Международна и руска класификация на коняци по стареене, звезди: градация, маркировка, категория. Класификация на френски, руски и арменски коняк по стареене, възраст: таблица

В статията ще намерите интересни факти за коняк и информация за особеностите на класификацията на напитката.

Международна класификация на коняците по стареене, звезди: градация, етикетиране, категория

Когато купувате алкохолна напитка, по-специално добър коняк, човек винаги обръща внимание на основните му критерии:

• Каква е неговата класификация
• Къде се произвежда
• Колко струва
• Какъв цвят е
• Как се проведе
• От кои сортове грозде е създадено

При покупка човек не може да оцени аромата и вкуса му (не говорим за бъчви, а за бутилирани копия). Друга информация трябва да се намери на опаковката (кутия, туба, етикет, сертификат). В зависимост от страната на производство и страната на купувача, конякът има няколко вида класификации.

ВАЖНО: Международната класификация е обозначена със звезди. Трябва да им обърнете внимание, когато купувате коняк. Минималният брой звезди на бутилката е 3 бр.

Стойност:

• 3 звезди - отлежаване на напитката 3 години
• 4 звезди - отлежаване на напитката 4 години
• 5 звезди - отлежаване на напитката 5 години

ИНТЕРЕСНО Е: Някои производители също отбелязват някои реколта коняци с 6 или 7 звезди, но това е само произволна оценка за качеството на напитката, която няма нищо общо с "международната класификация" и е ориентирана към "западната класификация".

Смята се, че колкото повече звезди има един коняк, толкова по-вкусен и по-добър е той. В крайна сметка, настоявайки в бъчви и "отлежавайки", напитката придобива по-дълбок букет от аромат и вкус. Стареенето на коняк се нарича "градация". Именно по този критерий трябва да се оцени напитката. Конякът не "узрява" за по-малко от 3 години, тъй като това е нарушение на технологиите за производство на коняк. Ако срещнете подобни напитки в магазина (на възраст под 3 години, това е или фалшива, или ракия).

Руска класификация на коняци по стареене, звезди: градация, маркировка, категория

Руската класификация на коняците е създадена за обикновени купувачи, които могат да купят напитката в магазин или от производителя. Той е фокусиран върху „чуждестранната“ съкратена класификация на коняците и е създаден по същия принцип (просто казано, това е просто превод на думите и буквите на обозначенията на „чуждестранната класификация на коняците“).

Как се дешифрира:

• KV - съкращението се дешифрира като "отлежал коняк" (т.е. всички технологии за отлежаване на напитката са "отлежали" и напитката е отлежала най-малко 6 години).
• KVVK – означава съкращението „висококачествен отлежал коняк“. Тази стойност показва, че напитката е "отлежала" поне 8 години.
• KS – съкращението означава "стар коняк". Напитка с това обозначение не трябва да бъде по-малко от 10 години.
• OS - означава "много стара". Този коняк трябва да отлежава поне 20 години.

ВАЖНО: В случаите, когато конякът е "млад" (по-малко от 6 години), броят на годините на стареене е просто изписан върху него, коняк отлежал 2-3 години се нарича "обикновен" (буквален превод: " обикновен" (английски) - "обикновен").

Класификация на френски и арменски коняци по стареене, възраст: таблица

Чуждестранната класификация на коняците има свой собствен вид обозначение на качеството на напитката, което се обозначава с букви (съкращение).

Стойност:

• V . S . е съкращение от думите "very special", т.е. "aged" (конякът, който е отлежал най-малко 2 години, се обозначава с тази маркировка).
• V . S . - съкращението на думите "very superior", т.е. "отлежал" (конякът, който е отлежал най-малко 3 години, се обозначава с тази маркировка).
• V . S . O . P . е съкращение от думите "много особен стар пале", т.е. "отлежало светло" (този етикет показва коняк, който е отлежавал поне 4 години).
• V . V . S . O . P . е съкращение от думите "very-very special old pale", т.е. "много отлежал, лек" (този етикет означава коняк, който е отлежавал поне 5 години).
• X . O .- съкращение на думите "екстра старо", т.е. "много старо" (конякът, който е отлежал най-малко 6 години, се обозначава с тази маркировка).

ВАЖНО: Цветът е важен критерий при оценката на напитката, колкото по-светъл е, толкова по-добра е напитката, тъй като с годините губи наситения си нюанс.

Отлежалият коняк е напитка, която е преминала пълно съзряване (поне 2 години). През това време в дъбови бъчви трябва да протичат всички най-важни процеси и химични реакции, смесване на алкохоли и "почивка" на напитката. Неотлежала напитка няма право да се нарича "коняк" или "бренди".

Кой коняк се счита за колекционерска?

Колекционерски - най-добрият коняк от този тип напитки. Тази титла му е дадена заради неговата уникалност и неподражаемост. Всеки известен производител има колекционерски коняци, които са се доказали в целия свят. Като правило, колекционерският коняк има уникална рецепта за производство, която е разработена от поколения на базата на вековни спиртни напитки.

Всяка марка задължително произвежда колекционерски коняк в скъпи и красиви опаковки. Такива напитки могат да се пият или да се съхраняват като алкохолни инвестиции, защото цената им само ще се увеличи.

Най-популярните и известни колекционерски бутилки за коняк:

Колко звезди има в коняка и какъв е максималният период на стареене?

Каквато и да е страната на производителя на коняк, той винаги трябва да има етикет, съответстващ на една от общопризнатите класификации на качеството на напитката (съкращение, 3, 4 или 5 звезди). Смята се, че конякът няма строг стандарт на стареене и колкото по-дълго "узрява", толкова по-благороден и по-скъп става (сертифицирано от закона).

Видео: "Интересни факти за коняка"