя да бъде вкусна, така че децата да ядат с удоволствие.

Какво да приготвите:

• Постно свинско (за предпочитане филе) – 0,5-0,6 кг (може да се замени с пулп без вени и мазнини).
• Доматено пюре – 1-2 с.л. л. (гъст, концентриран)
<> Лук - 1 или 2 бр. (зависи колко са големи).
• Морков - 1 бр. (средно или голямо)
• Масло - 1-2 с.л. л.
• Дафинов лист
• Скилидка чесън

Готвене:

• Сложете маслото в тиган и преди да се е разтопило, нарежете на ситно лука и настържете моркова.
• Запържете това печено на огъня за няколко минути и след това сложете самото месо (трябва да бъде нарязано на не големи и не много дълги парчета).
• Запържете от всички страни за няколко минути, добавете домата и налейте 1-1,5 чаши вода.
• Сложете подправки в тигана (обикновено това е обикновен пипер, малко чесън и дафинов лист).
• Покрийте тигана с капак и включете на слаб огън. В това състояние ястието се задушава около 50-60 минути (може да се разбърква периодично).

Вкусен свински гулаш със сос, като в трапезария, със заквасена сметана

За мнозина "трапезната" храна се свързва с нещо много вкусно и апетитно. Въпреки това, такава храна е лесна за приготвяне.

Какво да приготвите:

• Месо от всяка част – 0,5- 0,6 кг (без жилки и мазнина)
• Доматено пюре - 1-2 с.л. л. (може да се замени с домашна консерва домати и дори кетчуп).
• Лук - 1 или 2 бр. (зависи колко са големи).
• Морков – 1 бр. (средно или голямо)
• Заквасена сметана — 200 мл (с висока или средна масленост)
• Залив лист
• Скилидка чесън (няколко по ваш вкус)

ВАЖНО: Сервирайте свински ароматен гулаш, най-добре поръсен със зеленчуци (можете да използвате всякакви). Такова месо се комбинира най-успешно с тестени изделия, зърнени храни или картофи.

Готвене:

• Първо, трябва да направите класическо запържване на моркови и лук в тиган и добавете малко домати
• Добавете чесън и подправки, както и билки към масата сами, както желаете.
• Месото се нарязва на малки парчета и се изпраща директно в тигана.
• Добавете малко вода, за да стане вашият гулаш сочен и го оставете да къкри на слаб огън, колкото по-дълго, толкова по-добре.
• Изсипете заквасената сметана и разбъркайте всичко добре
• Можете да добавите вода, докато се гаси
• Общото време за гасене е 40- 50 минути, желателно е да сервирате с билки или зелен лук.

Вкусно свинско гулаш с унгарски сос

Какво трябва да имате:

• Тлъсто свинско - 600 -700 c.(предварително отстранете вените и филмите, месото трябва да е прясно, меко и мраморно).
• Сладък (български) пипер - 2-3 бр. (съсредоточете се върху размера на чушката, препоръчително е да използвате две чушки с различни цветове, така че ястието да се окаже красиво).
• Бял лук - 1 бр. голям (или 2-3 малки)
• Глава чесън - 1 глава (скилидките се добавят цели, не се мачкат).
• Люти чушки (смес) – 0,5-1 ч.л.
• Индийско орехче - 0,5 ч.л.
• Сушен магданоз и копър - 1-1,5 ч.л.
• Дафинов лист
• Доматено пюре или сок (в случай на сок ястието трябва да се задушава по-дълго, за да изпарете цялата излишна "вода").

Готвене:

• Пригответе месото предварително, то трябва да бъде почистено, нарязано и можете дори да мариновате (използвайте всяка марината, която харесвате).
• В тиган (на силен огън) се запържват едро нарязан лук, лентички чушка и цели парчета чесън (буквално за няколко минути).
• Добавете месото (ако е останала маринатата, също я изсипете в тавата).
• Не е необходимо да намалявате котлона, пържете на висока степен, докато влагата се изпари.
• След това намалете котлона и добавете домата, сипете подправките и покрийте с капак. Оставете ястието да къкри 30-40 минути (следете нивото на "водата" в съда и разбърквайте редовно).
• 5 минути преди готовност можете да добавите нарязани зеленчуци, за предпочитане да се сервират горещи.

Вкусен свински гулаш със сос, с с гъби

Ако добавите зеленчуци или гъби към месото, ще получите невероятно сочно и ароматно ястие. Можете да използвате абсолютно всякакви гъби (най-вкусните, разбира се, са горските гъби). Гъбите са най-добрите от магазинните.

Какво да приготвите:

• Месо от всяка част – 500- 600 гр. (препоръчително е да избягвате слоеве мазнина и филми).
• Гъби – 400-500 (може да използвате пресни, но са подходящи и замразени или сушени)
• Лук – 1-2 глави (зависи колко са големи).
• Чесън ​​​​- няколко скилидки
• Зелените и подправки (по ваша преценка)

Готвене:

• Нарежете гъбите и лука на ивички (колкото е възможно).
• Запържете в тиган, изчакайте, докато гъбите станат златисти.
• След това добавете месото (те също трябва да бъдат нарязани на дълги ивици)
• Пържете докато водата се изпари от тигана.
• Добавете чесъна, може да полеете с малко доматен сос (по желание може да го замените със соев сос) и оставете да къкри на тих огън около 30-40 минути под капак. Зелените са необходими преди сервиране, просто трябва да се поръсят върху ястието.

Вкусен свински гулаш със сос, с домати

Вместо доматени сосове, пасти и кетчуп могат да се използват пресни домати.

Какво трябва да се подготви:

• Постно месо - до 1 кг (може предварително да се маринова, вече нарязан на парчета).
• Лук - 1-3 глави (зависи колко е голям лука)
• Морков - 1 бр. (малък или среден).
• Домати – 2-3 бр. (сочни и зрели)
• Всякакви подправки и чесън (пикантността и пикантността на ястието могат да се добавят самостоятелно).

ВАЖНО: Ако искате да сгъстите соса, добавете 1-2 ч.л. брашно

Готвене:

• Първо направете класическо печено от моркови и лук
• Нарежете доматите, добавете в тигана и оставете да къкри, докато масата стане хомогенна, изсипете доматения сос в малка тенджера.
• В същия тиган, в който е приготвен сосът, налейте малко олио и сложете нарязаното на парчета месо.
• Запържете го до златиста коричка и след това го изсипете в соса
• Изсипете всякакви подправки в него и задушете под капак за около 50-60 минути. Ако доматите се изпаряват бързо, можете да добавите малко вода.

Вкусен свински гулаш със сос и доматено пюре

Какво трябва да се подготви:

• Постно месо - до 1 кг (може да се мариноват предварително, вече нарязани на парчета).
• Лук - 1-3 глави (зависи колко е голям лука)
• Доматено пюре - 2- 3 чл. л. (може да използвате купена от магазина или домашна паста, сок).
• Всякакви подправки и чесън (пикантността и пикантността на ястието могат да се добавят независимо).
• Брашно - 1-2 с.л. л.(за сгъстяване на соса)

Готвене:

• Запържете лука, можете нарежете го произволно - както ви е удобно
• Добавете месото към запържения лук (за предпочитане е да го мариновате предварително).
• Запържете го до златисто кафяво, след което налейте доматено пюре (или сок).
• Изсипете всякакви подправки и оставете да къкри под капак за около 50-60 минути.
• Ако масата е суха и започне да загаря, можете да добавите малко вода.

Вкусен свински гулаш със сос без доматено пюре

Какво да хапнем:

• Всякаква част от месото - 700-800 гр. (премахване на вени, мазнини и филми).
• Лук - 1 глава (голяма, можете дори да използвате 2)
• Чесън - няколко скилидки
• Пикантни подправки - 0,5 ч.л.
• Смес от люти чушки - 0,5 ч.л.
• Класически соев сос - няколко с.л. л.
• Зелените сушени или пресни

Готвене:

• Месото се запържва веднага с лука до златисто и докато поотмине "водата".
• Пресовайте чесъна и добавете подправки по ваш вкус
• Налейте соса и малко вода, запържете 5-10 минути на силен огън, след това намалете и оставете да къкри за малко 30-40 минути.

Характеристики на готвене на свински гулаш със сос в бавна готварска печка, във фурна, в тиган

Как се готви в тиган, съвети:

• Така че месото и зеленчуците в гулаша да имат коричка и руменина, те трябва да се пържат на силно загрявайте първите 10-15 минути, след което намалете и оставете да къкри под капак.
• За гасене е по-добре да изберете съдове с дебело метално дъно, така че месото и зеленчуците да не изгорят.
• Гулашът трябва постоянно да се разбърква по време на готвене

Как се готви във фурната, съвети:

• След като изпечете гулаша на огън може да се пече
• Месото става по-меко като се пече
• След пържене изсипете масата в топлоустойчива чиния и я изпратете във фурната.
• Можете също да откопчаете дръжката на тигана (ако имате такъв).
• Трябва да изпечете гулаша, към който сте добавили доматен сок или вода, в противен случай ще започне да "загаря".

Как се готви в бавна готварска печка:

• Готвене на гулаш в бавна готварска печка се различава от пърженето на огън
• Изсипете всички съставки в купата наведнъж
• След това запържете под отворен капак в режим "Печене" за 10-15 минути.
• След това капакът се затваря и в режим "Гасене" живее около 50-60 минути.

Как красиво да украсите свински гулаш със сос за празничната трапеза: идеи, снимки

Идеи красивият дизайн на ястието ще ви помогне да го поднесете "в целия му блясък": апетитно, естетически оформено и такова, което непременно искате да опитате.

Видео: "Свински гулаш"